Η χρήση του κεριού ως μπαχαρικού συναντάται συχνά σε διάφορες ινδονησιακές κουζίνες. Η παρουσία του κάνει τη γεύση του πιάτου πιο αλμυρή και νόστιμη. Εκτός από νόστιμο φαγητό, τα κεριά παρέχουν επίσης πολλά οφέλη για την υγεία.
Πεκάν με μια ματιά
Το Candlenut είναι ο σπόρος ενός φυτού που ανήκει στην οικογένεια Euphorbiaceae. Ένα από τα αγαπημένα μπαχαρικά της ινδονησιακής κουζίνας έχει λατινική ονομασία Αλευρίτες μαλάκια.
Το δέντρο ευδοκιμεί σε ζεστές και υγρές τροπικές και υποτροπικές περιοχές όπως η Ινδονησία, η Μαλαισία και μέρη της Αυστραλίας. Το μήκος του δέντρου μπορεί να είναι μεταξύ 10-47 μέτρα. Συνήθως, μπορείτε να βρείτε κηροπήγια στις όχθες ποταμών ή παραλιών.
Εν τω μεταξύ, οι ίδιοι οι σπόροι των κεριών έχουν μέγεθος περίπου 2,5 εκατοστών. Οι σπόροι των κεριών είναι επικαλυμμένοι με εύφλεκτο λάδι, όπως κερί. Αυτός είναι ο λόγος που στα αγγλικά ονομάζεται candlenut κεριά.
Όταν είναι ώριμο ή ώριμο, το κέλυφος του λευκού σπόρου μπορεί να γίνει μαύρο.
Τα οφέλη του φουντουκιού για την υγεία
Παρουσιάζοντας τα δεδομένα σύνθεσης τροφίμων της Ινδονησίας, ένα πεκάν περιέχει πρωτεΐνες, λίπος, φυτικές ίνες, καθώς και βιταμίνες και μέταλλα όπως βιταμίνη Β, βιταμίνη C, κάλιο και φώσφορο.
Αυτά τα ποικίλα θρεπτικά συστατικά μπορούν να προσφέρουν οφέλη για την υγεία σας. Δείτε παρακάτω τα οφέλη του candlenut.
1. Βοηθήστε στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς
Ποιος θα πίστευε ότι τα κεριά μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων; Τα κεριά αποδεικνύεται ότι μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης ή της HDL που μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης ή της LDL.
Επιπλέον, ένα από τα συστατικά του κεριού, δηλαδή το ορυκτό κάλιο, φημίζεται για την ικανότητά του να μειώνει την υψηλή αρτηριακή πίεση.
Το κάλιο δρα έχοντας μια χαλαρωτική επίδραση στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, έτσι ώστε αργότερα να κάνει το αίμα να ρέει πιο ομαλά σε όλα τα κύτταρα του σώματός σας. Έτσι, το έργο της καρδιάς γίνεται πιο ελαφρύ.
2. Ομαλή πέψη
Το επόμενο όφελος του κεριού είναι ότι βοηθά στη διευκόλυνση της διαδικασίας πέψης της τροφής στο στομάχι. Αυτό μπορεί να συμβεί λαμβάνοντας υπόψη ότι τα κεριά περιέχουν φυτικές ίνες. Επιπλέον, το λάδι στα κεριά μπορεί να λειτουργήσει ως ήπιο καθαρτικό.
Η τακτική κατανάλωση κεριού μπορεί να σας βοηθήσει να κάνετε τις κινήσεις του εντέρου (BAB) πιο ομαλές και τακτικές. Οι διαιτητικές ίνες θα αυξήσουν το βάρος και το μέγεθος των κοπράνων, έτσι ώστε τα κόπρανα να περνούν ευκολότερα.
Το Candlenut έχει επίσης αντιμικροβιακές ιδιότητες που σίγουρα θα είναι χρήσιμες για την πρόληψη της διάρροιας που προκαλείται από τροφική δηλητηρίαση και το νερό που έχει μολυνθεί με βακτήρια.
3. Διατηρήστε υγιές δέρμα
Τα οφέλη αυτού του κεριού είναι χάρη στην περιεκτικότητά του σε λινολεϊκό οξύ. Βασικά, αυτή η ουσία είναι ένα φυσικό συστατικό του λιπιδικού φραγμού του δέρματος που το προστατεύει από την έκθεση στο εξωτερικό περιβάλλον διατηρώντας έτσι τη συνολική υγεία του δέρματος.
Χωρίς αυτό, ο φραγμός του δέρματος μπορεί να καταστραφεί και να το κάνει ευάλωτο στην έκθεση σε επιβλαβείς ουσίες όπως αλλεργιογόνα και βακτήρια. Αυτό μπορεί να προκαλέσει ξηρό, κνησμό και κόκκινο δέρμα. Όχι σπάνια η ανεπάρκεια οδηγεί σε δερματικές παθήσεις όπως ακμή ή έκζεμα.
Λοιπόν, για να το ξεπεράσετε, μπορείτε να εφαρμόσετε λινολεϊκό οξύ για να σχηματίσετε εκ νέου ένα προστατευτικό δίκτυο στο δέρμα. Ένα από αυτά με την εφαρμογή κεριού στο δέρμα ως φυσικό τρόπο.
4. Βοηθήστε στη διατήρηση του ανοσοποιητικού συστήματος
Όπως τα περισσότερα μπαχαρικά, τα κεριά περιέχουν επίσης αντιοξειδωτικά που μπορούν να σας προστατεύσουν από τον κίνδυνο διαφόρων χρόνιων ασθενειών που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες.
Οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να ληφθούν από το εξωτερικό περιβάλλον, όπως η ατμοσφαιρική ρύπανση και ο καπνός του τσιγάρου. Όταν υπάρχουν πάρα πολλές ελεύθερες ρίζες στο σώμα, οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να προκαλέσουν οξειδωτικό στρες και να αρχίσουν να επιτίθενται στα υγιή κύτταρα του σώματος.
Για να είναι πιο ουδέτερο στη φύση του, το σώμα χρειάζεται αντιοξειδωτικά, ένα από τα οποία προέρχεται από τα κεριά. Τα αντιοξειδωτικά μπορούν επίσης να σας προστατεύσουν από μολυσματικές ασθένειες όπως η γρίπη.
5. Διατηρήστε υγιή μαλλιά
Πρέπει να έχετε ακούσει συχνά για τα οφέλη του λαδιού κεριών για την ενίσχυση της ανάπτυξης των μαλλιών. Και πάλι, μπορείτε να έχετε αυτό το όφελος επειδή υπάρχει λινολεϊκό οξύ στα κεριά.
Το λινολεϊκό οξύ βοηθά στη διατήρηση υγιών κυτταρικών μεμβρανών στο τριχωτό της κεφαλής, βελτιώνει τη διατροφή και βοηθά στο σχηματισμό και το μεταβολισμό των τριχωτών κυττάρων.
Το λινολεϊκό οξύ διευκολύνει επίσης το τριχωτό της κεφαλής να απορροφήσει άλλα συστατικά που περιέχονται στα προϊόντα περιποίησης μαλλιών, έτσι ώστε τα παρεχόμενα αποτελέσματα να είναι πιο βέλτιστα.
Αν και παρέχει οφέλη, τα κεριά δεν πρέπει να καταναλώνονται ωμά. Τα κεριά μπορεί να είναι τοξικά και να προκαλούν παρενέργειες όπως ναυτία, έμετο και δύσπνοια. Επομένως, φροντίστε το φουντούκι που καταναλώνετε να έχει ψηθεί καλά.