Εκτός από το κοτόπουλο και το μοσχάρι, το κρέας πάπιας είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης για τον οργανισμό. Δυστυχώς, αυτό το κρέας πουλερικών είναι γνωστό ότι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Λοιπόν, είναι υγιεινό να τρώτε κρέας πάπιας; Δείτε το θρεπτικό περιεχόμενο και τα οφέλη του κρέατος πάπιας εδώ!
Διατροφικό περιεχόμενο κρέατος πάπιας
Ως πηγή υψηλής πρωτεΐνης, το κρέας πάπιας περιέχει επίσης αρκετές θερμίδες και λίπος.
Παρακάτω είναι ένα πλήρες θρεπτικό περιεχόμενο του κρέατος πάπιας που μπορείτε να πάρετε.
- Ενέργεια: 321 θερμίδες
- Πρωτεΐνη: 16 γραμμάρια (g)
- Λίπη: 28,6 γρ
- Ασβέστιο: 15 χιλιοστόγραμμα (mg)
- Φώσφορος: 188 mg
- Σίδηρος: 1,8 mg
- Νάτριο: 54 mg
- Κάλιο: 199 mg
- Χαλκός: 0,21 mg
- Σελήνιο: 13,9 μικρογραμμάρια (mcg)
- Ψευδάργυρος: 1,2 mg
- Ρετινόλη (Βιτ. Α): 273 mcg
- Θειαμίνη (Βιτ. Β1): 0,10 mg
- Ριβοφλαβίνη (Βιτ. Β2): 0,28 mg
- Νιασίνη: 4,3 mg
Οφέλη από το κρέας πάπιας
Χάρη στο παραπάνω θρεπτικό περιεχόμενο, το κρέας πάπιας προσφέρει μυριάδες οφέλη που δεν είναι κατώτερα από άλλες πηγές πρωτεΐνης. Δεν μπορείτε να το πιστέψετε; Δείτε μια σειρά από οφέλη του κρέατος πάπιας που μπορείτε να πάρετε όταν καταναλώνετε με μέτρο παρακάτω.
1. Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σύστημα
Το κρέας πάπιας περιέχει το ορυκτό σελήνιο που πιστεύεται ότι είναι καλό για το ανοσοποιητικό σύστημα. Το σελήνιο είναι γνωστό ως αντιοξειδωτικό που βοηθά στη μείωση του οξειδωτικού στρες του σώματος. Αυτό σημαίνει ότι η φλεγμονή μειώνεται και το ανοσοποιητικό σύστημα βελτιώνεται.
Εν τω μεταξύ, η μελέτη του Κριτικές Διατροφής ανέφερε ότι η ανεπάρκεια σεληνίου μπορεί να βλάψει τη λειτουργία των κυττάρων του ανοσοποιητικού και να επιβραδύνει την ανοσολογική απόκριση.
Γι' αυτό, το διατροφικό περιεχόμενο του κρέατος πάπιας θεωρείται καλό για εσάς που θέλετε να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα για να αποφύγετε τις ασθένειες.
2. Διατηρήστε την υγεία του θυρεοειδούς
Όχι μόνο αυξάνει την ανοσία, αλλά το σελήνιο στο κρέας πάπιας προσφέρει επίσης οφέλη για την υγεία των ιστών του θυρεοειδούς. Στην πραγματικότητα, αυτοί οι ιστοί έχουν υψηλότερα επίπεδα σεληνίου από οποιοδήποτε άλλο όργανο στο σώμα σας.
Αυτό το μέταλλο βοηθά στην προστασία του θυρεοειδούς από οξειδωτική βλάβη και είναι σημαντικό για την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών. Επιπλέον, οι ειδικοί βρίσκουν τα συμπληρώματα σεληνίου που είναι πιθανό να βοηθήσουν ασθενείς με νόσο του Hashimoto και άλλα προβλήματα θυρεοειδούς.
Ακόμα κι έτσι, οι ειδικοί χρειάζονται περαιτέρω έρευνα, ειδικά την αποτελεσματικότητα του κρέατος πάπιας στην υγεία του θυρεοειδούς άμεσα.
