Το στομάχι είναι ένα από τα πιο σημαντικά όργανα του πεπτικού συστήματος. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά που πρέπει να γνωρίζετε για την ανατομία και τη λειτουργία του στομάχου. Έλα, δες την πλήρη εξήγηση εδώ!
Η κύρια λειτουργία του στομάχου
Το στομάχι είναι το πιο σημαντικό μέρος στη διαδικασία της πέψης. Πεπτικό όργανο σε σχήμα γράμματος J έχει μια σειρά από σημαντικές λειτουργίες. Υπάρχουν επίσης ορισμένες κύριες λειτουργίες του στομάχου στο πεπτικό σύστημα, και συγκεκριμένα:
- προσωρινή αποθήκευση τροφίμων,
- διασπούν τα οξέα από τα τρόφιμα που τρώτε και
- στέλνει την τροφή στην επόμενη φάση στο λεπτό έντερο.
Όταν η τροφή φτάσει στο στομάχι, υφίσταται μια διαδικασία πέψης, τόσο μηχανικά όσο και χημικά. Η μηχανική πέψη είναι μια διαδικασία που περιλαμβάνει τη μυϊκή επένδυση του στομάχου για να διασπάσει την τροφή σε όλο και μικρότερα κομμάτια.
Εν τω μεταξύ, η διαδικασία χημικής πέψης χρησιμοποιεί το οξύ του στομάχου, τα πεπτικά ένζυμα και άλλες πεπτικές ορμόνες. Αυτή η διαδικασία στοχεύει στη διάσπαση των θρεπτικών συστατικών, ιδιαίτερα της πρωτεΐνης, σε μικρά μόρια που επεξεργάζονται εύκολα το λεπτό έντερο.
Δομή του στομάχου
Η θέση του ανθρώπινου στομάχου βρίσκεται στην κοιλότητα στα αριστερά του στομάχου. Αυτό το όργανο συνδέεται με δύο κανάλια σε κάθε άκρο. Το άνω άκρο του στομάχου συνδέεται με τον οισοφάγο (οισοφάγο) γνωστό και ως το κανάλι που χρησιμεύει ως η οδός εισόδου για την τροφή από το στόμα.
Εν τω μεταξύ, το κάτω μέρος του στομάχου συνδέεται με το λεπτό έντερο, το οποίο είναι ένα μακρύ όργανο σε σχήμα σωλήνα που συνδέει το στομάχι με το παχύ έντερο. Το πρώτο τμήμα του εντέρου δίπλα στο στομάχι είναι το δωδεκαδάκτυλο (έντερο δώδεκα δάχτυλα).
Εδώ είναι η δομή του κύτους που έχει χωριστεί σε πέντε τμήματα.
Καρδιακός
Το καρδιακό είναι το πάνω μέρος του στομάχου που βρίσκεται ακριβώς δίπλα στον οισοφάγο. Τα τρόφιμα που έχουν πολτοποιηθεί στο στόμα και έχουν περάσει από τον οισοφάγο θα περάσουν από αυτήν την περιοχή πριν αφομοιωθούν από το μεσαίο τμήμα του στομάχου.
Από την άλλη πλευρά, η περιοχή όπου ο οισοφάγος συναντά το στομάχι είναι γνωστή ως γαστροοισοφαγική συμβολή (GE). Στο καρδιακό άκρο βρίσκεται ο καρδιακός σφιγκτήρας, ο οποίος είναι ένας δακτυλιοειδής μυς που εμποδίζει το οξύ του στομάχου να ανέβει στον οισοφάγο.
Θόλος
Αφού περάσει από τον καρδιακό, η τροφή θα κινηθεί προς τον βυθό. Ο βυθός είναι το κυρτό άνω μέρος του στομάχου ακριβώς κάτω από το διάφραγμα.
Σε αυτή την ενότητα το φαγητό αρχίζει να υποβάλλεται στη διαδικασία της πέψης και της ανάμειξης με ένζυμα.
