Οι διαβητικοί ασθενείς που κάνουν δίαιτα συχνά δυσκολεύονται να επιλέξουν τροφή. Ο λόγος είναι ότι φοβάται ότι τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα του θα αυξηθούν και η ασθένεια θα επιδεινωθεί.
Η πρόσληψη τροφής είναι επίσης πολύ περιορισμένη. Μάλιστα, οι διαβητικοί (το όνομα για τους διαβητικούς ασθενείς) μπορούν επίσης να απολαύσουν διάφορα είδη φαγητού.
Ακόμα κι έτσι, τα θρεπτικά συστατικά στο μενού διατροφής πρέπει να είναι ισορροπημένα. Λοιπόν, ποια είναι τα πρέπει και ποια δεν πρέπει να έχει το φαγητό στη διατροφή ενός διαβητικού ασθενούς; Δείτε τις παρακάτω κριτικές.
Η σημασία της ισορροπημένης διατροφής για τους διαβητικούς ασθενείς
Η παχυσαρκία αποτελεί παράγοντα κινδύνου για διαβήτη. Η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη λέει ότι το υπερβολικό βάρος μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο σακχαρώδους διαβήτη έως και 80 τοις εκατό.
Αυτό συμβαίνει επειδή η παχυσαρκία προκαλεί συσσώρευση λίπους που μπορεί να οδηγήσει σε αντίσταση στην ινσουλίνη. Αυτή η κατάσταση εμφανίζεται όταν το σώμα δεν μπορεί να ανταποκριθεί σωστά στην ινσουλίνη.
Η ορμόνη ινσουλίνη παράγεται από το πάγκρεας και είναι υπεύθυνη για τον έλεγχο της ποσότητας σακχάρου (γλυκόζης) στο αίμα.
Η κατάσταση της αντίστασης στην ινσουλίνη κάνει τη γλυκόζη να μην μπορεί να εισέλθει εύκολα στα κύτταρα του σώματος, έτσι ώστε να συσσωρεύεται στο αίμα.
Με την επίτευξη ισορροπημένου βάρους μέσω μιας δίαιτας για διαβήτη, οι υπέρβαροι ασθενείς μπορούν να αποτρέψουν την επιδείνωση της αντίστασης στην ινσουλίνη.
Αυτή η μέθοδος μπορεί επίσης να ελέγξει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, και μπορεί ακόμη και να πέσει στο σχεδόν φυσιολογικό.
Αρχές διατροφής για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη
Λαμβάνοντας υπόψη ότι η απώλεια βάρους δεν είναι μια στιγμιαία διαδικασία, χρειάζεται σίγουρα προσπάθεια, δέσμευση, συνέπεια και υπομονή.
Ωστόσο, για τους διαβητικούς ασθενείς, ακόμη και εκείνους που είναι παχύσαρκοι, είναι προτιμότερο να μην κάνουν μια ακραία δίαιτα που μπορεί να χάσει βάρος γρήγορα.
Ο λόγος είναι ότι αυτό μπορεί να οδηγήσει σε υπογλυκαιμία ή σε δραστική μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα στο σώμα. Αυτή η κατάσταση είναι απειλητική για τη ζωή.
Η κύρια αρχή της δίαιτας για τον σακχαρώδη διαβήτη είναι η διατήρηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής σε όλη τη διάρκεια της ζωής του. Ως εκ τούτου, το πιο σημαντικό είναι ότι οι διαβητικοί ασθενείς μπορούν ακόμα να κάνουν δίαιτα με συνέπεια.
Κατά την εκτέλεση μιας δίαιτας για διαβήτη, υπάρχουν πολλά πράγματα που πρέπει να προσέξετε για να διατηρήσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα υπό έλεγχο, και συγκεκριμένα:
1. Αθλητισμός
Σε ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους, η σωματική δραστηριότητα ή η άσκηση για διαβητικούς ασθενείς συνιστάται έως και 150 λεπτά την εβδομάδα.
Το χρονικό διάστημα μπορεί να χωριστεί σε 5 ημέρες με μέσο όρο περίπου 30 λεπτά την ημέρα.
Εάν νιώθετε ότι το κάνετε, η διάρκεια της άσκησης μπορεί να χωριστεί σε 1 ώρα την ημέρα για 3 ημέρες την εβδομάδα.
Η συνιστώμενη άσκηση για τον διαβήτη είναι η αερόβια άσκηση όπως το τρέξιμο, τζόκινγκ, κολύμβηση, γυμναστική ή ποδηλασία.
