Το φτερωτό φασόλι είναι ένα λαχανικό από αμπέλια που ευδοκιμεί σε τροπικές περιοχές, όπως η Ινδονησία, οι Φιλιππίνες και η Ταϊλάνδη. Γνωστό ως ευέλικτο λαχανικό με πλήρη διατροφή, η περιεκτικότητα σε φτερωτό φασόλι πιστεύεται ότι προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία και την ομορφιά.
Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά του φτερωτού φασολιού
Το φτερωτό φασόλι είναι ένα από τα λαχανικά με τα πιο ποικίλα θρεπτικά συστατικά. Λαχανικάπεριέχει υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, ακόμη και μικρές ποσότητες λίπους που είναι συνήθως σπάνιες στα λαχανικά.
Απλά, καταναλώνοντας 100 γραμμάρια φτερωτό φασόλι, μπορείτε να πάρετε το παρακάτω θρεπτικό περιεχόμενο.
- Ενέργεια: 32 kcal
- Πρωτεΐνη: 2,9 γραμμάρια
- Λίπος: 0,2 γρ
- Υδατάνθρακες: 5,8 γραμμάρια
- Φυτικές ίνες: 5,5 γραμμάρια
- Βήτα-καροτίνη: 261 μικρογραμμάρια
- Ολική καροτίνη (βιταμίνη Α): 595 μικρογραμμάρια
- Βιταμίνη Β1: 0,24 χιλιοστόγραμμα
- Βιταμίνη Β2: 0,11 χιλιοστόγραμμα
- Βιταμίνη Β3: 0,7 χιλιοστόγραμμα
- Βιταμίνη C: 19 χιλιοστόγραμμα
- Ασβέστιο: 63 χιλιοστόγραμμα
- Φώσφορος: 37 χιλιοστόγραμμα
- Σίδηρος: 0,3 χιλιοστόγραμμα
- Κάλιο: 104 χιλιοστόγραμμα
- Ψευδάργυρος: 0,4 χιλιοστόγραμμα
- Μαγγάνιο: 0,22 χιλιοστόγραμμα
- Χαλκός: 5,24 χιλιοστόγραμμα
Τα οφέλη του φτερωτού φασολιού για την υγεία
Χάρη στις βιταμίνες, τα μέταλλα και διάφορα άλλα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν σε αυτό, το φτερωτό φασόλι μπορεί να προσφέρει τα διάφορα οφέλη που περιγράφονται παρακάτω.
1. Αναστέλλει την πρόωρη γήρανση
Τα κύτταρα του σώματος θα γεράσουν με την ηλικία. Ως αποτέλεσμα, εμφανίζονται στο δέρμα συμπτώματα γήρανσης όπως ρυτίδες και σκούρες κηλίδες. Η γήρανση είναι φυσική, αλλά αυτή η διαδικασία μπορεί να επιταχυνθεί εάν εκτίθεστε συχνά σε ελεύθερες ρίζες από το περιβάλλον.
Τα φτερωτά φασόλια περιέχουν το ορυκτό χαλκό που είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Μαζί με το ένζυμο υπεροξειδική δισμουτάση (SOD), αυτό το ορυκτό βοηθά στην προστασία των κυττάρων του σώματος από τις επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών, αποτρέποντας έτσι την πρόωρη γήρανση.
2. Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σύστημα
Εκατό γραμμάρια φτερωτό φασόλι περιέχει 19 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C που μπορεί να καλύψει περίπου το 20-30% των ημερήσιων αναγκών σας. Παραθέτοντας αναφορές σε περιοδικά ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιεςΗ βιταμίνη C είναι ένα αντιοξειδωτικό που βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Η βιταμίνη C βοηθά στην αύξηση της παραγωγής λεμφοκυττάρων και φαγοκυττάρων, τα οποία είναι λευκά αιμοσφαίρια που καταπολεμούν τις λοιμώξεις στο σώμα. Επιπλέον, οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες αυτής της βιταμίνης προστατεύουν επίσης τα λευκά αιμοσφαίρια από βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες.
3. Βοηθά στην ανακούφιση από φλεγμονές και διαστρέμματα
Εκτός από τον χαλκό, τα αντιοξειδωτικά οφέλη στα φτερωτά φασόλια προέρχονται επίσης από το ορυκτό μαγγάνιο. Αυτό το ορυκτό πιστεύεται ότι ανακουφίζει από τη φλεγμονή και τον πόνο λόγω διαστρέμματος αυξάνοντας την ποσότητα του ενζύμου υπεροξειδική δισμουτάση στο σώμα.
