Το κινέζικο πετάι είναι ένα τροπικό φυτό του οποίου τα φύλλα και οι σπόροι επεξεργάζονται συχνά ως τροφή από τους κατοίκους της Ινδονησίας. Μερικοί άνθρωποι το γνωρίζουν ως pete selong, lamtoro ή kaladingan. Αν και το σχήμα του καρπού μοιάζει με πέται, το lamtoro διαφέρει από το συνηθισμένο πέτα. Πολλοί δεν γνωρίζουν ότι το κινέζικο πετάι έχει διάφορα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της αντιμετώπισης ασθενειών.
Ας εξερευνήσουμε περαιτέρω αυτό το άρθρο για να γνωρίζουμε τα οφέλη και το διατροφικό περιεχόμενο του κινέζικου πετάι.
Διατροφικό περιεχόμενο στο κινέζικο πετάι (lamtoro)
Ως συστατικό τροφής, τα φρούτα lamtoro σε μορφή κόκκων γενικά μεταποιούνται σε tempeh.
Τα ίδια τα κινέζικα φύλλα πετάι προστίθενται συχνά ως άρωμα στα λαχανικά.
Λοιπόν, τα οφέλη που έχει το κινέζικο πετάι προέρχονται από τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα φρούτα και τα φύλλα.
Και τα δύο έχουν διαφορετικές ιδιότητες επειδή αποτελούνται από διαφορετικές διατροφικές συνθέσεις.
Με βάση τις διατροφικές πληροφορίες που αναφέρονται στο Panganku.org, σε 100 γραμμάρια (g) κινέζικου πετάι (lamtoro) περιέχει θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στην κάλυψη των διατροφικών αναγκών του σώματος, ως εξής:
- Πρωτεΐνη: 5,7 γρ
- Λίπη: 0,3 γρ
- Υδατάνθρακες: 15,4 γρ
- Ασβέστιο: 180 χιλιοστόγραμμα (mg)
- Φώσφορος: 53 mg
- Σίδηρος: 2,7 mg
- Βιταμίνη C: 15 mg
- Ενέργεια: 85 θερμίδες (Cal)
Άλλα συστατικά που περιέχονται στο κινέζικο φρούτο πετάι είναι η μιμοσίνη, η λευκανίνη και η λευκανόλη.
Ενώ η διατροφική σύνθεση για 100 γραμμάρια φύλλων κινέζικου πετάι αποτελείται από:
- Πρωτεΐνη: 8,3 γρ
- Υδατάνθρακες: 14,4 γρ
- Λίπη: 1,8 γρ
- Ασβέστιο: 725 mg
- Φυτικές ίνες: 3,3 γρ
- Φώσφορος: 174 mg
- Σίδηρος: 3,9 mg
- Βιταμίνη C: 32 mg
- Ενέργεια: 87 Cal
Εκτός από πρωτεΐνες, λίπος, φυτικές ίνες, υδατάνθρακες, βιταμίνη C, έως μέταλλα όπως ο φώσφορος, τα φύλλα lamtoro περιέχουν και άλλες βιταμίνες όπως βιταμίνη Α και βιταμίνη Β1.
Όχι μόνο αυτό, η περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή και σαπωνίνες στα κινέζικα φύλλα πετάι παίζει σημαντικό ρόλο στη διαδικασία επούλωσης των ανοιχτών πληγών.
Διάφορα οφέλη του κινέζικου πετάι για την υγεία
Με βάση αυτό το θρεπτικό περιεχόμενο, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι το lamtoro ή ο κινέζικος χάρτης έχει διάφορα οφέλη για την υγεία.
Τα παρακάτω είναι μερικά από τα οφέλη των φύλλων και των φρούτων κινέζικου πετάι που μπορείτε να πάρετε:
1. Υπερνίκηση λοιμώξεων στο πεπτικό σύστημα
Τα πιο άφθονα οφέλη του κινεζικού πετάι βρίσκονται στα φύλλα. Μία από αυτές είναι οι αντιβακτηριδιακές ιδιότητες της περιεκτικότητας σε αλκαλοειδή, φλαβονοειδή και τανίνες που περιέχονται στα φύλλα lamtoro.
