Το κοτόπουλο είναι το πιο καταναλωτικό είδος συνοδευτικού. Σε κάθε εκδήλωση, το κοτόπουλο περιλαμβάνεται πάντα στο μενού catering που παρέχεται. Εκτός από το ότι είναι φθηνότερο από άλλα είδη κρέατος, το κοτόπουλο είναι επίσης αρκετά μεγάλο για να καταναλωθεί σε ένα γεύμα. Εξαιτίας αυτού, πολλοί άνθρωποι επιλέγουν το κρέας κοτόπουλου ως καθημερινό μενού, παρόλο που η μέθοδος επεξεργασίας του είναι διαφορετική κάθε μέρα. Ωστόσο, είναι πραγματικά υγιεινό να τρώτε κοτόπουλο κάθε μέρα;
Οφέλη από την κατανάλωση κοτόπουλου
Το κοτόπουλο είναι μια καλή πηγή λίπους για τον οργανισμό. Αν και περιέχει κορεσμένα λιπαρά, η ποσότητα είναι μικρότερη από το κόκκινο κρέας όπως το βοδινό ή το πρόβειο κρέας. Τρώγοντας κοτόπουλο αντί για άλλα κρέατα, μειώνετε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων μειώνοντας το επίπεδο της κακής χοληστερόλης.
Επιπλέον, το κοτόπουλο είναι μια πλούσια πηγή αμινοξέων. Τα αμινοξέα ή οι πρωτεΐνες είναι τα δομικά στοιχεία του σώματος για την οικοδόμηση μυών. Η πρωτεΐνη στο κοτόπουλο λειτουργεί επίσης για διάφορες άλλες χημικές διεργασίες, όπως η διάσπαση των τοξινών.
Η κατανάλωση κοτόπουλου μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου. Ο λόγος είναι ότι το κοτόπουλο είναι μια καλή πηγή σεληνίου. Το σελήνιο είναι ένα αντιοξειδωτικό που επηρεάζει επίσης την απόδοση των βιταμινών C και E στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών που είναι μία από τις αιτίες του καρκίνου.
Όχι μόνο αυτό, το κοτόπουλο περιέχει επίσης Β6 που βοηθά στη διαδικασία του μεταβολισμού των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων. Χωρίς βιταμίνη Β6, το ανοσοποιητικό σύστημα, ο μεταβολισμός και το κεντρικό νευρικό σύστημα δεν θα λειτουργήσουν σωστά. Στην πραγματικότητα, η κατανάλωση κοτόπουλου βοηθά επίσης στη διατήρηση της υγείας των κυττάρων του σώματος και στη μείωση της χοληστερόλης. Αυτό συμβαίνει επειδή το κοτόπουλο περιέχει υψηλά επίπεδα βιταμίνης Β3 ή νιασίνης.
Είναι υγιεινό να τρώτε κοτόπουλο κάθε μέρα;
Δεδομένου ότι η ίδια η κατανάλωση κοτόπουλου προσφέρει διάφορα οφέλη για την υγεία, είναι υγιεινό να τρώμε κοτόπουλο κάθε μέρα; Η απάντηση εξαρτάται. Εξαρτάται από τον τύπο του κοτόπουλου, τον τρόπο μαγειρέματος και ποιο μέρος τρώτε.
Το κοτόπουλο θα είναι μια καλή πηγή διατροφής αρκεί να προσέχετε αυτούς τους τρεις παράγοντες. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξεις είναι το είδος του κοτόπουλου. Τα οικόσιτα κοτόπουλα τείνουν να υποβάλλονται σε διαδικασία ένεσης ορμονών και αντιβιοτικών για να διατηρηθούν υγιή και να αναπτυχθούν τεχνητά. Δυστυχώς, εάν τρώτε πάρα πολύ κοτόπουλο με ένεση με ορμόνες, αυτό μπορεί να επηρεάσει την υγεία του αναπαραγωγικού συστήματος. Ο λόγος είναι ότι οι ορμόνες που εγχέονται με τη μορφή στεροειδών, οιστρογόνων, προγεστερόνης και τεστοστερόνης συχνά δεν είναι σύμφωνα με τους κανόνες. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να διαταράξει τις φυσικές ορμόνες του σώματος και να αυξήσει τον κίνδυνο διαφόρων ασθενειών.
Εν τω μεταξύ, τα γηγενή κοτόπουλα τείνουν να απελευθερώνονται ελεύθερα χωρίς ένεση. Ωστόσο, σε αντίθεση με τα οικόσιτα κοτόπουλα που τρέφονται σαφώς, το κοτόπουλο ελεύθερης βοσκής μπορεί να φάει ό,τι βρει στους δρόμους. Έτσι αυτό μπορεί να είναι απειλή για την υγεία σας. Είναι καλύτερο να τρώτε βιολογικό κοτόπουλο και προβιοτικό κοτόπουλο γιατί το είδος της τροφής και ο τόπος διαμονής διατηρούνται καλά, ώστε αυτά τα δύο κοτόπουλα να είναι πιο υγιεινά.
Εκτός από το είδος του κοτόπουλου, ένα άλλο πράγμα που πρέπει να εξετάσετε είναι πώς να το μαγειρέψετε. Το κοτόπουλο που μαγειρεύεται με τηγάνισμα και καταναλώνεται καθημερινά σίγουρα δεν κάνει καλό στον οργανισμό. Αυτό αυξάνει τα επίπεδα λίπους και κακής χοληστερόλης στο σώμα που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Θα είναι πιο ασφαλές εάν το καταναλώνετε στον ατμό, το βράσιμο ή το ψήσιμο.
Τέλος, η μερίδα κοτόπουλου που καταναλώνεται καθορίζει επίσης εάν είναι υγιεινό ή όχι να τρώτε κοτόπουλο κάθε μέρα. Το στήθος κοτόπουλου είναι ένα υγιές μέρος, αρκεί να μην τρώτε το δέρμα και τα λιπαρά μέρη. Αφήστε στην άκρη την πέτσα αν το κοτόπουλο είναι το καθημερινό σας υποχρεωτικό μενού γιατί αυτό το μέρος περιέχει πολύ υψηλά λιπαρά.
Ωστόσο, είναι καλύτερο να διαφοροποιήσετε το συνοδευτικό με άλλα είδη φαγητού. Μην τρώτε το ίδιο πράγμα κάθε μέρα. Ο λόγος είναι ότι τρώγοντας το ίδιο φαγητό κάθε μέρα, το σώμα θα πάρει τα ίδια θρεπτικά συστατικά. Ενώ το σώμα χρειάζεται άλλα θρεπτικά συστατικά πέρα από αυτά που περιέχονται στο κοτόπουλο για να μπορεί να εκτελεί σωστά τις λειτουργίες του σώματος, για παράδειγμα από ψάρια που είναι πλούσια σε ωμέγα-3 και βιταμίνη Β12.
Να θυμάστε ότι οτιδήποτε υπερβολικό, αν και είναι υγιές, δεν είναι καλό. Φάτε λοιπόν κοτόπουλο με μέτρο, όχι κάθε μέρα.