Τα τηγανητά μανιτάρια στρειδιών είναι συχνά ένα σνακ για να εμποδίσουν την πείνα το απόγευμα. Πολλοί το επεξεργάζονται και σε συνοδευτικό για να φάνε ρύζι. Γνωρίζατε ότι υπάρχουν πολλά οφέλη από τα μανιτάρια στρειδιών που είναι ευεργετικά για την υγεία του σώματος; Αυτή είναι μια πλήρης εξήγηση για τα οφέλη και το θρεπτικό περιεχόμενο των μανιταριών στρειδιών.
Διατροφικό περιεχόμενο μανιταριού στρειδιού
Το μανιτάρι στρείδια είναι ένα είδος μανιταριού που είναι δημοφιλές στην Ινδονησία. Συνήθως, πολλοί άνθρωποι επεξεργάζονται τα μανιτάρια στρειδιών σε ένα ελαφρύ έως βαρύ μενού.
Όχι μόνο μπορείτε να τα επεξεργαστείτε σε μια ποικιλία μενού τροφίμων, τα μανιτάρια στρειδιών περιέχουν επίσης θρεπτικά συστατικά που είναι καλά για την υγεία.
Με βάση τα δεδομένα της ινδονησιακής σύνθεσης τροφίμων, 100 γραμμάρια μανιταριών στρειδιών έχουν το ακόλουθο θρεπτικό περιεχόμενο:
- Νερό: 92,5 ml
- Ενέργεια: 30 θερμίδες
- Πρωτεΐνη: 1,9 γρ
- Λίπος: 0,1 γρ
- Υδατάνθρακες: 5,5 γρ
- Φυτικές ίνες: 3,6 γρ
- Ασβέστιο: 9 mg
- Φώσφορος: 83 mg
- Σίδηρος: 0,7 mg
- Νάτριο: 22 mg
- Κάλιο: 226,0 mg
- Ψευδάργυρος: 0,8 mg
- Νιασίνη (βιταμίνη Β3): 1 mg
Μπορείτε να επεξεργαστείτε τα μανιτάρια στρείδια με διάφορους τρόπους, σοτάροντας, τηγανίζοντας ή βράζοντάς τα με λαχανικά.
Μάλιστα, σε κάποιους αρέσει να το μεταποιούν και σε πιπεριές μανιταριών.
Διάφορα οφέλη των μανιταριών στρειδιών για την υγεία
Μπορείτε να επεξεργαστείτε τα μανιτάρια στρειδιών σε διάφορα μενού μαγειρικής. Όχι μόνο νόστιμα, τα μανιτάρια στρειδιών έχουν πολλά οφέλη για την υγεία.
Εδώ είναι τα διάφορα οφέλη των μανιταριών στρειδιών για την υγεία σας.
1. Αυξήστε την αντοχή
Η Hindawi δημοσίευσε μια μελέτη που δείχνει ότι τα μανιτάρια στρειδιών έχουν τη δυνατότητα να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
Ουσίες που μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα είναι πολυσακχαρίτες που είναι γνωστό ότι επηρεάζουν την ανοσοποιητική λειτουργία.
Επιπλέον, αυτές οι ουσίες μπορούν επίσης να καταπολεμήσουν τα μακροφάγα, ένα μέρος των λευκών αιμοσφαιρίων των οποίων η δουλειά είναι να καταπολεμούν ιούς, βακτήρια και άλλους μικροοργανισμούς.
2. Μειώστε τη χοληστερίνη
Μια μελέτη από το Journal of Agricultural and Food Chemistry διαπίστωσε ότι τα μανιτάρια στρειδιών μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα.
Τα μανιτάρια είναι τροφές που περιέχουν φυτικές ίνες με αποτέλεσμα τη μείωση της χοληστερόλης.
Οι ερευνητές διεξήγαγαν παρατηρήσεις για να δουν την επίδραση των μανιταριών στρειδιών σε υπερχοληστερολαιμικούς ασθενείς.
Το αποτέλεσμα, η κατανάλωση μανιταριών στρειδιών σε τακτική βάση μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης.
Τα οφέλη αυτού του μανιταριού στρειδιού προέρχονται από την περιεκτικότητα σε λοβαστατίνη που βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε βήτα-γλυκάνη, μια μορφή υδατοδιαλυτής ίνας που βρίσκεται στα μανιτάρια μπορεί επίσης να επηρεάσει τα επίπεδα χοληστερόλης.
