Υπάρχουν διάφορες αιτίες αναιμίας, που κυμαίνονται από έλλειψη σιδήρου έως γενετικά (κληρονομικά) προβλήματα. Όταν διαγνωστεί με αναιμία, η διαδικασία παροχής οξυγόνου και θρεπτικών ουσιών σε όλα τα κύτταρα και τους ιστούς του σώματος διακόπτεται. Υπάρχουν διάφορα παράπονα, όπως εύκολη κόπωση, ζαλάδες, έως χλωμό δέρμα. Γενικά, ορισμένες τροφές που ενισχύουν το αίμα μπορούν να βοηθήσουν στη θεραπεία της αναιμίας. Ποιες είναι οι καλές τροφές για την ενίσχυση του αίματος και την αποχή;
Πηγή τροφής που ενισχύει το αίμα για την αναιμία
Το σώμα χρειάζεται επαρκείς ποσότητες βιταμινών, μετάλλων και ορισμένων θρεπτικών συστατικών προκειμένου να συνεχίσει να παράγει υγιή ερυθρά αιμοσφαίρια.
Η κατανάλωση θρεπτικών τροφών μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να αποφύγετε την αναιμία και τις επιπλοκές που μπορεί να προκύψουν από την αναιμία.
Ακολουθούν ορισμένοι τύποι τροφών που είναι χρήσιμοι για την αύξηση του αίματος σε άτομα με αναιμία.
1. Τροφές πλούσιες σε σίδηρο
Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο είναι σημαντικά ως ενισχυτικά του αίματος για την αναιμία. Ο σίδηρος βοηθά στην παραγωγή της αιμοσφαιρίνης που απαιτείται από τα ερυθρά αιμοσφαίρια.
Μπορείτε να λαμβάνετε τρόφιμα που τονώνουν το αίμα με τη μεγαλύτερη πρόσληψη θρεπτικών συστατικών από ζωικές πηγές, όπως:
- κόκκινο κρέας
- Πουλερικά, όπως το κοτόπουλο
- Παραπροϊόντα, όπως το μοσχαρίσιο συκώτι
- Θαλασσινά, όπως στρείδια και ψάρια
Ο σίδηρος από ζωικές τροφές μπορεί να απορροφηθεί από το σώμα έως και 70 τοις εκατό.
Εκτός από ζωικές πηγές, μπορείτε επίσης να πάρετε επιπλέον σίδηρο από φυτικές πηγές, όπως σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σπανάκι και τα χόρτα μουστάρδας.
2. Τροφές πλούσιες σε χαλκό (χαλκός)
Οι τροφές που περιέχουν μέταλλα χαλκού είναι μια από τις σημαντικές προσλήψεις για ενισχυτικά αίματος.
Ο μεταλλικός χαλκός βοηθά το σώμα να αυξήσει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Όταν τα επίπεδα είναι χαμηλά, το σώμα απορροφά μικρές ποσότητες σιδήρου. Ως αποτέλεσμα, η παραγωγή αιμοσφαιρίνης στα ερυθρά αιμοσφαίρια μειώνεται. Έχετε επίσης σιδηροπενική αναιμία.
Τρόφιμα που τονώνουν το αίμα και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία χαλκού για τα αναιμικά άτομα μπορούν να ληφθούν από:
- Ολικής αλέσεως
- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
- Πουλερικά όπως κοτόπουλο και πάπια
- Θαλασσινά όπως γαρίδες και καβούρι
- Κεράσια και σοκολάτα
3. Τροφές πλούσιες σε φολικό οξύ
Το φυλλικό οξύ ή βιταμίνη Β9 είναι μια θρεπτική ουσία που μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση του αριθμού των ερυθρών αιμοσφαιρίων στο σώμα. Για το λόγο αυτό, τα άτομα με αναιμία πρέπει να τρώνε τροφές που περιέχουν υψηλό φολικό οξύ, όπως:
- Αρακάς
- κόκκινα φασόλια
- Φασόλια Mung
- Παραπροϊόντα, σαν καρδιά
- Πράσινα λαχανικά, όπως το σπανάκι και το μπρόκολο
Προσπαθήστε να μην παραβράζετε τα τρόφιμα που περιέχουν φολικό οξύ. Βράζετε λαχανικά στον ατμό, τηγανίζετε ή φούρνο μικροκυμάτων για να αποτρέψετε την απώλεια πολύ φυλλικού οξέος.
4. Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Β12
Πηγή: Nutrition Tribune Η βιταμίνη Β12 μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία του μυελού των οστών για να παράγει περισσότερα φυσιολογικά ερυθρά αιμοσφαίρια. Εάν έχετε έλλειψη σε βιταμίνη Β12, το σχήμα των ερυθρών αιμοσφαιρίων που παράγετε μπορεί να είναι ανώμαλο. τείνουν να είναι οβάλ και όχι στρογγυλά επίπεδα. Τα ερυθρά αιμοσφαίρια που δεν έχουν αναπτυχθεί πλήρως επίσης πεθαίνουν πιο γρήγορα.
Λοιπόν, οι άνθρωποι που έχουν αναιμία μπορούν να κάνουν τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β12 ως ενισχυτικά του αίματος, όπως:
- Παραπροϊόντα, όπως το μοσχαρίσιο συκώτι
- Ψάρι
- κόκκινο κρέας
- Αυγό
- Το γάλα και τα μεταποιημένα προϊόντα του
- Σιτηρά
Φροντίστε να τρώτε κρέας δύο με τρεις φορές την εβδομάδα για τη θεραπεία της αναιμίας.
Η βιταμίνη Β12 σπάνια βρίσκεται σε λαχανικά ή φρούτα. Όσοι από εσάς κάνετε χορτοφαγική διατροφή κινδυνεύετε περισσότερο να εμφανίσετε ανεπάρκεια βιταμίνης Β12.
Εάν είστε χορτοφάγος, προσπαθήστε να τρώτε χορτοφαγικές τροφές εμπλουτισμένες με βιταμίνη Β12 τουλάχιστον τρεις φορές την ημέρα. Μπορεί επίσης να μπορείτε να λαμβάνετε βιταμίνη Β12 έως και 10 μικρογραμμάρια την ημέρα ή σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού σας.
5. Οι τροφές περιέχουν βιταμίνη Β6
Παρόμοια με τη βιταμίνη Β12, η βιταμίνη Β6 μπορεί επίσης να βοηθήσει στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. Τα τρόφιμα που τονώνουν το αίμα και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε Β6 περιλαμβάνουν:
- Ρύζι
- Σιτάρι
- Δημητριακά και ξηρούς καρπούς
- Μοσχάρι, κατσίκι, αρνί και κοτόπουλο
6. Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Α
Πηγή: Once Upon A Chef Η ανεπάρκεια βιταμίνης Α μπορεί γενικά να προκαλέσει συμπτώματα αναιμίας. Η σχέση μεταξύ της βιταμίνης Α και της αναιμίας δεν είναι ξεκάθαρη. Αλλά το σίγουρο είναι ότι η ανεπάρκεια βιταμίνης Α μπορεί να εμποδίσει το σώμα να παράγει υγιή ερυθρά αιμοσφαίρια.
Η έλλειψη βιταμίνης Α στο σώμα κινδυνεύει επίσης να προκαλέσει την ατελή απορρόφηση του σιδήρου. Αυτό θα επηρεάσει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.
Ορισμένες τροφές που ενισχύουν το αίμα για την αναιμία έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β6, και συγκεκριμένα:
- Το αγελαδινό γάλα και τα μεταποιημένα προϊόντα του, συμπεριλαμβανομένου του πλήρους γάλακτος
- Αυγά κοτόπουλου
- Μοσχαρίσιο ή συκώτι κοτόπουλου
- Λαχανικά με έντονα χρώματα όπως ντομάτες, καρότα, μπρόκολο και γλυκοπατάτες.
7. Οι τροφές περιέχουν βιταμίνη C
Η βιταμίνη C είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για όσους από εσάς έχετε αναιμία. Η βιταμίνη C βοηθά στη διαδικασία απορρόφησης σιδήρου από τον οργανισμό.
Ο αυξημένος σίδηρος στο αίμα μπορεί να βοηθήσει τον μυελό των οστών να παράγει περισσότερα υγιή ερυθρά αιμοσφαίρια που περιέχουν αιμοσφαιρίνη.
Μπορείτε να πάρετε τροφές που ενισχύουν το αίμα και περιέχουν βιταμίνη C από:
- Πορτοκάλι
- Πάπρικα
- φράουλα
- Ντομάτα
- Φακές
8. Οι τροφές περιέχουν βιταμίνη Ε
Αν και πολύ σπάνιες, οι περιπτώσεις ανεπάρκειας βιταμίνης Ε στην πραγματικότητα μπορούν επίσης να αυξήσουν τον κίνδυνο αιμολυτικής αναιμίας. Η αιμολυτική αναιμία είναι ένας τύπος αναιμίας που εμφανίζεται όταν τα ερυθρά αιμοσφαίρια γίνονται εύθραυστα και πεθαίνουν πιο γρήγορα.
