Τα οφέλη του τζίντζερ δεν είναι μόνο ως φυτό που μπορεί να ζεστάνει το σώμα. Το τζίντζερ είναι ένα φυτό που προέρχεται από τη Νοτιοανατολική Ασία. Αυτό το φυτό τζίντζερ στη συνέχεια εξαπλώθηκε σε διάφορες χώρες. Διάσημο για το διακριτικό του άρωμα, το τζίντζερ χρησιμοποιείται ως συστατικό στη μαγειρική καθώς και ως εναλλακτική ιατρική στην Κίνα, την Ινδία και τη Μέση Ανατολή. Όταν επιλέγετε τζίντζερ, ειδικά αν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε για θεραπεία, μπορείτε να επιλέξετε τζίντζερ που είναι ακόμα φρέσκο, η δομή είναι στιβαρή, λεία και δεν μουχλιάζει. Ποια είναι τα οφέλη του τζίντζερ που μπορείτε να πάρετε για την υγεία;
Χρήσεις και οφέλη του τζίντζερ
Το φρέσκο τζίντζερ έχει πιο δυνατή γεύση σε σύγκριση με το τζίντζερ σε σκόνη, η περιεκτικότητα σε τζίντζερόλη που είναι καλή για την υγεία βρίσκεται επίσης ευρέως στα οφέλη του φρέσκου τζίντζερ. Για να επωφεληθείτε από το φρέσκο τζίντζερ, μπορείτε να αναμίξετε το τζίντζερ με πιάτα όπως επεξεργασμένα πιάτα θαλασσινά , επικαλύψεις σαλάτας και μείγματα smoothies ή τον χυμό σας.
Αλλά αν επιλέξετε τζίντζερ σε μορφή σκόνης, βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει σκόνη τζίντζερ που είναι ακόμα αγνό. Τα ποτά τζίντζερ σε σκόνη που πωλούνται στην αγορά συνήθως περιέχουν ήδη πρόσθετη ζάχαρη. Αποθηκεύστε τη σκόνη τζίντζερ σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο και αποθηκεύστε το σε ξηρό, σκοτεινό και όχι βουλωμένο ή ζεστό μέρος.
Οφέλη για την υγεία του τζίντζερ
1. Ξεπεράστε τα πεπτικά προβλήματα
Το τζίντζερ έχει μακρά ιστορία στην αντιμετώπιση προβλημάτων που σχετίζονται με το πεπτικό σύστημα. Γνωστό από γενιά σε γενιά, το τζίντζερ είναι ένα από τα εναλλακτικά συστατικά για τη διευκόλυνση του πεπτικού συστήματος. Περιεχόμενο φαινολική στο τζίντζερ χρησιμεύει για την ανακούφιση των συμπτωμάτων του γαστρεντερικού ερεθισμού, την τόνωση του σάλιου, την πρόληψη των συσπάσεων στο στομάχι, για να βοηθήσει την κίνηση των τροφών και ποτών κατά την πέψη. Το τζίντζερ είναι επίσης γνωστό ως διαλύων τα αέρια του στομάχου , μια ουσία που μπορεί να βοηθήσει στην αποβολή των περιττών αερίων στο πεπτικό σας σύστημα. Τα πεπτικά προβλήματα όπως οι κολικοί και η δυσπεψία μπορούν να αντιμετωπιστούν με τζίντζερ.
2. Μειώστε τη ναυτία
Τα οφέλη του τζίντζερ μπορούν να ανακουφίσουν τη ναυτία που προκαλείται από την πρωινή ναυτία, τον ίλιγγο και τις παρενέργειες της θεραπείας του καρκίνου. Μπορείτε να φάτε το τζίντζερ ωμό ή να το κάνετε ρόφημα, το τζίντζερ με τη μορφή καραμέλας μπορεί επίσης να λειτουργήσει καλά, ειδικά στην αντιμετώπιση της ναυτίας που υποφέρουν από έγκυες γυναίκες.
3. Μειώστε τον πόνο
Μια μελέτη που διεξήχθη στο Πανεπιστήμιο της Τζόρτζια δήλωσε ότι η λήψη συμπληρωμάτων τζίντζερ καθημερινά μπορεί να μειώσει τον μυϊκό πόνο που προκαλείται από την άσκηση έως και 25%. Τα οφέλη του τζίντζερ μπορούν επίσης να μειώσουν τον πόνο λόγω της δυσμηνόρροιας, του πόνου κατά την έμμηνο ρύση. Σε μια μελέτη, αναφέρθηκε ότι το 60% των γυναικών ένιωσαν πόνο λόγω της εμμήνου ρύσεως μειωμένο μετά την κατανάλωση τζίντζερ.
