Όχι μόνο νόστιμο φαγητό, ο κουρκουμάς ή ο κουρκουμάς είναι ένα μπαχαρικό που έχει επίσης διάφορα οφέλη για την υγεία. Μπορεί να είστε ήδη αρκετά εξοικειωμένοι με τα οφέλη του κουρκουμά για την ανακούφιση από τη δυσπεψία. Ποια είναι τα άλλα οφέλη; Έλα, μάθε!
Διάφορα οφέλη του κουρκουμά για την υγεία
Εκτός από το ότι βοηθάει σε πεπτικά προβλήματα, ο κουρκουμάς έχει και άλλες ιδιότητες που ίσως δεν είχατε ποτέ πριν φανταστείτε. Από τη μείωση της φλεγμονής έως το αντίδοτο στο δηλητήριο του φιδιού, εδώ είναι τα οφέλη που περιέχει ο κουρκουμάς:
Ανακουφίζει από τη φλεγμονή
Η δραστική ουσία κουρκουμίνη στον κουρκουμά είναι ένα αντιοξειδωτικό που έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση. Υπάρχουν περίπου 200 χιλιοστόγραμμα κουρκουμίνης σε ένα κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο φρέσκο κουρκουμά ή την εκδοχή του σε σκόνη.
Η κουρκουμίνη πιστεύεται ότι δρα αναστέλλοντας τη δράση των κυτοκινών και των ενζύμων που προκαλούν φλεγμονή στο σώμα. Η κουρκουμίνη δρα επίσης στη μείωση της φλεγμονής μειώνοντας τα επίπεδα ισταμίνης ενώ αυξάνει τη φυσική παραγωγή κορτιζόνης στα επινεφρίδια.
Αναχωρώντας από εκεί, διάφορα αποτελέσματα προκλινικών εξετάσεων από Το περιοδικό AAPS ανέφερε πολλά υποσχόμενη αποτελεσματικότητα του κουρκουμά για διάφορες ασθένειες που σχετίζονται με φλεγμονές. Ξεκινώντας από τον καρκίνο, τα καρδιαγγειακά νοσήματα, το οξύ στεφανιαίο σύνδρομο, την αρθρίτιδα, την αθηροσκλήρωση και τον διαβήτη.
Ωστόσο, μέχρι στιγμής δεν έχει υπάρξει ούτε μία μεγάλη μελέτη που να ήταν σε θέση να επαληθεύσει τα στοιχεία για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του κουρκουμά στους ανθρώπους.
2. Αντιμετώπιση ελκών
Ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται ευρέως από καιρό ως φυσικό φάρμακο για πεπτικές διαταραχές. Έτσι, όταν τα συμπτώματα του έλκους επανεμφανίζονται, δεν υπάρχει τίποτα κακό να παρασκευάσετε ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι κουρκουμά για να ανακουφίσετε τον πόνο.
Τα έλκη μπορεί να εμφανιστούν πυροδοτημένα από έλκη στο στομάχι λόγω μόλυνσης από το βακτήριο του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού, μακροχρόνιας κατανάλωσης παυσίπονων, δηλητηρίων από τσιγάρο, αλκοόλ και ορισμένων τροφών. Αυτά τα διάφορα πράγματα μπορούν να διαβρώσουν την επένδυση του εντερικού τοιχώματος και του οισοφάγου, προκαλώντας αύξηση της παλινδρόμησης του γαστρικού οξέος.
Λοιπόν, έρευνα από το περιοδικό Pharmacognosy Reviews εξέτασε τις επιδράσεις της κουρκουμίνης στη θεραπεία της φλεγμονής που προκαλείται από πληγές και στην προστασία του στομάχου από αυτούς τους ερεθιστικούς παράγοντες αυξάνοντας την παραγωγή βλέννας του γαστρικού τοιχώματος.
Επιπλέον, ένα άρθρο στο περιοδικό Systematic Reviews λέει ότι ο κουρκουμάς βοηθά στη μείωση της συχνότητας υποτροπής των συμπτωμάτων του έλκους. Επειδή η κουρκουμίνη στον κουρκουμά λειτουργεί επίσης για τον έλεγχο της παραγωγής υπερβολικού οξέος στομάχου και χολής.
