Ο βόρακας είναι μια χημική ουσία που βρίσκεται σε προϊόντα οικιακής χρήσης όπως απορρυπαντικά, πλαστικά, ξύλινα έπιπλα και καλλυντικά. Αν και αυτή η χημική ουσία έχει πολλές χρήσεις στον βιομηχανικό κόσμο, η ακατάλληλη χρήση της μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνη για την υγεία. Ειδικά αν εισέρχεται στον οργανισμό μέσω της τροφής.
Ποια είναι η λειτουργία του βόρακα;
Πηγή: ThoughtCo Ο βόρακας έχει άλλα ονόματα τετραβορικό νάτριο και τετραβορικό νάτριο. Αυτό το συντηρητικό είναι επίσης γνωστό στην κοινότητα με το όνομα «bleng».
Ο βόρακας είναι μια λευκή σκόνη που αποτελείται από άχρωμους κρυστάλλους και είναι εύκολα διαλυτός στο νερό. Ο βόρακας περιέχει ενώσεις βορίου που λαμβάνονται φυσικά από τη διαδικασία κρυστάλλωσης της εξάτμισης αλατωρυχείων ή κρατήρων λάσπης. Εκτός από τη φύση, αυτές οι χημικές ουσίες μπορούν επίσης να παραχθούν τεχνητά από διάφορες συλλογές ενώσεων βορίου.
Στον βιομηχανικό κόσμο, ο βόρακας έχει πολλές χρήσεις. Συνήθως ο βόρακας χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή μειγμάτων απορρυπαντικών, τεχνητών υαλοπινάκων σμάλτου δοντιών, πλαστικών, αντισηπτικών, εντομοαπωθητικών, δερμάτινων αλοιφών και συντηρητικών ξύλου.
Αυτή η χημική ουσία μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τον διαχωρισμό του χρυσού από το μετάλλευμά του για να αντικαταστήσει τη χρήση υδραργύρου ή σκληρού νερού. Στην πραγματικότητα, αυτή η χημική ουσία μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως γαλακτωματοποιητής (παράγοντας ανάμειξης) ή συντηρητικό για προϊόντα ενυδάτωσης, κρέμες, σαμπουάν, τζελ, λοσιόν, σαπούνια μπάνιου, απολέπιση και άλατα μπάνιου.
Απαγόρευση χρήσης βόρακα στα τρόφιμα
Αυτή η χημική ουσία έχει χρησιμοποιηθεί στην πραγματικότητα από το 1870 ως συντηρητικό για την αναστολή της ανάπτυξης μικροοργανισμών, ιδιαίτερα ζύμης (μανιτάρια). Ωστόσο, η χρήση του βόρακα εκείνη την εποχή ήταν ακόμα εντός ασφαλών ορίων.
Τώρα η χρήση του βόρακα ως πρόσθετου στα τρόφιμα απαγορεύεται από το νόμο σε πολλές χώρες. Συμπεριλαμβανομένης της Ινδονησίας. Η BPOM έχει απαγορεύσει τη χρήση αυτών των χημικών ουσιών για προσθήκη στα τρόφιμα.
Επειδή εάν χρησιμοποιηθεί παράνομα με υπερβολικές δόσεις, ο βόρακας σώζει κινδύνους για την υγεία που δεν πρέπει να υποτιμηθούν. Ο βόρακας είναι μια επικίνδυνη χημική ουσία που δεν πρέπει να αναμιγνύεται στα τρόφιμα.
Δυστυχώς, υπάρχουν ακόμα πολλοί αδίστακτοι έμποροι που αναμειγνύουν κρυφά αυτές τις χημικές ουσίες ως συντηρητικά τροφίμων για να μην σαπίσουν εύκολα. Ο βόρακας χρησιμοποιείται επίσης συνήθως για να κάνει το φαγητό πιο λαστιχωτό και τραγανό.
Μερικά παραδείγματα τροφών που προστίθενται συχνά στον βόρακα είναι τα κεφτεδάκια, τα ζυμαρικά, τα τηγανητά φαγητά, τα κράκερ, το κετουπάτ, το κέικ ρυζιού, η σιμόλη και ούτω καθεξής.
Οι κίνδυνοι του βόρακα στα τρόφιμα
Κατά την κατάποση, υψηλές δόσεις βόρακα μπορεί να δηλητηριάσουν όλα τα κύτταρα του σώματος και να προκαλέσουν βλάβη στα έντερα, το συκώτι, τα νεφρά και τον εγκέφαλο. Τα νεφρά και το συκώτι είναι τα δύο όργανα που υφίστανται τη μεγαλύτερη βλάβη από την κατανάλωση τροφών που περιέχουν βόρακα.
Το POM RI είπε επίσης το ίδιο πράγμα. Όπως αναφέρεται από τη σελίδα POM RI, οι μακροπρόθεσμες επιπτώσεις που θα βιώσουν οι άνθρωποι εάν τρώνε τροφές που περιέχουν βόρακα είναι ηπατική βλάβη και ακόμη και καρκίνος.