Αθλητικές δραστηριότητες μπορούν να γίνουν και στο σπίτι, όπως περπάτημα, τρέξιμο στη θέση τους χρησιμοποιώντας ένα εργαλείο ΗΛΕΚΤΡΙΚΟΣ ΔΙΑΔΡΟΜΟΣ και γυμναστική ακολουθώντας εικονικούς οδηγούς από βίντεο στο διαδίκτυο.
Δεν χρειάζεται να θέσετε υψηλό στόχο για να αναγκάσετε τον εαυτό σας να χάσει 5 κιλά (κιλά) σε ένα μήνα ή 10 κιλά σε ένα μήνα.
Στην αρχή της διατροφής για τον σακχαρώδη διαβήτη, το πιο σημαντικό είναι να παραμείνετε συνεπείς στην άσκηση ή στην αύξηση της σωματικής δραστηριότητας κάθε μέρα.
Στην πραγματικότητα, καταφέρατε να χάσετε 2 κιλά βάρους σε ένα μήνα είναι ήδη καλό.
Αν υπάρχει μια σταδιακή πτωτική τάση, aka σιγά σιγά, φυσικά είναι και καλύτερα.
2. Ρυθμίστε την πρόσληψη τροφής ανάλογα με τις θερμιδικές ανάγκες
Οι διαβητικοί αναμένεται να είναι σε θέση να διατηρούν μια ισορροπημένη διατροφή. Αυτό μπορεί να γίνει ελέγχοντας και μετρώντας τις θερμίδες σε κάθε μερίδα φαγητού.
Η ποσότητα της τρέχουσας πρόσληψης τροφής για τους διαβητικούς μπορεί να ποικίλλει.
Αυτή η διαφορά εξαρτάται από την ηλικία, το βάρος, το ύψος, το φύλο, την ηλικία, την καθημερινή σωματική δραστηριότητα και τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα ενός ατόμου.
Για τον υπολογισμό των αναγκών σε θερμίδες, οι ασθενείς συνήθως πρέπει να συμβουλευτούν έναν διατροφολόγο.
Για παράδειγμα, μπορείτε να δοκιμάσετε την αριθμομηχανή για τις ανάγκες σε θερμίδες από το .
Κατ' αρχήν, σύμφωνα με το Υπουργείο Υγείας της Ινδονησίας, η σύνθεση των ημερήσιων θερμιδικών αναγκών, δηλαδή το 60-70% προέρχεται από υδατάνθρακες, το 10-15% προέρχεται από πρωτεΐνη και το 15-20% προέρχεται από λίπος.
Για τους διαβητικούς ασθενείς, η ποσότητα της πρόσληψης χοληστερόλης θα πρέπει επίσης να περιορίζεται σε λιγότερο από 300 χιλιοστόγραμμα (mg) την ημέρα.
Επιπλέον, οι διαβητικοί θα πρέπει να αυξήσουν την κατανάλωση διαλυτών φυτικών ινών κατά 25 γραμμάρια την ημέρα.
Έτσι, και οι διαβητικοί ασθενείς συνεχίζουν να τρώνε λιπαρές τροφές, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες αρκεί να είναι σύμφωνα με τη μερίδα.
3. Δίνοντας προτεραιότητα στα θρεπτικά τρόφιμα
Η διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα είναι το κλειδί για μια υγιή ζωή για τους διαβητικούς ασθενείς. Ωστόσο, τι σημαίνει αυτό εάν τα άτομα με διαβήτη δεν μπορούν να τρώνε καλά;
Με απλά λόγια, οι διαβητικοί ασθενείς μπορούν να τρώνε διάφορα είδη τροφίμων αρκεί να είναι σε μερίδες που ταιριάζουν με τις ημερήσιες θερμιδικές τους ανάγκες.
Επιπλέον, πρέπει να δώσετε προτεραιότητα στην κατανάλωση τροφίμων για διαβήτη που είναι πιο θρεπτικά, όπως λαχανικά, φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως, ψάρια, κρέατα με χαμηλά λιπαρά και τρόφιμα που περιέχουν γαλακτοκομικά.
Τρόφιμα όπως σοκολάτα, παγωτό, κέικ, κατσικίσιο σατάι ή αλκοόλ εξακολουθούν να επιτρέπεται να καταναλώνονται, αλλά η ποσότητα πρέπει να είναι περιορισμένη.
Κατ 'αρχήν, οι ακόλουθοι είναι οι τύποι διατροφικών περιορισμών για τον διαβήτη που χρειάζεστε για να περιορίσετε την κατανάλωσή τους:
- Τηγανητά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και τρανς λιπαρά.
- Ποτά με πρόσθετα γλυκαντικά ή ζάχαρη, όπως χυμός, σόδα, κονσερβοποιημένα ποτά ή άλλα στιγμιαία ποτά.
- Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι (νάτριο).
- Καραμέλα, παγωτό, μπισκότα ή άλλα γλυκά τρόφιμα.
Εάν πρέπει να χάσετε βάρος, ο διατροφολόγος σας μπορεί να σας προτείνει να αποφύγετε αυτές τις τροφές ή να επιλέξετε πιο υγιεινά υποκατάστατα για διαβητικούς σνακ.
Για να μειωθεί το βάρος, συνήθως ο αριθμός των θερμίδων θα μειωθεί και η πρόσληψη δίνεται προτεραιότητα σε τροφές που είναι χαμηλές σε θερμίδες, λιπαρά και ζάχαρη.
4. Εφαρμόστε ένα τακτικό πρόγραμμα διατροφής
Οι διαβητικοί ασθενείς αναμένεται επίσης να είναι πειθαρχημένοι στην τακτική δίαιτα. Αυτό σημαίνει ότι οι διαβητικοί πρέπει να τρώνε φαγητό σύμφωνα με το πρόγραμμά τους κάθε μέρα.
Αυτή η αρχή του διαβήτη μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, ειδικά σε διαβητικούς ασθενείς που λαμβάνουν φάρμακα για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα ή υποβάλλονται σε θεραπεία με ινσουλίνη.
Όταν συμβουλευτείτε έναν ειδικό διατροφής, μπορείτε να σχεδιάσετε ένα πρόγραμμα διατροφής προσαρμοσμένο στις καθημερινές σας δραστηριότητες και στη θεραπεία του διαβήτη.
Γενικά, τα διατροφικά προγράμματα που είναι σύμφωνα με τις αρχές της δίαιτας για τον σακχαρώδη διαβήτη περιλαμβάνουν:
- 3 κύρια γεύματα, δηλαδή πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό
- 2-3 φορές σνακ (σνακ) μεταξύ μεσημεριανού και βραδινού.
Καθορίστε το μενού τροφίμων για μια διαβητική δίαιτα
Υπάρχουν δύο μέθοδοι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως οδηγό για τον καθορισμό ενός μενού τροφίμων που είναι σύμφωνο με τις αρχές της δίαιτας για τον σακχαρώδη διαβήτη, και συγκεκριμένα:
1. Μέθοδος πιάτων σερβιρίσματος Τ
Αυτή η μέθοδος δίαιτας για τον διαβήτη σας βοηθά να προσαρμόσετε τη μερίδα του φαγητού στο πιάτο σύμφωνα με τις καθημερινές σας διατροφικές ανάγκες χωρίς να χρειάζεται να μετράτε θερμίδες.
Στην αρχή της μεθόδου T-plate, η μερίδα κάθε φαγητού χωρίζεται σε 3 μέρη. Πρώτον, τα τρόφιμα που περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, όπως τα λαχανικά, θα καταλαμβάνουν το μισό πιάτο.
Ενώ το άλλο μισό χωρίζεται σε δύο ίσα μέρη.
Οι δύο μερίδες είναι η καθεμία για πηγές τροφίμων με σύνθετους υδατάνθρακες, όπως ρύζι ή δημητριακά, και πηγές πρωτεΐνης όπως ψάρι, κρέας και αυγά.
2. Υπολογισμός υδατανθράκων
Παρόμοια με τον υπολογισμό των θερμίδων, αυτή η μέθοδος λειτουργεί με βάση τις ημερήσιες ανάγκες σε υδατάνθρακες των διαβητικών ασθενών. Το ποσό μπορεί να είναι διαφορετικό για κάθε άτομο.
Ο υπολογισμός των υδατανθράκων είναι σημαντικός γιατί είναι αυτός ο τύπος θρεπτικών συστατικών που θα διασπαστεί σε γλυκόζη (σάκχαρο αίματος) από το σώμα. Με αυτόν τον τρόπο, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα γίνονται πιο ελεγχόμενα.
Όταν φτιάχνετε ένα μενού διατροφής για έναν διαβητικό ασθενή, πρέπει να υπολογίσετε την ποσότητα υδατανθράκων στο φαγητό που καταναλώνεται, ώστε να μην υπερβαίνει την απαιτούμενη ποσότητα.
Το πόσους υδατάνθρακες χρειάζεστε καθημερινά μπορεί να γίνει γνωστό από τα αποτελέσματα των διαβουλεύσεων σχετικά με τις ανάγκες σε θερμίδες με έναν ειδικό διατροφολόγο.
Η ποσότητα των υδατανθράκων στα τρόφιμα συνήθως μετριέται σε γραμμάρια.
