Ως ένα από τα μπαχαρικά της επιλογής που χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική μπαχαρικά, το tamarind αποδεικνύεται ότι προσφέρει αναρίθμητα οφέλη για την υγεία σας. Αναρωτιέστε ποια είναι τα οφέλη του tamarind; Δείτε την κριτική του παρακάτω.
Το θρεπτικό περιεχόμενο του ταμαρίνδου
Το Tamarind ή Tamarind είναι ένα τυπικό τροπικό φυτό που είναι πολύ εύκολο να το βρείτε γύρω μας. Ως μπαχαρικό κουζίνας, αποδεικνύεται ότι το ταμαρίνδο περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά.
Σύμφωνα με τα στοιχεία σύνθεσης θρεπτικών συστατικών τροφίμων, σε 100 γραμμάρια ταμαρίνδου υπάρχουν οι ακόλουθες ουσίες:
Νερό: 31,4 γρ
Ενέργεια: 267 Cal
Πρωτεΐνη: 2,8 γρ
Λίπος: 0,6 γρ
Υδατάνθρακες: 62,5 γρ
Διαιτητικές ίνες: 1,2 γρ
Ασβέστιο: 74 mg
Φώσφορος: 113 mg
Σίδηρος: 0,6 mg
Νάτριο: 9 mg
Κάλιο: 139,5 mg
Χαλκός: 0,09 mg
Ψευδάργυρος: 0,1 mg
Βήτα-καροτίνη: 9 mcg
Ολικά Καροτενοειδή: 30 mcg
Θειαμίνη (Βιταμίνη Β1): 0,34 mg
Ριβοφλαβίνη (Βιταμίνη Β2): 0,04 mg
Βιταμίνη C (Βιτ. C): 2 mg
Τα οφέλη του ταμαρίνδου για την υγεία
Αυτό το φρούτο που έχει συνδυασμό ξινής και γλυκιάς γεύσης χρησιμοποιείται συχνά ως εναλλακτικό φάρμακο σε διάφορα μέρη του κόσμου.
Τα παρακάτω είναι μια σειρά από οφέλη του ταμαρίνδου για την υγεία.
1. Βοηθά στη διατήρηση ενός υγιούς πεπτικού συστήματος
Το Tamarind το οποίο είναι επίσης γνωστό ως tamarin πιστεύεται ότι είναι ένα φυσικό καθαρτικό λόγω της περιεκτικότητας του σε φυτικές ίνες.
Το Tamarind περιέχει 6 γραμμάρια αδιάλυτων φυτικών ινών, που διευκολύνουν τα κόπρανα σας να περάσουν από τα έντερα.
Σύμφωνα με έρευνα που διεξήχθη από το Ινστιτούτο Τεχνολογίας-Φαρμακευτικής Shri Ram σχετικά με τα οφέλη του ταμαρίνδου για την ανθρώπινη υγεία, δείχνει καθαρτική δράση στο φυτό.
Επιπλέον, διαπιστώθηκε επίσης ότι τα παιδιά στην Αφρική χρησιμοποιούν ταμαρίνδο ως μέρος του πρωινού τους για τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας. Συνήθως, ανακατεύουν άγουρα ξινά φρούτα με χυμό λάιμ ή μέλι.
Ως εκ τούτου, η κατανάλωση ποτών που περιέχουν ταμάρινδο πιστεύεται ότι βοηθά να ξεπεραστούν οι πεπτικές διαταραχές, όπως η διάρροια και η δυσκοιλιότητα.
2. Διατηρήστε την υγεία της καρδιάς
Το επόμενο όφελος του ταμαρίνδου είναι ότι βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης ώστε να μπορεί να διατηρηθεί η υγεία της καρδιάς.Αυτό συμβαίνει επειδή στο ταμαρίνδο υπάρχουν φλαβονοειδή.
