Με αναφορά από τη σελίδα Republika, η Ινδονησία καταγράφεται ως ο μεγαλύτερος καταναλωτής ρυζιού στον κόσμο, που είναι περίπου 114 κιλά ανά κάτοικο ετησίως. Αυτό σημαίνει ότι η πλειοψηφία των Ινδονήσιων φτιάχνει το ρύζι ως βασική τροφή που δεν μπορεί να διαχωριστεί από την καθημερινή τους ζωή. Επομένως, μην εκπλαγείτε αν πολλοί Ινδονήσιοι έχουν τη νοοτροπία «να μην χορτάσετε αν δεν έχετε φάει ρύζι». Λοιπόν, τι κάνει κάποιον να αισθάνεται ότι δεν χορταίνει αν δεν έχει φάει ρύζι; Μάθετε την απάντηση σε αυτό το άρθρο.
Η κατανάλωση λευκού ρυζιού είναι εθιστική
Το λευκό ρύζι είναι ένα από τα τρόφιμα που έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Ο ίδιος ο γλυκαιμικός δείκτης είναι μια τιμή που περιγράφει πόσο γρήγορα οι υδατάνθρακες που περιέχονται στα τρόφιμα μετατρέπονται σε ζάχαρη από το ανθρώπινο σώμα.
Λοιπόν, αυτό που σας κάνει να νιώθετε ότι κάτι λείπει αν δεν έχετε φάει ρύζι, στην πραγματικότητα προέρχεται από το εσωτερικό του εγκεφάλου σας. Ο λόγος είναι ότι τα τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη μπορούν να προκαλέσουν μια αντίδραση εθισμού στον εγκέφαλο που σας κάνει να θέλετε να τρώτε ρύζι όλη την ώρα. Επειδή είναι συνήθεια, ο εγκέφαλός σας θα συνεχίσει να σας «ζητάει» να φάτε ρύζι, παρόλο που είστε χορτάτοι από άλλες πηγές τροφής.
Σε αυτή τη μελέτη αναφέρθηκε επίσης ότι εκτός από το ρύζι, υπήρχαν πολλά άλλα είδη τροφίμων που συμπεριλήφθηκαν στα κριτήρια για τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη όπως το ψωμί, οι πατάτες και η συμπυκνωμένη ζάχαρη.
Πηγή υδατανθράκων εκτός από ρύζι
Οι περισσότεροι Ινδονήσιοι συνηθίζουν να τρώνε λευκό ρύζι τρεις φορές την ημέρα, σε πολύ μεγάλες ποσότητες. Δυστυχώς, το να τρώτε το ίδιο φαγητό κάθε μέρα δεν είναι καλό για την υγεία σας, ξέρετε.
Όπως προαναφέρθηκε, το λευκό ρύζι είναι μια τροφή που περιέχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Αυτό κάνει το ρύζι να παίζει σημαντικό ρόλο στην αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, το οποίο με τη σειρά του μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν πρέπει να τρώτε ρύζι για να αποφύγετε τον διαβήτη. Μπορείτε να φάτε ρύζι, αρκεί να προσέξετε τη μερίδα.
Το ρύζι είναι πράγματι μια από τις κύριες πηγές υδατανθράκων, αλλά το ρύζι δεν είναι η μόνη πηγή υδατανθράκων. Υπάρχουν πολλές άλλες πηγές υδατανθράκων που μπορούν να καλύψουν την ημερήσια πρόσληψη υδατανθράκων. Για παράδειγμα πατάτες, βρώμη, σιτάρι, ζυμαρικά, ζυμαρικά, γλυκοπατάτες, καλαμπόκι, και ούτω καθεξής. Όχι μόνο αυτό, ζάχαρη, αλεύρι, φρούτα και λαχανικά μπορούν επίσης να προστεθούν στην πρόσληψη υδατανθράκων. Μην ξεχνάτε να εξισορροπείτε την πρόσληψη τροφής με ισορροπημένη διατροφή όπως πρωτεΐνες, λίπη, βιταμίνες και μέταλλα.
Αν και δεν είναι εύκολο για τους Ινδονήσιους να καταναλώνουν υδατάνθρακες εκτός από ρύζι, είναι σημαντικό για εσάς να προσέχετε την πρόσληψη τροφής που καταναλώνετε καθημερινά για να διατηρήσετε ένα υγιές σώμα στο σύνολό σας. Ο λόγος είναι ότι, εάν κάθε μέρα τρώτε μόνο ρύζι χωρίς να παρεμβάλλεται με άλλα βασικά τρόφιμα, μπορεί να σας λείπουν ή να υπερβάλλετε ορισμένα θρεπτικά συστατικά. Λοιπόν, αυτό είναι που μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων ασθενειών μακροπρόθεσμα.