Η βιταμίνη Ε έχει μια σημαντική λειτουργία για την προστασία των μεμβρανών των ερυθρών αιμοσφαιρίων από οξειδωτική βλάβη (λόγω των ελεύθερων ριζών). Για την πρόληψη της αναιμίας, μπορείτε να τρώτε τροφές που περιέχουν βιταμίνη Ε, όπως:
- Φυτικά έλαια, όπως έλαιο φύτρων σιταριού, φυστικέλαιο και ελαιόλαδο
- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
- Σιτηρά
- Γάλα
- Λαχανικά όπως σπανάκι και κόκκινες πιπεριές
- Αβοκάντο
10 Τύποι νόστιμων τροφών πλούσιων σε βιταμίνη Ε
Υπάρχουν διατροφικοί περιορισμοί για τα αναιμικά άτομα;
Εκτός από την αύξηση της πρόσληψης τροφών που ενισχύουν το αίμα και είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, τα άτομα με αναιμία πρέπει να είναι πιο προσεκτικά ώστε να αποφεύγουν ορισμένα τρόφιμα. Ο λόγος είναι ότι ορισμένα τρόφιμα ή ποτά μπορούν να επηρεάσουν την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών που είναι σημαντικά για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.
Ακολουθούν διατροφικοί περιορισμοί που πρέπει να γνωρίζουν οι ασθενείς με αναιμία.
1. Τροφές που περιέχουν τανίνες
Οι τανίνες είναι φυσικές ουσίες που βρίσκονται σε πολλές φυτικές πηγές τροφίμων, όπως το μαύρο και πράσινο τσάι, ο καφές, τα σταφύλια, το σόργο και το καλαμπόκι.
Η κατανάλωση καφέ είναι γνωστό ότι προκαλεί αναστολή της απορρόφησης σιδήρου. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο The American Journal of Clinical Nutrition διαπίστωσε ότι ένα φλιτζάνι καφέ μπορεί να μειώσει την απορρόφηση σιδήρου κατά 39 τοις εκατό.
Άλλες μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι η κατανάλωση ενός πακέτου στιγμιαίο καφέ μπορεί να μειώσει την απορρόφηση σιδήρου κατά 60-90 τοις εκατό. Εάν έχετε αναιμία, αποφύγετε όσο το δυνατόν περισσότερο τροφές και ποτά που περιέχουν τανίνες.
2. Τροφές που περιέχουν γλουτένη
Για όσους από εσάς έχετε αναιμία και κοιλιοκάκη ταυτόχρονα, αποφύγετε την κατανάλωση τροφών που περιέχουν γλουτένη. Για τα άτομα με κοιλιοκάκη, η γλουτένη μπορεί να βλάψει την επένδυση του εντερικού τοιχώματος, εμποδίζοντας θρεπτικά συστατικά όπως το φυλλικό οξύ και ο σίδηρος να απορροφηθούν από το σώμα. Η γλουτένη βρίσκεται συνήθως στη σίκαλη.
3. Τροφές που περιέχουν φυτικά
Fitat ή φυτικό οξύ είναι μια ουσία που βρίσκεται σε τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, όπως το καστανό ρύζι. Το φυτικό έχει την ιδιότητα να αναστέλλει την απορρόφηση του σιδήρου.
Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Linus Pauling, μόνο 5-10 mg φυτικού άλατος μπορούν να αναστείλουν την απορρόφηση σιδήρου έως και 50 τοις εκατό. Επομένως, θα πρέπει να αποφεύγετε τροφές που περιέχουν φυτικό άλας για να αποτρέψετε την επιδείνωση των συμπτωμάτων της αναιμίας.
Μερικά παραδείγματα τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικά άλατα περιλαμβάνουν αμύγδαλα, δημητριακά ολικής αλέσεως, ηλιόσπορους και ορισμένους ξηρούς καρπούς, όπως η σόγια.
Πηγές τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικό άλας μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο ανεπάρκειας σιδήρου και ψευδαργύρου. Ωστόσο, μπορείτε να το αντιμετωπίσετε, μουλιάζοντας τα φασόλια ή τη βρώμη για λίγο και ψήνοντάς τα πριν τα επεξεργαστείτε.
Ή μπορείτε να τρώτε αυτές τις τροφές μαζί με τροφές που ενισχύουν το αίμα, όπως το κρέας ή αυτές με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C.