Το πλιγούρι βρώμης αυξάνεται μεταξύ των ανθρώπων που είναι παθιασμένοι με τη δίαιτα. Όσον αφορά τη διατροφή, το πρωινό πιστεύεται ότι έχει μεγάλη επιρροή στην υγεία και το πλιγούρι βρώμης είναι αρκετά δημοφιλές ως ένα από τα υγιεινά τρόφιμα για πρωινό. Εκτός από τη διατροφή, το πλιγούρι βρώμης επιλέγει επίσης μυριάδες άλλα οφέλη. Ποια είναι τα οφέλη του πλιγούρι βρώμης και η θρεπτική του περιεκτικότητα που κάνει καλό στον οργανισμό; Ελάτε, δείτε τις κριτικές σε αυτό το άρθρο.
Περιεκτικότητα σε πλιγούρι βρώμης που είναι σημαντική για τον οργανισμό
Πολλοί πιστεύουν ότι το πλιγούρι είναι φτιαγμένο από σιτάρι. Αν και το πλιγούρι είναι μια τροφή που παρασκευάζεται από βρώμη ( Avena sativa ). Η βρώμη είναι επίσης γνωστή ως "haver" που είναι ένα είδος φυτού δημητριακών που φύεται σε υποτροπικές χώρες.
Η βρώμη είναι διαφορετική από τη βρώμη. Η βρώμη επεξεργάζεται σε όλη της τη μορφή διατηρώντας τις ίνες και το φλοιό, ενώ το σιτάρι με τη μορφή αλευριού για την παρασκευή ψωμιού, κέικ κ.λπ.
Εκτός από το ότι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, υπάρχει μια σειρά από άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στη βρώμη. Σύμφωνα με το Food Data Central, 1 φλιτζάνι βρώμη περιέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά.
- Νερό: 8,78 γρ
- Ενέργεια: 307 Kcal
- Πρωτεΐνη: 10,7 γρ
- Υδατάνθρακες: 54,8 γρ
- Ολικό λίπος: 5,28 γρ
- Ασβέστιο: 42,1 γρ
- Διαιτητικές ίνες: 8,18 γρ
- Ζάχαρη: 0,80 γρ
- Σίδηρος: 3,44 mg
- Μαγνήσιο: 112 mg
- Φώσφορος: 332 mg
- Κάλιο: 293 mg
- Ψευδάργυρος: 2,95 mg
- Νάτριο: 4,86 mg
- Βιταμίνη Β-6: 0,081 mg
- Βιταμίνη Ε ( άλφα τοκοφερόλη ): 0,34 mg
- Βιταμίνη Κ: 1,62 γρ
- Προέλευση ακόρεστων λιπαρών: 1,86 γραμμάρια
Μια σειρά από οφέλη για την υγεία του πλιγούρι βρώμης
Όταν το δούμε από το περιεχόμενο, το πλιγούρι βρώμης είναι σε θέση να παρέχει επαρκή ενέργεια. Επομένως, ένα μπολ με πλιγούρι στο πρωινό μπορεί να σας βοηθήσει να ξεκινήσετε τη μέρα σας δυναμικά και γεμάτα ενέργεια.
Εκτός από την κάλυψη των ενεργειακών αναγκών, το πλιγούρι βρώμης έχει επίσης μια σειρά από σημαντικά οφέλη για τον οργανισμό. Ας δούμε την παρακάτω εξήγηση.
1. Βοηθήστε στη μείωση της χοληστερόλης
Το πρώτο όφελος του πλιγούρι βρώμης είναι ότι βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης. Αυτό συμβαίνει επειδή το πλιγούρι βρώμης είναι πλούσιο σε διαλυτές φυτικές ίνες.
Οι διαλυτές φυτικές ίνες παίζουν ρόλο στην αναστολή της απορρόφησης της LDL χοληστερόλης ή της «κακής» χοληστερόλης που είναι ένα από τα ερεθίσματα για εγκεφαλικά και καρδιακά επεισόδια.
Σύμφωνα με την Anne Whitehead σε ένα περιοδικό που δημοσιεύεται από την National Library of Medicine, οι διαλυτές φυτικές ίνες στο πλιγούρι βρώμης περιέχουν βήτα γλυκάνη.
Η βήτα γλυκάνη στο πλιγούρι βρώμης είναι αποτελεσματική στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα.
