Τα φύλλα παπάγιας συχνά μεταποιούνται σε μια ποικιλία από μενού τροφίμων, ένα από τα οποία είναι stir-fry σε συνδυασμό με γαύρο. Ωστόσο, έχετε ακούσει ποτέ για φύλλα ιαπωνικής παπάγιας ή Chaya; Τα φύλλα ιαπωνικής παπάγιας μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως μενού μαγειρικής με διάφορα οφέλη σε αυτό. Εδώ είναι οι ιδιότητες και τα οφέλη του θρεπτικού περιεχομένου των φύλλων ιαπωνικής παπάγιας για την υγεία του σώματος.
Θρεπτικό περιεχόμενο σε φύλλα ιαπωνικής παπάγιας
Παραθέτοντας από τη σελίδα Miracles In Action, τα φύλλα ιαπωνικής παπάγιας έχουν λατινική ονομασία Cnidoscolus aconitifolius (Τσάγια).
Μοναδικά, ο Chaya δεν είναι από την Ιαπωνία, αλλά την Κεντρική Αμερική, για την ακρίβεια, το Μεξικό και τη Γουατεμάλα. Δεν είναι γνωστό γιατί το Chaya αναφέρεται ως φύλλο ιαπωνικής παπάγιας στην Ινδονησία.
Στο Journal of Medicinal Plants Research, τα ακόλουθα είναι το θρεπτικό περιεχόμενο των φύλλων ιαπωνικής παπάγιας σε 100 γραμμάρια.
- Νερό: 85 ml
- Πρωτεΐνη: 5,7 γρ
- Σίδηρος: 11,4 mg
- Φώσφορος: 39 mg
- Ασβέστιο: 199 mg
- Κάλιο: 217 mg
- Βιταμίνη C: 165 mg
Φύλλα ιαπωνικής παπάγιας, συμπεριλαμβανομένων των φυτών που ευδοκιμούν σε ζεστές περιοχές, ακόμη και ξηρές και αμμώδεις. Το Chaya είναι ένα φυτό που είναι ανθεκτικό στα έντομα και τις ασθένειες.
Το Chaya θα ευδοκιμήσει σε υγρές και τροπικές περιοχές όπως το Μεξικό, η Γουατεμάλα και η Ινδονησία. Αυτό το φυτό θα αναπτυχθεί πιο αργά στα υψίπεδα, πάνω από τα 1500 μέτρα.
Οφέλη από τα ιαπωνικά φύλλα παπάγιας
Τα ιαπωνικά φύλλα παπάγιας είναι γνωστά ως υπερτροφή επειδή έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά και θρεπτικά συστατικά, όπως αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες ή λιπαρά οξέα.
Ακόμα κι έτσι, όπως αναφέρεται από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, δεν υπάρχει σαφής ορισμός της έννοιας του υπερτροφή που είναι πλέον πολύ δημοφιλής.
Ωστόσο, είναι αναμφισβήτητο ότι τα φύλλα ιαπωνικής παπάγιας έχουν πολλά οφέλη ή ιδιότητες για την υγεία του οργανισμού.
Εδώ είναι τα οφέλη και η αποτελεσματικότητα του θρεπτικού περιεχομένου των φύλλων ιαπωνικής παπάγιας.
1. Βοηθά στο χτίσιμο των μυών
Δεν υπάρχουν πολλά λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Ένα από τα λίγα λαχανικά είναι τα φύλλα ιαπωνικής παπάγιας.
Από 100 γραμμάρια φύλλων ιαπωνικής παπάγιας, περιέχει 5,7 γραμμάρια πρωτεΐνης. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη στα φύλλα ιαπωνικής παπάγιας είναι μεγαλύτερη από το κάρδαμο, που είναι 3,1 γραμμάρια.
Τα οφέλη της πρωτεΐνης στα φύλλα ιαπωνικής παπάγιας είναι ότι βοηθούν στην οικοδόμηση των μυών, ενισχύουν τους ιστούς του σώματος και σας κάνουν να χορτάσετε περισσότερο.
2. Χρησιμοποιείται ως παραδοσιακό φάρμακο
Με βάση την έρευνα που γράφτηκε στο Journal of Medicinal Plants Research, τα φύλλα ιαπωνικής παπάγιας παρασκευάζονται συχνά ως παραδοσιακό φάρμακο.
Τα φύλλα ιαπωνικής παπάγιας έχουν αντιδιαβητικές, αντιοξειδωτικές και ηπατοπροστατευτικές ιδιότητες.
