Η λαστιχωτή υφή και η αλμυρή γεύση κάνουν αυτό το θαλασσινό ένα από τα αγαπημένα μενού για τους λάτρεις θαλασσινά. Εκτός από νόστιμα, υπάρχουν και θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες και μέταλλα που κάνουν καλό στην υγεία του οργανισμού. Δείτε μια πλήρη εξήγηση του διατροφικού περιεχομένου και των πλεονεκτημάτων ή της αποτελεσματικότητας του καλαμαριού παρακάτω.
Θρεπτικό περιεχόμενο καλαμαριού
Έχεις γίνει λάτρης των καλαμαριών; Τα καλαμάρια έχουν και άλλα ονόματα όπως π.χ καλαμάρι ή καλαμάρια.
Μπήκε στην ομάδα των μαλακίων, η λατινική του ονομασία είναι Uroteuthis duvaucelli.
Σχεδόν το ίδιο με άλλα είδη θαλασσινών, τα καλαμάρια είναι χαμηλά σε θερμίδες. Στη συνέχεια, όταν κοιτάτε τα διατροφικά στοιχεία, υπάρχουν μέταλλα και βιταμίνες.
Παραθέτοντας από Panganku, εδώ είναι η σύνθεση του θρεπτικού περιεχομένου του καλαμαριού που υπολογίζεται ανά 100 γραμμάρια, συμπεριλαμβανομένων:
- Θερμίδες: 75
- Νερό: 82,2 γρ
- Πρωτεΐνη: 16,1 γραμμάρια
- Ασβέστιο: 32 mg
- Νάτριο: 37 mg
- Φώσφορος: 200 mg
- Κάλιο: 204,1 mg
- Βήτα καροτίνη: 20 mcg
- Βιταμίνη Β12: 1,3 mcg
- Βιταμίνη Ε: 1,2 mcg
Ποια είναι τα οφέλη του καλαμαριού για την υγεία;
Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το καλαμάρι έχει κακή επίδραση στην υγεία σας.
Στην πραγματικότητα, αυτό μπορεί να αποφευχθεί αν το καταναλώσετε στον ατμό, το σοτάροντάς το ή το ψήσιμο στη σχάρα.
Πριν αποφύγετε τροφές όπως τα καλαμάρια, εξετάστε τα οφέλη ή τις ιδιότητες για την υγεία σας, όπως:
1. Βοηθήστε στη μείωση της χοληστερόλης
Υπάρχουν πολλές τροφές που μπορεί να έχουν παρενέργειες για την υγεία επειδή μπορούν να αυξήσουν τη χοληστερόλη στο σώμα.
Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά στα καλαμάρια είναι χαμηλή. Επιπλέον, η συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι μόνο περίπου 0,7 γραμμάρια.
Μπορεί να ειπωθεί ότι το καλαμάρι περιέχει ακόρεστα λιπαρά γνωστά ως καλά λιπαρά, δηλαδή κορεσμένα λιπαρά οξέα ωμέγα-3.
Τα οφέλη ή η αποτελεσματικότητα των καλών λιπών στα καλαμάρια είναι χρήσιμα για τη μείωση της κακής LDL χοληστερόλης ενώ αυξάνουν την καλή HDL.
Επιπλέον, τα ακόρεστα λιπαρά χρησιμεύουν ως καλή πηγή ενέργειας για τον οργανισμό.
Τα ακόρεστα λιπαρά βοηθούν επίσης το σώμα να απορροφήσει τις λιποδιαλυτές βιταμίνες, όπως οι βιταμίνες A, D, E και K.
2. Διατηρήστε υγιή οστά και δόντια
Από τα διάφορα είδη μετάλλων, το καλαμάρι περιέχει μεταλλικά θρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο, σελήνιο και φώσφορο.
Το σελήνιο στο καλαμάρι είναι μια αντιοξειδωτική ένωση που έχει οφέλη για τη διατήρηση της δύναμης του σώματος και την πρόληψη της βλάβης των κυττάρων.
Ενώ το κύριο όφελος του φωσφόρου στα καλαμάρια είναι να σχηματίζει και να διατηρεί γερά οστά και δόντια.
