Στο παρελθόν, το λουλούδι telang θεωρούνταν μόνο ένα άγριο φυτό που φύτρωνε στην αυλή. Τον τελευταίο καιρό, αυτό το φυτό είναι ολοένα και πιο διάσημο επειδή θεωρείται ότι παρέχει οφέλη για την υγεία. Επίσης δεν χρειάζεται να μπερδεύεστε στην επεξεργασία του, γιατί πλέον υπάρχουν συνταγές για διάφορα ροφήματα από άνθη μπιζελιού που γίνονται εύκολα.
Η μοναδικότητα της πεταλούδας
Το άνθος Τελάνγκ είναι ένα αμπέλι που φύεται στα περισσότερα μέρη της Ασίας. Τα πέταλα του άνθους telang έχουν σκούρο μπλε χρώμα, ενώ η βάση είναι λευκή ή κίτρινη. Αυτό το λουλούδι έχει λατινική ονομασία Clitoria ternatea.
Το μπλε χρώμα του λουλουδιού telang προέρχεται από την περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά με τη μορφή ανθοκυανινών. Όπως και άλλοι τύποι αντιοξειδωτικών, οι ανθοκυανίνες μπορούν να εξουδετερώσουν τις ελεύθερες ρίζες, έτσι ώστε τα κύτταρα του σώματος να είναι πάντα υγιή και να αποφεύγουν την πρόωρη βλάβη.
Επιπλέον, το άνθος μπιζελιού πεταλούδας πιστεύεται ότι είναι ευεργετικό για την υγεία του εγκεφάλου. Σε μια μελέτη στο περιοδικό Φαρμακολογία Βιοχημεία και Συμπεριφορά , οι ενώσεις στο άνθος telang έχουν τη δυνατότητα να βελτιώσουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και να μειώσουν την εγκεφαλική δραστηριότητα που πυροδοτεί το στρες.
Το άνθος Τελάνγκ συνήθως μεταποιείται σε σκόνη, χρώμα τροφίμων ή αποξηραμένο για να γίνει ποτό. Όταν καταναλώνεται ως ποτό, αυτό το λουλούδι έχει μια ήπια γεύση που μοιάζει με πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη.
Τα ποτά από φρέσκα, αποξηραμένα ή σε σκόνη λουλούδια έχουν ένα χαρακτηριστικό σκούρο μπλε χρώμα. Μοναδικά, αυτό το μπλε χρώμα μπορεί να γίνει μοβ όταν του δοθεί ένα όξινο υγρό όπως ο χυμός λεμονιού.
Συνταγή μελιτζάνας
Πηγή: Green Blender Θέλετε να δοκιμάσετε την αποτελεσματικότητα του λουλουδιού μπιζελιού πεταλούδας; Εδώ είναι μια σειρά από εύκολες συνταγές από άνθος μπιζελιού που μπορείτε να δοκιμάσετε:
1. Τσάι από άνθος μπιζελιού
Αυτό είναι το πιο συνηθισμένο ρόφημα με μπιζέλια πεταλούδας, γιατί η διαδικασία είναι πολύ εύκολη. Εδώ είναι τα συστατικά που θα χρειαστείτε:
- 200 ml ζεστό νερό
- 1 χούφτα φρέσκο άνθος μπιζελιού πεταλούδας ή 10 πέταλα αποξηραμένου μπιζελιού
Πως να φτιάξεις:
- Ρίξτε ζεστό νερό σε ένα ποτήρι ή φλιτζάνι.
- Προσθέστε τον αρακά και αφήστε τον να καθίσει για 15 λεπτά. Το μπλε χρώμα του λουλουδιού telang θα εξασθενίσει με την πάροδο του χρόνου, έτσι ώστε το ζεστό νερό να πάρει ένα γαλαζωπό χρώμα.
- Μόλις το άνθος μπιζελιού δεν απελευθερώνει πλέον το χρώμα του, στραγγίστε το νερό από τα υπόλοιπα πέταλα. Το τσάι λουλουδιών Telang είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
2. Telang λουλούδι τσάι και citronella
Τα ποτά από λουλούδια και λεμονόχορτο είναι χρήσιμα για τη διατήρηση της στοματικής υγείας, την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και την αντιμετώπιση του μετεωρισμού. Τα συστατικά περιλαμβάνουν:
- 15 πέταλα φρέσκου μπιζελιού
- 5 κοτσάνια λεμονόχορτου, κομμένα σε μικρά κομμάτια
- 1 λίτρο νερό
Πως να φτιάξεις:
- Ζεσταίνουμε το νερό μέχρι να βράσει και μετά προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο αρακά και το λεμονόχορτο.
- Μαγειρέψτε μέχρι να βγει το μπλε χρώμα και να μυρίσετε το άρωμα του λεμονόχορτου.
- Ρίξτε το τσάι σε μια τσαγιέρα ή στραγγίστε το σε ένα ποτήρι. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη ή μέλι για να εμπλουτίσετε τη γεύση.
3. Λεμονόχορτο
Το ρόφημα λεμονάδας με άνθος telang μπορεί να προσφέρει στο σώμα σας βιταμίνη C, να φρεσκάρει την αναπνοή, να βελτιώσει την πέψη και να διατηρήσει υγιές δέρμα. Τα συστατικά που θα χρειαστείτε είναι:
- 1 λίτρο βρασμένο νερό
- 200 γραμμάρια ζάχαρη
- 20 γραμμάρια αποξηραμένου άνθους μπιζελιού
- Στύβουμε 8-10 λεμόνια
- Παγάκια όσο χρειάζεται
Πως να φτιάξεις:
- Βάλτε 600 mL νερό, τη ζάχαρη και τον αποξηραμένο αρακά σε μια κατσαρόλα για να φτιάξετε ένα σιρόπι. Ανακατεύουμε και αφαιρούμε πριν βράσουν.
- Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και στη συνέχεια την αφήνουμε να καθίσει για 10 λεπτά.
- Μετά από 10 λεπτά, σουρώνουμε το σιρόπι από τον αρακά και το μεταφέρουμε σε άλλο δοχείο. Αφήστε το να κρυώσει.
- Ετοιμάστε ένα ποτήρι και μετά προσθέστε λίγο από το χυμό λεμονιού, το υπόλοιπο νερό και τα παγάκια.
- Ρίχνουμε το σιρόπι πεταλούδας μέχρι να γεμίσει το μισό ποτήρι.
- Ρίχνουμε από πάνω τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού. Η λεμονάδα λουλουδιών Telang είναι έτοιμη για σερβίρισμα.
Το λουλούδι Telang μπορεί να είναι ένα από τα συστατικά της επιλογής για όσους από εσάς αρέσουν τα ροφήματα από βότανα. Όχι μόνο μοναδικό, αλλά το λουλούδι telang έχει επίσης μια σειρά από συστατικά που έχουν τη δυνατότητα να διατηρήσουν την υγεία.
Αυτό το όφελος δεν μπορεί να διαχωριστεί από την υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά του άνθους μπιζελιού. Για να εμπλουτίσετε τις ιδιότητές του, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μέλι, τριμμένο τζίντζερ ή άλλα φυσικά συστατικά.