4. Βοηθά τη διαδικασία αποτοξίνωσης και προλαμβάνει δερματικές παθήσεις
Το τζίντζερ είναι ένα είδος τροφής που ονομάζεται εφιδρωτικό, τα οφέλη του τζίντζερ μπορούν επίσης να προκαλέσουν εφίδρωση. Η εφίδρωση είναι ευεργετική για εσάς, ειδικά όταν έχετε πυρετό ή γρίπη. Εκτός από το ότι βοηθά στη διαδικασία αποτοξίνωσης, η εφίδρωση μπορεί επίσης να σας προστατεύσει από μικροοργανισμούς που μπορούν να προκαλέσουν λοιμώξεις του δέρματος. Οι ειδικοί μελετούν έναν τύπο πρωτεΐνης που ονομάζεται δερμικιδίνη , που παράγεται στους ιδρωτοποιούς αδένες και χρησιμεύει στην προστασία του οργανισμού από βακτήρια όπως το E. coli, ο χρυσίζων σταφυλόκοκκος και μύκητες που μπορούν να προκαλέσουν δερματικές παθήσεις.
5. Σας προστατεύει από τον καρκίνο
Ένα από τα συστατικά στα οφέλη του τζίντζερ που παίζουν ρόλο στην πρόληψη του καρκίνου είναι η τζίντζερόλη, ένα φυτοθρεπτικό συστατικό στο τζίντζερ που δίνει επίσης στο τζίντζερ τη μοναδική του γεύση. Η τζίντζερόλη μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων του παχέος εντέρου. Το Πανεπιστήμιο της Μινεσότα διεξήγαγε ένα πείραμα σε μια ομάδα ποντικών, στην ομάδα που έλαβε τζιντζερόλη υπήρχαν 4 ποντίκια που ανέπτυξαν όγκους του παχέος εντέρου, ενώ στην ομάδα που δεν έλαβε τζινγκερόλη υπήρχαν 13 ποντίκια που παρουσίασαν ανάπτυξη όγκου. Μέχρι την 49η ημέρα της μελέτης, όλα τα ποντίκια στα οποία δεν χορηγήθηκε τζιντζερόλη ενέθηκαν τελικά νεκρά επειδή η ανάπτυξη του όγκου ήταν πολύ μεγάλη, ενώ σε ποντίκια στα οποία χορηγήθηκε τζινγκερόλη το μέγεθος του όγκου ήταν το μισό από το μέγεθος των ποντικών που έλαβαν ένεση πέθανε.
Οι ίδιοι ερευνητές στη συνέχεια εξέτασαν εάν εκτός από την πρόληψη του σχηματισμού όγκου, η τζιντζερόλη θα μπορούσε επίσης να αποτρέψει την εξάπλωση και να μειώσει τη σοβαρότητα των καρκινικών κυττάρων. Η έρευνα έδωσε θετικά αποτελέσματα. Η τζίντζερόλη θεωρείται ικανή να αποτρέψει την εξάπλωση και την επιδείνωση των καρκινικών κυττάρων που δεν μπορούν να χειρουργηθούν.
6. Αντιφλεγμονώδες
Το Gingerol ήταν επίσης αντιφλεγμονώδες. Αυτό εξηγεί γιατί όσοι πάσχουν από ασθένειες των αρθρώσεων όπως η οστεοαρθρίτιδα και οι ρευματισμοί αναφέρουν λιγότερο πόνο μετά την τακτική κατανάλωση τζίντζερ. Η κατανάλωση τζίντζερ όχι μόνο μειώνει τον πόνο αλλά μειώνει και το πρήξιμο στην πληγείσα περιοχή. Το τζίντζερ πιστεύεται ότι μπορεί να αναστέλλει συστατικά που παίζουν ρόλο στις φλεγμονώδεις διεργασίες στο σώμα, όπως οι κυτοκίνες, οι χημειοκίνες, τα χονδροκύτταρα και τα λευκοκύτταρα.
Τα οφέλη του τζίντζερ για την απώλεια βάρους
Σε μια μελέτη που διεξήχθη από ερευνητές από το Ινστιτούτο Ανθρώπινης Διατροφής στο Πανεπιστήμιο Κολούμπια διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ζεστού τζίντζερ για δίαιτα μπορεί να σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ως αποτέλεσμα, είναι λιγότερο πιθανό να φάτε περισσότερο αργότερα.