στομαχικό σώμα
Το σώμα του στομάχου είναι το μέρος του στομάχου που έχει την πιο σημαντική λειτουργία. Ο λόγος είναι ότι το σώμα του στομάχου είναι όπου τα τρόφιμα αφομοιώνονται, αναμιγνύονται με ένζυμα, μέχρι να μετατραπούν σε μικρότερα μέρη που ονομάζονται kim .
Antrum
Το άντρο ή πυλωρικό άντρο είναι το χαμηλότερο μέρος του στομάχου. Το κυρτό σχήμα του άντρου του επιτρέπει να χωρέσει kim πριν μεταφερθεί στο λεπτό έντερο.
πυλωρός
Ο πυλωρός είναι το τελευταίο μέρος του στομάχου. Αυτό το τμήμα σχετίζεται άμεσα με το λεπτό έντερο. Ο πυλωρός αποτελείται από τον πυλωρικό σφιγκτήρα, ο οποίος είναι ένας δακτυλιοειδής μυς που λειτουργεί ως βαλβίδα, όπως και ο καρδιακός σφιγκτήρας.
Η λειτουργία του πυλωρικού σφιγκτήρα είναι να ρυθμίζει kim από το στομάχι μέχρι την αρχή του λεπτού εντέρου (δωδεκαδάκτυλο). Αυτό το μέρος του στομάχου λειτουργεί επίσης για την πρόληψη kim που έχει πάει στο λεπτό έντερο για να μην μετακινηθεί ξανά στο στομάχι.
Στρώματα στο τοίχωμα του στομάχου
Αφού γνωρίσετε τις λειτουργίες και τα μέρη του στομάχου, μην ξεχάσετε να μάθετε την ανατομία του τοιχώματος του στομάχου.
Το στομάχι αποτελείται από πολλά στρώματα πεπλατυσμένων λείων μυών. Σε αντίθεση με τους μύες των άκρων που λειτουργούν υπό έλεγχο, οι μύες του στομάχου πρέπει να κινούνται αυτόματα. Αυτό επιτρέπει στους μύες του στομάχου να μην σταματήσουν να λειτουργούν ακόμα κι αν δεν έχετε τις αισθήσεις σας.
Σύμφωνα με αναφορές από το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Ρότσεστερ, υπάρχουν τέσσερα στρώματα ιστού που συνθέτουν το στομάχι και τη λειτουργία κάθε τμήματος. Ακολουθεί μια εξήγηση της επένδυσης του τοιχώματος του στομάχου.
Βλεννογόνος (βλεννογόνος)
Ο βλεννογόνος ή η βλεννογόνος μεμβράνη είναι το πιο εσωτερικό στρώμα του στομάχου που συνεργάζεται άμεσα με την πέψη της τροφής. Εάν το στομάχι είναι άδειο, το στρώμα του βλεννογόνου θα συρρικνωθεί, έτσι ώστε το σχήμα του να αλλάξει και να μοιάζει με δόντι, γνωστό και ως rugae.
Από την άλλη πλευρά, τα ρουγκά γίνονται πιο επίπεδα όταν το στομάχι είναι γεμάτο φαγητό. Κατά τη διάρκεια της πέψης, αυτό το στρώμα του βλεννογόνου παράγει δύο πεπτικές ουσίες, δηλαδή το υδροχλωρικό οξύ και την πεψίνη για να διασπάσει τις πρωτεΐνες σε μικρά κομμάτια που ονομάζονται πεπτόνες.
Υποβλεννογόνος
Ο υποβλεννογόνος είναι η επένδυση του στομάχου που αποτελείται από συνδετικό ιστό. Ο ιστός που αποτελεί το υποβλεννογόνιο στρώμα του στομάχου περιέχει νευρικά κύτταρα, λεμφαγγεία και αιμοφόρα αγγεία με τη λειτουργία της παροχής θρεπτικών ουσιών στο στομάχι.