Το ηπατοπροστατευτικό είναι μια ένωση που έχει θεραπευτική δράση στην αποκατάσταση και θεραπεία ηπατικής νόσου.
3. Βοηθήστε στην πρόληψη της αναιμίας
Τα φύλλα ιαπωνικής παπάγιας περιέχουν υψηλό σίδηρο που είναι χρήσιμο για το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων.
Στην πραγματικότητα, η περιεκτικότητα σε σίδηρο στα φύλλα ιαπωνικής παπάγιας είναι μεγαλύτερη από το σπανάκι.
Για σύγκριση, 100 γραμμάρια φύλλων ιαπωνικής παπάγιας περιέχουν 11,4 χιλιοστόγραμμα σιδήρου.
Εν τω μεταξύ, 100 γραμμάρια φύλλων σπανακιού περιέχουν μόνο 3,5 χιλιοστόγραμμα σιδήρου. Επομένως, η περιεκτικότητα σε σίδηρο στα φύλλα ιαπωνικής παπάγιας είναι διπλάσια από το σπανάκι.
Ο σίδηρος παίζει ρόλο στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, μειώνει τον κίνδυνο αναιμίας, αυξάνει τη συγκέντρωση.
4. Βελτιώστε την υγεία των οστών
Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, τα φύλλα ιαπωνικής παπάγιας είναι επίσης πλούσια σε ασβέστιο σε σύγκριση με άλλα λαχανικά.
Σε 100 γραμμάρια φύλλων ιαπωνικής παπάγιας, περιέχει 199 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου και μπορεί να καλύψει τις καθημερινές ανάγκες.
Ο Ποσοστός Διατροφικής Επάρκειας (RDA) του 2018 δείχνει ότι η ημερήσια απαίτηση σε ασβέστιο για τους ενήλικες είναι 1200 χιλιοστόγραμμα την ημέρα.
Τα φύλλα ιαπωνικής παπάγιας έχουν επίσης οφέλη στην υγεία της καρδιάς, έτσι ώστε τα νεύρα να μπορούν να λειτουργούν σωστά.
5. Αυξήστε την αντοχή
Σε 100 γραμμάρια ιαπωνικής παπάγιας, τα φύλλα παπάγιας περιέχουν 165 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C που έχει οφέλη για την αύξηση της αντοχής.
Η βιταμίνη C παίζει επίσης ρόλο στο σχηματισμό αιμοφόρων αγγείων, χόνδρων και κολλαγόνου στα οστά.
Όχι μόνο αυτό, η βιταμίνη C μπορεί επίσης να επιταχύνει την επούλωση όταν το σώμα είναι άρρωστο.
Ωστόσο, το σώμα δεν μπορεί να παράγει από μόνο του βιταμίνη C. Έτσι, μπορείτε να το πάρετε από τα φύλλα ιαπωνικής παπάγιας ως μία από τις επιλογές τροφών πλούσιων σε βιταμίνη C.
Πράγματα που πρέπει να προσέξετε κατά την επεξεργασία των φύλλων ιαπωνικής παπάγιας
Αν και τα φύλλα ιαπωνικής παπάγιας έχουν πολλές ιδιότητες και οφέλη, δώστε προσοχή στον τρόπο επεξεργασίας τους.
Σύμφωνα με το Cambodia Harvest, τα φύλλα ιαπωνικής παπάγιας πρέπει να μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν. Αποφύγετε να καταναλώνετε το Chaya ωμό καθώς τα φύλλα περιέχουν κυανογόνες γλυκοσίδες.
Αυτές οι ενώσεις είναι φυσικές τοξίνες που βρίσκονται στα φύλλα. Ωστόσο, μην ανησυχείτε, το δηλητήριο θα εξαφανιστεί όταν ψηθεί σε βραστό νερό για 15 λεπτά.
Δεν χρειάζεται να πετάξετε το βρασμένο νερό των φύλλων ιαπωνικής παπάγιας, γιατί εξακολουθεί να έχει ιδιότητες και οφέλη ως πηγή διατροφής.
Τα οφέλη του βρασμένου νερού με φύλλα ιαπωνικής παπάγιας είναι σαν σούπα ή πίνεται σε τσάι.
Το νερό και τα φύλλα ιαπωνικής παπάγιας που έχουν βράσει είναι ασφαλή για κατανάλωση επειδή οι τοξίνες έχουν χαθεί στη διαδικασία θέρμανσης.