Διαβάστε όλα τα άρθρα ειδήσεων σχετικά με τον κορωνοϊό (COVID-19) εδώ.
Η δημοτικότητα της βοτανοθεραπείας στην Ινδονησία έχει εκτοξευθεί στα ύψη από το ξέσπασμα της πανδημίας COVID-19. Ξεκινώντας από τον κουρκουμά tamarind, wedang, μέχρι το empon-empon που διαδόθηκε από τον Πρόεδρο της Δημοκρατίας της Ινδονησίας, όλοι τους υποστηρίζεται ότι μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα στην αποτροπή της μόλυνσης από κορωνοϊό.
Τα φυτικά ποτά, όπως το τζάμου, ήταν πάντα το βασικό όπλο του λαού της Ινδονησίας για την καταπολέμηση των ασθενειών. Τα συστατικά πιστεύεται ότι παρέχουν πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της διατήρησης του ανοσοποιητικού. Κατά τη διάρκεια αυτής της πανδημίας, το empon-empon έχει γίνει ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά.
Τι είναι τα empons;
σύμφωνα με Λεξικό Ινδονησίας (KBBI), empon-empon είναι ριζώματα που χρησιμοποιούνται ως παραδοσιακά συστατικά. Το ρίζωμα είναι ένα στέλεχος φυτού που απλώνεται υπόγεια. Αυτό το στέλεχος παράγει μπουμπούκια προς την κορυφή και ρίζες προς τα κάτω.
Μερικά από τα μπαχαρικά που χρησιμοποιείτε καθημερινά ταξινομούνται ως ριζώματα. Παραδείγματα ριζωμάτων περιλαμβάνουν το τζίντζερ, το λεμονόχορτο και το galangal. Το Kencur, ο κουρκουμάς και το temulawak που συχνά μεταποιούνται σε βοτανοθεραπεία περιλαμβάνονται επίσης σε αυτήν την ομάδα φυτών.
Τα ριζώματα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του empon-empon ποικίλλουν πολύ, αλλά τα πιο κοινά συστατικά είναι το τζίντζερ, το temulawak και το λεμονόχορτο. Σε αυτό το ποτό συνήθως προστίθεται επίσης καστανή ζάχαρη, κρυσταλλική ζάχαρη ή κανέλα για να έχει καλύτερη γεύση.
Αν έχετε βρει ποτέ μαγειρικά μπαχαρικά σε μορφή σκόνης, τα empons είναι πλέον διαθέσιμα στην ίδια μορφή. Έτσι, δεν χρειάζεται να βράσετε όλες τις πρώτες ύλες. Απλώς βράστε και προσθέστε όσα άλλα συστατικά θέλετε.
Τα οφέλη του empon-empon για την υγεία
Πηγή: Keri Brooks Το τζίντζερ, ο κουρκουμάς και το temulawak που είναι συστατικά για το empon-empon παρέχουν μια σειρά από οφέλη για την υγεία. Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που πιστεύουν στις ιδιότητές του.
Το Empon-empon στην πραγματικότητα δεν σας προστατεύει από τον COVID-19. Αυτό το ρόφημα επίσης δεν προστατεύει από τη μόλυνση από κορωνοϊό, όπως πολλοί μιλούν. Ωστόσο, το empon-empon μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της μετάδοσης του COVID-19 με τους ακόλουθους τρόπους:
1. Αποτρέπει τη βακτηριακή μόλυνση
Το τζίντζερ περιέχει μια δραστική ένωση που ονομάζεται τζιντζερόλη. Αυτές οι ενώσεις βοηθούν τον οργανισμό να αποτρέψει τη μόλυνση αναστέλλοντας την ανάπτυξη διαφόρων βακτηρίων, ένα από τα οποία είναι P. aeruginosa που μπορεί να μολύνει το ουροποιητικό και το αναπνευστικό.
Εκτός από τα βακτήρια, το φρέσκο τζίντζερ είναι επίσης αποτελεσματικό στην πρόληψη της μόλυνσης από τον ιό RSV. Αυτός ο ιός επιτίθεται στην αναπνευστική οδό και προκαλεί ήπια συμπτώματα κρυολογήματος. Η λοίμωξη από RSV συνήθως υποχωρεί μέσα σε λίγες ημέρες, αλλά μπορεί να είναι σοβαρή στα παιδιά.