Η αποτελεσματικότητα του tamarind στη μείωση της χοληστερόλης αποδεικνύεται μέσω μιας μελέτης που διεξήχθη στο Πανεπιστήμιο της Malaya στην οποία συμμετείχαν πειραματόζωα.
Η δοκιμή έδειξε μείωση στα επίπεδα της κακής χοληστερόλης (LDL), της ολικής χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων. Το εκχύλισμα Tamarind που δίνεται σε αυτά τα ζώα απορροφά και βοηθά στην απομάκρυνση της LDL από τον νευρικό ιστό.
Με βάση αυτή την έρευνα, συνήχθη το συμπέρασμα ότι τα αντιοξειδωτικά που υπάρχουν σε αυτό το φρούτο θεωρείται ότι συμβάλλουν στη μείωση του οξειδωτικού κινδύνου της κακής χοληστερόλης που μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
3. Βοηθά στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα
Το επόμενο όφελος του ταμαρίνδου είναι ο έλεγχος των επιπέδων σακχάρου στο αίμα για τους διαβητικούς.
Σε πειράματα που έγιναν σε ζώα, το υγροποιημένο εκχύλισμα ταμαρίνδου μπορεί να λειτουργήσει ως αρκετά ισχυρό αντιδιαβητικό.
Ακόμα από την ίδια μελέτη, η χορήγηση εκχυλίσματος ταμαρίνδου ήταν σε θέση να μειώσει τον κίνδυνο υπεργλυκαιμίας λόγω της σχετικά υψηλής περιεκτικότητάς του σε μαγνήσιο.
Το μαγνήσιο που περιέχεται στο tamarind έχει σημαντικό ρόλο σε 600 λειτουργίες του ανθρώπινου σώματος, συμπεριλαμβανομένου του αντιδιαβητικού.
4. Βοηθήστε να χάσετε βάρος
Εκτός από το ότι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη, αποδεικνύεται ότι η κατανάλωση tamarind μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος.
Σύμφωνα με αναφορές από το Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine, το ταμαρίνδο περιλαμβάνεται στην κατηγορία των τροπικών φρούτων που μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο παχυσαρκίας.
Η παχυσαρκία είναι μια κατάσταση κατά την οποία τα επίπεδα λίπους στο σώμα ενός ατόμου αυξάνονται υπερβολικά, ειδικά στον λιπώδη ιστό.
Πειράματα που έγιναν σε παχύσαρκους αρουραίους έδειξαν ότι η χορήγηση εκχυλίσματος ταμαρίνδου αποδείχθηκε ότι μειώνει το σωματικό βάρος.
Αυτό συμβαίνει επειδή η ουσία υδροξυοξύ ή HCA βοηθά στην αναστολή της αποθήκευσης λίπους στο σώμα. Ωστόσο, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για αυτό το θέμα.
5. Βοηθά στην προστασία του ήπατος
Στο Μπαγκλαντές, το tamarind τρώγεται με τη μορφή φρούτου για να ληφθούν τα οφέλη για την υγεία που περιέχονται σε αυτό. Αυτό το φάρμακο είναι γνωστό ότι προστατεύει το συκώτι τους.
Σε μια πειραματική μελέτη σε χάμστερ, διαπιστώθηκε ότι το υδροαλκοολικό εκχύλισμα του οξέος ταμαρίνδου βοήθησε στη βελτίωση του αντιφλεγμονώδους συστήματος για το ήπαρ.
Το αλκοόλ και άλλες ουσίες που καταστρέφουν τα ηπατικά όργανα μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο ηπατικής νόσου και να γίνουν μία από τις αιτίες της απόπτωσης, η οποία είναι η διαδικασία θανάτου των κυττάρων που δεν χρειάζονται ο οργανισμός.
Ως εκ τούτου, το tamarind πιστεύεται από τους περισσότερους ανθρώπους ότι βοηθά στη μείωση της ηπατικής βλάβης. Ωστόσο, δεν υπάρχουν μελέτες που να αποδεικνύουν αυτές τις επιδράσεις στο ανθρώπινο ήπαρ.
