Οι υδατάνθρακες είναι τα κύρια θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός μας. Το σώμα μας παίρνει ενέργεια για δραστηριότητες καίγοντας υδατάνθρακες που παίρνουμε από τα τρόφιμα. Ωστόσο, εάν κάνετε δίαιτα, επιλέξτε τη σωστή πηγή υδατανθράκων. Αυτό θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος.
Τότε, τι είδους πηγές τροφών υδατανθράκων πρέπει να καταναλώνονται ενώ κάνετε δίαιτα;
Η πρόσληψη υδατανθράκων έχει μεγάλη επιρροή στη διατροφή σας. Εάν επιλέξετε τις σωστές πηγές υδατανθράκων, η διατροφή σας θα λειτουργήσει πιο ομαλά. Όταν κάνετε δίαιτα ή θέλετε να χάσετε βάρος, είναι πιο σωστό να επιλέξετε μια πηγή υδατανθράκων που περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
Οι υδατάνθρακες με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες ή κοινώς αποκαλούμενοι σύνθετοι υδατάνθρακες μπορούν να διαρκέσουν περισσότερο στο σώμα επειδή είναι πιο δύσκολο να αφομοιωθούν από το σώμα. Έτσι, τρώγοντας αυτού του είδους τους υδατάνθρακες, θα αισθάνεστε χορτάτοι περισσότερο. Με αυτόν τον τρόπο, η πρόσληψη τροφής μπορεί επίσης να είναι μικρότερη.
Οι φυτικές ίνες στους υδατάνθρακες μπορούν επίσης να σας βοηθήσουν να μειώσετε τα επίπεδα χοληστερόλης επειδή οι φυτικές ίνες μπορούν να συνδεθούν με τη χοληστερόλη του αίματος και θα απεκκριθούν με τα κόπρανα. Εν τω μεταξύ, στο ρόλο τους στην απώλεια βάρους, οι φυτικές ίνες είναι αποδεδειγμένα ικανές να εκτοξεύσουν το πεπτικό σύστημα. Σας βοηθά επίσης να αποφύγετε τη δυσκοιλιότητα, τις αιμορροΐδες, τη σκωληκοειδίτιδα και την εκκολπωμάτωση.
Τροφές πηγές υδατανθράκων με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες
Τα παρακάτω είναι πηγές τροφίμων με υδατάνθρακες με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες που μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος.
1. Πατάτα
Οι πατάτες είναι μια από τις πιο κοινές πηγές υδατανθράκων. Ίσως τρώτε συχνά πατάτες ως συνοδευτικό, αλλά στην πραγματικότητα οι πατάτες μπορεί να είναι το κύριο γεύμα σας. Για όσους από εσάς κάνετε δίαιτα, ίσως μπορείτε να αντικαταστήσετε το ρύζι σας με πατάτες. Οι πατάτες περιέχουν ανθεκτικό άμυλο (άμυλο που δεν μπορεί να αφομοιωθεί), επομένως μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. Είναι ακόμα καλύτερο να τρώτε πατάτες με τη φλούδα, γιατί στη φλούδα της πατάτας υπάρχουν πολλές φυτικές ίνες που είναι ευεργετικές για εσάς. Επιπλέον, οι πατάτες είναι επίσης πλούσιες σε βιταμίνη C και κάλιο.
Ωστόσο, μην τηγανίζετε πατάτες, καθώς αυτό θα αυξήσει την πρόσληψη λίπους, η οποία μπορεί να συμβάλει στην αύξηση βάρους, εκτροχιάζοντας έτσι τη διατροφή σας. Επιλέξτε να μαγειρέψετε τις πατάτες στον ατμό ή στο βράσιμο.
2. Καστανό ρύζι
Όπως οι πατάτες, το καστανό ρύζι περιέχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, υψηλότερες από το λευκό ρύζι. Εάν δεν μπορείτε να απαλλαγείτε από το ρύζι, ίσως μπορείτε να δοκιμάσετε καστανό ρύζι ενώ κάνετε δίαιτα. Το καστανό ρύζι μπορεί να κάνει τη διατροφή σας πιο επιτυχημένη.
