Μέχρι τώρα, περίπου το 30% των κατοίκων του Μαλούκου και της Παπούας εξακολουθούν να χρησιμοποιούν το σάγο ως βασική τροφή στην καθημερινή τους διατροφή. Μπορείτε να επεξεργαστείτε το σάγκο σε διάφορες μορφές, που κυμαίνονται από αλεύρι, ζάχαρη, ακόμη και ρύζι σάγκο. Ως μία από τις βασικές τροφές του λαού της Ινδονησίας, το σάγο περιέχει θρεπτικά συστατικά που είναι καλά για το σώμα. Μην εκπλαγείτε λοιπόν αν τα οφέλη του σάγκο για την υγεία είναι πολύ άφθονα. Δείτε την πλήρη εξήγηση παρακάτω.
Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά στο sago
Το πιο θρεπτικό περιεχόμενο στο σάγο είναι οι καθαροί υδατάνθρακες. Αυτοί οι υδατάνθρακες περιλαμβάνονται στην κατηγορία των μακροθρεπτικών συστατικών που χρειάζεται ο οργανισμός σε μεγάλες ποσότητες για την ενέργεια και τη λειτουργία του εγκεφάλου. Ως σημείο αναφοράς, σε 100 γραμμάρια sago υπάρχουν:
- Ενέργεια: 355 kcal
- Πρωτεΐνη: 0,6 γρ
- Λίπος: 1,1 γρ
- Υδατάνθρακες: 85,6 γραμμάρια
- Φυτικές ίνες: 0,3 γρ
- Ασβέστιο: 91 χιλιοστόγραμμα (mg)
- Φώσφορος: 167 mg
- Σίδηρος: 2,2 mg
Το Sago δεν περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα, αλλά μπορείτε να βρείτε λίγο περιεχόμενο και από τα δύο στο sago. Επιπλέον, παρόλο που το σάγκο δεν ταξινομείται ως τρόφιμο με λίγες θερμίδες και ως καλή πηγή πρωτεϊνών και φυτικών ινών, η περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά στο σάγο είναι πολύ μικρή.
Λοιπόν, αυτό αποδεικνύει, όταν το δούμε συνολικά, το θρεπτικό περιεχόμενο του sago εξακολουθεί να είναι σχετικά πλήρες, παρόλο που η ποσότητα δεν είναι μεγάλη.
Οφέλη του σάγκο για την υγεία
Αφού γνωρίζετε το διατροφικό περιεχόμενο του σάγκο, εδώ είναι μερικά από τα οφέλη του σάγκο για την υγεία που πρέπει να γνωρίζετε.
1. Δίνει πολλή ενέργεια
Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες σε μεγάλες ποσότητες στο σάγο μπορεί να είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση ως φυσικό συμπλήρωμα για την αύξηση της ενέργειας στον οργανισμό. Για παράδειγμα, το σώμα σας χρειάζεται πολλή ενέργεια για να χαλαρώσει μετά από μια έντονη άσκηση.
Λοιπόν, αυτό το sago έχει το πλεονέκτημα ότι σας βοηθά να αναπληρώσετε τη χαμένη ενέργεια. Στην πραγματικότητα, το σάγο μπορεί να αυξήσει τη φυσική παραγωγή γλυκοζαμίνης στο σώμα, η οποία μπορεί να βελτιώσει τη συνολική κίνηση των αρθρώσεων και την ανάκτηση γύρω από αυτό. Ως εκ τούτου, το σάγκο μπορεί να είναι μια διατροφική επιλογή για αθλητές ή σωματικά δραστήρια άτομα.
2. Πρόληψη καρδιακών παθήσεων
Τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων είναι δύο παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις. Σε σύγκριση με το αλεύρι ταπιόκας, το σάγο μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση των επιπέδων χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων εντός λογικών ορίων στο αίμα. Επομένως, η κατανάλωση sago μπορεί να σας βοηθήσει να αποτρέψετε τις καρδιακές παθήσεις.