Τα κινέζικα φύλλα πετάι έχουν τη δυνατότητα να ξεπεράσουν τις βακτηριακές λοιμώξεις Escherichia coli και Η ασθένεια του σταφυλοκοκου που συχνά προκαλεί γαστρεντερικές λοιμώξεις, όπως διάρροια, ναυτία και κοιλιακό άλγος.
Η περιεκτικότητα σε αλκαλοειδή, φλαβονοειδή και τανίνες μπορεί να αναστείλει την αναπαραγωγή αυτών των δύο βακτηρίων, έτσι ώστε τα βακτήρια να μην μπορούν να επιβιώσουν περισσότερο στην πεπτική οδό.
Ωστόσο, για να έχετε τα οφέλη ή την αποτελεσματικότητα αυτού του κινέζικου πετάι, δεν μπορείτε να καταναλώσετε τα φύλλα απευθείας.
Αυτές οι ιδιότητες αποκτώνται μέσω της διαδικασίας μαλάκυνσης του κινεζικού ιστού φύλλων πετάι με εξάτμιση 70 τοις εκατό αιθανόλης.
2. Επιτάχυνση της επούλωσης πληγών
Τα φύλλα Lamtoro χρησιμοποιούνται επίσης συχνά ως παραδοσιακό φάρμακο για τη φροντίδα των πληγών για τη θεραπεία της φλεγμονής, των ανοιχτών πληγών και του πρηξίματος.
Οι ενώσεις σαπωνίνης που περιέχονται στα φύλλα κινέζικου πετάι βοηθούν στην επιτάχυνση της διαδικασίας επούλωσης ανοιχτών πληγών και στο σώμα.
Οι σαπωνίνες είναι ενώσεις που πυροδοτούν το σχηματισμό κολλαγόνου, μιας πρωτεΐνης που παίζει σημαντικό ρόλο στην επούλωση και τον καθαρισμό των πληγών.
Παρόμοια με το προηγούμενο σημείο, τα οφέλη των φύλλων lamtoro στη φροντίδα των πληγών μπορούν να ληφθούν μόνο όταν χρησιμοποιείτε το εκχύλισμα φύλλων.
3. Υπερνίκηση δερματικών παθήσεων
Το κινέζικο πετάι έχει οφέλη για τη μείωση της φλεγμονής στο δέρμα λόγω της ψωρίασης.
Όταν τα συμπτώματα της ψωρίασης επανεμφανιστούν, μπορεί να εμφανίσετε κνησμό, κάψιμο, φολιδωτό δέρμα, ερυθρότητα και πρήξιμο του δέρματος.
Η περιεκτικότητα σε σαπωνίνες στα κινέζικα πετάι μπορεί να παράγει κολλαγόνο που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του οιδήματος και της φλεγμονής που προκαλείται από την ψωρίαση.
Με αυτόν τον τρόπο, τα συμπτώματα θα επουλωθούν πιο γρήγορα.
Για να αποκτήσετε αυτή την ιδιότητα, μπορείτε να χτυπήσετε τα φύλλα lamtoro μέχρι να ομογενοποιηθούν και να τα επικολλήσετε στο δέρμα που παρουσιάζει συμπτώματα.
Αφήστε το για λίγα λεπτά μέχρι να υποχωρήσουν τα συμπτώματα της ψωρίασης.
4. Διατηρήστε υγιές δέρμα
Όχι μόνο για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων, το κινέζικο πετάι μπορεί επίσης να εμπλουτίσει θρεπτικά συστατικά για να διατηρήσει το δέρμα ενυδατωμένο και ελαστικό.