Στη συνέχεια, ο φώσφορος λειτουργεί επίσης για να αποθηκεύει ενέργεια ενώ διατηρεί και επισκευάζει τον κυτταρικό ιστό.
3. Διατηρήστε την ισορροπία της αρτηριακής πίεσης
Όχι μόνο έχει καλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, άλλα οφέλη ή ιδιότητες του καλαμαριού βοηθούν στη διατήρηση της ισορροπίας της αρτηριακής πίεσης.
Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο. Παραθέτοντας από το Harvard Health Publishing, το κάλιο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Λάβετε υπόψη ότι όταν η αρτηριακή πίεση είναι πολύ υψηλή, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού.
4. Ρυθμίζουν τον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων
Οι τύποι βιταμινών που υπάρχουν στα καλαμάρια περιλαμβάνουν τη βιταμίνη Β6 και τη βιταμίνη Β12.
Η αποτελεσματικότητα ή τα οφέλη της βιταμίνης Β12 στα καλαμάρια είναι η διατήρηση της λειτουργίας του εγκεφάλου, των νεύρων, καθώς και η διαδραματίζοντας σημαντικό ρόλο στον σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων.
Ενώ η βιταμίνη Β6 έχει οφέλη για να βοηθήσει το σώμα να χρησιμοποιεί και να αποθηκεύει ενέργεια, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες.
Έπειτα, ένα άλλο όφελος είναι να βοηθήσουμε την κίνηση της αιμοσφαιρίνης (ουσίας που μεταφέρει οξυγόνο σε όλο το σώμα).
5. Διατηρήστε την ισορροπία υγρών
Το σώμα χρειάζεται επίσης περιεχόμενο όπως νάτριο ή νάτριο που είναι μέρος του ηλεκτρολύτη.
Αυτό το περιεχόμενο έχει οφέλη για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού επειδή βοηθά στη διατήρηση του όγκου των υγρών και του αίματος.
Στη συνέχεια, ένα άλλο όφελος του νατρίου που υπάρχει στα καλαμάρια είναι ότι βοηθά στη διατήρηση της λειτουργίας των νεύρων και επηρεάζει τη σύσπαση και τη χαλάρωση των μυών.
Ωστόσο, πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί γιατί η υπερβολική πρόσληψη νατρίου μπορεί να προκαλέσει υψηλή αρτηριακή πίεση.
Υπάρχουν παρενέργειες από την κατανάλωση καλαμαριού;
Εκτός από την περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, μερικοί άνθρωποι αποφεύγουν επίσης να τρώνε θαλασσινά επειδή ανησυχούν για τους κινδύνους του υδραργύρου.
Ωστόσο, αποδεικνύεται ότι η περιεκτικότητα σε υδράργυρο στα καλαμάρια είναι χαμηλή, επομένως είναι ασφαλές για κατανάλωση.
Θα πρέπει επίσης να αποφύγετε την επεξεργασία των καλαμαριών τηγανίζοντάς τα για να αποφύγετε τη χοληστερόλη.
Ως εκ τούτου, έχει επίσης εξηγηθεί παραπάνω ότι πρέπει να το επεξεργάζεστε στον ατμό, το σοτάρισμα ή το ψήσιμο στη σχάρα, ώστε να μην χαθούν το θρεπτικό περιεχόμενο και τα οφέλη του καλαμαριού.
Όπως και άλλα θαλασσινά, αποφύγετε να τρώτε καλαμάρια εάν είστε αλλεργικοί. Μερικά συμπτώματα αλλεργιών που εμφανίζονται, όπως:
Εάν αισθανθείτε τα ακόλουθα συμπτώματα, σταματήστε αμέσως να τρώτε καλαμάρια έστω και λίγο, όπως:
- Ζάλη και ναυτία.
- Κνησμός στη γλώσσα.
- φαγούρα στο δέρμα; εμφανίζονται εξάνθημα και κόκκινες κηλίδες. αισθάνεται ζεστό.
- Κόκκινο πρόσωπο.