Η αρχή του υπολογισμού των υδατανθράκων σε μια διαβητική δίαιτα
Κατά τον υπολογισμό της ποσότητας υδατανθράκων, πρέπει να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα σημεία:
- Γνωρίστε τα είδη των τροφίμων που περιέχουν υδατάνθρακες. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά βρίσκονται συνήθως σε βασικά τρόφιμα όπως το ρύζι, τα φρούτα, το γάλα και τα σνακ ή τα ποτά με ζάχαρη.
- Κατανοήστε πώς να διαβάζετε τις διατροφικές πληροφορίες στη συσκευασία των τροφίμων.
- Μάθετε πώς να υπολογίζετε την ποσότητα υδατανθράκων στο φαγητό που τρώτε.
Όχι μόνο στα βασικά τρόφιμα, πρέπει να υπολογίζεται και ο αριθμός των υδατανθράκων στα σνακ ή στα πρόσθετα γεύματα.
Έτσι, κάθε φορά που θέλετε να φάτε παγωτό, κέικ ή ένα γλυκό ποτό, βεβαιωθείτε ότι η μερίδα έχει προσαρμοστεί στον ημερήσιο υπολογισμό των υδατανθράκων.
Στην πραγματικότητα, είναι ακόμη καλύτερο αν αλλάξετε για να καλύψετε τις ανάγκες σας σε υδατάνθρακες από πιο θρεπτικά τρόφιμα όπως φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς και γαλακτοκομικά (με χαμηλά ή πλούσια σε λιπαρά).
Ωστόσο, δεν χρειάζεται όλοι οι διαβητικοί ασθενείς να εφαρμόζουν τη μέθοδο υπολογισμού των υδατανθράκων κατά τη δημιουργία διατροφικών μενού.
Αυτή η μέθοδος είναι πολύ χρήσιμη για ασθενείς με διαβήτη τύπου 1 που υποβάλλονται σε θεραπεία με ινσουλίνη, επειδή πρέπει να παρακολουθούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα ανά πάσα στιγμή.
Επιλογή ρυζιού και υγιεινών πηγών υδατανθράκων για αντικατάσταση του ρυζιού για τον διαβήτη
Παράδειγμα ημερήσιου μενού για διαβητικούς
Το παρακάτω είναι ένα παράδειγμα μενού για έναν διαβητικό ασθενή σε μια μέρα:
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:
- Ένα φλιτζάνι ψωμί ολικής αλέσεως με τηγανητά ή ομελέτα ή
- γαβάθα γεύμα βρώμης με ένα ποτήρι γάλα χαμηλών λιπαρών και 1 αχλάδι.
Πρωινό σνακ:
- 1 μήλο ή πορτοκάλι και κανέλα βραστό νερό, ή
- Ξηροί καρποί (αμύγδαλα, κάσιους και φασόλια).
Απόγευμα:
- Καστανό ή καστανό ρύζι, ψάρι ή τόφου και τέμπε, σπανάκι και καλαμπόκι.
Απογευματινό σνακ:
- Χυμός φρούτων (μάνγκο, αβοκάντο, ακτινίδιο ή φράουλα) χωρίς ζάχαρη, ή
- Γιαούρτι με φρούτα όπως αναφέρθηκε.
Απόγευμα:
- Καστανό ή καστανό ρύζι, βραστό κοτόπουλο, λαχανικά καστανιάς ή μπρόκολο τηγανητό.
Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος φαγητού για διαβήτη, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε λάδια όπως ελαιόλαδο, κανόλα, φυστικέλαιο ή καρυδέλαιο αντί για συνηθισμένο φυτικό λάδι, μαργαρίνη ή βούτυρο.
Η τήρηση των αρχών μιας υγιεινής και σωστής διατροφής μπορεί να βοηθήσει τους ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη να επιτύχουν το ιδανικό σωματικό τους βάρος και να διατηρήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους υπό έλεγχο.
Κάθε διαβητικός ασθενής συνήθως απαιτεί διαφορετική στρατηγική διατροφής, επειδή πρέπει να προσαρμοστεί στις ανάγκες σε θερμίδες και τη συνολική κατάσταση της υγείας του.
Επομένως, θα πρέπει να συμβουλευτείτε περαιτέρω τον γιατρό ή τον διατροφολόγο σας για τον προγραμματισμό της σωστής διατροφής ανάλογα με την κατάσταση της υγείας σας.
Ζείτε εσείς ή η οικογένειά σας με διαβήτη;
Δεν είσαι μόνος. Ελάτε να γίνετε μέλος της κοινότητας ασθενών με διαβήτη και να βρείτε χρήσιμες ιστορίες από άλλους ασθενείς. Εγγραφείτε τώρα!