Τα οφέλη του tamarind ή tamarin για την υγεία έχουν στην πραγματικότητα χρησιμοποιηθεί συχνά από τους ανθρώπους της Ινδονησίας. Πιστεύουν ότι η κατανάλωση φυτικών φαρμάκων ή η κατανάλωση τροφών που περιέχουν ταμαρίνδο μπορεί να βελτιώσει την υγεία τους.
Ωστόσο, να έχετε κατά νου ότι χρειάζεται περαιτέρω έρευνα για να επιβεβαιωθεί αυτή η αλήθεια. Εάν έχετε αμφιβολίες, προσπαθήστε να συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας πριν το καταναλώσετε.
6. Διατηρήστε την υγεία των δοντιών
Το επόμενο όφελος του ταμαρίνδου για τον οργανισμό είναι ως αποτελεσματικό αντιβακτηριακό για τη διατήρηση της οδοντικής υγιεινής.
Μια μελέτη διεξήχθη από χημικούς από την Οδοντιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου του Jember. Ο στόχος ήταν να δοκιμαστεί η αντιβακτηριδιακή δράση σε νερό εμποτισμένο σε φύλλα ταμαρίνδου.
Από αυτή τη μελέτη, συνήχθη το συμπέρασμα ότι οι γαργάρες με νερό ήταν αποτελεσματικές στην πρόληψη της τερηδόνας και στην αντιμετώπιση της πλάκας στα δόντια.
Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα φύλλα ταμαρίνδου περιέχουν αιθανόλη και χλώριο. Αυτές οι δύο ουσίες μπορούν να σκοτώσουν διάφορους τύπους βακτηρίων, όπως: Στρεπτόκοκκος και Lactobacillus που μπορεί να προκαλέσει τερηδόνα στα δόντια.
7. Αποτρέψτε τις μυκητιάσεις
Το Tamarind συχνά μεταποιείται σε φυτική ιατρική. Για γενιές, το tamarind πιστεύεται ότι έχει ιδιότητες για τη διατήρηση της υγείας της γυναικείας περιοχής.
Αποδεικνύεται ότι αυτό το όφελος επιτυγχάνεται λόγω του αντιμυκητιασικού περιεχομένου που βρίσκεται σε αυτά τα φυτά, δηλαδή της αιθανόλης και του χλωρίου. Εκτός από τη θανάτωση βακτηρίων, αυτές οι δύο ουσίες μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία μυκητιασικών λοιμώξεων.
Για το λόγο αυτό, συνιστάται στις γυναίκες να πίνουν τακτικά φυτικά φάρμακα ταμαρίνδου για την πρόληψη μυκητιασικών λοιμώξεων στη γυναικεία περιοχή. Οι μυκητιασικές λοιμώξεις μπορούν να προκαλέσουν κολπικές εκκρίσεις και άσχημη οσμή.
8. Ανακουφίζει από τη ναυτία
Το επόμενο όφελος του tamarind είναι η ανακούφιση από τη ναυτία. Η ναυτία εμφανίζεται συνήθως από κάποιον όταν αντιμετωπίζει ναυτία ή όταν είναι έγκυος.
Το πιπίλισμα καραμέλας ταμαρίνδου πιστεύεται ότι μπορεί να ανακουφίσει τη ναυτία. Αποδεικνύεται ότι η δράση κατά της ναυτίας προκύπτει από την υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο σε αυτό το φυτό.
Με βάση μια σειρά από μελέτες, το κάλιο μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από τη ναυτία και τον έμετο.
Ωστόσο, εάν το στομάχι σας είναι ευαίσθητο στο οξύ, δεν πρέπει να τρώτε καραμέλα ταμαρίνδου γιατί θα κάνει το στομάχι σας να πονάει.