Όχι μόνο αυτό, αυτή η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι το τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στην καταστολή της όρεξής σας. Αυτό συμβαίνει επειδή το τζίντζερ μπορεί να αυξήσει τον μεταβολικό ρυθμό του σώματος και τις θερμίδες που καίγονται.
Άλλες μελέτες έχουν επίσης βρει παρόμοια πράγματα για το τζίντζερ
Εν τω μεταξύ, μια νέα μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο Annals of the New York Academy of Sciences, εξετάζει περισσότερα από 60 ευρήματα από προηγούμενες μελέτες που πραγματοποιήθηκαν σε κυτταροκαλλιέργειες, πειραματόζωα και ανθρώπους. Η συνολική έρευνα δείχνει ότι το τζίντζερ και οι διάφορες ενώσεις που περιέχονται σε αυτό έχουν ευεργετική επίδραση στην παχυσαρκία, τον διαβήτη και τις καρδιακές παθήσεις.
Όχι μόνο αυτό, το τζίντζερ έχει επίσης αποδειχθεί ότι μπορεί να αναστέλλει το οξειδωτικό στρες (μια μορφή κυτταρικής γήρανσης), έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και την αρτηριακή πίεση. Στην πραγματικότητα, το τζίντζερ μπορεί να μειώσει την αθηροσκλήρωση, η οποία είναι η συσσώρευση επιβλαβών λιπών στις αρτηρίες.
Σε αυτή τη μελέτη, εξηγήθηκε πώς το μπαχαρικό τζίντζερ παίζει ρόλο στην καύση λίπους, την πέψη των υδατανθράκων και την παραγωγή ινσουλίνης. Όταν ταΐζεται σε ποντίκια, το τζίντζερ έχει αποδειχθεί ότι μειώνει σημαντικά το σωματικό βάρος και τη συστηματική φλεγμονή, μειώνει τη χοληστερόλη και το σάκχαρο στο αίμα και προστατεύει το συκώτι από τις βλαβερές συνέπειες της μη αλκοολικής λιπώδους νόσου του ήπατος.
Ακόμα κι έτσι, μέχρι τώρα οι ερευνητές εξακολουθούν να μην καταλαβαίνουν τη σωστή σύνθεση και τη σωστή δοσολογία για να λάβουν τα κλινικά οφέλη του τζίντζερ για την απώλεια βάρους.
Υπάρχει επίσης ένα είδος κόκκινου τζίντζερ που δεν είναι λιγότερο χρήσιμο
Τι είναι το κόκκινο τζίντζερ; Το κόκκινο τζίντζερ ανήκει στην οικογένεια του τζίντζερ, αλλά έχει διαφορετικά χαρακτηριστικά από τα άλλα τζίντζερ. Κόκκινο τζίντζερ ή Zingiber officinale var. Το rubrum έχει κοκκινωπό δέρμα με ροζ έως κίτρινο εσωτερικό, σε αντίθεση με το συνηθισμένο τζίντζερ. Το μέγεθος του κόκκινου τζίντζερ είναι επίσης μικρότερο από το συνηθισμένο τζίντζερ. Όχι μόνο αυτό, το περιεχόμενο και η γεύση είναι διαφορετικά. Αυτό το είδος τζίντζερ έχει πιο πικρή και πικάντικη γεύση από το συνηθισμένο τζίντζερ.
Το κόκκινο τζίντζερ αναπτύσσεται στη Νοτιοανατολική Ασία, συμπεριλαμβανομένης της Ινδονησίας. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν το τζίντζερ ως παραδοσιακό φάρμακο για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Η υψηλή περιεκτικότητα σε τζίντζερ, όπως τζίντζερλες, φλαβονοειδή, αντιβακτηριδιακοί παράγοντες, αντιφλεγμονώδεις παράγοντες και άλλοι, μπορεί να έχει θετικό αντίκτυπο στην υγεία.
