Τα ψάρια είναι μια προσιτή πηγή πρωτεΐνης και υπάρχουν πολλά είδη, ένα από τα οποία είναι το σκουμπρί. Εκτός από το μαλακό κρέας, το σκουμπρί είναι επίσης πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που κάνουν τον κόσμο να πιστεύει, αν το τρώτε τακτικά, φυσικά θα υπάρχουν οφέλη για τον οργανισμό. Ωστόσο, ποια, ναι, τα οφέλη;
Το θρεπτικό περιεχόμενο του σκουμπριού
Rastrelliger kanagurta είναι η επιστημονική ονομασία του σκουμπριού. Τα ψάρια που ζουν στη θάλασσα εξακολουθούν να σχετίζονται με το σκουμπρί, τον τόνο και τον τόνο. Μπορείτε να επεξεργαστείτε το σκουμπρί με διάφορους τρόπους, από το τηγάνισμα μέχρι να το κάνετε πικάντικο. Είναι πραγματικά νόστιμο, έτσι δεν είναι;
Πίσω από τη νόστιμη γεύση, το σκουμπρί είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που προσφέρουν οφέλη στην υγεία του οργανισμού. Σε 100 γραμμάρια σκουμπρί, υπάρχουν διάφορα θρεπτικά συστατικά, όπως:
- Πρωτεΐνη: 21,3 γραμμάρια.
- Λίπος: 3,4 γρ
- Υδατάνθρακες: 2,2 γρ.
- Ασβέστιο: 136 mg.
- Φώσφορος: 69 mg.
- Σίδηρος: 0,8 mg.
- Νάτριο: 214 mg.
- Κάλιο: 245,0 mg.
- Χαλκός: 0,20 mg.
- Ψευδάργυρος: 1,1 mg.
- Θειαμίνη (βιταμίνη Β1): 0,26 mg..
- Ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2): 0,03 mg
- Νιασίνη (βιταμίνη Β3): 0,2 mg.
Τα οφέλη του σκουμπριού για την υγεία
Με βάση το διατροφικό περιεχόμενο, τα παρακάτω είναι τα οφέλη του σκουμπριού που μπορεί να λάβετε εάν το καταναλώνετε τακτικά.
1. Έχει τη δυνατότητα να αποτρέψει τη φλεγμονή
Η φλεγμονή είναι η φυσική αντίδραση του σώματος όταν ανιχνεύονται ξένες ουσίες που μπορούν να μολύνουν. Αν και αποτελεί μέρος της διαδικασίας προστασίας από ασθένειες και διαταραχές, η φλεγμονή μακροπρόθεσμα μπορεί να οδηγήσει σε διάφορες χρόνιες ασθένειες, όπως καρδιακές παθήσεις και καρκίνο.
Ένας τρόπος για την πρόληψη της φλεγμονής στο σώμα είναι η αύξηση της κατανάλωσης τροφών πλούσιων σε αντιοξειδωτικά. Εκτός από τα φρούτα, τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά βρίσκονται στα ψάρια, για παράδειγμα το σκουμπρί.
Λοιπόν, η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά στο σκουμπρί παρέχει οφέλη στην προστασία των κυττάρων του σώματος από τη φλεγμονή που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του σκουμπριού αναφέρονται σε μια μελέτη για Πακιστάν Περιοδικό Φαρμακευτικών Επιστημών το 2014.
2. Βοηθήστε να χάσετε βάρος
Εάν κάνετε δίαιτα για να χάσετε βάρος, το σκουμπρί μπορεί να είναι ένα από τα τρόφιμα της επιλογής. Γιατί; Πρώτον, το σκουμπρί είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη που έχει το πλεονέκτημα της επιτάχυνσης του μεταβολισμού του σώματος. Όσο πιο γρήγορος είναι ο μεταβολισμός του σώματος, τόσο περισσότερες θερμίδες θα καούν. Λοιπόν, η επίδραση του βάρους θα μειωθεί επίσης.
