Το κάλιο (κάλιο) είναι ένα σημαντικό μέταλλο που χρειάζεται ο οργανισμός. Κανονικά, οι άνθρωποι χρειάζονται περίπου 100 χιλιοστόγραμμα καλίου για να λειτουργήσει σωστά το σώμα. Λοιπόν, ποια είναι τα οφέλη του καλίου και από πού προέρχονται οι πηγές τροφίμων;
Τα οφέλη του καλίου
Το κάλιο είναι ένα μέταλλο που παράγεται φυσικά από τον οργανισμό και γενικά βρίσκεται περίπου το 98% στο σώμα. Από αυτά, το 80 τοις εκατό βρίσκονται σε μυϊκά κύτταρα, ενώ τα υπόλοιπα βρίσκονται στα οστά, στο συκώτι και στα κύτταρα του αίματος.
Όταν το κάλιο εισέλθει στο σώμα, αυτός ο τύπος ορυκτών θα λειτουργήσει ως διαλυτός ηλεκτρολύτης για να μεταφέρει ηλεκτρισμό. Αυτός ο ηλεκτρισμός χρησιμοποιείται στη συνέχεια για τη διαχείριση διαφόρων σωματικών λειτουργιών, όπως η ισορροπία υγρών και η μυϊκή σύσπαση.
Παρακάτω είναι μερικά από τα οφέλη του καλίου που πρέπει να γνωρίζετε.
1. Εξισορροπήστε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Ένα από τα οφέλη του καλίου που δεν θέλετε να χάσετε είναι ότι βοηθά στην εξισορρόπηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Αυτό το εύρημα έχει αποδειχθεί από μια ομάδα ερευνητών από το Πανεπιστήμιο Johns Hopkins στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Οι ερευνητές βρήκαν μια συσχέτιση μεταξύ υψηλών επιπέδων ινσουλίνης ή γλυκόζης και χαμηλών επιπέδων καλίου σε υγιείς ανθρώπους. Δεν είναι περίεργο που τα άτομα με διαβήτη καλούνται συχνά να διατηρήσουν τα επίπεδα καλίου τους φυσιολογικά.
Αυτό στοχεύει στη μείωση της πιθανότητας ξαφνικών αιχμών και πτώσεων στα επίπεδα γλυκόζης και ινσουλίνης σταθεροποιώντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Οι γιατροί θεωρούν επίσης τα χαμηλά επίπεδα καλίου με υψηλά επίπεδα ινσουλίνης ως σημάδια ανάπτυξης διαβήτη.
2. Διατηρήστε την υγεία των οστών
Τα οφέλη του καλίου επεκτείνονται ακόμη και στη βελτίωση της υγείας των οστών σας. Ο λόγος είναι ότι οι άνθρωποι που λαμβάνουν υψηλή πρόσληψη καλίου από φρούτα και λαχανικά αναφέρεται ότι έχουν ισχυρότερα οστά.
Ως εκ τούτου, μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε κάλιο μπορεί να αυξήσει την οστική πυκνότητα. Με αυτόν τον τρόπο, το σώμα σας έχει επίσης πιο υγιή και δυνατά οστά.
Από την άλλη πλευρά, η ανεπάρκεια καλίου μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση και να μειώσει το ασβέστιο στα οστά. Ως αποτέλεσμα, η αντίσταση των οστών μειώνεται και ο κίνδυνος εμφάνισης προβλημάτων υγείας, όπως η οστεοπόρωση.
3. Βελτιώνει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος
Το νευρικό σύστημα του σώματος είναι υπεύθυνο για τη μετάδοση μηνυμάτων μεταξύ του εγκεφάλου και του σώματός σας. Το μήνυμα αποστέλλεται με τη μορφή νευρικών ερεθισμάτων. Ένα παράδειγμα λειτουργίας των νεύρων είναι να βοηθήσει στη δημιουργία μυϊκών συσπάσεων έτσι ώστε η καρδιά να χτυπά και ούτω καθεξής.
