Ποιος είπε ότι οι διαβητικοί δεν μπορούν; πρόχειρο φαγητό? Η προσπάθεια διατήρησης των επιπέδων σακχάρου σε φυσιολογικά επίπεδα είναι απαραίτητη, αλλά το να σταματήσετε να τρώτε σνακ και να επιλέγετε να καταστείλετε την πείνα είναι στην πραγματικότητα λάθος. Ο λόγος είναι ότι τα θρεπτικά σνακ είναι επίσης χρήσιμα για να συμπληρώσουν την καθημερινή διατροφική πρόσληψη. Απλά πρέπει να επιλέξετε τα σωστά σνακ για διαβητικούς.
Η σημασία της κατανάλωσης σνακ για διαβητικούς ασθενείς
Σνακ ή σνακ είναι ένα σνακ εκτός του πρωινού, του μεσημεριανού ή του δείπνου. Συνήθως τα σνακ καταναλώνονται για να καθυστερήσουν την πείνα και να αυξήσουν την ενέργεια. Όχι μόνο υγιείς άνθρωποι, σνακ Είναι επίσης σημαντικό για τους διαβητικούς.
Σε άτομα με διαβήτη (διαβήτης), τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μπορεί να αυξηθούν μετά το φαγητό και μπορεί να μειωθούν όταν δεν τρώνε. Αν και οι διαβητικοί έχουν προβλήματα στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, αυτό δεν σημαίνει ότι η κατανάλωση σνακ είναι ταμπού για τον διαβήτη.
Ακριβώς, πρόχειρο φαγητό είναι σημαντικό για τους διαβητικούς, ειδικά για τα άτομα με διαβήτη τύπου 1. Το κλειδί είναι να επιλέγετε σνακ που είναι ασφαλή για τον διαβήτη. Αποφύγετε τα σνακ που περιέχουν πολλή ζάχαρη ή έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη.
Ο λόγος είναι ότι και τα δύο είδη σνακ μπορούν να αυξήσουν γρήγορα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Εκτός από τον τύπο, είναι επίσης σημαντικό να ρυθμίσετε την ποσότητα της πρόσληψης.
Ένα καλό σνακ για διαβητικούς είναι αυτό που περιέχει λιγότερο από 20-30 γραμμάρια υδατανθράκων.
Συνιστώμενα υγιεινά σνακ για διαβητικούς
Η επιλογή υγιεινών σνακ για τους διαβητικούς είναι μέρος του κλειδιού για μια υγιή ζωή. Για να μην κάνετε λάθος επιλογή, ας ξεφλουδίσουμε ένα-ένα ποιες τροφές είναι κατάλληλες για χρήση σνακ για διαβήτη.
1. Ένα ή δύο βραστά αυγά
Πηγή: Once Upon A Chef Τα τηγανητά, όπως το bakwan ή οι τηγανητές πατάτες, είναι νόστιμα ως σνακ. Δυστυχώς, αυτές οι τροφές μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο υψηλής χοληστερόλης και καρδιακών παθήσεων.
Αντί τα τηγανητά, οι διαβητικοί είναι προτιμότερο να επιλέγουν βραστά αυγά για σνακ. Αυτό οφείλεται στο ότι ένα αυγό περιέχει μισό γραμμάριο υδατανθράκων που είναι αρκετά χαμηλό, επομένως εκτιμάται ότι τα αυγά δεν θα αυξήσουν το σάκχαρο στο αίμα σε άτομα με διαβήτη.
Τα αυγά περιέχουν επίσης πρωτεΐνη που χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μετατραπεί σε σάκχαρο στο αίμα. Αυτό σημαίνει ότι τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας δεν θα αυξηθούν ξαφνικά εάν φάτε βραστά αυγά.
Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο British Journal of Nutrition παρατηρήθηκε κατανάλωση αυγών σε διαβητικούς ασθενείς. Συνολικά 65 ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 κλήθηκαν να τρώνε δύο αυγά κάθε μέρα για 12 εβδομάδες.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι ασθενείς είχαν χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου νηστείας και χαμηλότερη HbA1c. Και οι δύο είναι δείκτες για τη μακροπρόθεσμη μέτρηση του σακχάρου στο αίμα.
Αν και είναι εντάξει και καλό, τα άτομα με διαβήτη θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση ολόκληρων αυγών σε 3 φορές την εβδομάδα. Ωστόσο, εάν τρώτε μόνο τα ασπράδια των αυγών, μπορείτε να φάτε περισσότερα από αυτό.
2. Σόγια
Τα πάρα πολλά ζαχαρούχα τρόφιμα μπορούν να επηρεάσουν την απόδοση της ινσουλίνης, της ορμόνης που ελέγχει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και κάνει την εμφάνιση συμπτωμάτων διαβήτη.
Αντί να διατηρείται σταθερό το σάκχαρο στο αίμα, η υπερβολική κατανάλωση ζαχαρούχων σνακ για διαβήτη μπορεί πραγματικά να κάνει το σάκχαρο στο αίμα να αυξάνεται ανεξέλεγκτη.
