Το τσίλι είναι ένα από τα λαχανικά που μεταποιούνται συχνότερα σε νόστιμα πιάτα. Λάβετε υπόψη ότι όχι μόνο νόστιμο, αυτό το λαχανικό είναι επίσης πηγή σημαντικών βιταμινών και μετάλλων για τον οργανισμό. Έλα, ρίξτε μια ματιά στο ποικίλο θρεπτικό περιεχόμενο και τα οφέλη του κιχωρίου για το σώμα που ακολουθεί.
Το διατροφικό περιεχόμενο του κιχωρίου
Όπως τα περισσότερα είδη λαχανικών, το κιχώριο είναι μια τροφή με λίγες θερμίδες που είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και θρεπτικά συστατικά.
Η λευκή μουστάρδα αναφέρεται επίσης συχνά ως pak choi, γιατί λάχανοε, ή Κινέζικο λευκό λάχανο.
Σύμφωνα με το Better Heart Channel, το κιχώριο είναι χρήσιμο για τη διατήρηση ενός υγιούς σώματος επειδή είναι πηγή βιταμινών και φυτικών ινών.
Εδώ είναι τα διατροφικά στοιχεία και η σύνθεση της περιεκτικότητας σε κιχώριο που υπολογίζεται ανά 100 γραμμάρια.
- Θερμίδες: 9
- Νερό: 96,6 γρ
- Πρωτεΐνη: 1,0 γρ
- Υδατάνθρακες: 1,7 γρ
- Φυτικές ίνες: 0,8 γρ
- Ασβέστιο: 56 γραμμάρια
- Φώσφορος: 42 mg
- Σίδηρος: 1,1 mg
- Νάτριο: 5 mg
- Κάλιο: 193,1 mg
- Φολικό οξύ: 66 mcg
- Βήτα καροτίνη: 862 mcg
- Βιταμίνη Α: 223 mcg
- Βιταμίνη Β2: 0,18 mg
- Βιταμίνη C: 45 mg
- Βιταμίνη Κ: 45,5 mcg
Τα οφέλη του κιχωρίου για την υγεία του σώματος
Λευκή μουστάρδα που ανήκει και στην ομάδα του λάχανου που έχει λατινική ονομασία Brassica rapa.
Η εμφάνιση αυτού του λαχανικού είναι ένα λευκό στέλεχος και ανοιχτό πράσινο ή σκούρο πράσινο φύλλα διαφόρων μεγεθών.
Εκτός από νόστιμο και εύκολο στο μαγείρεμα, εδώ είναι τα οφέλη και η αποτελεσματικότητα του κιχωρίου για την υγεία.
1. Μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων
Η περιεκτικότητα σε μέταλλα όπως το κάλιο είναι γνωστό ότι έχει οφέλη για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, ώστε να μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων.
Υπάρχουν επίσης άλλα περιεχόμενα στο κιχώρι, όπως βιταμίνη C, φυλλικό οξύ και βιταμίνη Β2, τα οποία μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς.
Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζετε ότι ο κίνδυνος καρδιακής νόσου μπορεί να αυξηθεί όταν δεν έχετε πρόσληψη καλίου.
Στη συνέχεια, ένα άλλο όφελος των βιταμινών Β και του φυλλικού οξέος είναι η πρόληψη της συσσώρευσης ομοκυστεΐνης (ένα φυσικό αμινοξύ).
Η ομοκυστεΐνη σε υψηλές ποσότητες μπορεί να βλάψει τα αιμοφόρα αγγεία και να προκαλέσει καρδιακά προβλήματα.
2. Προστατεύει τον οργανισμό από φλεγμονές
Όπως τα φρούτα και τα πράσινα λαχανικά με έντονα χρώματα, το κιχώρι περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά.
Αυτή η περιεκτικότητα στο κιχώριο έχει οφέλη ή ιδιότητες που βοηθούν τον οργανισμό να καταπολεμήσει τη φλεγμονή (φλεγμονή) καθώς και την κυτταρική βλάβη.
Επιπλέον, αν επιλέξετε κιχώρι με μάλλον σκούρο χρώμα των φύλλων γιατί είναι καλή πηγή φλαβονοειδών για τον οργανισμό.
Υπάρχει επίσης μια ένωση χολίνης στο κιχώριο που έχει ιδιότητες να διατηρεί τα κύτταρα, να βοηθά στην απορρόφηση του λίπους και στη μείωση της χρόνιας φλεγμονής.
3. Διατηρήστε την υγεία και τη δύναμη των οστών
Μέχρι στιγμής, ίσως κάποιοι από εσάς γνωρίζετε μόνο ότι τα μέταλλα όπως το ασβέστιο είναι ευεργετικά για την υγεία των οστών.
Στο κιχώριο υπάρχουν και άλλα συστατικά όπως σίδηρος, φώσφορος, ψευδάργυροςκαι βιταμίνη Κ για τη διατήρηση της δομής και της αντοχής των οστών.
Όχι μόνο αυτό, η βιταμίνη Κ έχει επίσης οφέλη ή ιδιότητες για τη διατήρηση της ισορροπίας του ασβεστίου στα οστά.
Ως εκ τούτου, η βιταμίνη Κ έχει επίσης ιδιότητες που συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου καταγμάτων.
4. Βοηθήστε στη μείωση της αρτηριακής πίεσης
Υπάρχουν διάφοροι τύποι μετάλλων που περιέχονται στο κιχώριο ή στο μποκ τσόι. Αυτοί οι τύποι μετάλλων είναι το κάλιο, το ασβέστιο και το μαγνήσιο.
