Τα αβοκάντο είναι από εκείνα τα φρούτα που πρέπει να περιμένετε να ωριμάσουν μετά τη συγκομιδή, όχι όταν τα μαζεύετε από το δέντρο. Για να μην απογοητευτείτε, λοιπόν, όταν ανοίγετε ένα αβοκάντο που αποδεικνύεται άγουρο ή και πολύ ώριμο, ας δούμε μερικούς τρόπους για να επιλέξετε αβοκάντο ώστε να ωριμάσουν καλά.
Οφέλη για την υγεία του αβοκάντο
Πριν μάθετε τα χαρακτηριστικά και πώς να επιλέξετε ένα ώριμο αβοκάντο, είναι καλή ιδέα να μάθετε με μια ματιά τα οφέλη του αβοκάντο για την υγεία.
Μια μελέτη του 2016 που εξέτασε το διατροφικό περιεχόμενο του αβοκάντο έδειξε ότι αυτό το πράσινο φρούτο έχει πολλά οφέλη.
Η πιο διάσημη αποτελεσματικότητα του αβοκάντο είναι ότι μπορεί να μειώσει την κακή χοληστερόλη (LDL) και να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και διαβήτη.
Γι' αυτό, πολλοί άνθρωποι πιστεύουν στην αποτελεσματικότητα αυτού του ενός φρούτου.
Πώς να επιλέξετε ένα ώριμο αβοκάντο
Γνωρίζατε ότι τα αβοκάντο θα ωριμάσουν τέλεια αμέσως μετά τη συγκομιδή τους;
Λίγο μετά τη συλλογή από το δέντρο, τα αβοκάντο περνούν από μια σειρά διαδικασιών για να φτάσουν στο σωστό επίπεδο ωρίμανσης. Επομένως, δεν είναι ασυνήθιστο να βρείτε μερικά αβοκάντο που δεν είναι ώριμα ή ακόμη και πολύ ώριμα όταν τα αγοράζετε από το σούπερ μάρκετ.
Λοιπόν, για να αποφύγετε αυτήν την απογοήτευση, υπάρχουν αρκετοί αποτελεσματικοί τρόποι για να επιλέξετε ένα ώριμο αβοκάντο, όπως:
1. Έλεγχος της τρυφερότητας του αβοκάντο
Ένα από τα χαρακτηριστικά ενός ώριμου αβοκάντο είναι η μαλακή σάρκα του. Μπορείτε να ελέγξετε αν είναι μαλακό πιέζοντάς το απαλά. Μην πιέζετε τη σάρκα από έξω πολύ βαθιά.
Τα ώριμα αβοκάντο είναι συνήθως τρυφερά όταν πιέζονται. Εάν τα βρείτε ακόμα σφιχτά, ίσως χρειαστεί να περιμένετε λίγες μέρες ακόμα πριν τα φάτε.
2. Φαίνεται από ένα πιο πράσινο χρώμα
Το δεύτερο χαρακτηριστικό του ώριμου αβοκάντο μπορείτε να δείτε από το χρώμα του δέρματος. Εάν το αβοκάντο έχει πιο ανοιχτό πράσινο δέρμα από το υπόλοιπο, μπορεί να μην είναι ακόμη πλήρως ώριμο.
Τα ώριμα αβοκάντο έχουν συνήθως σκούρο πράσινο, σχεδόν μαύρο χρώμα. Επομένως, ένας από τους καλύτερους τρόπους για να επιλέξετε ένα ώριμο αβοκάντο είναι να κοιτάξετε το χρώμα του.
3. Τραβώντας ξυλάκια αβοκάντο
Έλεγξε για χρώμα και απαλότητα, αλλά ακόμα δεν είστε σίγουροι αν το αβοκάντο σας είναι ώριμο;
Ίσως μπορείτε να τραβήξετε ελαφρά το στέλεχος στο τέλος του αβοκάντο για να ελέγξετε το χρώμα. Αν είναι καφέ, σημαίνει ότι το αβοκάντο σας είναι υπερώριμο.
Ωστόσο, όταν εμφανιστεί ένα σκούρο πράσινο χρώμα, το αβοκάντο σας είναι έτοιμο για κατανάλωση. Συνήθως, ένα από τα χαρακτηριστικά ενός άγουρου αβοκάντο όταν τραβιέται η άκρη του στελέχους είναι το έντονο πράσινο χρώμα.
4. Μην επιλέγετε αβοκάντο που είναι πολύ μαλακά
Ένας τρόπος για να επιλέξετε ώριμα αβοκάντο είναι να αποφύγετε να αγοράσετε αβοκάντο που είναι πολύ χυλώδη. Ένα αβοκάντο που είναι πολύ μαλακό μπορεί να υποδηλώνει ότι ένα υπερώριμο αβοκάντο είναι επιρρεπές σε σήψη και δεν μπορεί να καταναλωθεί.
Θα ήταν καλύτερα, αν διαλέξετε λίγο σφιχτό και το αφήσετε να σταθεί μέχρι να ωριμάσει τελείως το αβοκάντο.
Πώς να επιταχύνετε τη διαδικασία ωρίμανσης του αβοκάντο;
Παρόλο που έχετε προσπαθήσει να επιλέξετε αβοκάντο παρατηρώντας τα χαρακτηριστικά που έχουν ωριμάσει, μπορεί να αποδειχθεί ότι το φρούτο που θα επιλέξετε δεν είναι αρκετά ώριμο για να καταναλωθεί αμέσως.
Εάν έχετε ήδη αγοράσει ένα άγουρο αβοκάντο και θέλετε να το φάτε γρήγορα, υπάρχουν συμβουλές για να επιταχύνετε την ωρίμανση του αβοκάντο.
Πρώτα από όλα, μπορείτε να βάλετε το αβοκάντο σε μια σφραγισμένη χάρτινη σακούλα. Στη συνέχεια, μπορείτε να το αφήσετε να καθίσει για 1-2 ημέρες σε ένα κανονικό δωμάτιο για να ωριμάσει το αβοκάντο.
Τα αβοκάντο και ορισμένα άλλα φρούτα όπως τα μήλα, εκπέμπουν αέριο αιθυλένιο κατά τη συγκομιδή τους. Το αέριο αιθυλένιο βοηθάει στην ταχύτερη διαδικασία ωρίμανσης, ειδικά όταν ο καρπός αποθηκεύεται σε κλειστή κατάσταση.
Όταν αποθηκεύεται σε κλειστό δοχείο, το αέριο αιθυλένιο δεν θα διαφύγει και μπορεί να βοηθήσει στη διαδικασία ωρίμανσης του αβοκάντο. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε επίσης να φάτε τέλεια ώριμα αβοκάντο πιο γρήγορα.