Δεύτερον, ένας άλλος λόγος για τον οποίο η πρωτεΐνη είναι σημαντική για τη διατροφή, δηλαδή επειδή η πρωτεΐνη παρέχει ενέργεια στον οργανισμό. Φυσικά, το σώμα σας θα παραμείνει ενεργό για να πραγματοποιήσει δραστηριότητες ακόμα κι αν κάνετε δίαιτα.
3. Υγιή οστά
Για να διατηρήσετε τα οστά υγιή και δυνατά, χρειάζεστε επαρκή πρόσληψη ασβεστίου. Μπορείτε να βρείτε ασβέστιο σε πολλά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένου του σκουμπριού.
Η περιεκτικότητα σε ασβέστιο στο σκουμπρί είναι αποτελεσματική για τη διατήρηση της αντοχής των οστών και των δοντιών σας. Ειδικά για τους ηλικιωμένους, ο ρόλος του ασβεστίου είναι πολύ σημαντικός, δηλαδή στην πρόληψη της οστεοπόρωσης και των καταγμάτων.
Ωστόσο, για να μπορέσετε να επωφεληθείτε από τα οφέλη αυτού του σκουμπριού, πρέπει επίσης να λαμβάνετε αρκετή βιταμίνη D. Ο λόγος είναι ότι η βιταμίνη D βοηθά το σώμα να απορροφήσει το ασβέστιο στα τρόφιμα. Λοιπόν, μπορείτε να πάρετε τη βιταμίνη D εύκολα από τον πρωινό ήλιο ή τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Εκτός από το ασβέστιο, το σκουμπρί είναι επίσης εξοπλισμένο με φώσφορο, χαλκό και ψευδάργυρο που παίζουν επίσης ρόλο στη διατήρηση της υγείας των οστών.
4. Διατηρήστε υγιείς μύες και νεύρα
Εκτός από τα υγιή οστά, η κατανάλωση σκουμπριού σε τακτική βάση παρέχει επίσης οφέλη για την υγεία των μυών και των νεύρων. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το γαλακτόψαρο είναι πλούσιο σε κάλιο και νάτριο.
Το σώμα χρειάζεται αυτά τα δύο μέταλλα για να λειτουργήσουν σωστά οι μύες και τα νεύρα. Τα χαμηλά επίπεδα καλίου ή νατρίου στο σώμα αυξάνουν τον κίνδυνο αδυναμίας, κόπωσης ή μυϊκού πόνου (μυαλγία).
Επιπλέον, το κάλιο είναι επίσης υπεύθυνο για τη διατήρηση της ισορροπίας του νατρίου στον οργανισμό. Ο στόχος, τα επίπεδα νατρίου δεν είναι πολύ υψηλά και προκαλούν αύξηση της αρτηριακής πίεσης.
Συμβουλές για ασφαλή κατανάλωση σκουμπριού
Πολύ άφθονα δεν είναι τα οφέλη του σκουμπριού για την υγεία; Εάν θέλετε να αποκτήσετε αυτές τις ιδιότητες, μπορείτε να προσθέσετε σκουμπρί ως οικογενειακό γεύμα.
Συνήθως, ο τρόπος για να σερβίρετε το σκουμπρί είναι να το τηγανίζετε ώστε να έχει πιο αλμυρή γεύση. Δυστυχώς, το τηγάνισμα των ψαριών μπορεί να αυξήσει την περιεκτικότητα σε λίπος και μπορεί επίσης να αφαιρέσει τα αμινοξέα που περιέχει.
Γι' αυτό καλύτερα να βράζετε, να αχνίζετε ή να ψήνετε ψάρι παρά να το τηγανίζετε. Εκτός από το να προσέχετε τον τρόπο επεξεργασίας του, πρέπει να είστε προσεκτικοί και στην επιλογή των ψαριών. Διαλέξτε φρέσκο ψάρι, το οποίο είναι άοσμο και το κρέας δεν είναι ούτε χυλωμένο ούτε νερουλό.