Ποια είναι τα οφέλη του κόκκινου τζίντζερ για την υγεία;
Η περιεκτικότητα πολλών ενεργών συστατικών στο κόκκινο τζίντζερ κάνει το κόκκινο τζίντζερ να προσφέρει οφέλη για την υγεία σας. Μερικά από τα οφέλη του κόκκινου τζίντζερ είναι:
1. Αποτρέψτε τα πεπτικά προβλήματα
Το εκχύλισμα ελαίου κόκκινου τζίντζερ μπορεί να προστατεύσει το πεπτικό σας σύστημα από βακτήρια, αποτρέποντάς σας έτσι από πεπτικά προβλήματα, όπως στομαχικές διαταραχές. Οι αντιβακτηριδακοί παράγοντες που υπάρχουν στο τζίντζερ μπορούν να καταπολεμήσουν τα κακά βακτήρια, όπως το Escherichia coli, την εντεριδίτιδα από σαλμονέλα και τον χρυσίζοντα σταφυλόκοκκο.
Όταν προστίθεται στα τρόφιμα, το τζίντζερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό συντηρητικό και μπορεί να σας αποτρέψει από τροφική δηλητηρίαση που προκαλείται από βακτήρια. Όχι μόνο αυτό, η ζεστασιά που παρέχει το τζίντζερ μπορεί επίσης να ηρεμήσει την πέψη σας. Η ζεστασιά που παρέχει το τζίντζερ χρησιμοποιείται επίσης ευρέως για τη θεραπεία του κρυολογήματος και της γρίπης.
2. Βοηθά να ξεπεραστεί η φλεγμονή των μυών
Πολλές μελέτες έχουν επίσης διεξαχθεί για να αποδείξουν την επίδραση του τζίντζερ στη φλεγμονή. Μια μελέτη που διεξήχθη σε αθλητές sepak takraw απέδειξε ότι η χορήγηση εκχυλίσματος τζίντζερ για 10 ημέρες θα μπορούσε να μειώσει τον μυϊκό πόνο σε αθλητές sepak takraw. Μια άλλη μελέτη που δημοσιεύτηκε από το Αμερικανικό Κολλέγιο Ρευματολογίας απέδειξε επίσης ότι το εκχύλισμα τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων της οστεοαρθρίτιδας, όπως ο μυϊκός πόνος.
3. Βοηθά στην αύξηση της ανδρικής γονιμότητας
Σε μια μελέτη που διεξήχθη σε αρουραίους, έδειξε ότι η χορήγηση εκχυλίσματος τζίντζερ σε συνδυασμό με μεταλλικό ψευδάργυρο σε αρσενικούς αλμπίνους αρουραίους μπορεί να αυξήσει την τεστοστερόνη, τον αριθμό των σπερματοζωαρίων και την ποιότητα του σπέρματος στους αρουραίους. Έτσι, μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία των όρχεων σε ποντίκια. Ωστόσο, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για την ενίσχυση αυτών των ευρημάτων.
Προσθέστε τζίντζερ στη διατροφή σας
Για εσάς που κάνετε δίαιτα και πόθους γλυκές τροφές, σίγουρα πρέπει να φρενάρετε τον εγκέφαλό σας για να καταστείλετε την επιθυμία να φάτε ζάχαρη. Μην ανησυχείτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη στη διατροφή σας με τζίντζερ.
Χρησιμοποιώντας τζίντζερ, το πιάτο σας θα έχει έντονο άρωμα, ελαφρώς γλυκιά γεύση και λίγο πικάντικο. Χρησιμοποιήστε το τζίντζερ στα τρόφιμα χτυπώντας το, τρίβοντας ή ψήνοντάς το στη σχάρα πριν το αναμίξετε στο μαγείρεμα. Σας ενδιαφέρει να προσθέσετε τζίντζερ σε υγιεινά τρόφιμα για τη διατροφή σας; Ακολουθούν διάφορες μέθοδοι που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι.
- Πίνετε τσάι τζίντζερ δύο με τρεις φορές την ημέρα για να βελτιώσετε το πεπτικό σας σύστημα.
- Μασήστε φέτες τζίντζερ λίγα λεπτά πριν το φαγητό. Αν δεν σας αρέσει να μασάτε ωμό το τζίντζερ, μπορείτε εναλλακτικά να ανακατέψετε λίγο τριμμένο τζίντζερ με χυμό λεμονιού και αλάτι. Στη συνέχεια, φάτε μια πρέζα από το μείγμα πριν φάτε. Εκτός από τη διευκόλυνση του πεπτικού συστήματος, η κατανάλωση μιας μικρής πρέζας μείγματος τζίντζερ πριν από το φαγητό μπορεί επίσης να μειώσει την όρεξή σας, ώστε να μην σας κάνει να τρώτε πολύ.
