Οι μητέρες μπορεί να αισθάνονται απογοητευμένες όταν το παιδί τους δυσκολεύεται να φάει. Εάν συμβαίνει αυτό, η μητέρα μπορεί να προσπαθήσει να δώσει μια ποικιλία τροφών για να κρατήσει το στομάχι του παιδιού γεμάτο. Λοιπόν, μερικές φορές, τα επεξεργασμένα κρεατικά, όπως τα λουκάνικα, γίνονται το όπλο. Στην πραγματικότητα, τα τρόφιμα από επεξεργασμένο κρέας δεν είναι απαραίτητα καλά για την υγεία των παιδιών! Ναι, υπάρχουν κάποιοι κίνδυνοι για την υγεία ή κίνδυνοι από τα λουκάνικα για τα παιδιά, ειδικά όταν καταναλώνονται σε υπερβολική ποσότητα. Ακούστε εδώ, έλα, κυρία!
Τι περιέχει ένα λουκάνικο;
Το λουκάνικο είναι μια επεξεργασμένη τροφή που παρασκευάζεται από κρέας, είτε είναι βοδινό, κατσίκι, χοιρινό ή κοτόπουλο.
Αυτά τα επεξεργασμένα τρόφιμα είναι διαθέσιμα σε διάφορους τύπους, συμπεριλαμβανομένων των λουκάνικων που είναι ακόμα ωμά (πρέπει να μαγειρευτούν) και μαγειρεμένα (έτοιμα για κατανάλωση).
Σε αντίθεση με το ωμό κρέας, τα λουκάνικα έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Αυτό συμβαίνει επειδή τα λουκάνικα έχουν περάσει από μια διαδικασία επεξεργασίας, όπως το κάπνισμα, η ζύμωση, το αλάτισμα ή η συντήρηση.σκλήρυνση).
Σε αυτή τη διαδικασία, το κρέας αναμιγνύεται με διάφορες ουσίες, όπως αλάτι (νάτριο), νιτρικά και νιτρώδη ή άλλα συντηρητικά.
Λοιπόν, η προσθήκη υλικών και η επεξεργασία των αλλαντικών είναι αυτό που μπορεί να θέσει σε κίνδυνο τα παιδιά.
Επιπλέον, το κόκκινο κρέας που είναι το συστατικό για την παρασκευή λουκάνικων περιέχει επίσης κορεσμένα λιπαρά τα οποία δεν είναι καλά όταν καταναλώνονται σε υπερβολική ποσότητα.
Τα στοιχεία από το FoodData Central που δημοσίευσε το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ αναφέρουν ότι μια φέτα λουκάνικου ή ισοδύναμο 23 γραμμαρίων (g) περιέχει 1,4 g κορεσμένου λίπους σε αυτό.
Ενώ η περιεκτικότητα σε νάτριο φτάνει περίπου τα 299 χιλιοστόγραμμα (mg). Υψηλή είναι και η περιεκτικότητα σε θερμίδες στα λουκάνικα που αγγίζουν τις 52,9 kcal.
Διάφοροι κίνδυνοι ή κίνδυνοι από την κατανάλωση λουκάνικων για την υγεία των παιδιών
Με βάση το περιεχόμενο, υπάρχουν αρκετοί κίνδυνοι για την υγεία που ελλοχεύουν το παιδί σας εάν καταναλώνει υπερβολικά λουκάνικα.
Εδώ είναι μερικοί από τους κινδύνους της κατανάλωσης λουκάνικου για παιδιά που πρέπει να γνωρίζετε.
1. Υψηλή αρτηριακή πίεση
Η υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι ή νάτριο στα λουκάνικα μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο υπέρτασης ή υπέρτασης στα παιδιά, ειδικά όταν καταναλώνονται σε υπερβολική ποσότητα.
Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το πολύ νάτριο στο σώμα μπορεί να προκαλέσει κατακράτηση υγρών που μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση.
Σύμφωνα με την American Heart Association, τα παιδιά με υψηλή πρόσληψη νατρίου έχουν σχεδόν 40% περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν υψηλή αρτηριακή πίεση από τα παιδιά με χαμηλή πρόσληψη νατρίου.
Το ίδιο πράγμα έχει αποδειχθεί σε μια μελέτη του 2020 στο περιοδικό ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες.
Σύμφωνα με τη μελέτη, η υπερβολική κατανάλωση αλμυρών τροφίμων, όπως τα λουκάνικα, συσχετίστηκε με υψηλή διαστολική αρτηριακή πίεση σε παιδιά ηλικίας 5-16 ετών στην Ισπανία, ανεξαρτήτως διατροφικής κατάστασης.