Αυτά τα νευρικά ερεθίσματα παράγονται από ιόντα νατρίου που κινούνται μέσα στο κύτταρο και ιόντα καλίου που κινούνται έξω από το κύτταρο. Η κίνηση των δύο ιόντων μπορεί να αλλάξει την τάση του κυττάρου για νευρικές ώσεις.
Όταν τα επίπεδα καλίου στο αίμα μειώνονται, η ικανότητα του σώματος να παράγει νευρικές ώσεις μειώνεται. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, το κάλιο είναι απαραίτητο από τον οργανισμό για να διατηρήσει τη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος.
5 θρεπτικές τροφές καλές για την υγεία του εγκεφάλου
4. Μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού και καρδιακών παθήσεων
Η υψηλή αρτηριακή πίεση είναι ένας σημαντικός παράγοντας κινδύνου για στεφανιαία νόσο και εγκεφαλικό. Εάν έχετε έλλειψη καλίου με υψηλή πρόσληψη αλατιού (νάτριο), ο κίνδυνος εμφάνισης υψηλής αρτηριακής πίεσης αυξάνεται επίσης.
Μια ανάλυση 33 μελετών που δημοσιεύτηκε στο BMJ αποκάλυψε ότι η πρόσληψη καλίου βοηθά τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση. Όταν τρώνε τροφές πλούσιες σε κάλιο, η συστολική και διαστολική αρτηριακή τους πίεση μειώνεται.
Δηλαδή, η αύξηση της πρόσληψης καλίου και η μείωση του αλατιού στη διατροφή συμβάλλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα οφέλη του καλίου για να διαγράψετε έναν από τους παράγοντες κινδύνου για εγκεφαλικό και καρδιακές παθήσεις, σωστά;
5. Διατηρήστε την ισορροπία των υγρών του σώματος
Το κάλιο είναι ένας σημαντικός ηλεκτρολύτης για τη διατήρηση της ισορροπίας των υγρών του σώματος. Τα επίπεδα ηλεκτρολυτών στο σώμα μπορούν να αλλάξουν ανά πάσα στιγμή, είτε πολύ χαμηλά είτε πολύ υψηλά.
Αυτή η κατάσταση μπορεί να συμβεί επειδή η ποσότητα του νερού στο σώμα αλλάζει συνεχώς. Επομένως, η ποσότητα νερού που πίνετε πρέπει να είναι ίση με την ποσότητα που χάνετε. Όταν η ισορροπία υγρών διαταράσσεται, μπορεί να αφυδατωθείτε.
Ευτυχώς, το κάλιο έχει μια σημαντική λειτουργία στον προσδιορισμό της ποσότητας νερού στα κύτταρα. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να διασφαλίσετε μια ισορροπημένη πρόσληψη καλίου και αλατιού για να διατηρήσετε την ισορροπία των σωματικών υγρών, ώστε να μην συμβεί αφυδάτωση.
6. Αποτρέψτε το σχηματισμό λίθων στα νεφρά
Η πρόληψη του σχηματισμού πέτρες στα νεφρά είναι επίσης ένα από τα οφέλη του καλίου που μπορείτε να πάρετε.
Αυτό συμβαίνει επειδή μια μικρή πρόσληψη καλίου μπορεί να πάρει μεταλλικά στοιχεία ασβεστίου από τα οστά. Στην πραγματικότητα, η έλλειψη καλίου μπορεί επίσης να αυξήσει την ποσότητα ασβεστίου στα ούρα.
Ως αποτέλεσμα, το ασβέστιο μπορεί να σχηματίσει πέτρες στα νεφρά που φυσικά μπορεί να προκαλέσουν ενοχλητικά συμπτώματα. Μερικοί γιατροί συνιστούν να αυξηθεί η ποσότητα του καλίου στη διατροφή για να μειωθεί ο κίνδυνος πέτρας στα νεφρά.
