Τα στιγμιαία noodles μπορεί να είναι το αγαπημένο φαγητό των περισσότερων Ινδονήσιων, ειδικά των παιδιών που επιβιβάζονται στο τέλος του μήνα. Ωστόσο, ξέρατε ότι ελλοχεύουν κίνδυνοι αν τρώτε πολύ συχνά noodles στη στιγμή; Ακου εδώ!
Τα στιγμιαία noodles είναι τρόφιμα που έχουν υποστεί επεξεργασία
Τα στιγμιαία noodles περιλαμβάνουν τρόφιμα που έχουν υποστεί επεξεργασία ή επεξεργασμένα τρόφιμα. Τα επεξεργασμένα τρόφιμα δεν είναι απλώς τρόφιμα που έχουν παρασκευαστεί και στη συνέχεια ξαναζεσταθεί.
Επεξεργασμένα τρόφιμα ή επεξεργασμένα τρόφιμα είναι τα τρόφιμα που έχουν αλλάξει από την αρχική τους μορφή σε νέα μορφή ξανά για λόγους υγείας, απόλαυσης ή ορισμένων άλλων λόγων.
Οι διεργασίες που μπορεί να συμβούν στα τρόφιμα περιλαμβάνουν ψύξη, μαγείρεμα, θέρμανση και ξήρανση. Ο κίνδυνος των στιγμιαίων νουντλς εάν τρώγονται πολύ συχνά σχετίζεται με τις πολλές χημικές διεργασίες και την προσθήκη άλλων συστατικών που δεν κάνουν καλό στην υγεία.
Οι κίνδυνοι των instant noodles για την υγεία
Τα επεξεργασμένα τρόφιμα προσθέτουν γενικά μόνο αλάτι, ζάχαρη και λίπος για να δώσουν μια πιο νόστιμη γεύση, καθώς και για να τα κάνουν ανθεκτικά ώστε να μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Μερικές φορές, η προσθήκη ορισμένων από αυτά τα συστατικά μπορεί επίσης να επηρεάσει την εμφάνιση των επεξεργασμένων τροφίμων και μπορεί ακόμη και να αυξήσει την επιθυμία των ανθρώπων να τα φάνε.
Με την προσθήκη αυτών των σακχάρων αυξάνεται και το λίπος που περιέχεται στα επεξεργασμένα τρόφιμα. Αυτό κάνει τόσο μικρό το θρεπτικό περιεχόμενο σε αυτό. Παρακάτω είναι ο κίνδυνος να τρώτε στιγμιαία νουντλς πολύ συχνά στο σώμα.
1. Μεταβολικό σύνδρομο
Μια μελέτη από τη Νότια Κορέα έδειξε κάποτε ότι η αυξημένη κατανάλωση instant noodles σχετίζεται στενά με τον κίνδυνο μεταβολικού συνδρόμου. Αυτή η έρευνα διεξήχθη σε περισσότερους από 3.000 μαθητές ηλικίας 18 – 29 ετών.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι συμμετέχοντες που έτρωγαν στιγμιαία νουντλς τρεις ή περισσότερες φορές την εβδομάδα είχαν υψηλότερη αρτηριακή πίεση και υψηλότερη γλυκόζη αίματος από τους συμμετέχοντες που έτρωγαν στιγμιαία νουντλς μόνο μία φορά το μήνα.
Οι πιθανότητες είναι ότι αυτό το μεταβολικό σύνδρομο εμφανίζεται λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε νάτριο και ανθυγιεινών κορεσμένων λιπαρών που βρίσκονται στα στιγμιαία noodles.
2. Διαβήτης
Τα στιγμιαία noodles παρασκευάζονται από maida. Το Maida είναι επεξεργασμένο αλεύρι σίτου που έχει υποστεί διαδικασία άλεσης, εξευγενισμού και λεύκανσης.
Η maida που περιέχεται στα instant noodles είναι απλώς ένα επιπλέον συστατικό που δεν έχει άλλο θρεπτικό περιεχόμενο εκτός από το να είναι πλούσιο σε γεύση. Επιπλέον, η maida έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, έτσι ώστε η κατανάλωση της maida μπορεί να αυξήσει το σάκχαρο στο αίμα σας.
