Εκτός από το ότι είναι χρήσιμο ως συστατικό σε παραδοσιακά πιάτα με γλυκιά γεύση, λέγεται ότι η κατανάλωση ζάχαρης Ιάβας μπορεί επίσης να κάνει το σώμα πιο ενεργητικό. Πραγματικά? Λοιπόν, πρώτα διαβάσατε την εξήγηση για τα οφέλη της μαύρης ζάχαρης.
Η προέλευση και τα οφέλη της μαύρης ζάχαρης
Η καστανή ζάχαρη είναι ζάχαρη που παρασκευάζεται από φοίνικες με κιτρινωπό ή καφέ χρώμα και έχει μια γλυκιά γεύση χαρακτηριστική του χυμού καρύδας.
Αυτό το συστατικό τροφής είναι επίσης γνωστό ως ζάχαρη Ιάβας επειδή παρασκευάζεται από πολλούς τεχνίτες, οι περισσότεροι από τους οποίους προέρχονται από το νησί της Ιάβας. Υπάρχουν διάφορα σχήματα, μερικά είναι σαν ημικύκλια, κοχύλια ή σωλήνες όπως συχνά βλέπετε.
Αυτή η ζάχαρη παρασκευάζεται από ένα είδος φοίνικα (στα αγγλικά ονομάζεται ). φοίνικας ) το οποίο χτυπιέται για το χυμό του από τα μπουμπούκια ανθέων της καρύδας.
Αφού ληφθεί ο χυμός, το υγρό μαγειρεύεται μέχρι να πήξει και στη συνέχεια πλάθεται σε κελύφη καρύδας ή μικρά στρογγυλά καλούπια.
Η ζάχαρη της Ιάβας είναι γνωστή ως φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης λόγω της επεξεργασίας της που εξακολουθεί να παρασκευάζεται παραδοσιακά, ειδικά στην Ινδονησία, χωρίς μείγμα χημικών ουσιών σε αυτήν.
Θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στη μαύρη ζάχαρη
Η ζάχαρη Java δεν μπορεί να είναι η κύρια πηγή διατροφής για τον οργανισμό. Ακόμα κι έτσι, σε σύγκριση με άλλα γλυκαντικά, η ζάχαρη της Ιάβας δεν είναι λιγότερο υγιεινή και ευεργετική από άλλα γλυκαντικά. Για παράδειγμα, σε σύγκριση με κρυσταλλική ζάχαρη.
Τα οφέλη της μαύρης ζάχαρης προέρχονται από την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο και σίδηρο που περιέχει.
Επιπλέον, η ζάχαρη της Ιάβας περιέχει επίσης μια σειρά από ουσίες που δεν είναι λιγότερο σημαντικές, όπως φυτοθρεπτικά συστατικά όπως πολυφαινόλες, φλαβονοειδή και ανθοκυανίνες.
Ποια είναι τα οφέλη της μαύρης ζάχαρης;
Διάφορα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στη ζάχαρη της Ιάβας μπορούν σίγουρα να σας προσφέρουν μια σειρά από οφέλη για την υγεία. Παρακάτω είναι μια λίστα με τα οφέλη.
1. Κάντε το σώμα πιο ενεργητικό
Η ίδια η ζάχαρη είναι γνωστή ως πηγή ενέργειας για τον οργανισμό. Ειδικά όταν κάνετε έντονη σωματική δραστηριότητα, η ζάχαρη μπορεί να είναι μια σημαντική πηγή ενέργειας.
Κατά τη διαδικασία της πέψης, τα σάκχαρα όπως η σακχαρόζη και η γλυκόζη στη μαύρη ζάχαρη θα διασπαστούν σε απλά σάκχαρα. Στη συνέχεια, το σάκχαρο ρέει μέσω της κυκλοφορίας του αίματος σε όλα τα κύτταρα του σώματος.
Εκεί η ζάχαρη θα μετατραπεί σε ενέργεια και θα βοηθήσει στο σχηματισμό πρωτεΐνης ή θα αποθηκευτεί για χρήση όποτε το χρειάζεται ο οργανισμός.
2. Ενισχύστε το ανοσοποιητικό
Μπορείτε να έχετε αυτό το όφελος λόγω της περιεκτικότητάς του σε φυτοθρεπτικά συστατικά. Τα φυτοθρεπτικά συστατικά είναι συστατικά που βρίσκονται σε πολλά λαχανικά και λειτουργούν και ως χρωστικές.
Λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό, τα φυτοθρεπτικά συστατικά της μαύρης ζάχαρης μπορούν να προστατεύσουν το σώμα από τους κινδύνους των ελεύθερων ριζών και των καρκινογόνων ουσιών αυξάνοντας άλλα ένζυμα που λειτουργούν επίσης σαν αντιοξειδωτικά.
Επιπλέον, τα φυτοθρεπτικά συστατικά έχουν επίσης τη δυνατότητα να αποτρέψουν τον καρκίνο μέσω της επιδιόρθωσης του DNA που θα έχει επίδραση στην ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
3. Βοηθήστε στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα
Κάθε γλυκαντικό που απορροφά ο οργανισμός πρέπει να έχει γλυκαιμικό δείκτη. Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι μια κλίμακα που μετρά πόσο γρήγορα οι υδατάνθρακες που τρώτε αυξάνουν τη γλυκόζη στο αίμα σας.
Τα τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη θα έχουν μεγαλύτερο αντίκτυπο στην αύξηση του σακχάρου στο αίμα σας. Το εύρος της κλίμακας που χρησιμοποιείται για τη μέτρηση του γλυκαιμικού δείκτη είναι 1 – 100.
Ένας δείκτης κάτω του 55 πιστεύεται ότι έχει μικρή επίδραση στο σάκχαρο στο αίμα του σώματος, αλλά αν είναι υψηλότερος μπορεί να είναι πιο ανθυγιεινός. Εν τω μεταξύ, η καστανή ζάχαρη καρύδας ή η ζάχαρη Ιάβας έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη 35.
Αυτά είναι σίγουρα καλά νέα για όσους από εσάς διατηρούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Η καστανή ζάχαρη μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση όταν θέλετε να φάτε γλυκές τροφές.
Ωστόσο, να έχετε κατά νου ότι η καστανή ζάχαρη εξακολουθεί να είναι σαν τη ζάχαρη που μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο αύξησης του σακχάρου στο αίμα. Επομένως, καταναλώστε αυτές τις τροφές με σύνεση.