Εκτός από αυτούς που θέλουν να χάσουν βάρος, το καστανό ρύζι μπορεί να είναι τροφή και για διαβητικούς. Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στο καστανό ρύζι μπορεί να σας βοηθήσει να ελέγξετε το σάκχαρο στο αίμα.
3. Ζυμαρικά σιταριού
Τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες από τα λευκά ζυμαρικά. Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να φτάσει δύο έως τρεις φορές περισσότερο από τα λευκά ζυμαρικά. Έτσι, εάν χάνετε βάρος, είναι προτιμότερο να επιλέξετε ζυμαρικά ολικής αλέσεως αντί για λευκά ζυμαρικά. Η περισσότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στα ζυμαρικά ολικής αλέσεως μπορεί να σας βοηθήσει να κρατηθείτε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ώστε να μπορείτε να τρώτε λιγότερο.
4. Σιταρένιο ψωμί
Ακριβώς όπως τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως, το ψωμί ολικής αλέσεως περιέχει επίσης υψηλότερες φυτικές ίνες από το λευκό ψωμί. Έτσι ώστε το ψωμί σταρένιο να συνιστάται περισσότερο για όσους από εσάς βρίσκεστε σε πρόγραμμα απώλειας βάρους. Το ψωμί ολικής αλέσεως περιέχει έως και 7 γραμμάρια φυτικών ινών, ενώ το λευκό ψωμί περιέχει μόνο 2,7 γραμμάρια φυτικών ινών (και τα δύο σε 100 γραμμάρια ψωμιού).
5. Πλιγούρι βρώμης
Το πλιγούρι βρώμης μπορεί επίσης να είναι το διατροφικό σας μενού όταν κάνετε δίαιτα. Οι φυτικές ίνες στο πλιγούρι μπορούν να σας βοηθήσουν να σας κρατήσουν χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και μπορούν επίσης να ελέγξουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας. Ωστόσο, συνήθως τρώτε πλιγούρι με συνοδεία άλλων τροφών. Λοιπόν, να είστε προσεκτικοί, μερικές φορές το φαγητό που προσθέτετε σε αυτό το πλιγούρι βρώμης έχει στην πραγματικότητα περισσότερες θερμίδες και ζάχαρη από το ίδιο το πλιγούρι.
6. Κινόα
Ίσως σπάνια ακούτε για αυτό το φαγητό. Ωστόσο, η κινόα αποδεικνύεται ότι έχει πλούσια οφέλη. Η κινόα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, αλλά περιέχει επίσης υψηλότερη πρωτεΐνη από άλλα δημητριακά. Η κινόα μπορεί να είναι μια υποκατάστατη πηγή υδατανθράκων για όσους από εσάς είστε σε αδυνάτισμα.
7. Φρούτα
Τα φρούτα είναι επίσης πηγή υδατανθράκων που μπορούν να σας βοηθήσουν όταν κάνετε δίαιτα. Τα φρούτα περιέχουν φυσικά σάκχαρα που θα μετατραπούν σε ενέργεια από τον οργανισμό. Επιλέξτε φρούτα που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες για να νιώθετε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, όπως π.χ βατόμουρο, αχλάδι, μήλο και μπανάνα. Εκτός από φυτικές ίνες, τα φρούτα περιέχουν επίσης πολλές σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη C και κάλιο. Μπορείτε να αναμίξετε αυτά τα φρούτα στο γιαούρτι ή το πλιγούρι βρώμης σας ή μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σαλάτες.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- 7 τροφές χαμηλών υδατανθράκων αλλά χορταστικές
- Γνωρίστε τα τρία είδη υδατανθράκων
- 8 Υγιείς Υδατάνθρακες για Διαβητικούς