Αυτή η περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία κάνει το κιχώριο να έχει οφέλη για τη φυσική μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Επιπλέον, όσοι από εσάς έχετε υπέρταση πρέπει επίσης να αυξήσετε την πρόσληψη καλίου εάν η πρόσληψη νατρίου είναι υψηλή.
Το κάλιο έχει επίσης άλλα οφέλη, συγκεκριμένα βοηθά στην ανακούφιση από την ένταση στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
5. Διατηρήστε την υγεία του πεπτικού συστήματος
Η δυσκοιλιότητα είναι μια κατάσταση που μπορεί να συμβεί σε οποιονδήποτε, ακόμη και όταν το σώμα στερείται φυτικών ινών και υγρών.
Επομένως, μπορείτε να επωφεληθείτε από αυτά τα δύο συστατικά για να αποτρέψετε πεπτικές διαταραχές που οδηγούν σε δυσκοιλιότητα.
Μην ξεχνάτε να αυξήσετε και την πρόσληψη υγρών γιατί οι φυτικές ίνες απορροφούν νερό.
6. Ρυθμίστε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Οι διαβητικοί δεν μπορούν να τρώνε απρόσεκτα τρόφιμα συμπεριλαμβανομένων των λαχανικών και των φρούτων. Ως εκ τούτου, μπορείτε να φτιάξετε κιχώριο προαιρετικά γιατί περιλαμβάνεται στο είδος του λαχανικού χωρίς αλεύρι.
Η λευκή μουστάρδα ή το pak choi έχει σχετικά χαμηλή επίδραση στο σάκχαρο του αίματος. Σε 1 φλιτζάνι κιχώριο, το γλυκαιμικό περιεχόμενο είναι 1.
Επιπλέον, η βιταμίνη C, ψευδάργυρος, η βιταμίνη Β1 και τα μέταλλα είναι άλλα συστατικά του κιχωρίου που είναι επίσης χρήσιμα για τον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
7. Πρόληψη της αναιμίας
Χρειάζεστε πρόσληψη σιδήρου επειδή είναι μια σημαντική ένωση στην αιμοσφαιρίνη. Για να έχετε επαρκή διατροφή, μπορείτε να φάτε και κιχώριο γιατί περιέχει σίδηρο.
Έπειτα, ένα άλλο όφελος του κιχωρίου είναι επίσης η πρόληψη της αναιμίας, ώστε να εκπληρωθεί η αιμοσφαιρίνη στο σώμα.
Εάν υπάρχει έλλειψη σιδήρου, τότε αυτό που μπορεί να συμβεί είναι το οξυγόνο στο αίμα να μην φτάνει στο υπόλοιπο σώμα.
Λάβετε επίσης υπόψη ότι κάθε κύτταρο του σώματος χρειάζεται επίσης σίδηρο.
8. Διατηρήστε την ενυδάτωση του σώματος
Τα ρεβίθια έχουν επίσης αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, ώστε να μπορεί να είναι μία από τις προσλήψεις υγρών που χρειάζεται ο οργανισμός.
Όταν το σώμα είναι σωστά ενυδατωμένο, δεν θα κουράζεστε εύκολα και το σώμα μπορεί επίσης να εκτελέσει τις δραστηριότητες βέλτιστα.
9. Διατηρήστε την υγεία των ματιών
Ένα άλλο όφελος του κιχωρίου είναι η διατήρηση της υγείας των ματιών. Ίσως γνωρίζετε ήδη την περιεκτικότητα σε βήτα καροτίνη και βιταμίνη Α.
Λοιπόν, η άλφα-καροτίνη αποδεικνύεται ότι είναι εξίσου σημαντική με τη βήτα-καροτίνη, επειδή και οι δύο είναι ενώσεις της βιταμίνης Α που είναι σημαντικές για τη διατήρηση της υγείας των ματιών.
Οι καλύτερες πηγές άλφα-καροτίνης περιλαμβάνουν την κολοκύθα, τα καρότα, τις γλυκοπατάτες, το κιχώριο και το αβοκάντο.
10. Διατηρήστε την υγεία των νεφρών
Τα περισσότερα λαχανικά περιέχουν υψηλές ποσότητες καλίου. Στην πραγματικότητα, τα άτομα με νεφρική νόσο γενικά συνιστώνται να περιορίζουν τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, επειδή μπορεί να επηρεάσει την ισορροπία υγρών του σώματος.
Τα καλά νέα, το κιχώριο είναι ένα από τα λαχανικά με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε κάλιο.
Σε 100 γραμμάρια κιχωρίου περιέχει 95 mg καλίου, ή μόνο περίπου το 2% της ημερήσιας απαίτησης σε κάλιο. Αυτή η ποσότητα είναι ακόμη μικρότερη από το λάχανο, τη μελιτζάνα, το αγγούρι και το σπανάκι.
11. Βοηθήστε να χάσετε βάρος
Τα λαχανικά όπως το κιχώριο περιέχουν μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών αλλά είναι επίσης χαμηλά σε θερμίδες.
Περιέχει επίσης αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και φυτικές ίνες, επομένως είναι χρήσιμο να σας βοηθήσει να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Αυτό το πλεονέκτημα είναι που κάνει το κιχώριο να έχει οφέλη για όσους από εσάς υποβάλλονται σε πρόγραμμα απώλειας βάρους.