Οι πρωτεΐνες είναι πολύπλοκα μόρια που βοηθούν το σώμα να εκτελεί τις λειτουργίες του με τον βέλτιστο τρόπο. Η πρωτεΐνη μπορεί να βρεθεί σε πολλά είδη τροφίμων όπως το βόειο κρέας, το κοτόπουλο, τα φασόλια, τα αυγά, τα ψάρια και οι γαρίδες. Λοιπόν, η πρωτεΐνη θα διασπαστεί πρώτα στο σώμα στη μικρότερη δομή της, δηλαδή στα αμινοξέα, και μετά μπορεί να απορροφηθεί από το σώμα. Κάθε τύπος πρωτεΐνης στο σώμα αποδεικνύεται ότι παρέχει ορισμένες λειτουργίες, ξέρετε. Γνωρίζετε ήδη τι είδη πρωτεΐνης στο σώμα; Δείτε τις κριτικές παρακάτω.
1. Ορμονική πρωτεΐνη
Ένας τύπος πρωτεΐνης είναι αυτός που λειτουργεί ως βασικές ορμόνες σχηματισμού χημικών. Αυτή η ορμόνη λειτουργεί ως χημικός αγγελιοφόρος που μεταδίδει μηνύματα μέσω της κυκλοφορίας του αίματος. Κάθε μία από αυτές τις ορμόνες επηρεάζει ένα συγκεκριμένο κύτταρο του σώματος γνωστό ως κύτταρο στόχο.
Για παράδειγμα, ένα όργανο που ονομάζεται πάγκρεας παράγει την ορμόνη ινσουλίνη. Αυτή η ορμόνη ινσουλίνης παράγεται ως απόκριση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα (π.χ. μετά το φαγητό). Η ορμόνη ινσουλίνη θα εκκριθεί από το πάγκρεας ειδικά για να δεσμεύσει το σάκχαρο στο αίμα στα κύτταρα-στόχους του. Για να μην συσσωρεύει το αίμα σάκχαρο.
2. Ενζυμικές πρωτεΐνες
Άλλοι τύποι πρωτεΐνης στο σώμα χρησιμεύουν ως ένζυμα σχηματισμού. Τα ένζυμα λειτουργούν για να υποστηρίζουν τις χημικές αντιδράσεις στο σώμα.
Για παράδειγμα, στο σώμα όλες οι πηγές θρεπτικών συστατικών που κυμαίνονται από υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη πρέπει να μετατραπούν σε απλούστερες μορφές για να απορροφηθούν. Λοιπόν, για να τα αλλάξει όλα χρειάζονταν κάποιες περίπλοκες χημικές αντιδράσεις στο σώμα. Αυτές οι χημικές αντιδράσεις θα κυλήσουν ομαλά εάν υπάρχουν ένζυμα στο σώμα.
3. Δομικές πρωτεΐνες
Ο μεγαλύτερος τύπος πρωτεΐνης είναι μια δομική πρωτεΐνη. Οι δομικές πρωτεΐνες χρησιμεύουν ως σημαντικά συστατικά που χτίζουν την κατασκευή του σώματος από το κυτταρικό επίπεδο.
Τα πιο κοινά παραδείγματα δομικών πρωτεϊνών είναι το κολλαγόνο και η κερατίνη. Η κερατίνη είναι ένας τύπος πρωτεΐνης που είναι ισχυρός και ινώδης ώστε να μπορεί να σχηματίσει τη δομή του δέρματος, των νυχιών, των μαλλιών και των δοντιών. Εν τω μεταξύ, η δομική πρωτεΐνη με τη μορφή κολλαγόνου λειτουργεί ως δομικό στοιχείο για τους τένοντες, τα οστά, τους μύες, τους χόνδρους και το δέρμα.
4. Πρωτεΐνη αντισωμάτων
Οι αμυντικές πρωτεΐνες είναι πρωτεΐνες που λειτουργούν για να προστατεύουν το σώμα από ξένες ουσίες ή ξένους οργανισμούς που εισέρχονται στο σώμα. Η πρωτεΐνη δρα ως συστατικό που σχηματίζει αντισώματα στο σώμα.
Με την κάλυψη των αναγκών σε πρωτεΐνη, ο σχηματισμός αντισωμάτων θα είναι επίσης πιο βέλτιστος και πιο προστατευτικός. Έτσι, το σώμα μπορεί να αμυνθεί από ασθένειες.
5. Μεταφορά πρωτεϊνών
Η πρωτεΐνη στο σώμα λειτουργεί επίσης ως εισαγωγή στα μόρια και τα θρεπτικά συστατικά στο σώμα έξω και στα κύτταρα. Ένα παράδειγμα είναι η αιμοσφαιρίνη. Η αιμοσφαιρίνη είναι μια πρωτεΐνη που συνθέτει τα ερυθρά αιμοσφαίρια.
Η αιμοσφαιρίνη θα δεσμεύσει το οξυγόνο και θα το παραδώσει στους ιστούς που χρειάζονται οξυγόνο από τους πνεύμονες. Ένα άλλο παράδειγμα πρωτεΐνης μεταφοράς είναι η αλβουμίνη ορού, η οποία είναι υπεύθυνη για την παροχή λίπους στην κυκλοφορία του αίματος.
6. Πρωτεΐνη δέσμευσης
Οι δεσμευτικές πρωτεΐνες έχουν τη λειτουργία δέσμευσης θρεπτικών ουσιών και μορίων για μελλοντική χρήση. Ένα παράδειγμα είναι ένα συνδετικό σιδήρου. Το σώμα αποθηκεύει σίδηρο στο σώμα με φερριτίνη. Η φερριτίνη είναι μια πρωτεΐνη που δεσμεύει τον σίδηρο. Όταν αργότερα χρειαστεί και πάλι σίδηρος για να σχηματιστούν ερυθρά αιμοσφαίρια, ο σίδηρος στη φερριτίνη θα απελευθερωθεί.
7. Οδηγήστε πρωτεΐνη
Οι πρωτεΐνες προώθησης ρυθμίζουν τη δύναμη και την ταχύτητα με την οποία κινείται η καρδιά, καθώς και οι μύες όταν συστέλλονται. Όταν το σώμα κινείται, θα υπάρχει μυϊκή σύσπαση, όταν αυτή η σύσπαση χρειάζεται ο ρόλος της κινητήριας πρωτεΐνης.
Για παράδειγμα, εάν λυγίζετε τα πόδια σας, αυτό θα περιλαμβάνει τη μετακίνηση των μυϊκών ινών σας. Όταν αυτές οι μυϊκές ίνες κινούνται, συμβαίνουν χημικές αντιδράσεις που τρέχουν πολύ γρήγορα.
Το σώμα μετατρέπει το ATP ή μια μορφή χημικής ενέργειας σε χρήση στο σώμα για την παραγωγή μηχανικών αλλαγών. Η διαδικασία μετατροπής της χημικής ενέργειας σε μηχανικές αλλαγές περιλαμβάνει τις πρωτεΐνες που οδηγούν, δηλαδή την ακτίνη και τη μυοσίνη στις μυϊκές ίνες. Η μηχανική αλλαγή είναι η θέση των ποδιών σας που τελικά αλλάζει σε κάμψη που ήταν προηγουμένως ίσια.