Το γάλα είναι ένα ρόφημα που είναι γνωστό ότι είναι καλό για την υγεία των οστών επειδή είναι πλούσιο σε ασβέστιο και βιταμίνη D. Ωστόσο, μπορεί το γάλα να βοηθήσει στην πρόληψη της οστικής απώλειας ή να την επιβραδύνει; Τι γίνεται με τα γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο που είναι ειδικά για ηλικιωμένους; Εδώ είναι η κριτική.
Είναι το γάλα υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο αποτελεσματικό για τη θεραπεία της οστικής απώλειας;
Λέγεται ότι το γάλα είναι υποχρεωτικό για άτομα που είναι ευάλωτα ή έχουν ήδη οστεοπόρωση. Επομένως, στην αγορά υπάρχουν πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο που πωλούνται ειδικά για γονείς ηλικίας 50 ετών και άνω.
Σύμφωνα με το Διεθνές Ίδρυμα Οστεοπόρωσης, το γάλα είναι ένα από τα καλύτερα υγιεινά θρεπτικά συστατικά για τα οστά. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο προορίζονται συνήθως για την ενίσχυση των οστών σε μεγάλη ηλικία για να αποφευχθεί η βλάβη. Η ελπίδα είναι ότι πίνοντας γάλα δεν έχετε οστεοπόρωση, ώστε να μην σπάσετε τα κόκαλα.
Σε αντίθεση με το αγελαδινό γάλα γενικά, αυτό το γάλα υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο περιλαμβάνεται συνήθως στην κατηγορία του αποβουτυρωμένου γάλακτος. Το αποβουτυρωμένο γάλα είναι το γάλα που δεν περιέχει λίπος, επομένως η περιεκτικότητα σε ασβέστιο τείνει να είναι υψηλότερη. Η περιεκτικότητα σε ασβέστιο και βιταμίνη D σε αυτό έχει αποδειχθεί ότι είναι καλό για την υγεία των οστών, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με πορώδη οστά.
Λοιπόν, είναι αλήθεια ότι αυτό το είδος γάλακτος συνιστάται για την επιβράδυνση της οστεοπόρωσης; Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Osteoporosis International το δοκίμασε αυτό σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες.
Αυτή η μελέτη χρησιμοποίησε ένα προϊόν αποβουτυρωμένου γάλακτος με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο που προορίζεται ειδικά για γυναίκες ηλικίας 50 ετών και άνω. Περίπου 200 άτομα ηλικίας 55 έως 65 ετών χωρίστηκαν σε δύο κατηγορίες. Στην πρώτη κατηγορία χορηγούνταν δύο ποτήρια αποβουτυρωμένο γάλα υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο κάθε μέρα ενώ στην άλλη ομάδα όχι.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το αποβουτυρωμένο γάλα με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο ήταν σε θέση να μειώσει το ποσοστό της απώλειας οστικής μάζας. Αυτά τα στοιχεία προέκυψαν από τη σύγκριση με την ομάδα που δεν έπινε γάλα.
Ως εκ τούτου, η έρευνα καταλήγει στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση γάλακτος με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της απώλειας οστικής μάζας. Αυτό φαίνεται ιδιαίτερα στη σπονδυλική στήλη και τους γοφούς των μετεμμηνοπαυσιακών γυναικών.
Ωστόσο, η έρευνα για το γάλα για την απώλεια οστικής μάζας εξακολουθεί να είναι υπέρ και κατά
Από την άλλη πλευρά, το γάλα γενικά εξακολουθεί να είναι αβέβαιο ως υποχρεωτικό θρεπτικό συστατικό για την επιβράδυνση της οστικής απώλειας.
Ο λόγος είναι ότι υπάρχουν αρκετές μελέτες που αναφέρουν ότι το γάλα δεν έχει καμία επίδραση στην απώλεια οστικής μάζας ή στην οστεοπόρωση.
Σε μια μελέτη στο BMJ, διαπιστώθηκε ότι η τακτική κατανάλωση γάλακτος δεν μειώνει τον κίνδυνο καταγμάτων. Μάλιστα, υπάρχει η υποψία ότι η περιεκτικότητα σε λακτόζη και γαλακτόζη στο γάλα πυροδοτεί το οξειδωτικό στρες και τη φλεγμονή στο σώμα. Ωστόσο, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για το συμπέρασμα αυτό.
Η έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Joint Bone Spine βρήκε επίσης παρόμοια στοιχεία. Ανέφερε ότι δεν υπάρχουν πειστικές ενδείξεις ότι ένα άτομο χρειάζεται να πίνει τακτικά αγελαδινό γάλα για να μειώσει τον κίνδυνο καταγμάτων.
Αν και η έρευνα εξακολουθεί να είναι αντιφατική, δεν χρειάζεται να μπερδεύεστε. Το να πίνετε γάλα δεν θα βλάψει την υγεία σας. Ο λόγος είναι ότι στο γάλα υπάρχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι καλά για τη γενική υγεία του σώματος.