Η περιεκτικότητα σε σαπωνίνες στα κινέζικα πετάι που μπορούν να διεγείρουν την παραγωγή κολλαγόνου είναι πολύ καλή για την υγεία του δέρματος.
Το κολλαγόνο μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της ελαστικότητας του δέρματος, έτσι ώστε να αποτρέπει το δέρμα από το να γίνει γρήγορα ξηρό και θαμπό.
Επιπλέον, το κολλαγόνο είναι σε θέση να αναστέλλει την ανάπτυξη λεπτών γραμμών ή ρυτίδων στο δέρμα.
Μπορείτε να έχετε το μέγιστο όφελος ή αποτελεσματικότητα της αγάπης του πετάι για το δέρμα χρησιμοποιώντας προϊόντα περιποίησης δέρματος που χρησιμοποιούν το εκχύλισμα φύλλων αυτού του φυτού.
Τα οφέλη του κολλαγόνου για την υγεία του δέρματος και των μαλλιών συν η πηγή τροφής
5. Υπερνίκηση του διαβήτη
Το κινέζικο πετάι έχει τη δυνατότητα να αποτρέψει ή να θεραπεύσει τον διαβήτη.
Αυτό είναι γνωστό από μια μελέτη του 2016 που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γεωργία και Φυσικοί Πόροι.
Αυτή η μελέτη εξέτασε την επίδραση της κατανάλωσης κινεζικών πετάι στην αύξηση των επιπέδων ινσουλίνης στο σώμα σε διαβητικούς αρουραίους.
Η χορήγηση petai china από το στόμα (από το στόμα) για 6 εβδομάδες μπορεί να αυξήσει ελαφρώς την ποσότητα της ορμόνης ινσουλίνης που μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Η μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σε αρουραίους με διαβήτη ήταν ακόμη μεγαλύτερη από ό,τι σε αρουραίους που δεν είχαν διαβήτη αλλά τους χορηγήθηκε κινέζικο πετάι.
Έτσι, αυτά τα αποτελέσματα δείχνουν την αποτελεσματικότητα του κινέζικου πετάι που έχει τη δυνατότητα να ξεπεράσει τον διαβήτη.
Ωστόσο, απαιτούνται ακόμη μελέτες σε ανθρώπους σε μεγαλύτερη κλίμακα για να εξασφαλιστεί η αποτελεσματικότητα αυτού του φυτού.
Πράγματα που πρέπει να σημειωθούν
Υπάρχουν ακόμα πολλοί που δεν γνωρίζουν αν το κινέζικο πετάι ή το λαμτόρο έχει διάφορα οφέλη για την υγεία.
Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι μπορείτε να το καταναλώνετε υπερβολικά και απρόσεκτα.
Οι περισσότερες ιδιότητες του lamtoro προέρχονται από το εκχύλισμα των φύλλων του.
Δυστυχώς, μερικές φορές είναι δύσκολο να επεξεργαστείτε τα κινέζικα φύλλα πετάι σε εκχυλίσματα, ειδικά στα κινέζικα φρούτα πετάι περιέχουν επίσης μιμοζίνη.
Η μιμοζίνη είναι ένα ελεύθερο αμινοξύ με τοξικές ιδιότητες που μπορεί να αναστείλει τον μεταβολισμό και να δημιουργήσει κίνδυνο καταρράκτη εάν καταναλωθεί απρόσεκτα.
Η τοξική φύση μπορεί να αφαιρεθεί διαλύοντας πρώτα το κινέζικο φρούτο πετάι σε μια χημική διαδικασία.
Επιπλέον, τα οφέλη αυτού του κινεζικού πετάι απαιτούν ακόμη περαιτέρω έρευνα για να διασφαλιστεί η αποτελεσματικότητα και η ασφάλειά του.
Εάν ενδιαφέρεστε να λάβετε τα οφέλη, θα πρέπει να συμβουλευτείτε πρώτα έναν διατροφολόγο.