- Πίνετε δύο με τρεις φορές την ημέρα χυμό τζίντζερ που έχει αναμειχθεί με μέλι για γεύση.
- Προσθέστε στα γεύματά σας με αυτό το ένα μπαχαρικό όσο πιο συχνά γίνεται.
Τα οφέλη του τζίντζερ για την αύξηση του μεταβολισμού μπορούν πράγματι να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους, συμπεριλαμβανομένου του λίπους στο σώμα σας. Ωστόσο, η τακτική άσκηση και η προσοχή στην πρόσληψη υγιεινών τροφών είναι οι καλύτεροι τρόποι για να κάψετε λίπος για απώλεια βάρους.
Πώς να φτιάξετε ρόφημα τζίντζερ για υγεία;
Για να έχετε τα βέλτιστα οφέλη του τζίντζερ, θα πρέπει να επιλέξετε φρέσκο τζίντζερ. Ο γενικός τρόπος για να φτιάξετε νερό με τζίντζερ στο σπίτι είναι ο εξής:
- Τρίψτε 1,5 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο τζίντζερ
- Βράζουμε 4 φλιτζάνια νερό
- Προσθέστε τζίντζερ στο νερό
- Αφήστε το τζίντζερ να μουλιάσει για περίπου 5-10 λεπτά
- Στραγγίστε το νερό για να ξεχωρίσετε το τριμμένο τζίντζερ
- Το νερό με τζίντζερ μπορεί να πιει τόσο ζεστό όσο και κρύο.
Εάν η γεύση είναι πολύ δυνατή, μπορείτε να προσθέσετε μια στύψα χυμό λεμονιού. Ο λόγος είναι ότι το λεμόνι χρησιμοποιείται ευρέως ως φυσικό συστατικό απώλειας βάρους επειδή πιστεύεται ότι βοηθά στην αύξηση του μεταβολισμού του σώματος. Όσο πιο γρήγορα λειτουργεί ο μεταβολισμός σας, τόσο πιο γρήγορα και περισσότερο αποθηκευμένο λίπος καίγεται.
Επιπλέον, το λεμόνι έχει φυσικές διουρητικές ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν στον καθαρισμό των εντέρων από σωρούς υπολειμμάτων τροφών που προκαλούν δυσκοιλιότητα. Λογικά, όσο περισσότερα στερεά απόβλητα συσσωρεύονται στα έντερα, τόσο περισσότερο βάρος παίρνετε.
Μια άλλη θεωρία είναι ότι τα λεμόνια είναι μια πηγή τροφής πολύ χαμηλών θερμίδων, επομένως δεν προκαλούν αύξηση βάρους, επειδή η όξινη φύση τους βοηθά στην καταστολή της πείνας.
Το ίδιο και με το τζίντζερ. Ένα άρθρο στο British Journal of Nutrition αναφέρει ότι το τζίντζερ μπορεί να ελέγχει τα επίπεδα σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα, καθώς και να καίει λίπος, συμβάλλοντας έτσι στη μείωση της όρεξης. Ο Δρ. Ο Len Kravitz στο άρθρο Biological and Pharmaceutical Bulletin αναφέρει ότι το τζίντζερ μπορεί να καταστείλει την παραγωγή της ορμόνης κορτιζόλης.
Προσέξτε τις παρενέργειες της κατανάλωσης νερού με τζίντζερ
Το να πίνετε νερό με τζίντζερ για να έχετε τα οφέλη του τζίντζερ είναι γενικά ασφαλές. Ωστόσο, όταν καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα, το τζίντζερ μπορεί να προκαλέσει πόνο στο στομάχι, ζεστό μετεωρισμό, καούρα και διάρροια. Δεν συνιστάται να καταναλώνετε περισσότερα από 4 γραμμάρια τζίντζερ την ημέρα.
Φοβάται επίσης ότι η κατανάλωση τζίντζερ σε οποιαδήποτε μορφή μπορεί να προκαλέσει επικίνδυνες αλληλεπιδράσεις εάν παίρνετε αραιωτικά του αίματος. Αν λοιπόν είστε ένας από αυτούς, συμβουλευτείτε πρώτα τον γιατρό σας πριν πιείτε νερό με τζίντζερ.
Το ίδιο και για τις εγκύους. Αν και η κατανάλωση νερού τζίντζερ δεν βλάπτει ούτε αυξάνει τον κίνδυνο επιπλοκών της εγκυμοσύνης, θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον μαιευτήρα σας πριν πιείτε νερό με τζίντζερ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.