Η τροφική δηλητηρίαση μπορεί να εμφανιστεί σε άτομα όλων των ηλικιών, αλλά τα παιδιά, οι έγκυες γυναίκες και οι ηλικιωμένοι είναι πιο ευαίσθητοι, δεδομένου ότι το ανοσοποιητικό τους σύστημα δεν είναι τόσο ισχυρό όσο οι ενήλικες γενικά. Ποια είναι τα σημεία και τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης που πρέπει να προσέχετε;
Πώς παθαίνεις τροφική δηλητηρίαση;
Η τροφική δηλητηρίαση είναι μια διαταραχή του πεπτικού συστήματος. Ένα άτομο είναι επιρρεπές σε δηλητηρίαση μετά την κατανάλωση μη αποστειρωμένης τροφής ή ποτού. Για παράδειγμα, τα τρόφιμα στην άκρη του δρόμου, των οποίων η τοποθεσία και η μέθοδος επεξεργασίας τους δεν είναι εγγυημένα απολύτως καθαρά.
Αυτά τα τρόφιμα μπορεί να μολυνθούν από μικρόβια, είτε πρόκειται για βακτήρια, ιούς ή παράσιτα από το περιβάλλον. Ένα παράδειγμα είναι το βρώμικο νερό το οποίο στη συνέχεια χρησιμοποιείται για το πλύσιμο των τροφίμων ή των μαγειρικών σκευών.
Μπορεί επίσης να εμφανίσετε δηλητηρίαση εάν το φαγητό που τρώτε παρασκευάζεται και υποβάλλεται σε επεξεργασία από τα χέρια κάποιου που φέρει τα μικρόβια που το προκαλούν. Για παράδειγμα, το άτομο έχει τελειώσει την αφόδευση αλλά δεν πλένει τα χέρια του και συνεχίζει να μαγειρεύει αμέσως.
Το είδος της τροφής που τρώτε μπορεί επίσης να προκαλέσει δηλητηρίαση εάν δεν υποβληθεί σε σωστή επεξεργασία.
Μερικά πιάτα που είναι επιρρεπή σε δηλητηρίαση περιλαμβάνουν ωμές σαλάτες λαχανικών ή φρούτων, ωμό (μη παστεριωμένο) γάλα, ωμό κρέας και άλλα ελάχιστα μαγειρεμένα τρόφιμα.
Ποια είναι τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης;
Αφού εισέλθουν στο σώμα μέσω των τροφών και των ποτών που καταναλώνετε, τα μικρόβια θα πυροδοτήσουν μια λοίμωξη που προκαλεί τα ακόλουθα συμπτώματα.
1. Διάρροια
Η διάρροια είναι ένα από τα πιο κοινά σημάδια τροφικής δηλητηρίασης. Η διάρροια μπορεί να εμφανιστεί αρκετές ώρες μετά την κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων ή εντός 1-2 ημερών αργότερα.
Τα χαρακτηριστικά της διάρροιας που αποτελούν συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης είναι συνήθως τα υδαρή μαλακά κόπρανα, τα οποία μερικές φορές περιέχουν υπολείμματα τροφών. μερικές φορές όχι ή μόνο με τη μορφή χαλαρών κοπράνων.
Αυτά τα συμπτώματα εμφανίζονται ως επίδραση μικροβίων που μολύνουν το πεπτικό σύστημα. Η μόλυνση κάνει τα έντερα να λειτουργούν πιο σκληρά, αλλά δεν είναι αποτελεσματική στην απορρόφηση τροφής και νερού σωστά. Αυτό στη συνέχεια κάνει τα έντερα να αντλούν περισσότερα σωματικά υγρά.
Η περίσσεια νερού θα λιμνάσει στα έντερα, με αποτέλεσμα μια μαλακή ή υγρή υφή κοπράνων που δεν έχει σχήμα.
Η διάρροια είναι βασικά η φυσική προσπάθεια του οργανισμού να αποβάλει βακτήρια ή ιούς που προκαλούν δηλητηρίαση μέσω των περιττωμάτων.
