Το γάλα σόγιας έχει συζητηθεί πολύ πρόσφατα, ειδικά μεταξύ των χορτοφάγων. Εκτός από τη νόστιμη γεύση του, το γάλα σόγιας έχει και διάφορα οφέλη που κάνουν καλό στον οργανισμό μας.
Το γάλα σόγιας είναι ένα ρόφημα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Μπορεί να είναι πηγή πρωτεΐνης, υδατανθράκων. ζάχαρη, φυτικές ίνες και καλά λιπαρά. Το γάλα σόγιας είναι επίσης πλούσιο σε μέταλλα και βιταμίνες που είναι ευεργετικές για τον οργανισμό.
Διατροφική περιεκτικότητα γάλακτος σόγιας
Πριν εξηγήσουμε για τα οφέλη του γάλακτος σόγιας, ας δούμε την ακόλουθη περιεκτικότητα σε γάλα σόγιας.
Με βάση δεδομένα από τον ιστότοπο Panganku, 100 γραμμάρια γάλακτος σόγιας περιέχουν τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά.
- Νερό: 87,0 γρ
- Ενέργεια: 41 Cal
- Πρωτεΐνη: 3,5 γρ
- Λίπη: 2,5 γρ
- Υδατάνθρακες: 5,0 γρ
- Διαιτητικές ίνες: 0,2 γρ
- Ασβέστιο: 50 mg
- Φώσφορος: 45 mg
- Σίδηρος: 0,7 mg
- Νάτριο: 128 mg
- Κάλιο: 287,9 mg
- Χαλκός: 0,12 mg
- Ψευδάργυρος: 1,0 mg
- Ολικά Καροτενοειδή: 200 mcg
- Βιταμίνη Β1: 0,08 mg
- Ριβοφλαβίνη (Βιταμίνη Β2): 0,05 mg
- Νιασίνη: 0,7 mg
- Βιταμίνη C: 2 mg
Ποια είναι τα οφέλη του γάλακτος σόγιας;
Το γάλα σόγιας είναι ένα ρόφημα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και καλό για την υγεία. Τα παρακάτω είναι μερικά από τα οφέλη του γάλακτος σόγιας που πρέπει να γνωρίζετε.
1. Βοηθώντας τη διαδικασία ανάπτυξης
Το πρώτο όφελος του γάλακτος σόγιας είναι η υποστήριξη της διαδικασίας ανάπτυξης σε παιδιά που ακόμα μεγαλώνουν. Αυτό συμβαίνει επειδή η περιεκτικότητα του γάλακτος σόγιας είναι πλούσια σε πρωτεΐνη.
Η πρωτεΐνη παίζει σημαντικό ρόλο στην παροχή τροφής στον οργανισμό. Επιπλέον, η σόγια είναι μια από τις καλύτερες πηγές φυτικής πρωτεΐνης. Εκτός από υψηλή περιεκτικότητα, αφομοιώνεται και εύκολα από τον οργανισμό.
2. Βοηθήστε στη μείωση της χοληστερόλης
Η πρωτεΐνη αποτελείται από αμινοξέα τα οποία έχουν το πλεονέκτημα ότι προλαμβάνουν διάφορες ασθένειες. Τα αμινοξέα και οι ισοφλαβόνες που περιέχονται στο γάλα σόγιας έχουν μια λειτουργία να μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
Τρώγοντας τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, το σώμα θα αποφύγει διάφορες καρδιαγγειακές παθήσεις όπως καρδιακές παθήσεις, εγκεφαλικό κ.λπ.
3. Βοηθήστε στη μείωση της αρτηριακής πίεσης
Αρκετές μελέτες έχουν συγκρίνει το γάλα σόγιας με το αγελαδινό στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Διαπιστώθηκε ότι το γάλα σόγιας ήταν σε θέση να μειώσει την αρτηριακή πίεση καλύτερα από το αγελαδινό σε ασθενείς με ήπια έως μέτρια υπέρταση.
Ως εκ τούτου, στα άτομα με υπέρταση συνιστάται ιδιαίτερα να προσαρμόσουν τη διατροφή τους τρώγοντας καλές τροφές για τη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης, όπως το γάλα σόγιας.
4. Βοηθά στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα
Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Archives of Internal Medicine, αναφέρεται ότι η κατανάλωση τροφίμων επεξεργασμένων από δημητριακά ολικής αλέσεως μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα στους διαβητικούς.