2. Βοηθά στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς
Το πλιγούρι βρώμης περιέχει αβενθραμίδη , δηλαδή αντιοξειδωτικά που μπορούν να αποτρέψουν την απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Μια μελέτη που διεξήχθη από καρδιολόγους στην Ταϊπέι κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η τακτική κατανάλωση πλιγούρι βρώμης είναι πολύ χρήσιμη για την ανάρρωση μετά από καρδιακή προσβολή.
3. Μείωση του κινδύνου υπέρτασης
Το επόμενο όφελος της βρώμης είναι η πρόληψη της υπέρτασης. Αυτό συμβαίνει επειδή το πλιγούρι βρώμης είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά και χαμηλή σε νάτριο.
Το νάτριο είναι μια από τις ουσίες που πρέπει να αποφεύγουν τα άτομα με υπέρταση. Αυτή η ουσία βρίσκεται συνήθως στο επιτραπέζιο αλάτι και τα αρωματικά.
Επομένως, εκτός από την κατανάλωση πλιγούρι βρώμης, τα άτομα με υπέρταση θα πρέπει επίσης να μειώσουν την κατανάλωση αλατιού.
4. Μείωση του κινδύνου διαβήτη
Για τους διαβητικούς, η κατανάλωση πλιγούρι βρώμης θα είναι πολύ ευεργετική στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.
Με βάση έρευνα που διεξήχθη από διατροφολόγους στο Université de Lyon στη Γαλλία, το πλιγούρι βρώμης έχει αποδειχθεί ότι είναι αποτελεσματικό στη μείωση της γλυκόζης στο αίμα και στη βελτίωση της απόδοσης της ινσουλίνης στο σώμα.
5. Βοηθήστε να χάσετε βάρος
Το επόμενο όφελος του πλιγούρι είναι να βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες στο πλιγούρι βρώμης είναι σε θέση να παρέχει πληρέστερη επίδραση για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
σι και γλυκάνη Το πλιγούρι βρώμης μπορεί να προκαλέσει ορμόνες κορεσμού, ώστε να μην τρώτε υπερβολικά.
Επιπλέον, οι υδατάνθρακες που βρίσκονται στο πλιγούρι βρώμης μπορούν να παρέχουν αρκετή ενέργεια, ώστε να μην αισθάνεστε νωθροί ακόμα κι αν κάνετε δίαιτα.
6. Βοηθήστε στη θεραπεία του δέρματος
Εκτός από μενού φαγητού, αποδεικνύεται ότι το πλιγούρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως φαγητό φροντίδα του δέρματος . Μπορείτε να φτιάξετε ένα scrub ή μάσκα από πλιγούρι βρώμης πολτοποιώντας το, μαγειρεύοντάς το μέχρι να βράσει και στη συνέχεια απλώνοντάς το στην επιφάνεια του δέρματος.
Επιπλέον, μπορείτε επίσης να θεραπεύσετε διάφορες δερματικές παθήσεις κάνοντας ένα μπάνιο με πλιγούρι βρώμης. Εκτός από την περιποίηση του δέρματος, το πλιγούρι βρώμης μπορεί επίσης να μετατραπεί σε τζελ ξυρίσματος και συστατικά για την περιποίηση του δέρματος σαμπουάν.
7. Μειώστε τον κίνδυνο άσθματος στα παιδιά
Με βάση μια μελέτη που διεξήχθη από ερευνητές από το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας και Πρόνοιας στο Ελσίνκι της Φινλανδίας, η χορήγηση πλιγούρι βρώμης σε παιδιά πριν από την ηλικία των 5 ετών θα μειώσει τον κίνδυνο άσθματος και αλλεργικής ρινίτιδας.
Αυτοί οι ειδικοί προτείνουν ότι το πλιγούρι βρώμης θα πρέπει να εισαχθεί από την ηλικία των 6 μηνών με τη μορφή μαλακού χυλού ως συμπληρωματική τροφή στο μητρικό γάλα.
8. Ξεπερνώντας τις πεπτικές διαταραχές στους ηλικιωμένους
Το επόμενο όφελος του πλιγούρι βρώμης είναι ότι παρέχει ουσίες όπως βιταμίνη Β-6, βιταμίνη Β-12 και φυλλικό οξύ που μπορούν να αποτρέψουν πεπτικές διαταραχές, ειδικά στους ηλικιωμένους.
Σύμφωνα με έρευνα που διεξήχθη από ειδικούς σε θέματα διατροφής από το Πανεπιστήμιο της Βιέννης στην Αυστρία. Οι ηλικιωμένοι που καταναλώνουν πλιγούρι βρώμης τακτικά μπορούν να απαλλαγούν από την εξάρτηση από καθαρτικά.
