Σε αντίθεση με τη γλυκιά και δροσιστική σάρκα του φρούτου, η φλούδα του πορτοκαλιού έχει ξινή και πικρή γεύση, επομένως δεν καταναλώνεται συχνά. Αυτός είναι ο λόγος που οι φλούδες πορτοκαλιού χρησιμοποιούνται συχνότερα σε τριμμένη μορφή για να δώσουν γεύση και άρωμα στα πιάτα. Ωστόσο, μπορείτε πραγματικά να τρώτε φρούτα και φλούδα πορτοκαλιού ταυτόχρονα;
Οφέλη από την κατανάλωση φλούδας πορτοκαλιού
Η κατανάλωση φλούδας πορτοκαλιού μπορεί να ακούγεται περίεργο, δεδομένης της ασυνήθιστης υφής και γεύσης του. Ωστόσο, οι φλούδες πορτοκαλιού είναι βασικά ασφαλείς για κατανάλωση. Η φλούδα πορτοκαλιού μπορεί επίσης να προσφέρει τα ακόλουθα οφέλη:
1. Διατηρήστε την υγεία της καρδιάς
Το υψηλότερο θρεπτικό περιεχόμενο στη φλούδα πορτοκαλιού είναι φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Εκατό γραμμάρια φλούδας πορτοκαλιού περιέχουν 11 γραμμάρια φυτικών ινών, ενώ μια κουταλιά της σούπας φλούδα πορτοκαλιού περιέχει 3 φορές μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης C από τη σάρκα.
Έναρξη μελέτης στο περιοδικό Πρόοδοι στη Διατροφή , μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνη C είναι ευεργετική για την υγεία της καρδιάς. Οι φυτικές ίνες μπορούν να μειώσουν τη χοληστερόλη, ενώ η βιταμίνη C προστατεύει την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία από τις βλάβες των ελεύθερων ριζών.
2. Μειώστε τον κίνδυνο διαφόρων ασθενειών
Η φλούδα πορτοκαλιού είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές ενώσεις που ονομάζονται πολυφαινόλες. Αυτές οι ενώσεις είναι σε θέση να προστατεύουν τα κύτταρα του σώματος από βλάβες και φλεγμονές από ελεύθερες ρίζες. Οι πολυφαινόλες μπορούν επίσης να πυροδοτήσουν μια απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος και να διεγείρουν την ανάπτυξη των κυττάρων.
Χάρη σε αυτά τα οφέλη, η κατανάλωση φλούδας πορτοκαλιού πιστεύεται ότι μειώνει τον κίνδυνο διαφόρων ασθενειών. Αυτά περιλαμβάνουν καρδιακές παθήσεις, πεπτικά προβλήματα, μειωμένη νευρική λειτουργία, διαβήτη τύπου 2, φλεγμονή του παγκρέατος και ορισμένους τύπους καρκίνου.
3. Διατηρήστε την υγεία των δοντιών
Η φλούδα πορτοκαλιού περιέχει αντιβακτηριακές ενώσεις και μέταλλα όπως ο φώσφορος και το ασβέστιο. Οι αντιβακτηριακές ενώσεις είναι χρήσιμες για την πρόληψη του σχηματισμού πλάκας και τερηδόνας, ενώ ο φώσφορος και το ασβέστιο χρειάζονται για τη διατήρηση υγιών οστών και δοντιών.
Όχι μόνο αυτό, η φλούδα πορτοκαλιού έχει επίσης μια ένωση που ονομάζεται λιμονένιο. Το λιμονένιο φέρεται να μπορεί να λευκάνει τα δόντια φυσικά, επειδή αυτή η ένωση διαλύει τη βρωμιά που κολλάει στην επιφάνεια των δοντιών.
Παρενέργειες από την κατανάλωση φλούδας πορτοκαλιού
Η φλούδα πορτοκαλιού παρέχει στον οργανισμό σας φυτικές ίνες, βιταμίνες, ακόμη και διάφορες ενώσεις που μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο διαφόρων ασθενειών. Ωστόσο, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων φλούδας πορτοκαλιού δεν συνιστάται επίσης για τους ακόλουθους λόγους:
1. Περιέχει φυτοφάρμακα
Εάν τρώτε πολύ φλούδα πορτοκαλιού, κινδυνεύετε επίσης να εκτεθείτε σε μεγάλες ποσότητες φυτοφαρμάκων. Η μακροπρόθεσμη έκθεση σε φυτοφάρμακα μπορεί να επηρεάσει τη λειτουργία των ορμονών, ακόμη και να πιστεύεται ότι αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου.
Περιορίστε, λοιπόν, την κατανάλωση φλούδας πορτοκαλιού ώστε να μην είναι πολύ ή πολύ συχνά. Επιπλέον, μην ξεχνάτε να πλένετε τα πορτοκάλια με χλιαρό νερό πριν τα φάτε για να μειώσετε το φυτοφάρμακο που κολλάει.
2. Η γεύση και η υφή είναι περίεργη
Αυτός μπορεί να είναι ο λόγος που δεν αρέσει σε πολλούς να τρώνε φλούδα πορτοκαλιού. Η φλούδα πορτοκαλιού έχει σκληρή και ξηρή υφή που δυσκολεύει το μάσημα. Η γεύση του είναι πικρή οπότε δεν είναι ορεκτικό.
3. Δύσκολο στην πέψη
Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στη φλούδα πορτοκαλιού είναι ευεργετική, αλλά αυτό κάνει επίσης τη φλούδα πορτοκαλιού δύσκολη στην πέψη. Εάν το φάτε σε μεγάλες ποσότητες, η φλούδα πορτοκαλιού μπορεί να προκαλέσει πόνο στο στομάχι, φούσκωμα και δυσφορία.
Οι φλούδες πορτοκαλιού δεν είναι χρήσιμες μόνο για να προσθέσουν στη γεύση και το άρωμα των πιάτων. Με την κατανάλωση του, μπορείτε επίσης να πάρετε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και διάφορες ενώσεις που προστατεύουν το σώμα σας από ασθένειες.
Ωστόσο, προσέξτε πόση φλούδα πορτοκαλιού τρώτε. Για να είστε ασφαλείς, προσθέστε λίγη τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού στο πιάτο, πλιγούρι βρώμης , σαλάτα ή ζεστό τσάι. Μην τρώτε φλούδα πορτοκαλιού εάν το στομάχι σας αισθανθείτε άβολα μετά.