Η δίαιτα με ζελέ είναι ένας από τους γρήγορους τρόπους για να χάσετε βάρος χωρίς ταλαιπωρία, επειδή χρειάζεται μόνο να φάτε πολύ ζελέ ή ζελέ κατά τη διάρκεια αυτής της δίαιτας. Είναι αυτή η δίαιτα αποτελεσματική και πραγματικά υγιεινή;
Είναι αλήθεια ότι τρώτε ζελέ μόνο κατά τη διάρκεια της δίαιτας με ζελέ;
Οχι τόσο. Η ζελατίνη σε αυτή τη δίαιτα χρησιμοποιείται περισσότερο ως υποκατάστατο για σνακ μεταξύ των γευμάτων για να στηρίξει το στομάχι. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει ακόμα να ελέγχετε την πρόσληψη θερμίδων και να διαχειρίζεστε τις ημερήσιες μερίδες γευμάτων σας ενώ κάνετε δίαιτα ζελέ.
Ακόμα κι έτσι, η ζελατίνη που χρησιμοποιείται δεν μπορεί να είναι αυθαίρετη, η οποία είναι χαμηλή σε θερμίδες και χωρίς ζάχαρη. Γενικά, αυτά τα τρόφιμα παρασκευάζονται από σκόνη που περιέχει περίπου 65 θερμίδες. Το άγαρ-άγαρ είναι επίσης μια τροφή χωρίς λιπαρά.
Τα οφέλη απώλειας βάρους αυτής της δίαιτας με ζελέ προέρχονται από την περιεκτικότητα σε ζελατίνη που είναι υψηλή σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες από τα φύκια. Μισό ποτήρι διαλυμένο άγαρ (120 ml) μπορεί να περιέχει έως και 2 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Εν τω μεταξύ, ορισμένοι τύποι φυκιών, όπως τα καφέ φύκια, περιέχουν τη χρωστική ουσία φουκοξανθίνη που μπορεί να αυξήσει τον μεταβολισμό του σώματος για να μετατρέψει το λίπος σε ενέργεια.
Αυτό ενισχύεται από μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Food Chemistry, η οποία διαπίστωσε ότι το αλγινικό, μια φυσική ίνα που βρίσκεται στα καφέ φύκια, μπορεί να βοηθήσει στην επιβράδυνση του εντερικού λίπους έως και 75%.
Άλλα οφέλη του ζελέ διαίτης
Εκτός από τη δυνατότητα απώλειας βάρους, το ζελέ διαίτης έχει επίσης διάφορα άλλα οφέλη για την υγεία. Παρακάτω είναι η λίστα.
1. Καλό για την πέψη
Οι ίνες από τα φύκια και η περιεκτικότητα σε γλυκίνη στη ζελατίνη μπορούν να βοηθήσουν στη διευκόλυνση της πέψης. Επιπλέον, η ζελατίνη μπορεί να διεγείρει την παραγωγή οξέος του στομάχου και πεπτικών ενζύμων για να διευκολύνει την κίνηση των τροφίμων στον πεπτικό σωλήνα.
Γι' αυτό η κατανάλωση ζελέ μπορεί να αποτρέψει τον κίνδυνο πεπτικών διαταραχών όπως η διάρροια και η δυσκοιλιότητα. Η καλύτερη γαστρεντερική υγεία βοηθά επίσης τελικά το σώμα να ρυθμίζει και να αποθηκεύει πιο αποτελεσματικά τα αποθέματα ενέργειας και λίπους.
Επιπλέον, μια μελέτη του 2002 ανέφερε ότι η γλυκίνη μπορεί να ελέγξει το σάκχαρο στο αίμα και να βελτιώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη σε άτομα που έχουν διαβήτη τύπου 2.
2. Βοηθήστε να κοιμάστε καλύτερα
Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση ζελέ ενώ κάνετε δίαιτα μπορεί να σας βοηθήσει να κοιμηθείτε καλύτερα. Αυτό πιθανότατα οφείλεται στην παρουσία γλυκίνης στη ζελατίνη.
