Σχεδόν όλα τα μενού τροφίμων που τρώμε καθημερινά περιλαμβάνουν τα αυγά ως κύριο συστατικό. Υπάρχουν αυτοί που τους αρέσουν τα αυγά κοτόπουλου, αλλά δεν είναι λίγοι εκείνοι που προτιμούν τα αυγά πάπιας. Λοιπόν, αποδεικνύεται ότι το θρεπτικό περιεχόμενο και τα οφέλη που περιέχονται στα αυγά πάπιας είναι καλά για την υγεία του σώματος. ξέρεις! Ακολουθήστε τις παρακάτω κριτικές για να μάθετε ποιες είναι οι καλές ιδιότητες των αυγών πάπιας.
Συστατικά στα αυγά πάπιας
Συχνά μπορείτε να βρείτε τα αυγά πάπιας ως το βασικό συστατικό για πολλά είδη τροφίμων, όπως το martabak ή την κρούστα αυγών.
Πράγματι, ποια είναι η διαφορά μεταξύ των αυγών πάπιας και των αυγών κοτόπουλου;
Σύμφωνα με το περιοδικό Egg Καινοτομίες και Στρατηγικές για Βελτιώσεις, η περιεκτικότητα σε νερό των αυγών πάπιας είναι μικρότερη από αυτή των αυγών κοτόπουλου.
Γι' αυτό τα αυγά πάπιας είναι πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.
Για περισσότερες λεπτομέρειες, εδώ είναι μια σειρά περιεχομένου σε 100 γραμμάρια (g) αυγών πάπιας:
- Νερό: 70 γρ
- Ενέργεια: 187 θερμίδες (Cal)
- Πρωτεΐνη: 11,8 γρ
- Λίπη: 14,2 γρ
- Υδατάνθρακες: 3 γρ
- Ασβέστιο: 60 χιλιοστόγραμμα (mg)
- Φώσφορος: 268 mg
- Σίδηρος: 6 mg
- Νάτριο: 115 mg
- Κάλιο: 80 mg
- Ψευδάργυρος (ψευδάργυρος): 1,7 mg
- Βιταμίνη Α (ρετινόλη): 180 μικρογραμμάρια (mcg)
- Καροτενοειδή: 437 mcg
- Θειαμίνη (βιταμίνη Β1): 1,55 mg
- Ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2): 0,37 mg
- Βιταμίνη Β12: 5,40 mcg
- Νιασίνη: 0,1 mg
- Φολικό οξύ: 80 mcg
- Χολίνη: 263 mg
- Λουτεΐνη + ζεαξανθίνη: 459 mcg
Όπως μπορείτε να δείτε και μόνοι σας, τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε 100 γραμμάρια αυγών πάπιας από μόνα τους μπορούν να καλύψουν πολλές από τις διατροφικές σας ανάγκες.
Αυτό περιλαμβάνει μακροθρεπτικά συστατικά όπως υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη και μικροθρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες και μέταλλα.
Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι αυτά τα αυγά έχουν διάφορα οφέλη για την υγεία.
Οφέλη για την υγεία του αυγού πάπιας
Εδώ είναι τα διάφορα οφέλη των αυγών πάπιας που πρέπει να γνωρίζετε:
1. Προστατέψτε την υγεία των ματιών
Μπορείτε να βρείτε την περιεκτικότητα σε λουτεΐνη και ζεαξανθίνη στα αυγά πάπιας που παίζουν ρόλο στη διατήρηση της υγείας των ματιών.
Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη είναι αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην προστασία των ματιών σας από διάφορες παθήσεις, από τον καταρράκτη έως την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.
Όχι μόνο αυτό, μπορείτε επίσης να μειώσετε τον κίνδυνο κόπωσης των ματιών λόγω της έκθεσης μπλε φως από ηλεκτρονικές συσκευές με επαρκή πρόσληψη λουτεΐνης και ζεαξανθίνης.
2. Βελτιστοποίηση της λειτουργίας του εγκεφάλου
Ένα άλλο όφελος που μπορείτε να έχετε από την κατανάλωση αυγών πάπιας είναι η αυξημένη εγκεφαλική λειτουργία.