Οι ειδικοί διαπίστωσαν ότι τα άτομα με αρθρίτιδα παρουσιάζουν συχνά ανεπάρκεια του ενζύμου SOD. Αυξάνοντας την παραγωγή αυτού του ενζύμου, η φλεγμονή μπορεί να μειωθεί έτσι ώστε τα παράπονα να βελτιώνονται σταδιακά.
Τροφές που συνιστώνται σε άτομα με οστεοαρθρίτιδα και που πρέπει να αποφεύγονται
4. Βοηθήστε να χάσετε βάρος
Μπορείτε να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα τρώγοντας φτερωτά φασόλια, επειδή η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες σε αυτά τα λαχανικά διαρκεί πολύ στο στομάχι. Αυτό θα μειώσει την επιθυμία για φαγητό, επομένως βοηθά εσάς που θέλετε να χάσετε βάρος.
Το φτερωτό φασόλι περιλαμβάνει επίσης τρόφιμα με λίγες θερμίδες. Έτσι, εκτός από το να σας χορτάσουν, τα λαχανικά που ταξινομούνται ως όσπρια δεν θα παρέχουν επίσης υπερβολικές θερμίδες που μπορούν να μετατραπούν σε εναποθέσεις λίπους.
5. Οφέλη από φτερωτό φασόλι για την πέψη
Τα φτερωτά φασόλια περιέχουν διάφορα είδη σακχάρων με τα δικά τους οφέλη, όπως φρουκτόζη, σακχαρόζη και γαλακτόζη. Μερικά από αυτά τα σάκχαρα είναι σύνθετοι υδατάνθρακες που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Αυτός ο τύπος υδατανθράκων βοηθά στη διάσπαση της τροφής στο πεπτικό σύστημα.
Επιπλέον, ορισμένοι σύνθετοι υδατάνθρακες είναι επίσης πρεβιοτικά. Τα πρεβιοτικά είναι δύσπεπτες ίνες. Αυτή η πυκνή ίνα θα διασπαστεί από τα ωφέλιμα βακτήρια στα έντερα και θα γίνει τροφή για αυτά.
6. Μειώνει δυνητικά τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων
Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στο φτερωτό φασόλι έχει επίσης ιδιότητες για την προστασία της καρδιάς. Αυτό συμβαίνει επειδή η βιταμίνη C μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της LDL χοληστερόλης, της «κακής» χοληστερόλης που προκαλεί το σχηματισμό πλάκας στα αιμοφόρα αγγεία.
Όχι μόνο αυτό, η βιταμίνη C διατηρεί επίσης την ευελιξία των αιμοφόρων αγγείων και τα προστατεύει από τη βλάβη των ελεύθερων ριζών. Έχοντας υγιή αιμοφόρα αγγεία, ο κίνδυνος για καρδιακή νόσο μπορεί να μειωθεί.
Υγιεινή τροφή για ασθενείς με καρδιακές παθήσεις, καθώς και πώς να την επεξεργαστείτε
7. Βοηθά στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα
Το φτερωτό φασόλι έχει επίσης τη δυνατότητα να ελέγχει το σάκχαρο στο αίμα σε διαβητικούς. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη D και ασβέστιο σε αυτά τα λαχανικά συνεργάζονται για να αυξήσουν την παραγωγή της ορμόνης ινσουλίνης στο πάγκρεας.
Στη συνέχεια, η ορμόνη ινσουλίνη μετατρέπει το υπερβολικό σάκχαρο του αίματος σε ενεργειακά αποθέματα στους μύες και στο συκώτι. Ως αποτέλεσμα, το σάκχαρο στο αίμα μειώνεται και ελέγχεται περισσότερο.
Αν ψάχνετε για τροφές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά, το φτερωτό φασόλι μπορεί να είναι ένα από αυτά. Αν και η έρευνα για τα φτερωτά φασόλια εξακολουθεί να είναι περιορισμένη, δεν υπάρχει τίποτα κακό να αποκομίσετε τα οφέλη των φτερωτών φασολιών προσθέτοντάς τα στο καθημερινό σας μενού.