Μεταξύ των ασθενών με διαβήτη τύπου 2, η κατανάλωση γάλακτος σόγιας έχει ευνοϊκή επίδραση στην αρτηριακή πίεση και το σάκχαρο του αίματος. Αυτό συμβαίνει επειδή το γάλα σόγιας περιέχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
5. Βοηθήστε να χάσετε βάρος
Το επόμενο όφελος του γάλακτος σόγιας είναι ως ένα καλό μενού διατροφής για απώλεια βάρους και πρόληψη της παχυσαρκίας. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη στη σόγια.
Τα ενεργειακά αποθέματα που προέρχονται από πρωτεΐνη συνιστώνται ιδιαίτερα εάν θέλετε να χάσετε βάρος. Ο στόχος είναι να μην αισθάνεστε αδύναμοι παρόλο που κάνετε δίαιτα.
6. Μειώστε τα συμπτώματα μετά την εμμηνόπαυση
Το γάλα σόγιας μπορεί να μειώσει τα προβλήματα υγείας στις γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση. Αρκετές μελέτες έχουν βρει ότι οι ισοφλαβόνες στη σόγια μπορούν να διατηρήσουν τα επίπεδα οιστρογόνων στις γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση .
Το ανοσοποιητικό σύστημα μπορεί να κατασταλεί μετά την εμμηνόπαυση λόγω των επιπτώσεων της γήρανσης και των μειωμένων οιστρογόνων. Η ισοφλαβόνη είναι ένα συστατικό που περιέχει οιστρογόνα και αντιοξειδωτικά συστατικά, επομένως μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος των γυναικών κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
7. Παρέχετε διατροφή στις εγκύους
Οι σπόροι σόγιας που βρίσκονται στο γάλα σόγιας περιέχουν φυλλικό οξύ ή βιταμίνη Β9. Και οι δύο αυτές ουσίες παίζουν σημαντικό ρόλο ως διατροφή για τις εγκύους.
Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Nutrition Journal, οι μητέρες που κατανάλωναν σόγια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είχαν πιο υγιείς πλακούντες και καλά εμβρυϊκά βάρη.
8. Πρόληψη της οστεοπόρωσης
Ένα άλλο όφελος του γάλακτος σόγιας είναι η μείωση της πιθανότητας οστεοπόρωσης. Η οστεοπόρωση είναι ένας κίνδυνος που βιώνουν οι γυναίκες στην ηλικία της εμμηνόπαυσης ή σε μεγάλη ηλικία.
Η περιεκτικότητα σε ασβέστιο στο γάλα σόγιας παίζει ρόλο στην πρόληψη της οστικής απώλειας που συχνά συμβαίνει λόγω της διαδικασίας γήρανσης.
9. Διατηρήστε υγιή οστά και δόντια
Όχι μόνο για την πρόληψη της οστεοπόρωσης, γενικά το σώμα χρειάζεται ασβέστιο για να διατηρήσει υγιή οστά και δόντια. Το ασβέστιο χρειάζεται όλες οι ηλικίες, ειδικά τα παιδιά.
Σύμφωνα με έρευνα που διεξήγαγε η Shea M. Kyla από το Πανεπιστήμιο Tufts των Ηνωμένων Πολιτειών, το γάλα σόγιας περιέχει φυλλοκινόνη ή βιταμίνη Κ που μπορεί να αυξήσει την οστική πυκνότητα και να αποτρέψει τον κίνδυνο καταγμάτων και καταγμάτων.
10. Βοηθά τη διαδικασία πήξης του αίματος
Εκτός από το ότι βοηθά στη διαδικασία απορρόφησης του ασβεστίου, η βιταμίνη Κ βοηθά και στη διαδικασία της πήξης του αίματος. Οι θρόμβοι αίματος χρειάζονται από το σώμα για την επούλωση πληγών και τραυμάτων.
Η βιταμίνη Κ που βρίσκεται στο γάλα σόγιας παίζει ρόλο στην παραγωγή προθρομβίνης, μιας ειδικής πρωτεΐνης που λειτουργεί για την πήξη του αίματος και τον μεταβολισμό των οστών.
11. Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου
Τα οφέλη του γάλακτος σόγιας μειώνουν περαιτέρω τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου ή του καρκίνου του παχέος εντέρου. Αυτό οφείλεται στο περιεχόμενο βουτυρικό βρίσκεται στη σόγια.
Βουτυρικό είναι ένας τύπος καλών βακτηρίων που λειτουργεί ως αντιφλεγμονώδες. Έρευνα που διεξήχθη από το Πανεπιστήμιο Επιστημών Υγείας της Γεωργίας δείχνει ότι βουτυρικό παίζει σημαντικό ρόλο στη θεραπεία διαφόρων χρόνιων παθήσεων του εντέρου.