Αντίθετα, μπορείτε να επιλέξετε σνακ όπως σόγια για διαβήτη. Μια μελέτη που διεξήχθη από το Πανεπιστήμιο Ιατρικών Επιστημών του Ahvaz Jundishapur εξέτασε τις επιπτώσεις της κατανάλωσης σόγιας σε διαβητικούς ασθενείς.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η κατανάλωση σόγιας έως και 8 γραμμάρια για 8 εβδομάδες, μπορεί να μειώσει τα επίπεδα HbA1c (αιμοσφαιρίνη δεσμευμένη στη γλυκόζη), ολική χοληστερόλη και αντίσταση στην ινσουλίνη.
Επιπλέον, η σόγια είναι γνωστό ότι έχει χαμηλή τιμή γλυκαιμικού δείκτη και είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες. Δηλαδή, η κατανάλωση σόγιας ως σνακ δεν θα κάνει το σάκχαρο στο αίμα να αυξηθεί απότομα. Μπορείτε επίσης να είστε χορτάτοι περισσότερο, ώστε να ελέγχετε την όρεξή σας.
3. Φρέσκα φρούτα
Τα φρούτα είναι πάντα η σωστή επιλογή ως υγιεινό σνακ, συμπεριλαμβανομένων των διαβητικών. Αν και περιέχει ζάχαρη, αν καταναλωθεί στη σωστή μερίδα δεν θα έχει άσχημη επίδραση στους διαβητικούς.
Τα φρούτα ως σνακ προσφέρουν πολλά οφέλη για τους διαβητικούς. Τα οφέλη της κατανάλωσης φρούτων περιλαμβάνουν την κάλυψη των αναγκών σε βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες, καθώς και την προστασία των κυττάρων του σώματος λόγω της περιεκτικότητάς τους σε αντιοξειδωτικά.
Φρούτα για σνακ Ο καλύτερος διαβήτης είναι η φρέσκια κατάσταση. Τα συντηρημένα αποξηραμένα φρούτα τείνουν να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και μπορεί στην πραγματικότητα να είναι επιβλαβή για το σάκχαρο στο αίμα σας.
Αν και υγιεινό, πρέπει να προσέχετε τη μερίδα εάν θέλετε να κάνετε φρούτα ως σνακ στη διατροφή σας για τον διαβήτη.
Όπως αναφέρει η σελίδα Mayo Clinic, ο δρ. Η Regina Castro, ειδική ενδοκρινολόγος λέει ότι μια μερίδα φρούτων για διαβήτη πρέπει να περιέχει 15 γραμμάρια υδατανθράκων, για παράδειγμα:
- 1 μπανάνα ή μέτριο μήλο
- 1 φλιτζάνι πεπόνι κομμένο σε κύβους (160 γραμμάρια)
- 1¼ φλιτζάνι ολόκληρες φράουλες (180 γραμμάρια)
4. Αμύγδαλα
Τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 διατρέχουν υψηλό κίνδυνο για επιπλοκές του διαβήτη, όπως καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικό. Λοιπόν, τα αμύγδαλα είναι ένα από τα καλά σνακ για τους διαβητικούς, ενώ μειώνουν τον κίνδυνο αυτών των επιπλοκών.
Οι ξηροί καρποί περιέχουν το μεταλλικό μαγγάνιο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μαγνήσιο, πρωτεΐνες, υγιή λίπη και φυτικές ίνες.
Μελέτες δημοσιευμένες σε περιοδικά Μεταβολικό Σύνδρομο και Σχετικές Διαταραχές έδειξε τη δυνατότητα των αμυγδάλων στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Συνολικά ζητήθηκε από 58 άτομα να τρώνε αμύγδαλα κάθε μέρα για 24 εβδομάδες.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι τα μακροπρόθεσμα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μειώθηκαν κατά 3 τοις εκατό. Όχι μόνο διατηρεί σταθερά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αλλά αυτό το σνακ που είναι κατάλληλο για διαβητικούς μπορεί επίσης να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης.
Όχι απλά νόστιμα, τα αμύγδαλα έχουν μυριάδες αγαθά για διαβητικούς, ξέρετε!
Ωστόσο, πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά τα αμύγδαλα ως σνακ για διαβητικούς. Αποφύγετε τα συσκευασμένα αμύγδαλα με πρόσθετα γλυκαντικά ή αλάτι. Εκτός από τα αμύγδαλα, άλλοι ξηροί καρποί που μπορούν επίσης να καταναλωθούν ως σνακ για τον διαβήτη είναι:
- κάσιους
- φιστίκια Αιγίνης
- φιστίκια
Πρέπει να σημειωθεί ότι οι ξηροί καρποί έχουν επίσης υψηλές θερμίδες. Εάν είναι πολύ, οι ξηροί καρποί μπορούν επίσης να προκαλέσουν αύξηση βάρους. Η αύξηση βάρους είναι μια από τις αιτίες του διαβήτη. Η κατανάλωση φιστικιών είναι το πολύ 1 κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο σε 1 φλιτζάνι ψωμί την ημέρα.