Ο λόγος είναι ότι το sago περιέχει αμυλόζη, ένα είδος αμύλου με αλυσίδες γλυκόζης που χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να αφομοιωθούν. Αυτό κάνει την αλυσίδα γλυκόζης να απελευθερώνει ζάχαρη στο σώμα σε πιο ελεγχόμενη ποσότητα. Με αυτόν τον τρόπο, τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων διατηρούνται κανονικά.
Μια μελέτη που διεξήχθη το 2011 απέδειξε επίσης ότι η κατανάλωση αμυλόζης μπορεί να προσφέρει οφέλη για τη μείωση της χοληστερόλης και του λίπους στο αίμα. Στην πραγματικότητα, η περιεκτικότητα σε αμυλόζη στο σάγο μπορεί επίσης να ελέγξει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
3. Εξορθολογισμός του πεπτικού συστήματος
Η κατανάλωση σαγό έχει επίσης οφέλη για τη συνολική βελτίωση του πεπτικού συστήματος. Από την αρχαιότητα, πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούσαν το σάγο για να θεραπεύσουν διάφορες πεπτικές παθήσεις, όπως φούσκωμα, δυσκοιλιότητα, οξύ του στομάχου, έλκη και άλλες πεπτικές διαταραχές.
Ο λόγος είναι ότι το σάγο περιέχει φυτικές ίνες. Αν και μόνο σε μικρές ποσότητες, η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες έχει το πλεονέκτημα ότι επιταχύνει τη διαδικασία της πέψης, συμβάλλοντας έτσι στην εξισορρόπηση των βακτηρίων στα έντερα.
Επιπλέον, το σάγο αυξάνει επίσης την παραγωγή πεπτικών ενζύμων και τη συνολική κίνηση του εντέρου προστατεύοντας τα έντερα από το στέγνωμα. Γι' αυτό οι γιατροί συνήθως συνταγογραφούν σάγο σε ασθενείς με γαστρεντερίτιδα ή εμετούς, γιατί έχει ηρεμιστική και δροσιστική δράση στο στομάχι από τον πόνο.
4. Βελτιώστε την υγεία των οστών και των αρθρώσεων
Αν και η περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα στο σάγο είναι σχετικά μικρή, μπορείτε να έχετε τα οφέλη του σιδήρου, του ασβεστίου και του χαλκού από την κατανάλωση μιας από αυτές τις βασικές τροφές. Η περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία στο σάγο έχει οφέλη στην αποκατάσταση των οστών και των αρθρώσεων.
Επομένως, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η κατανάλωση σάγκο μπορεί να αποτρέψει την οστεοπόρωση λόγω της επίδρασής του στην αύξηση της αντοχής και της πυκνότητας των οστών σας. Όχι μόνο αυτό, το σάγο έχει επίσης ιδιότητες να αυξάνει την παραγωγή γλυκοζαμίνης που επηρεάζει την οστική πυκνότητα, την ευλυγισία και την κίνηση των αρθρώσεων.
Αυτά τα αυξημένα επίπεδα γλυκοζαμίνης μπορεί να προκαλέσουν αύξηση της παραγωγής μικρών ποσοτήτων αρθρικού υγρού μεταξύ του ελύτρου της άρθρωσης και των τενόντων. Αυτό φαίνεται να βοηθά στην αύξηση της ευελιξίας της κίνησης των αρθρώσεων.
5. Βελτιώστε την απόδοση του σώματος κατά τη διάρκεια της άσκησης
Ένα από τα οφέλη του sago για την υγεία που είναι αρκετά εμφανή είναι η αύξηση της φυσικής κατάστασης του σώματος, ειδικά όταν ασκείστε. Μια μελέτη πέτυχε επίσης να αποδείξει ότι η αντίσταση του σώματος κατά τη διάρκεια της άσκησης αυξήθηκε κατά 37 τοις εκατό.
Στη συνέχεια, μια άλλη μελέτη το 2016 ανέφερε ότι η κατανάλωση χυλού από σάγκο μετά από 15 λεπτά ποδηλασίας μπορεί να αυξήσει την απόδοση έως και 4 τοις εκατό. Μπορείτε να πάρετε αυτά τα οφέλη από την κατανάλωση σάγκο λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε υδατάνθρακες.