12. Μειώστε τον καρκίνο του προστάτη
Εκτός από την πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου, ένα άλλο όφελος του γάλακτος σόγιας είναι η πρόληψη του καρκίνου του προστάτη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η περιεκτικότητα της σόγιας σε ισοφλαβόνες που δρουν ως αντικαρκινογόνες ή ουσίες που λειτουργούν στην πρόληψη του καρκίνου.
Μια μελέτη που διεξήχθη από το Ιατρικό Πανεπιστήμιο Sapporo έδειξε ότι η τακτική κατανάλωση σόγιας μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη σε αρκετούς άνδρες στην Ιαπωνία.
13. Πρόληψη του καρκίνου του μαστού
Μια μελέτη δείχνει ότι η συχνότητα του καρκίνου του μαστού είναι χαμηλότερη σε χώρες που καταναλώνουν πολύ σόγια, όπως στην Ιαπωνία και τη Σιγκαπούρη.
Έρευνα που πραγματοποιήθηκε από Ινστιτούτο Paterson για Ερευνα για τον καρκίνο εξήγησε ότι το περιεχόμενο φυτοοιστρογόνα στα επεξεργασμένα προϊόντα σόγιας μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων του μαστού στο ανθρώπινο σώμα.
Επιπλέον, ο καρκίνος του μαστού που σχετίζεται επίσης με τα επίπεδα οιστρογόνων μπορεί επίσης να προληφθεί με την κατανάλωση γάλακτος σόγιας.
14. Βοηθά στη διατήρηση της υγείας του ήπατος
Το γάλα σόγιας περιέχει ισοφλαβόνες που μπορούν να έχουν αντιοξειδωτική δράση στον οργανισμό. Αυτά τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στη μείωση του οξειδωτικού στρες και στην πρόληψη της βλάβης στο ήπαρ.
Οι ισοφλαβόνες μπορούν να βοηθήσουν την απόδοση του ήπατος στην απομάκρυνση των τοξικών ουσιών που εισέρχονται στο σώμα. Οι άνθρωποι μπορεί να εκτεθούν σε τοξικές ουσίες που προέρχονται από τρόφιμα που περιέχουν επιβλαβείς χημικές ουσίες και ρύπανση.
15. Ομαλή πέψη
Το επόμενο όφελος του γάλακτος σόγιας είναι ότι μπορεί να βοηθήσει στην ομαλή πέψη. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες στο γάλα σόγιας.
Με την τακτική κατανάλωση γάλακτος σόγιας μπορεί να καλύψει τις ανάγκες σε φυτικές ίνες που χρειάζεται ο οργανισμός.
Το Sightly μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε διάφορα πεπτικά προβλήματα όπως δυσκοιλιότητα, αιμορροΐδες και δυσκοιλιότητα.
Αλλεργία στο γάλα σόγιας
Αν και έχει πολλά οφέλη για την υγεία, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί σχετικά με τις αλλεργικές αντιδράσεις που μπορεί να εμφανιστούν λόγω της κατανάλωσης γάλακτος σόγιας. Ειδικά σε βρέφη και παιδιά.
Σύμφωνα με μια μελέτη που διεξήχθη από το Universidad Nacional de La Plata, Αργεντινή, υπολογίζεται ότι το 50 τοις εκατό των μωρών που εμφανίζουν αλλεργική αντίδραση στο αγελαδινό γάλα, έχουν επίσης αλλεργία στο γάλα σόγιας.
Τα συμπτώματα μιας αλλεργίας στο γάλα σόγιας που εμφανίζονται συνήθως περιλαμβάνουν τα ακόλουθα.
- στομαχόπονος,
- διάρροια,
- αηδιαστικός,
- κάνω εμετό,
- έχω κρύωμα,
- δύσπνοια ή δυσκολία στην αναπνοή,
- φαγούρα στο στόμα,
- δερματικές αντιδράσεις όπως? φαγούρα, εξάνθημα και πρήξιμο
Αν και πολύ σπάνιο, είναι επίσης πιθανή η αναφυλακτική καταπληξία ή οι απειλητικές για τη ζωή αλλεργικές αντιδράσεις.
Συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό εάν εμφανίσετε τα παραπάνω συμπτώματα μετά την κατανάλωση γάλακτος σόγιας ή άλλων επεξεργασμένων προϊόντων σόγιας.