2. Έμετος και ναυτία
Η ναυτία και ο έμετος είναι επίσης κοινά συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης. Ακριβώς όπως η διάρροια, η ναυτία και ο έμετος είναι στην πραγματικότητα το φυσικό αντανακλαστικό του σώματος για την αποβολή των μικροβίων που προκαλούν ασθένειες.
Όταν ανιχνεύονται μικρόβια, το σώμα στέλνει ένα σήμα απειλής σε μια περιοχή του εγκεφάλου που είναι γνωστή ως ζώνη ενεργοποίησης των χημειοϋποδοχέων ή CTZ. Αργότερα το CTZ θα καθορίσει εάν η απειλή είναι πραγματικά επικίνδυνη.
Εάν συμβαίνει αυτό, το CTZ επικοινωνεί επίσης με άλλες περιοχές του σώματος για να προκαλέσει αντιδράσεις όπως ναυτία, κρύος ιδρώτας ή αυξημένο καρδιακό ρυθμό.
Στη μέση αυτής της απόκρισης, το διάφραγμα, το θωρακικό τοίχωμα και οι κοιλιακοί μύες συστέλλονται ταυτόχρονα. Αυτές οι συσπάσεις ασκούν πίεση στο στομάχι, αναγκάζοντας το περιεχόμενο του στομάχου να ανέβει στο λαιμό και να βγει όταν κάνετε εμετό.
3. Καούρες στο στομάχι και κράμπες
Το στομάχι που αισθάνεται καούρα ή επώδυνη συστροφή, ακόμη και κράμπες, εμφανίζεται συχνά αφού φάτε κάτι που περιέχει μικρόβια. Η αίσθηση της καούρας και της συστροφής εμφανίζεται ως η φυσική αντίδραση του σώματος για να διεγείρει την επιθυμία για αφόδευση.
Όταν βακτήρια, ιοί ή παράσιτα εισβάλλουν στο πεπτικό σας σύστημα, το στομάχι σας δίνει σήμα στον εγκέφαλό σας να σας πει ότι κάτι δεν πάει καλά. Με τη σειρά του, ο εγκέφαλος θα δώσει εντολή στους εντερικούς μύες να συστέλλονται και να χαλαρώνουν επανειλημμένα.
Λοιπόν, η διαδικασία είναι αυτή που κάνει το στομάχι σας να αισθάνεται καούρα ή κράμπα. Οι συσπάσεις των κοιλιακών μυών έχουν ως στόχο να ενθαρρύνουν τα κόπρανα που περιέχουν μικρόβια να φύγουν γρήγορα από το σώμα μέσω του πρωκτού.
Το στομάχι σας μπορεί να αισθανθεί άρρωστος και καούρα έως και 1-3 φορές πριν νιώσετε τελικά την επιθυμία για αφόδευση.
4. Πυρετός
Μερικοί άνθρωποι που έχουν τροφική δηλητηρίαση έχουν μερικές φορές χαμηλό πυρετό. Ο πυρετός είναι βασικά η επίδραση της φλεγμονής στο σώμα, η οποία εμφανίζεται όταν το ανοσοποιητικό σύστημα καταπολεμά ενεργά τη μόλυνση.
Από την άλλη πλευρά, ο πυρετός μπορεί επίσης να είναι ένας τρόπος για το σώμα να αυξήσει τη θερμοκρασία του πυρήνα του λόγω συμπτωμάτων τροφικής δηλητηρίασης, όπως έμετος και διάρροια. Ο έμετος και η διάρροια προκαλούν το σώμα να χάσει πολλά υγρά (αφυδάτωση).
Εάν η αφυδάτωση επιμένει, η απώλεια μεγάλων ποσοτήτων σωματικών υγρών μπορεί να μειώσει τη θερμοκρασία του πυρήνα του σώματος. Εάν δεν έχετε πυρετό, μια δραστική πτώση της θερμοκρασίας του σώματος μπορεί πραγματικά να σας προκαλέσει υποθερμία.
Ο υψηλός πυρετός είναι γενικά το κύριο σημάδι ότι είστε σοβαρά αφυδατωμένοι από τροφική δηλητηρίαση.