Σε μια μελέτη που διεξήχθη σε ζώα, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι οι αρσενικοί αρουραίοι που έλαβαν αυτή τη χημική ουσία παρουσίασαν συρρίκνωση του ιστού των όρχεων ενώ η επίδρασή της σε θηλυκούς αρουραίους θα μπορούσε να επηρεάσει το αναπαραγωγικό σύστημα προκαλώντας προβλήματα γονιμότητας.
Στα έγκυα ποντίκια, η έκθεση σε αυτές τις χημικές ουσίες μπορεί να εισέλθει στον πλακούντα, ο οποίος με τη σειρά του παρεμποδίζει την ανάπτυξη του εμβρύου στη μήτρα. Ακόμη και τα αποτελέσματα αυτής της χημικής ουσίας είναι επίσης γνωστό ότι προκαλούν χαμηλό βάρος γέννησης σε έμβρυα από έγκυες μητέρες αρουραίων.
Ακόμη και μια μικρή ποσότητα βόρακα σε ένα ευαίσθητο άτομο μπορεί να προκαλέσει μια σειρά συμπτωμάτων. Μερικά από τα συμπτώματα που μπορεί να προκληθούν εάν ένα άτομο εκτεθεί στον βόρακα είναι:
- Πονοκέφαλο
- Πυρετός
- Δεν αισθάνομαι καλά (αδιαθεσία)
- Ναυτία ή έμετος συνεχώς
- Έντονος πόνος στην άνω κοιλιακή χώρα
- Διάρροια
- Αδύναμος, ληθαργικός και ανίσχυρος
- Αιμορραγία στα έντερα ή στο στομάχι που συνοδεύεται από έμετο με αίμα
Σε σοβαρές περιπτώσεις, αυτές οι χημικές ουσίες μπορεί να προκαλέσουν ακόμη και θάνατο.
Χαρακτηριστικά τροφών που περιέχουν βόρακα
Όπως εξηγήθηκε παραπάνω, ένας από τους κύριους σκοπούς της χρήσης βόρακα στα τρόφιμα είναι η παράταση της διάρκειας ζωής ενός προϊόντος. Αυτό συμβαίνει επειδή αυτή η χημική ουσία δρα ως συντηρητικό και εμποδίζει την ανάπτυξη μυκήτων και βακτηρίων. Εκτός από συντηρητικό, αυτές οι χημικές ουσίες μπορούν επίσης να κάνουν τα τρόφιμα να φαίνονται πιο ελκυστικά και ορεκτικά.
Έτσι, για να μην παρασυρθείτε στα κόλπα των άτακτων εμπόρων, πρέπει να είστε προσεκτικοί πριν αγοράσετε τελικά προϊόντα διατροφής στην αγορά. Δεν είναι εύκολο αν το δεις μόνο με γυμνό μάτι, αλλά υπάρχουν ορισμένα χαρακτηριστικά τροφών που περιέχουν βόρακα που μπορείς να παρατηρήσεις. Γενικά, μερικά από τα χαρακτηριστικά των τροφίμων που περιέχουν βόρακα είναι:
- Η υφή είναι πολύ μαστιχωτή, δεν θρυμματίζεται εύκολα ή είναι πολύ τραγανή.
- Το χρώμα είναι πολύ εντυπωσιακό από το πρωτότυπο.
- Έχει μια ύποπτη πικάντικη μυρωδιά, ακόμη και ζώα όπως οι μύγες διστάζουν να το κολλήσουν.
- Δεν είναι κατεστραμμένο ή σάπιο παρόλο που έχει αποθηκευτεί για περισσότερες από τρεις ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.
Οι αγοραστές θα πρέπει να είναι πιο προσεκτικοί
Ο βόρακας είναι ένα από τα χημικά που βρίσκονται εύκολα στην αγορά γιατί η τιμή του είναι σχετικά φθηνή. Επομένως, μην εκπλαγείτε αν πολλοί αδίστακτοι έμποροι προσθέσουν αυτό το ένα χημικό για να έχουν όσο το δυνατόν μεγαλύτερο κέρδος με ελάχιστο επιχειρηματικό κεφάλαιο.
Επομένως, οι αγοραστές θα πρέπει να είναι πιο προσεκτικοί και προσεκτικοί κάθε φορά που αγοράζουν προϊόντα διατροφής στην αγορά. Βεβαιωθείτε ότι τα προϊόντα διατροφής που αγοράζετε είναι απαλλαγμένα από βόρακα ή ακόμα και άλλες χημικές ουσίες που δεν είναι λιγότερο επικίνδυνες.
Αν θέλετε να αγοράσετε κρέας, επιλέξτε κρέας που είναι ακόμα κόκκινο και φρέσκο. Εάν χρειάζεται, φροντίστε το κρέας που αγοράζετε να είναι φρεσκοκομμένο. Αποφύγετε να αγοράζετε τρόφιμα που έχουν έντονα χρώματα και μυρίζουν άσχημα.
Θυμηθείτε, μην κρίνετε ένα προϊόν διατροφής μόνο από την ορεκτική του εμφάνιση. Να προσέχετε πάντα τον τρόπο παρασκευής και την ασφάλεια κάθε τροφίμου που θα αγοράσετε και θα καταναλώσετε.