2. Αποτρέψτε τη φλεγμονή
Η φλεγμονή είναι πραγματικά χρήσιμη για την καταπολέμηση της μόλυνσης. Ωστόσο, η μακροχρόνια φλεγμονή έχει στην πραγματικότητα αρνητικό αντίκτυπο στο σώμα. Ο κουρκουμάς στο empon-empon μπορεί να αποτρέψει τη φλεγμονή, ακόμη και το αποτέλεσμα είναι παρόμοιο με τα αντιφλεγμονώδη φάρμακα.
Οι ενώσεις στον κουρκουμά λειτουργούν αναστέλλοντας το μόριο NF-kB. Αυτό το μόριο παίζει ρόλο στην πυροδότηση φλεγμονής στους ιστούς του σώματος. Σταματώντας τη δράση του NF-kB, η χρόνια φλεγμονή στο σώμα μπορεί επίσης να μειωθεί.
3. Προστατεύει τον οργανισμό από τις ελεύθερες ρίζες
Οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα του σώματος και είναι ο πρόδρομος πολλών χρόνιων ασθενειών. Ευτυχώς, το τζίντζερ, το τζίντζερ και ο κουρκουμάς είναι πολύ πλούσια σε αντιοξειδωτικές ενώσεις. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών και προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες.
Επιπλέον, το temulawak αυξάνει επίσης τη δράση των αντιοξειδωτικών ενζύμων που υπάρχουν ήδη στο σώμα σας. Έτσι, το σώμα σας όχι μόνο παίρνει έναν στρατό από αντιοξειδωτικά από έξω, αλλά έχει και μια ισχυρότερη αυτοάμυνα.
Συνταγή πώς να φτιάξετε empon-empon
Υπάρχουν διάφορες εκδόσεις empon που μπορείτε να φτιάξετε. Ακόμη και όσοι δεν σας αρέσουν πολύ τα βότανα, μπορείτε να φτιάξετε μια πιο «μοντέρνα» εκδοχή του empon-empon προσθέτοντας χυμό λεμονιού, μερικές σταγόνες ελαιόλαδο ή άλλα συστατικά ανάλογα με τη γεύση.
Ωστόσο, σε γενικές γραμμές, εδώ είναι τα συστατικά που πρέπει να προετοιμάσετε για να φτιάξετε δύο φλιτζάνια empon-empon:
- 300 γραμμάρια τζίντζερ
- 200 γραμμάρια τζίντζερ
- αρκετό kencur
- Κουρκουμά για γεύση
- 2 φύλλα pandan
- 4 κοτσάνια λεμονόχορτου
- 4 ξυλάκια κανέλας
- 300 ml νερό
- 2 κομμάτια καστανή ζάχαρη, θρυμματισμένη ή κομμένη σε λεπτές φέτες
Πως να φτιάξεις:
- Καθαρίστε όλα τα συστατικά. Κόψτε σε φέτες τζίντζερ, temulawak, kencur και κουρκουμά. Το λεμονόχορτο θρυμματίζεται λίγο.
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά και τα αφήνουμε να βράσουν.
- Σβήνουμε τη φωτιά και μετά αφήνουμε να σταθεί για λίγο μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υλικά.
- Ρίξτε εμπον-εμπόν σε ένα ποτήρι. Χρησιμοποιήστε ένα κόσκινο για να διαχωρίσετε τα βότανα από τον πολτό του ριζώματος. Σερβίρετε όσο είναι ζεστό.
Η γιόγκα ως μία από τις προσπάθειες για την πρόληψη του COVID-19
Το Empon-empon δεν είναι ένα μαγικό φίλτρο που μπορεί να σας προστατεύσει από τον COVID-19. Ωστόσο, αυτό το ποτό εξακολουθεί να παρέχει οφέλη για την υγεία. Έτσι, δεν υπάρχει τίποτα κακό να καταναλώνετε περιστασιακά empon-empon, ώστε το σώμα να είναι πάντα σε φόρμα.
Εν τω μεταξύ, ο καλύτερος τρόπος για να αποφευχθεί η μετάδοση είναι να πλένετε τα χέρια σας και να περιορίσετε την απόσταση σας από τους άλλους ανθρώπους. Χρησιμοποιήστε μάσκα όταν ταξιδεύετε και τρώτε πιο θρεπτικά τρόφιμα για να παραμείνετε υγιείς κατά τη διάρκεια της πανδημίας.