5. Ζάλη
Η ζάλη και οι πονοκέφαλοι μπορεί να είναι συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης εκτός από έμετο ή σοβαρή διάρροια. Συνήθως η ζάλη εμφανίζεται ως αποτέλεσμα της απώλειας πολλών υγρών λόγω διάρροιας.
Όταν αρχίσετε να αφυδατώνεστε, ο όγκος του αίματός σας θα πέσει, επομένως η αρτηριακή σας πίεση θα πέσει επίσης και θα κάνει την παροχή αίματος στον εγκέφαλο ανεπαρκή. Εξαιτίας αυτού θα νιώσετε ζάλη.
Ενώ οι πονοκέφαλοι θα εμφανιστούν γενικά εάν ο πυρετός σας είναι υψηλός. Οι επιπλοκές της τροφικής δηλητηρίασης με τη μορφή αφυδάτωσης είναι επίσης γενικά επιρρεπείς στο να προκαλέσουν πονοκεφάλους.
6. Σώμα κουτσός
Η διαδικασία μόλυνσης στο σώμα και όλα τα είδη συμπτωμάτων που νιώθετε κατά τη διάρκεια της τροφικής δηλητηρίασης μπορεί να κάνουν το σώμα αδύναμο.
Αυτό πιθανότατα προκαλείται από τα επίπεδα ηλεκτρολυτών του σώματος που εξαντλούνται και παρασύρονται από υγρά κόπρανα και υγρό εμετού. Στην πραγματικότητα, τα αποθέματα ηλεκτρολυτών είναι σημαντικές λειτουργίες που βοηθούν τους μύες του σώματος να λειτουργούν έτσι ώστε να μπορούν να λειτουργούν κανονικά.
Εάν το σώμα δεν έχει επίπεδα ηλεκτρολυτών, τότε το πιθανότερο είναι ότι μπορεί να αισθάνεστε αδύναμοι και ανίσχυροι.
Συμπτώματα σοβαρής τροφικής δηλητηρίασης που οδηγούν σε αφυδάτωση
Στην πραγματικότητα, η τροφική δηλητηρίαση μπορεί να θεραπευτεί σε 1-3 ημέρες από μόνη της. Ωστόσο, αυτό ισχύει μόνο εάν λάβετε τις σωστές πρώτες βοήθειες τροφικής δηλητηρίασης.
Εάν εμφανίσετε συμπτώματα όπως διάρροια και έμετο, τότε το πρώτο βήμα που πρέπει να κάνετε είναι να πίνετε περισσότερο νερό ή να πίνετε ORS.
Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο προς κατανάλωση διάλυμα ORS από ένα φαρμακείο χωρίς να χρειάζεται να αγοράσετε συνταγή γιατρού. Η πλήρωση των υγρών μπορεί επίσης να βοηθηθεί με την κατανάλωση σάλτσας που τείνει να είναι ήπιος, όπως διαυγής σάλτσα λαχανικών.
Θα πρέπει να είστε προσεκτικοί εάν η τροφική δηλητηρίαση έχει προκαλέσει ένα ή περισσότερα από τα ακόλουθα σημάδια.
- Δεν μπορείτε να συγκρατήσετε τον εμετό, έτσι τα υγρά στο σώμα πάντα βγαίνουν έξω.
- Έμετος ή κόπρανα που περιέχουν αίμα.
- Διάρροια με διάρκεια μεγαλύτερη των τριών ημερών.
- Έντονος πόνος ή έντονες κράμπες στο στομάχι.
- Υψηλός πυρετός θερμοκρασία σώματος έως 38 βαθμούς Κελσίου.
- Υπερβολική δίψα, ξηροστομία.
- Λίγο ή καθόλου ούρηση.
- Θολή όραση, μυϊκή αδυναμία και μυρμήγκιασμα στα χέρια.
Εάν δεν αντιμετωπιστεί σωστά, η τροφική δηλητηρίαση μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή αφυδάτωση. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να πάτε αμέσως στον γιατρό, ώστε να μπορείτε να πάρετε το σωστό φάρμακο.
Πολεμήστε μαζί τον COVID-19!
Ακολουθήστε τις τελευταίες πληροφορίες και ιστορίες πολεμιστών COVID-19 γύρω μας. Ελάτε να γίνετε μέλος της κοινότητας τώρα!