Μπορείτε να πιείτε αποβουτυρωμένο γάλα υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο για να λάβετε τα σημαντικά οφέλη του ασβεστίου και άλλων θρεπτικών συστατικών.
Σε Διατροφικές Οδηγίες για Αμερικανούς, συνιστάται στους ενήλικες να πίνουν 3 φλιτζάνια γάλα την ημέρα. Ωστόσο, μπορείτε να προσαρμόσετε αυτούς τους κανόνες κατανάλωσης σε αυτούς που αναγράφονται στη συσκευασία του προϊόντος.
Άλλες πηγές ασβεστίου εκτός από το γάλα
Το ασβέστιο είναι το κύριο δομικό στοιχείο του σκελετού του σώματος. Περίπου το 99 τοις εκατό του 1 κιλού ασβεστίου που βρίσκεται στο σώμα του μέσου ενήλικα βρίσκεται στα οστά.
Ως εκ τούτου, τα οστά γίνονται ένα αποθεματικό μέρος για τη διατήρηση των επιπέδων ασβεστίου στο αίμα. Εάν το σώμα δεν λαμβάνει αρκετό ασβέστιο, τα αποθέματα που βρίσκονται στα οστά θα αφαιρεθούν.
Αυτό είναι που κάνει ένα άτομο να χρειάζεται να συνεχίσει να καταναλώνει ασβέστιο, ώστε να υπάρχει ακόμα ένα απόθεμα ώστε τα οστά να παραμείνουν γερά.
Εκτός από το γάλα, υπάρχουν πολλές άλλες πηγές ασβεστίου που είναι επίσης καλές για την απώλεια οστικής μάζας. Εδώ είναι μερικά από αυτά:
Σιτηρά
Τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι καλές πηγές ασβεστίου και μαγνησίου. Το ασβέστιο έχει αποδειχθεί ότι είναι καλό για τη διατήρηση της οστικής πυκνότητας. Ενώ το μαγνήσιο παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας και της δύναμης των οστών.
Παρόμοια με το ασβέστιο, το μαγνήσιο είναι ένα μέταλλο που κάνει τα οστά και τα δόντια πιο δυνατά και πιο δυνατά. Γιατί το μαγνήσιο παίζει ρόλο στην απορρόφηση και τον μεταβολισμό του ασβεστίου.
Επιπλέον, το μαγνήσιο παίζει επίσης ρόλο μαζί με τον θυρεοειδή και τους παραθυρεοειδείς αδένες για την παραγωγή ορμονών που συντηρούν τα οστά. Όχι μόνο αυτό, το μαγνήσιο βοηθά επίσης στη ρύθμιση της παραθυρεοειδούς ορμόνης ελέγχοντας τη διάσπαση των οστών.
Αυτό το ένα μέταλλο είναι επίσης απαραίτητο για τη μετατροπή της βιταμίνης D στην ενεργή της μορφή. Ως αποτέλεσμα, η έλλειψη μαγνησίου μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης, ειδικά στις γυναίκες.
Για αυτό, μπορείτε να φάτε μια ποικιλία δημητριακών που κυμαίνονται από σπόρους κολοκύθας, ηλιόσπορους, σπόρους chia, σπόρους λιναριού και άλλα.
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
Οι ξηροί καρποί περιλαμβάνουν επίσης τροφές που είναι καλές για την υγεία των πορωδών οστών εκτός από το γάλα. Τα καρύδια για παράδειγμα είναι πλούσια σε ασβέστιο, άλφα λινολεϊκό οξύ και ωμέγα 3 λιπαρά οξέα που μειώνουν τον ρυθμό διάσπασης των οστών. Εκτός από τα καρύδια, οι ξηροί καρποί Βραζιλίας και η σόγια περιλαμβάνονται επίσης στην κατηγορία των ξηρών καρπών που κάνουν καλό στα οστά.
Πράσινο λαχανικό
Τα πράσινα λαχανικά περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται για τα οστά. Το ασβέστιο, το μαγνήσιο και η βιταμίνη Κ είναι θρεπτικά συστατικά που είναι αρκετά άφθονα στα πράσινα λαχανικά.
Η βιταμίνη Κ είναι μια ουσία που βοηθά στο σχηματισμό πρωτεΐνης των οστών και μειώνει την απώλεια ασβεστίου στα ούρα. Όταν τα επίπεδα βιταμίνης Κ στο σώμα μειώνονται, ο κίνδυνος κατάγματος ισχίου αυξάνεται.
Για να έχετε τα μέγιστα οφέλη, καταναλώστε μια ποικιλία από διαφορετικά πράσινα λαχανικά κάθε μέρα. Το μπρόκολο, το σπανάκι και τα χόρτα μουστάρδας περιλαμβάνουν λαχανικά που μπορείτε να δοκιμάσετε.
Πηγή φωτογραφίας: Rheumatology Advisor