Η γλυκίνη είναι ένας τύπος αμινοξέος που μπορεί να βοηθήσει στην τόνωση του εγκεφάλου να απελευθερώσει περισσότερη από την ορμόνη μελατονίνη που προκαλεί υπνηλία.
Αυτό το ένα όφελος είναι σίγουρα καλά νέα για όσους από εσάς έχετε επίσης προβλήματα με τον ύπνο, αλλά δεν θέλετε να βιώσετε τις παρενέργειες της λήψης υπνωτικών χαπιών.
3. Βοηθήστε στη διατήρηση της ομορφιάς του δέρματος
Η ζελατίνη ως το κύριο συστατικό της ζελατίνης είναι στην πραγματικότητα παρασκευασμένη από μαγειρεμένο κολλαγόνο. Μπορεί συχνά να ακούτε τα οφέλη του κολλαγόνου για την ομορφιά του δέρματος.
Το κολλαγόνο είναι το κύριο δομικό στοιχείο των κυττάρων του δέρματος και μπορεί να το κάνει να φαίνεται νεανικό και υγιές. Αυτό το συστατικό είναι σημαντικό για τη διαδικασία ανανέωσης των κυττάρων του δέρματος και βοηθά στην παρεμπόδιση της έκθεσης στην υπεριώδη ακτινοβολία στο πρόσωπο.
Η έλλειψή του μπορεί να προκαλέσει κυτταρίτιδα, δέρμα που φαίνεται χαλαρό και εμφάνιση λεπτών γραμμών λόγω απώλειας σφριγηλότητας του δέρματος.
Επομένως, η κατανάλωσή του είναι πολύ σημαντική εάν θέλετε το δέρμα σας να φαίνεται υγιές και σφριγηλό. Ένα από αυτά, μπορείτε να πάρετε κολλαγόνο από ζελέ που καταναλώνετε ενώ κάνετε δίαιτα.
Δυστυχώς, η ζελατίνη είναι σχεδόν μηδενική διατροφή
Αν και πλούσια σε φυτικές ίνες και αρκετά χορταστική, η ζελατίνη μπορεί να ειπωθεί ότι είναι μια τροφή που στερείται άλλων θρεπτικών συστατικών ή ακόμα και εντελώς μηδενική.
Επομένως, πρέπει να καλύψετε άλλες διατροφικές ανάγκες από άλλα τρόφιμα. Εάν δεν το κάνετε, μπορεί ακόμη και να διατρέχετε τον κίνδυνο να υποσιτιστείτε. Η έλλειψη θρεπτικών συστατικών έτσι προκαλεί ένα αίσθημα αδυναμίας και έλλειψης ενέργειας.
Τα περισσότερα έτοιμα προς κατανάλωση προϊόντα στην αγορά περιέχουν επίσης ζάχαρη. Η υπερβολική πρόσληψη ζάχαρης θα αποθηκευτεί από τον οργανισμό ως αποθέματα λίπους. Αυτό το ζαχαρούχο ζελέ είναι σίγουρα μια πρόσληψη που κάνει τη διατροφή σας να αποτυγχάνει.
Για να αποφύγετε τον κίνδυνο της περιττής προσθήκης ζάχαρης και να αποφύγετε τις διατροφικές ελλείψεις κατά τη διάρκεια της δίαιτας με ζελέ, είναι καλύτερο να φτιάξετε το δικό σας ζελέ στο σπίτι. Χρησιμοποιήστε ζελέ σε σκόνη χωρίς γεύση που είναι χαμηλή σε θερμίδες και ζάχαρη ή από φύλλα ζεστής υδατοδιαλυτής ζελατίνης βοείου κρέατος.
Δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη, αλλά φέρτε μια γλυκιά γεύση και άλλη θρεπτική πρόσληψη από επικαλύψεις φρέσκων φρούτων, όπως κομμάτια μάνγκο, πορτοκάλια, φράουλες, για να πασπαλιστούν με γιαούρτι ως σάλτσα.