Muscularis externa
Το muscularis externa είναι η επένδυση του στομάχου που καλύπτει τον υποβλεννογόνο. Αυτό το τμήμα αποτελείται από τρία μυϊκά στρώματα ταυτόχρονα, δηλαδή κυκλικά, διαμήκη και λοξά στρώματα μυών που βοηθούν την πεπτική διαδικασία στο στομάχι.
Οι μύες της εξωτερικής στιβάδας του μυϊκού στρώματος επιμηκύνονται και κονταίνουν, με αποτέλεσμα μια κυματιστή κίνηση που ονομάζεται περισταλτική. Αυτή η κίνηση κάνει το φαγητό να αλέθεται και να ανακατεύεται σε ένα λεπτό χυλό γνωστό ως kim.
Σερόζα
Ο ορός (σπλαχνικό περιτόναιο) είναι το πιο εξωτερικό στρώμα του στομάχου σας. Η λειτουργία αυτού του στρώματος είναι να μειώνει την τριβή μεταξύ του στομάχου και διαφόρων άλλων οργάνων γύρω από το πεπτικό σύστημα.
Αδένες στο στομάχι
Όταν παρατηρείται κάτω από ένα μικροσκόπιο, η επένδυση του στομάχου φαίνεται να είναι γεμάτη με μικροσκοπικές τρύπες που ονομάζονται γαστρικές κοιλότητες . Αυτή η τρύπα είναι όπου βγαίνουν το γαστρικό οξύ, τα ένζυμα και οι ορμόνες που παράγονται από τα κύτταρα του γαστρικού αδένα.
Υπάρχουν επίσης πολλά κύρια αδενικά κύτταρα που βρίσκονται στο τοίχωμα του στομάχου και τις λειτουργίες τους, όπως:
- βλεννώδη κύτταρα που παράγει αλκαλική βλέννα ως προστάτης των γαστρικών κυττάρων από την πίεση και το υπερβολικό οξύ του στομάχου,
- βρεγματικά κύτταρα που παράγει υδροχλωρικό οξύ (οξύ στομάχου),
- κύτταρο αρχηγός που παράγει το ένζυμο πεψίνη για τη διάσπαση των πρωτεϊνών, και
- G. κύτταρα η οποία παράγει την ορμόνη γαστρίνη ως διεγερτικό της γαστρικής δραστηριότητας και της παραγωγής γαστρικού οξέος.
Τα διάφορα παραπάνω κύτταρα είναι διάσπαρτα στο στομάχι σε διάφορους αριθμούς. Τα βρεγματικά κύτταρα, για παράδειγμα, βρίσκονται σε πολλά μέρη του σώματος του στομάχου. Ωστόσο, αυτά τα κύτταρα σχεδόν απουσιάζουν στον πυλωρό του στομάχου.
μέγεθος στομάχου
Βασικά, το στομάχι είναι ελαστικό και έτσι μπορεί να συρρικνωθεί και να μεγαλώσει. Όταν τρώτε σε μεγάλες μερίδες, το στομάχι θα αισθάνεται γρήγορα γεμάτο. Ωστόσο, το στομάχι θα επιστρέψει στο κανονικό του μέγεθος μετά την πέψη.
Δηλαδή, η χωρητικότητα του στομάχου μπορεί να αλλάξει όταν έχετε συνηθίσει να τρώτε σε συγκεκριμένες μερίδες. Το μέγεθος της χωρητικότητας του στομάχου προσαρμόζεται από τη σύνθεση και την ποσότητα της τροφής που καταναλώνεται.
Αναγνωρίζοντας τη λειτουργία και την ανατομία του στομάχου, αυτό θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε την υγιή πέψη, έτσι ώστε το σώμα να παραμένει υγιές για τις καθημερινές δραστηριότητες.