3. Διατηρήστε την υγεία των οστών
Το κρέας πάπιας είναι πλούσιο σε μέταλλα που είναι ευεργετικά για την υγεία των οστών και ένα από αυτά είναι το ασβέστιο. Όλοι πρέπει να λαμβάνουν επαρκή πρόσληψη ασβεστίου και βιταμίνης D, ειδικά κατά την παιδική ηλικία, την εφηβεία και την ενηλικίωση.
Η έλλειψη ασβεστίου μπορεί πραγματικά να αυξήσει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης, που είναι ένα πρόβλημα των οστών που χαρακτηρίζεται από εύθραυστα και πορώδη οστά.
Εάν αφεθεί ανεξέλεγκτη, αυτή η διαταραχή των οστών μπορεί σίγουρα να έχει σοβαρό αντίκτυπο στην υγεία. Επομένως, μπορείτε να λάβετε πρόσληψη ασβεστίου μέσω της κατανάλωσης πάπιας.
4. Μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων
Γνωρίζατε ότι στην πραγματικότητα το κρέας πάπιας είναι επίσης γνωστό ως πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που βρίσκονται επίσης στα ψάρια; Χάρη σε αυτό το περιεχόμενο, το κρέας πάπιας έχει οφέλη για την υγεία της καρδιάς.
Η κατανάλωση κρέατος πάπιας και άλλων πουλερικών ως υποκατάστατο του βοείου κρέατος που είναι πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά θεωρείται ότι μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Στην πραγματικότητα, το κρέας πάπιας προσφέρει περιεκτικότητα σε σίδηρο παρόμοια με το κόκκινο κρέας και πολύ μεγαλύτερη από την κατανάλωση κρέατος κοτόπουλου. Ωστόσο, συνεχίστε να τρώτε σωστά το κρέας πάπιας λαμβάνοντας υπόψη την υψηλή περιεκτικότητά του σε χοληστερόλη.
5. Υποκατάστατο για το βούτυρο και άλλα ζωικά λίπη
Αν και δεν είναι απαραίτητα πιο υγιεινό από το ελαιόλαδο ή άλλα υγρά λίπη, το λίπος πάπιας περιέχει υψηλά επίπεδα ακόρεστων λιπαρών.
Δυστυχώς, το κρέας πάπιας δεν περιέχει όλες τις πολυφαινολικές ενώσεις που είναι πιο ευεργετικές από το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Τα καλά νέα είναι ότι το λίπος πάπιας θεωρείται πιο υγιεινό από το βούτυρο, το λαρδί ή το βοδινό λίπος. Το θρεπτικό περιεχόμενο αυτού του κρέατος πάπιας το κάνει να μπορεί να χρησιμοποιηθεί όταν θέλετε να αποφύγετε άλλα ζωικά λίπη.
Συμβουλές για την επεξεργασία του κρέατος πάπιας
Είναι σημαντικό να γνωρίζετε το θρεπτικό περιεχόμενο και τα οφέλη του κρέατος πάπιας. Ωστόσο, και τα δύο μπορεί να μην ληφθούν βέλτιστα εάν δεν γνωρίζετε πώς να τα επεξεργαστείτε.
Υπάρχουν πολλοί τρόποι επεξεργασίας κρέατος, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος πάπιας, όπως ψητή πάπια, λουκάνικο πάπιας, μέχρι «μπέικον» πάπιας. Μερικές συμβουλές που μπορείτε να δοκιμάσετε κατά την προετοιμασία του κρέατος πάπιας περιλαμβάνουν παρακάτω.
- Βράζουμε το λίπος της πάπιας και πολτοποιούμε τη φλούδα.
- Μαγειρέψτε το λίπος αργά, ξεκινώντας από την κάτω πλευρά του δέρματος.
- Ρίξτε το λίπος σε ένα γυάλινο βάζο.
- Μεταφέρετε το κρέας της πάπιας στο φούρνο.
- Μαγειρέψτε στην επιθυμητή θερμοκρασία.
Το κρέας πάπιας προσφέρει όντως οφέλη για την υγεία του οργανισμού. Ωστόσο, πρέπει να είστε σε εγρήγορση γιατί η υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη μπορεί στην πραγματικότητα να αποτύχει.
Εάν έχετε περαιτέρω ερωτήσεις, συμβουλευτείτε τον γιατρό ή τον διατροφολόγο σας για να κατανοήσετε τη σωστή λύση για εσάς.