2. Καρδιοπάθεια
Ένας άλλος κίνδυνος του λουκάνικου για τα παιδιά είναι ότι αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Αυτό συμβαίνει λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αλάτι (νάτριο) και κορεσμένα λιπαρά στα λουκάνικα.
Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία αναφέρει επίσης ότι κάποιος που είχε υπέρταση από την παιδική του ηλικία είναι πιο πιθανό να αναπτύξει υψηλή αρτηριακή πίεση ως ενήλικας.
Η υπέρταση είναι ένας σημαντικός παράγοντας κινδύνου για καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικό.
Όχι μόνο αυτό, το κορεσμένο λίπος στα λουκάνικα μπορεί επίσης να προκαλέσει υψηλή χοληστερόλη στα παιδιά.
Ακριβώς όπως η υπέρταση, τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης μπορούν επίσης να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων στα παιδιά και στην ενήλικη ζωή.
3. Παχυσαρκία
Ένας άλλος κίνδυνος από την κατανάλωση λουκάνικων είναι το υπερβολικό βάρος ή η παχυσαρκία στα παιδιά.
Αυτό συμβαίνει λόγω των κορεσμένων λιπαρών και της υψηλής θερμιδικής περιεκτικότητας των λουκάνικων, ειδικά αν το παιδί δεν έχει συνηθίσει να ασκείται.
Ενώ η παχυσαρκία μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, υψηλής αρτηριακής πίεσης, διαβήτη στα παιδιά.
Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να περιοριστεί η κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών από την παιδική ηλικία για την υγεία του για το μέλλον.
4. Καρκίνος
Το λουκάνικο μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου στα παιδιά όταν καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα.
Αυτά περιλαμβάνουν τον καρκίνο του παχέος εντέρου, τον καρκίνο του προστάτη, τον καρκίνο του παγκρέατος, τον καρκίνο του μαστού και τους θανάτους από καρκίνο συνολικά, σύμφωνα με αρκετές μελέτες.
Ο κίνδυνος των λουκάνικων για παιδιά μπορεί να προκύψει λόγω της περιεκτικότητας σε νιτρώδη και νιτρικά άλατα που χρησιμοποιούνται στην επεξεργασία.
Ο Διεθνής Οργανισμός Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC) ταξινομεί τα νιτρικά άλατα και τα νιτρώδη σε επεξεργασμένα κρέατα και λουκάνικα ως καρκινογόνες ουσίες, οι οποίες είναι καρκινογόνες ενώσεις.
Όχι μόνο από νιτρικά και νιτρώδη, το μαγείρεμα του επεξεργασμένου κρέατος με καύση ή χρήση υψηλών θερμοκρασιών μπορεί επίσης να παράγει περισσότερες καρκινογόνες ουσίες.
Παράγονται καρκινογόνες ουσίες όπως πολυκυκλικόαρωματικούς υδρογονάνθρακες και ετεροκυκλικές αρωματικές αμίνες.
Ωστόσο, δεν υπάρχουν αρκετά στοιχεία για την επίδραση του μαγειρέματος στον κίνδυνο καρκίνου.
Δώστε προσοχή σε αυτό αν θέλετε να δώσετε λουκάνικα στα παιδιά
Με βάση την παραπάνω εξήγηση, είναι εντάξει αν θέλετε να προσθέσετε λουκάνικο στο μενού υγιεινών τροφών του παιδιού σας.
Ωστόσο, οι μητέρες πρέπει να θυμούνται να μην δίνουν λουκάνικα στα παιδιά τακτικά και υπερβολικά.
Το NHS συνιστά η κατανάλωση κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος, όπως το λουκάνικο, να μην υπερβαίνει τα 70 g την ημέρα στους ενήλικες.
Ενώ στα παιδιά, ο αριθμός πρέπει να είναι μικρότερος από τους ενήλικες.
Επιπλέον, μην ξεχνάτε να συνεχίζετε να δίνετε ισορροπημένη πρόσληψη για να ικανοποιείτε τη διατροφή των παιδιών.
Πρέπει επίσης να συνηθίσετε το παιδί σας να ασκείται για να αποφύγει τους διάφορους κινδύνους από την κατανάλωση λουκάνικου που μπορεί να εμφανιστούν στο μέλλον.
Ζαλίζεσαι αφού γίνεσαι γονιός;
Ελάτε στην κοινότητα των γονέων και βρείτε ιστορίες από άλλους γονείς. Δεν είσαι μόνος!