Ένα από τα συστατικά των αυγών πάπιας, δηλαδή η χολίνη, παίζει σημαντικό ρόλο στις βιοχημικές αντιδράσεις στον εγκέφαλο.
Η χολίνη επιταχύνει επίσης την απελευθέρωση της πρωτεΐνης ακετυλοχολίνης στον εγκέφαλο.
Αυτές οι πρωτεΐνες βοηθούν τον εγκέφαλο να εκτελεί βασικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της μνήμης.
Τα χαμηλά επίπεδα ακετυλοχολίνης συχνά συνδέονται με τη νόσο του Αλτσχάιμερ.
Επομένως, η πρόσληψη χολίνης που μπορείτε να πάρετε από τα αυγά πάπιας βοηθά επίσης στην πρόληψη της νόσου του Αλτσχάιμερ.
3. Πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων και εγκεφαλικού
Η ποσότητα χοληστερόλης στους κρόκους αυγών πάπιας είναι αρκετά υψηλή.
Ωστόσο, αρκετές μελέτες έχουν βρει ότι τα αυγά πάπιας παρέχουν πραγματικά οφέλη για την υγεία για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία σας.
Αυτό συμβαίνει επειδή τα αυγά πάπιας περιέχουν υψηλό ελαϊκό οξύ.
Σύμφωνα με μελέτη από Ελιές και ελαιόλαδο στην υγεία και την πρόληψη ασθενειώνΤο ελαϊκό οξύ πιστεύεται ότι μειώνει την κακή χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση.
Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση αυγών πάπιας, δεδομένου ότι η χοληστερόλη που περιέχεται σε αυτά είναι αρκετά υψηλή.
4. Βελτιώστε το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού
Το επόμενο όφελος ή αποτελεσματικότητα των αυγών πάπιας είναι η διατήρηση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Στα αυγά πάπιας, υπάρχουν διάφοροι τύποι καροτενοειδών όπως η βήτα καροτίνη, η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη.
Αναφέρθηκε από Cogent Food and AgricultureΤα καροτενοειδή πιστεύεται ότι παίζουν ρόλο στη διατήρηση των λειτουργιών του σώματος και στην πρόληψη ασθενειών.
Επιπλέον, η βιταμίνη Α στα αυγά πάπιας βοηθά επίσης στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος του σώματος για την πρόληψη της μόλυνσης.
5. Οφέλη από τα αυγά πάπιας για την υγεία του δέρματος
Αν θέλετε να έχετε πιο υγιές και περιποιημένο δέρμα, μπορείτε να δοκιμάσετε να φάτε αυγά πάπιας.
Επειδή η περιεκτικότητα σε λουτεΐνη και ζεαξανθίνη στα αυγά πάπιας πιστεύεται επίσης ότι προστατεύει το δέρμα από βλάβες που προκαλούνται από την έκθεση στις ακτίνες UV.
Βασισμένο σε άρθρο από Κλινική, Αισθητική και Ερευνητική Δερματολογία, η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη βοηθούν επίσης στην εξομάλυνση του τόνου του δέρματος μετά από 12 εβδομάδες χορήγησης.
6. Πρόληψη της αναιμίας
Η κατανάλωση αυγών πάπιας σας προσφέρει επίσης οφέλη στη διατήρηση των ερυθρών αιμοσφαιρίων.
Αυτό οφείλεται στην περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β12 στα αυγά πάπιας.
Σύμφωνα με τον ιστότοπο του Εθνικού Ινστιτούτου Υγείας, η βιταμίνη Β12 μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης μεγαλοβλαστικής αναιμίας.
Λοιπόν, υπάρχουν διάφορα οφέλη για την υγεία που μπορείτε να πάρετε τρώγοντας αυγά πάπιας.
Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι φροντίστε να μαγειρέψετε καλά τα αυγά πάπιας για να αποφύγετε τον κίνδυνο βακτηριακής μόλυνσης.