Για όσους από εσάς ενδιαφέρεστε για μια ποικιλία πιάτων με δημητριακά από δημητριακά, θα πρέπει πρώτα να ξέρετε ποια είναι τα είδη που μπορούν να καταναλωθούν. Εκτός από τη βρώμη, αποδεικνύεται ότι υπάρχει ένα άλλο πράγμα που ονομάζεται granola και μούσλι. Γνωρίζετε τη διαφορά μεταξύ βρώμης, μούσλι και γκρανόλα; Δείτε την κριτική παρακάτω!
Αναγνωρίστε τη διαφορά μεταξύ βρώμης, μούσλι και γκρανόλα
Για να λάβετε τα οφέλη των δημητριακών που ταιριάζουν στις ανάγκες σας, τότε πρέπει να μάθετε τη διαφορά μεταξύ βρώμης, μούσλι και γκρανόλας, παρακάτω.
1. Βρώμη (σπόροι σιταριού)
Από αριστερά προς τα δεξιά: Ατσάλινη κομμένη βρώμη, βρώμη σε ρολό και στιγμιαία βρώμη. (Πηγή: thekitchn.com) Η βρώμη προέρχεται από τον κόκκο του σιταριού. Η επεξεργασία της βρώμης είναι επίσης διαφορετική στο εργοστάσιο, έτσι ώστε η βρώμη έχει τρεις τύπους μορφών, και συγκεκριμένα: νιφάδες βρώμης, ατσάλινη βρώμη, και στιγμιαία βρώμη. Αυτή η επεξεργασία κάνει 3 τύπους βρώμης να έχουν διαφορετική υφή και χρόνο μαγειρέματος.
Η βρώμη έχει επίσης μια ήπια γεύση. Αν θέλετε μια γλυκιά ή αλμυρή γεύση, οι άνθρωποι συνήθως προσθέτουν βρώμη με μέλι ή γάλα και άλλα ανάλογα με τη γεύση. Η βρώμη δεν μπορεί να καταναλωθεί απευθείας χωρίς να υποστεί επεξεργασία, είτε βρασμένη είτε διαλυμένη σε ζεστό νερό για να γίνει πλιγούρι (πλιγούρι βρώμης). Αυτό είναι που χαρακτηρίζει τη διαφορά μεταξύ βρώμης, μούσλι και γκρανόλα.
Ατσάλινη βρώμη
Ατσάλινη βρώμη ή αυτό που συχνά αναφέρεται ως ιρλανδικό σιτάρι μοιάζει με ρύζι. Αυτός ο τύπος κόκκου σιταριού επεξεργάζεται κόβοντας όλα τα μέρη του σιταριού έτσι ώστε να μοιάζει με ρύζι. Αυτός ο τύπος φύτρων σιταριού χρειάζεται πολύ χρόνο για να μαγειρευτεί και έχει μια μαστιχωτή υφή μόλις ψηθεί.
Νιφάδες βρώμης
Νιφάδες βρώμης υποβάλλεται σε επεξεργασία στον ατμό μέχρι να μασηθεί λίγο και στη συνέχεια θρυμματίζεται (έλασης) έτσι ώστε το σχήμα να γίνει ελαφρώς πιο επίπεδο σε σύγκριση ατσάλινη βρώμη, μετά ψήθηκε. Νιφάδες βρώμης απαιτεί λιγότερο χρόνο για να μαγειρευτεί από ό,τι η ατσάλινη κομμένη βρώμη. Αυτός ο τύπος βρώμης απορροφά επίσης περισσότερα υγρά κατά την επεξεργασία αλλά δεν σπάει εύκολα.
Εκτός από τη θέρμανση για πρωινό, νιφάδες βρώμης Χρησιμοποιείται συνήθως ως συστατικό για την παρασκευή σνακ granola, αρτοσκευάσματα, muffins και άλλα αρτοσκευάσματα.
Στιγμιαία βρώμη (γρήγορη βρώμη)
Η στιγμιαία βρώμη γνωστή και ως βρώμη ταχείας ψησίματος είναι ίσως η πιο συνηθισμένη στην Ινδονησία.
Η στιγμιαία βρώμη είναι σπόροι σιταριού που υφίστανται τη μεγαλύτερη επεξεργασία στα εργοστάσια. Οι σπόροι σιταριού μαγειρεύονται, ξηραίνονται, στη συνέχεια τυλίγονται και συμπιέζονται μέχρι να γίνουν πιο αραιοί από νιφάδες βρώμης. Λόγω αυτής της υφής, η βρώμη ταχείας ψησίματος έχει την πιο λεία υφή από κάθε άλλο είδος βρώμης.