Η βήτα-γλυκάνη λειτουργεί για την απορρόφηση της χοληστερόλης στην κυκλοφορία του αίματος. Εκτός από τη χοληστερόλη του αίματος, τα μανιτάρια στρειδιών έχουν επίσης την ιδιότητα να μειώνουν τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων και του σακχάρου στο αίμα στους διαβητικούς.
3. Βοηθά στην υγεία της καρδιάς
Το Πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης διεξήγαγε έρευνα για τα μανιτάρια στρειδιών. Ως αποτέλεσμα, τα μανιτάρια στρειδιών έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και χαμηλά λιπαρά που έχουν οφέλη για την υγεία της καρδιάς.
Είναι ενδιαφέρον ότι αυτό το μανιτάρι είναι μια πηγή τροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε εργοθειονίνη, η οποία είναι ένα αντιοξειδωτικό που αποτρέπει τη φλεγμονή.
Η εργοθειονεΐνη είναι χρήσιμη για την πρόληψη του σχηματισμού πλάκας στα αιμοφόρα αγγεία που προκαλούν καρδιακές παθήσεις και αθηροσκλήρωση.
4. Πηγή βιταμίνης Β3
Τα μανιτάρια στρείδια είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Β3 ή νιασίνης για τον οργανισμό και βρίσκονται εύκολα σε διάφορα είδη τροφίμων.
Σε 100 γραμμάρια μανιταριών στρειδιών, περιέχει νιασίνη έως και 1 mg. Η νιασίνη παίζει σημαντικό ρόλο στη βοήθεια της διαδικασίας ανάπτυξης, ανάπτυξης και της εργασίας των οργάνων στο σώμα.
Η βιταμίνη Β3 χρησιμεύει επίσης για να βοηθήσει στη διάσπαση των υδατανθράκων, των λιπών και των πρωτεϊνών από τα τρόφιμα προκειμένου να τα επεξεργαστεί ως ενέργεια.
Επιπλέον, η νιασίνη λειτουργεί επίσης για τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς και τη μείωση της κακής χοληστερόλης.
Όταν εισέρχεται στο σώμα, η βιταμίνη Β3 μετατρέπεται σε δινουκλεοτίδιο νικοτιναμίδης αδενίνης (NAD) και φωσφορικό δινουκλεοτίδιο νικοτιναμίδης αδενίνης (NADP).
Και οι δύο αυτές ενώσεις περιλαμβάνονται στα αντιοξειδωτικά, επομένως μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση ενός υγιούς σώματος.
5. Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά
Ένα άλλο όφελος των μανιταριών στρειδιών είναι ως πηγή αντιοξειδωτικών που είναι υπεύθυνα για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών. Στην πραγματικότητα, το σώμα του καθενός παράγει ήδη τα δικά του αντιοξειδωτικά.
Απλώς, το σώμα δεν παράγει πάρα πολλά αντιοξειδωτικά, επομένως εξακολουθείτε να χρειάζεστε πρόσληψη από την καθημερινή τροφή.
Επιπλέον, τα αντιοξειδωτικά στα μανιτάρια στρειδιών έχουν επίσης την ιδιότητα να αναστέλλουν την εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων. Οι ελεύθερες ρίζες είναι η αιτία της εξάπλωσης των καρκινικών κυττάρων στο σώμα.
6. Αυξήστε το κολλαγόνο
Το Πανεπιστήμιο Chosun της Κορέας διεξήγαγε μια μελέτη σχετικά με την αποτελεσματικότητα των μανιταριών στρειδιών στην παραγωγή κολλαγόνου.
Ως αποτέλεσμα, τα μανιτάρια στρειδιών περιέχουν χαλκό που βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος αυξάνοντας την ανάπτυξη των ερυθρών αιμοσφαιρίων.
Η λειτουργία του νευρικού συστήματος θα είναι επίσης πιο βέλτιστη χάρη στην περιεκτικότητα σε χαλκό σε αυτό το μανιτάρι.
Από εδώ και πέρα, ας κάνουμε τα μανιτάρια στρείδια ένα από τα αγαπημένα μενού της οικογένειάς σας!