6 εύκολοι τρόποι για να διατηρήσετε τα νεφρά υγιή χωρίς να παίρνετε φάρμακα
7. Διατηρήστε τη μυϊκή μάζα
Η μειωμένη μυϊκή μάζα μπορεί να επηρεαστεί από διάφορους παράγοντες, όπως η ευαισθησία στην ινσουλίνη και η μεταβολική οξέωση. Ευτυχώς, το όφελος του καλίου είναι ότι σώζει τους μύες σας από αυτά τα προβλήματα. Αυτό αποδεικνύεται από έρευνα από Nutrition Journal .
Η μελέτη έδειξε ότι η αύξηση της κατανάλωσης τροφών πλούσιων σε κάλιο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο απώλειας μυϊκής μάζας. Ωστόσο, αυτά τα ευρήματα παρατηρήθηκαν μόνο σε άνδρες.
Γι' αυτό οι ερευνητές εξακολουθούν να χρειάζονται περαιτέρω μελέτες χρησιμοποιώντας πρόσθετες μεθόδους. Ωστόσο, δεν βλάπτει ποτέ να καλύψετε τις ανάγκες σε κάλιο, δεδομένου ότι το μεγαλύτερο μέρος αυτού του ορυκτού βρίσκεται στα μυϊκά κύτταρα.
Πηγή καλίου
Σύμφωνα με τον Ποσοστό Διατροφικής Επάρκειας (RDA) που ρυθμίζεται από το Υπουργείο Υγείας της Ινδονησίας, οι ενήλικες χρειάζονται 4.700 mg καλίου την ημέρα. Μπορείτε να λαμβάνετε αρκετή πρόσληψη καλίου σε μια μέρα από πηγές τροφών με κάλιο όπως:
- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ,
- πατάτα,
- αποξηραμένα φρούτα, όπως σταφίδες ή βερίκοκα,
- πράσινα λαχανικά, όπως σπανάκι και μπρόκολο,
- παντζάρι,
- φρούτα, όπως αβοκάντο, πορτοκάλια, μπανάνες και αβοκάντο,
- νερό καρύδας,
- ντομάτα,
- αμύγδαλο παξιμάδι,
- ζωική πρωτεΐνη, όπως το κοτόπουλο και ο σολομός, και
- γιαούρτι.
Ο κίνδυνος υπερβολικής πρόσληψης καλίου
Η έλλειψη καλίου μπορεί να προκαλέσει προβλήματα, αλλά ισχύει το ίδιο όταν το σώμα έχει περίσσεια αυτού του ορυκτού;
Η κατανάλωση καλίου από τα τρόφιμα και τα ποτά δεν έχει αποδειχθεί ότι ενέχει κίνδυνο για άτομα με φυσιολογική νεφρική λειτουργία. Αυτό συμβαίνει επειδή η περίσσεια καλίου απεκκρίνεται στα ούρα.
Δυστυχώς, οι ασθενείς με χρόνια νεφρική νόσο πρέπει να είναι προσεκτικοί γιατί λαμβάνουν φάρμακα που μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα καλίου στο αίμα. Αυτή η κατάσταση που ονομάζεται υπερκαλιαιμία μπορεί επίσης να εμφανιστεί σε ορισμένες ομάδες, και συγκεκριμένα:
- διαβήτης τύπου 1,
- συμφορητική καρδιακή ανεπάρκεια,
- καρδιακές παθήσεις και
- Ανεπάρκεια αδρεναλίνης.
Ως εκ τούτου, τα άτομα που κινδυνεύουν να αναπτύξουν υπερκαλιαιμία πρέπει να μιλήσουν με το γιατρό τους για την ημερήσια πρόσληψη καλίου. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να εξισορροπήσετε την πρόσληψη καλίου σας και να κάνετε σωστά τη λειτουργία του.
Εάν έχετε περαιτέρω ερωτήσεις, συζητήστε με τον γιατρό ή τον διατροφολόγο σας για να βρείτε τη σωστή λύση για εσάς.