Ορος συνδυασμός τροφίμων συζητιέται όλο και περισσότερο. Αυτή η δίαιτα προβλέπεται να είναι μια αποτελεσματική και υγιεινή δίαιτα. Λοιπόν, πώς είναι το πραγματικό διατροφικό μοτίβο; συνδυασμός τροφίμων? Είναι πραγματικά καλή αυτή η μέθοδος για την υγεία του οργανισμού;
Τι είναι αυτό συνδυασμός τροφίμων?
Συνδυασμός φαγητού είναι μια δίαιτα που στοχεύει να βοηθήσει στην ομαλή πέψη συνδυάζοντας δύο ή περισσότερα από τα σωστά θρεπτικά συστατικά των τροφίμων.
Αυτό βασίζεται στη θεωρία ότι το πεπτικό σύστημα θα αφομοιώσει διαφορετικούς τύπους τροφίμων σε διαφορετικά επίπεδα και σε διαφορετικούς χρόνους.
Επομένως, χρειάζεστε μια δίαιτα με συνδυασμό των δύο τύπων θρεπτικών συστατικών που είναι κατάλληλα για να μην προκαλέσετε αρνητικές επιπτώσεις στην πέψη.
Αν και ακούστηκε πρόσφατα, αποδεικνύεται συνδυασμός τροφίμων έχουν βρεθεί από τα αρχαία χρόνια. Αρχικά, αυτή η δίαιτα πραγματοποιήθηκε ως αγιουρβεδική θεραπεία στην Ινδία για τη θεραπεία πεπτικών διαταραχών.
Στη συνέχεια, αυτή η δίαιτα αναπτύχθηκε εκ νέου από τον γιατρό William Howard Hay τη δεκαετία του 1920 και είναι γνωστή ως Γεια σου δίαιτα.
Κανόνες διατροφής συνδυασμός τροφίμων
Κάθε ακτιβιστής αυτού του διατροφικού μοτίβουέχουν διαφορετικούς κανόνες σχετικά με τα είδη τροφίμων που συνδυάζονται. Αλλά σε γενικές γραμμές, η κύρια αρχή του συνδυασμός τροφίμων είναι:
- δεν συνδυάζει υδατάνθρακες και πρωτεΐνες,
- μην συνδυάζετε υδατάνθρακες με όξινα τρόφιμα,
- λαχανικά και φρούτα δεν καταναλώνονται ταυτόχρονα,
- Η πρωτεΐνη δεν πρέπει να συνδυάζεται με άλλες πρωτεΐνες, καθώς επίσης
- Καταναλώστε γαλακτοκομικά προϊόντα και φρούτα μόνο με άδειο στομάχι.
Ως παράδειγμα, συνδυασμός τροφίμων Μην προτείνετε τον συνδυασμό κρέατος και πατάτας να καταναλώνονται μαζί. Διότι, όπως ήδη αναφέρθηκε, και τα δύο απαιτούν διαφορετικά ένζυμα και χρόνο για να αφομοιωθούν από τον οργανισμό.
Οι πατάτες που περιέχουν υδατάνθρακες αφομοιώνονται πιο γρήγορα από τα κρέατα πρωτεΐνης που απαιτούν περισσότερο χρόνο και ενέργεια. Αυτό μπορεί να μπλοκάρει την πεπτική οδό, ώστε να προκαλέσει δυσπεψία.
Επιπλέον, οι πρωτεΐνες απαιτούν όξινες συνθήκες για την πέψη, ενώ οι υδατάνθρακες απαιτούν αλκαλικές συνθήκες. Στην ιδανική περίπτωση, αυτές οι δύο τροφές απαιτούν διαφορετικά επίπεδα οξύτητας στομάχου (pH) προκειμένου να αφομοιωθούν σωστά.
Ο συνιστώμενος συνδυασμός τροφών είναι πρωτεΐνες και πράσινα λαχανικά ή υδατάνθρακες και λαχανικά που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο.
Ο συνδυασμός που συνήθως επιλέγεται είναι κρέας και λαχανικά όπως μανιτάρια, μπρόκολο ή σπανάκι. Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να συνδυάσετε υδατάνθρακες όπως πατάτες ή ρύζι και πράσινα λαχανικά.
Είναι πραγματικά υγιεινή αυτή η δίαιτα;
Με την πρώτη ματιά, ο συνδυασμός των σωστών τροφών μπορεί να είναι ένας καλός τρόπος για να διατηρήσετε μια υγιεινή διατροφή. Ωστόσο, δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να δείχνουν τα οφέλη αυτής της δίαιταςσε σύγκριση με άλλες δίαιτες.
Ειδικά αν το κάνετε με στόχο να χάσετε βάρος, συνδυασμός τροφίμων μπορεί να μην είναι αποτελεσματικός τρόπος.
Μέχρι στιγμής, μόνο μία μελέτη έχει εξετάσει τον αντίκτυπο της αρχής συνδυασμός τροφίμων για απώλεια βάρους. Η μελέτη χώρισε δύο ομάδες συμμετεχόντων, δηλαδή την ομάδα με ένα ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής και την ομάδα που υποβλήθηκε συνδυασμός τροφίμων.
Πράγματι, ο μέσος συμμετέχων κατάφερε να χάσει βάρος έως και 6-8 κιλά. Ωστόσο, δεν υπήρχε σημαντική διαφορά μεταξύ των δύο δίαιτων. Στην πραγματικότητα, τα αποτελέσματα είναι πρακτικά τα ίδια.
Επιπλέον, το έργο του ανθρώπινου πεπτικού συστήματος είναι πολύ περίπλοκο. Ανεξάρτητα από τον συνδυασμό που καταναλώνετε, το πεπτικό σύστημα θα εξακολουθεί να λειτουργεί για να απορροφά όλα τα μακροθρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα τρόφιμα.
Επιπλέον, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τα επίπεδα pH διαφορετικών τροφών. Διότι, όταν το φαγητό φτάσει στο λεπτό έντερο, το έντερο θα εκκρίνει ένζυμα που εξουδετερώνουν την οξύτητα του φαγητού.
Επομένως, εάν θέλετε να υιοθετήσετε μια υγιεινή διατροφή, θα πρέπει να κάνετε ένα ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής προσθέτοντας θρεπτικά συστατικά όπως πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και φυτικές ίνες σε ένα πιάτο.
Για εσάς που θέλετε να χάσετε βάρος ή έχετε ορισμένες παθήσεις, μπορείτε να συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή διατροφολόγο για να πάρετε τη σωστή λύση.