Όπως υποδηλώνει το όνομα, η στιγμιαία βρώμη είναι ο ευκολότερος τύπος βρώμης για προετοιμασία στο σπίτι και ο συντομότερος χρόνος σερβιρίσματος.
2. Μούσλι
Εκτός από το να γνωρίζετε τη διαφορά μεταξύ βρώμης και γκρανόλας, πρέπει επίσης να γνωρίζετε και μούσλι. Το μούσλι είναι ένα φαγητό που προέρχεται από την Ελβετία από τα τέλη του 1800. Μέχρι τώρα το μούσλι είναι ένα δημοφιλές φαγητό στην Ευρώπη και στη Βόρεια Αμερική. Η διαφορά μεταξύ κανονικής βρώμης και μούσλι βρίσκεται στο μείγμα.
Το μούσλι είναι φτιαγμένο από νιφάδες βρώμης αναμειγνύεται με σπόρους, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες τροποποιήσεις μούσλι που μπορούν να γίνουν όχι μόνο με νιφάδες βρώμης μάλλον με κινόα ή κεχρί. Τα αποξηραμένα φρούτα που χρησιμοποιούνται είναι συνήθως κράνμπερι, χουρμάδες, βερίκοκα, σταφύλια και κεράσια.
Μπορείτε να απολαύσετε το μούσλι με πολλούς τρόπους. Μουλιάστε όλη τη νύχτα σε κρύο γάλα ή άλλο υγρό, όπως χυμό μήλου ή πορτοκαλιού, για να γίνει απαλό σε πολτό υφή. Το μούσλι μπορεί να μαγειρευτεί και στο μάτι της κουζίνας, το οποίο βράζει σε βραστό νερό.
Στο εργοστάσιο το μούσλι δεν ψήνεται όπως η γκρανόλα. Το μούσλι επίσης δεν γλυκαίνει κατά την επεξεργασία του, επομένως τείνει να έχει ήπια γεύση.
3. Γκρανόλα
Η γκρανόλα προέρχεται από τα ίδια συστατικά με το μούσλι, δηλ νιφάδες βρώμης, σπόρους, ξηρούς καρπούς και επίσης αποξηραμένα φρούτα. Η διαφορά είναι ότι τα υλικά ψήνονται όλα μέχρι να γίνουν τραγανά. Εκτός από τραγανή, η γκρανόλα έχει και γλυκιά γεύση. Γιατί, στη διαδικασία παρασκευής, οι επεξεργασμένοι σπόροι σιταριού προστίθενται με γλυκαντικά.
Η Granola αντιμετωπίζεται επίσης με λάδι ως συγκολλητικό για τα συστατικά. Έτσι ώστε η υφή της γκρανόλας να είναι ελαφρώς κολλώδης σε σύγκριση με το μούσλι που τείνει να είναι σαν μια σκόνη με μεγάλους κόκκους.
Επειδή ψήνεται και έχει γεύση, η γκρανόλα μπορεί να καταναλωθεί αμέσως χωρίς να χρειάζεται να την επεξεργαστείτε πρώτα στο σπίτι. Αυτό το είδος δημητριακών granola δεν μοιάζει με το μούσλι ή άλλα δημητριακά όπου το φαγητό πρέπει να διαλυθεί στο γάλα, αλλά μπορεί να καταναλωθεί αμέσως. Ακόμα κι αν ανακατευτεί με γάλα, δεν είναι για να το επεξεργαστεί αλλά μόνο ως τρόπος φαγητού που αρέσει στο κοινό.
Μόλις καταλάβετε τις διαφορές μεταξύ βρώμης, μούσλι και γκρανόλα, μπορείτε να προσαρμόσετε ποιο ταιριάζει καλύτερα στις ανάγκες και τα γούστα σας. Επειδή αυτά τα τρία δημητριακά παρασκευάζονται και τα δύο από σιτάρι, το θρεπτικό περιεχόμενο του καθενός δεν διαφέρει πολύ. Το σιτάρι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, υδατάνθρακες, κάλιο και μαγνήσιο. Ως εκ τούτου, τα τρία μπορεί να είναι μια ποικιλία από υγιεινά μενού πρωινού.