Όταν καταναλώνετε maida, το πάγκρεας θα απελευθερώσει ινσουλίνη αμέσως για να την αφομοιώσει, κάτι που θα χρειαστεί χρόνο. Αυτή η κατάσταση μπορεί να προκαλέσει διόγκωση με πιθανότητα διαβήτη τύπου 2.
3. Αυξημένος κίνδυνος ηπατικής νόσου
Τρόφιμα που περνούν από μια μακρά διαδικασία επεξεργασίας, όπως τα στιγμιαία νουντλς, περιέχουν συντηρητικά και πρόσθετα τα οποία, αν καταναλωθούν υπερβολικά, θα καταστείλουν τη λειτουργία του συκωτιού γιατί είναι δύσκολο να διασπαστούν.
Εάν αφεθεί ανεξέλεγκτο, το συκώτι μπορεί να κατακλυστεί και στη συνέχεια να συσσωρεύσει υπερβολικό λίπος στα ίδια του τα κύτταρα. Ως αποτέλεσμα, το λίπος που συσσωρεύεται θα προκαλέσει βλάβη στο συκώτι.
Η διαταραχή της ηπατικής λειτουργίας μπορεί επίσης να προκαλέσει κατακράτηση νερού και πρήξιμο.
4. Παχυσαρκία
Όχι μόνο το μεταβολικό σύνδρομο, αλλά η υπερβολική κατανάλωση noodles μπορεί επίσης να οδηγήσει σε παχυσαρκία.
Πρέπει να ξέρετε ότι ένα πακέτο στιγμιαίων νουντλς περιέχει κατά μέσο όρο 14 γραμμάρια κορεσμένου λίπους. Αυτός ο αριθμός ήδη τρώει περίπου το 40% των ημερήσιων αναγκών σας.
Επιπλέον, τα instant noodles έχουν επίσης υψηλές θερμίδες. Αν και χορταστική, η θρεπτική αξία που εισχωρεί στον οργανισμό είναι ελάχιστη και δεν αξίζει τις θερμίδες.
5. Κίνδυνος πρόκλησης πεπτικών διαταραχών
Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας συντήρησης, προστίθενται instant noodles με μια ουσία που ονομάζεται τριτοταγής-βουτυλ υδροκινόνη (TBHQ). Αυτό το συντηρητικό βασίζεται στο λάδι που βρίσκεται επίσης σε φυτοφάρμακα.
Λοιπόν, το σώμα χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να αφομοιώσει αυτό το συντηρητικό. Ακόμη και μετά από δύο ώρες, το στομάχι δεν είναι σε θέση να διασπάσει το TBHQ, επομένως αυτό μπορεί να επηρεάσει την πέψη.
Ο χρόνος που χρειάζεται για την πέψη του TBHQ κάνει επίσης το στομάχι να εκτίθεται σε αυτή την ουσία περισσότερο. Ως αποτέλεσμα, η ικανότητα του στομάχου να απορροφά θρεπτικά συστατικά από άλλα τρόφιμα θα γίνει πιο δύσκολη.
Πώς να ξεπεράσετε τους κινδύνους αυτού του instant noodle;
Στην πραγματικότητα, τα στιγμιαία noodles μπορούν ακόμα να καταναλωθούν και οι επιπτώσεις στην υγεία που μπορεί να προκληθούν μπορούν ακόμα να ελεγχθούν. Υπάρχουν επίσης πολλά προϊόντα instant noodle που έχουν ενισχυθεί, πράγμα που σημαίνει ότι το προϊόν έχει προσθέσει θρεπτικά συστατικά τα οποία είναι σίγουρα καλά και απαραίτητα από τον οργανισμό.
Ωστόσο, λαμβάνοντας υπόψη τους κινδύνους που μπορεί να επηρεάσουν την υγεία σας, είναι καλή ιδέα να περιορίσετε την κατανάλωση στιγμιαίων noodles. Το κόλπο είναι να μην το καταναλώνετε κάθε μέρα και να ελέγχετε τη μερίδα που καταναλώνετε σε κάθε κατανάλωση.
Επιπλέον, θα πρέπει να συνδυάσετε το σερβίρισμα των instant noodles με άλλες υγιεινές τροφές που δεν είναι επεξεργασμένες τροφές, όπως λαχανικά και αυγά.