5. Ένα φλιτζάνι γιαούρτι
Μπορείτε επίσης να καταναλώσετε ένα φλιτζάνι γιαούρτι (148 γραμμάρια) ως σνακ για τον διαβήτη.
Το γιαούρτι που συνιστάται περισσότερο ως σνακ για διαβητικούς είναι πεδιάδα ελληνικό γιαούρτι. Αυτός ο τύπος γιαουρτιού είναι πλούσιος σε πρωτεΐνες, ώστε να διατηρεί σταθερό το σάκχαρο του αίματος και είναι κατάλληλο ως σνακ σνακ για διαβήτη.
Μπορείς να προσθέσεις γαρνιτούρες, όπως ξηρούς καρπούς, φράουλες ή κανέλα σε σκόνη. Ωστόσο, όχι πάρα πολύ, απλώς ως ενισχυτικό γεύσης.
6. Ποπ κορν
Ποπ κορν μπορεί επίσης να είναι σνακ υγιεινό για τον διαβήτη. Ποπ κορν φτιαγμένο από καλαμπόκι που είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, χαμηλές σε θερμίδες και θρεπτικό. Αυτό το σνακ για διαβήτη έχει 40 θερμίδες, 5,8 γραμμάρια (2%) υδατάνθρακες, 1 γραμμάριο διαιτητικών ινών (4%) και 0,1 γραμμάρια ζάχαρης ανά φλιτζάνι. ποπ κορν.
Ποπ κορν Ως σνακ για διαβητικούς, μαγειρεύεται καλύτερα στη σόμπα σε ελαιόλαδο ή κανόλα χωρίς πρόσθετο βούτυρο ή γεύσεις. Σας συμβουλεύουμε επίσης να μην μαγειρεύετε ποπ κορν πολύ μακρύ .
Μόλις ψηθεί, μπορείτε να πασπαλίσετε ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου, μια κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί.
Προτεινόμενα σνακ για διαβήτη ανάλογα με την ποσότητα υδατανθράκων
Με βάση την πρόσληψη υδατανθράκων, ορισμένα από αυτά τα μενού σνακ για διαβητικούς μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως καθημερινή έμπνευση:
1. Σνακ με λιγότερο από 5 γραμμάρια υδατάνθρακες
- 15 αμύγδαλα
- 3 μπαστουνάκια σέλινου + 1 κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο
- 5 καρότα
- 5 ντομάτες + 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ράντσο
- 1 βραστό αυγό
- 1 φλιτζάνι φέτες αγγουριού + 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ράντσο
- φλιτζάνι φρέσκα βατόμουρα
- 1 φλιτζάνι χόρτα σαλάτας + 1/2 φλιτζάνι αγγούρι κομμένο σε κύβους + ξύδι και ελαιόλαδο
- 1 πιατάκι χωρίς ζάχαρη
- 1 μπολ ποπ κορν
- 2 κομμάτια κροτίδες Αλμυρός
2. Σνακ για διαβήτη με υδατάνθρακες γύρω στα 10-20 γραμμάρια
- φλιτζάνι μείγμα φρούτων και ξηρών καρπών
- 1 φλιτζάνι κοτόσουπα, σούπα ντομάτας (φτιαγμένη με νερό) ή σούπα λαχανικών
- 1 μικρό μήλο ή πορτοκάλι
- 3 μπολ ελαφριά ποπ κορν
- 2 κέικ ρυζιού (4 ίντσες σε διάμετρο) + 1 κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο
- φλιτζάνι τονοσαλάτα + 4 τεμάχια κροτίδες Αλμυρός
3. Σνακ με υδατάνθρακες περίπου 30 γραμμάρια (πριν την άσκηση)
- σάντουιτς με φυστικοβούτυρο (1 ψωμί ολικής αλέσεως + 1 κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο) + 1 φλιτζάνι γάλα
- 3/4 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι + κούπα μούρα (βατόμουρα, βατόμουρα, σμέουρα ή συνδυασμός)
- 1 μάφιν + 1 κουταλάκι του γλυκού μαργαρίνη με χαμηλά λιπαρά
- 3/4 φλιτζανιού βρώμη, δημητριακά + κούπα άπαχο γάλα
- 1 μέτρια μπανάνα + 1 κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο
Εάν εξακολουθείτε να μην είστε σίγουροι για την επιλογή υγιεινών σνακ για διαβητικούς, συμβουλευτείτε τον γιατρό ή τον διατροφολόγο σας για να καθορίσετε τη μερίδα και το πρόγραμμα των σνακ σύμφωνα με μια υγιεινή διατροφή για τον διαβήτη.
Ζείτε εσείς ή η οικογένειά σας με διαβήτη;
Δεν είσαι μόνος. Ελάτε να γίνετε μέλος της κοινότητας ασθενών με διαβήτη και να βρείτε χρήσιμες ιστορίες από άλλους ασθενείς. Εγγραφείτε τώρα!