Πώς να σερβίρετε πλιγούρι
Ίσως πολλοί είναι απρόθυμοι να δοκιμάσουν πρωινό με πλιγούρι βρώμης επειδή έχει ήπια γεύση. Μάλιστα, αν το επεξεργαστείτε δημιουργικά, η γεύση του πλιγούρι μπορεί να γίνει νόστιμη και ποικίλη.
Για να απολαύσετε πλιγούρι βρώμης, μπορείτε να το σερβίρετε με διάφορους τρόπους, μεταξύ των οποίων.
1. Χυλός βρώμης
Ο χυλός βρώμης είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να απολαύσετε το πλιγούρι. Απλά πρέπει να ετοιμάσετε απλά υλικά όπως: φλιτζάνι αλεσμένη βρώμη, 1 φλιτζάνι νερό ή γάλα και μια πρέζα αλάτι.
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια κοτόπουλου για να το κάνετε πιο νόστιμο.
2. Ζυθισμένος χυλός
Εκτός από το βράσιμο, μπορείτε να φτιάξετε και χυλό βρώμης ζυθοποιώντας το με ζεστό νερό.
Για να το κάνετε πιο νόστιμο και πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κανέλα σε σκόνη, μερικά μούρα, ξηρούς καρπούς ή γιαούρτι.
3. Ψωμί και κέικ
Εκτός από το σερβίρισμα με τη μορφή χυλού, το πλιγούρι βρώμης μπορεί επίσης να αναμειχθεί με αλεύρι, αυγά και άλλα συστατικά για την παρασκευή ψωμιού ή κέικ κέικ .
Όταν φτιάχνετε ψωμί ή κέικ πλιγούρι βρώμης, δεν πρέπει να προσθέτετε πολλή ζάχαρη ώστε το κέικ που θα φτιάξετε να παραμείνει καλό για την υγεία.
4. Smoothie βρώμης
Εκτός από φαγητό, μπορείτε να σερβίρετε πλιγούρι και ως ρόφημα φτιάχνοντας smoothies .
Μπορείτε να συνδυάσετε πλιγούρι βρώμης με φρούτα όπως μπανάνες, μούρα κ.λπ μίξερ .
Τα πλεονεκτήματα της βρώμης σε σύγκριση με άλλα συστατικά τροφίμων
Εκτός από το ότι έχει μια σειρά από πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα, το πλιγούρι βρώμης έχει επίσης μια σειρά από άλλα πλεονεκτήματα, τα οποία είναι τα εξής.
1. Προσιτή τιμή
Οι τιμές της βρώμης είναι αρκετά προσιτές. Είναι ακόμη και σχετικά φθηνότερο από άλλα βασικά τρόφιμα όπως το ρύζι και το ψωμί. Δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολλά χρήματα για να πάρετε υγιεινά τρόφιμα.
2. Εύκολο στην επεξεργασία
Εκτός από την προσιτή τιμή του, το πλιγούρι βρώμης είναι επίσης αρκετά εύκολο να επεξεργαστεί σε μια ποικιλία από πρακτικά μενού τροφίμων με πολλά οφέλη.
3. Εύκολο να το αποκτήσεις
Αν και η βρώμη δεν είναι φυτό που φύεται σε τροπικές χώρες, στις μέρες μας το πλιγούρι δεν είναι πλέον σπάνιο προϊόν. Μπορείτε να προμηθευτείτε εύκολα τα προϊόντα σε διάφορα σούπερ μάρκετ.
4. Γλουτένη Ελεύθερος
Πολλοί πιστεύουν λανθασμένα ότι το πλιγούρι είναι φτιαγμένο από σιτάρι. Παρόλο που είναι φτιαγμένο από βρώμη. Επομένως, το πλιγούρι βρώμης τείνει να είναι ασφαλές για κατανάλωση για όσους είναι αλλεργικοί στις ουσίες γλουτένης στο σιτάρι.
5. Ανθεκτικό
Ένα άλλο πλεονέκτημα της βρώμης είναι ότι είναι ανθεκτικό. Αυτό συμβαίνει επειδή η βρώμη είναι συσκευασμένη σε ξηρή μορφή και δεν περιέχει νερό. Αποθηκευμένη σε αεροστεγές δοχείο, η βρώμη μπορεί να διαρκέσει έως και 24 μήνες σε θερμοκρασία δωματίου.
Αυτά είναι τα μυριάδες οφέλη του πλιγούρι βρώμης που πρέπει να γνωρίζετε. Λοιπόν, τι περιμένετε; Φροντίστε την υγεία σας με ένα υγιεινό πρωινό με πλιγούρι βρώμης.