3. Ξεφουσκώστε τον μετεωρισμό
Το να περάσεις αέρια (κλάνδα) είναι σημάδι ότι η πέψη σου είναι καλή, αλλά αν είναι υπερβολική; Ένα σημάδι ότι κάτι δεν πάει καλά με το στομάχι σας.
Η κουρκουμίνη βοηθά τους μύες των πεπτικών οργάνων να κινούνται ομαλά όπως θα έπρεπε για να μειώσουν την πίεση των αερίων στο στομάχι. Ο κουρκουμάς βοηθά επίσης το στομάχι να σταματήσει να παράγει υπερβολικό οξύ που προκαλεί μετεωρισμό.
4. Ανακουφίζει από τα συμπτώματα του IBS (σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου).
Το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) είναι μια φλεγμονή του παχέος εντέρου που προκαλεί μακροχρόνια προβλήματα στο έντερο. Εάν η φλεγμονή κάνει τις συσπάσεις του εντέρου να κράμπουν πολύ συχνά, το αποτέλεσμα είναι χρόνια διάρροια. Αντίθετα, εάν η φλεγμονή κάνει τους εντερικούς μύες να συσπώνται λιγότερο συχνά, το αποτέλεσμα είναι χρόνια δυσκοιλιότητα.
Συνοψίζοντας μια σειρά από διαφορετικές μελέτες, ο κουρκουμάς λέγεται ότι είναι ασφαλής και εύκολα ανεκτός για άτομα που έχουν IBS. Έρευνα από τη Σιγκαπούρη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Clinical Medicine το 2018 έδειξε ότι ο κουρκουμάς μείωσε την ένταση του κοιλιακού πόνου που προκαλείται από συμπτώματα IBS.
Αυτή η δυνατότητα προέρχεται από τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις της κουρκουμίνης, οι οποίες βοηθούν στην εξομάλυνση των πεπτικών μυών. Η ίδια μελέτη βρήκε επίσης τα οφέλη του κουρκουμά για την εξισορρόπηση της αποικίας των καλών βακτηρίων στο έντερο.
Εκτός από το πρόβλημα της διάρροιας λόγω IBS, ο κουρκουμάς είναι επίσης χρήσιμος για τη θεραπεία της διάρροιας που προκαλείται από τροφική δηλητηρίαση. Η περιεκτικότητα του κουρκουμά σε μαγνήσιο και κάλιο βοηθά στην καταπολέμηση της αφυδάτωσης και στην εξισορρόπηση των σωματικών υγρών που εξαντλούνται λόγω της διάρροιας.
5. Μειώστε τη ναυτία
Όταν αναμιγνύεται με σκόνη μαύρου πιπεριού, ο κουρκουμάς λέγεται ότι είναι πιο αποτελεσματικός στην ανακούφιση από τη ναυτία από ό,τι όταν λαμβάνεται μόνος του. Ενδιαφέρον, σωστά;
Μια μελέτη στο περιοδικό Τροφή Το 2017 απέδειξε ότι η προσθήκη μαύρου πιπεριού βοηθά τα οφέλη αυτού του κίτρινου μπαχαρικού να γίνουν πιο έντονα. Γιατί στην πραγματικότητα μετά την κατανάλωση, η περιεκτικότητα του κουρκουμά σε κουρκουμίνη απορροφάται αργά στην κυκλοφορία του αίματος. Αυτό είναι που σας κάνει να χάσετε την αποτελεσματικότητα του ίδιου του κουρκουμά.
Λοιπόν, αυτή η μελέτη δείχνει ότι η πιπερίνη στο μαύρο πιπέρι αυξάνει την απορρόφηση της κουρκουμίνης έως και δύο χιλιάδες τοις εκατό πιο γρήγορα στο αίμα, έτσι ώστε να είναι έτοιμη για χρήση από τον οργανισμό. Η πιπερίνη επιβραδύνει επίσης τη διάσπαση της κουρκουμίνης από το συκώτι, έτσι ώστε να διαρκέσει περισσότερο στο αίμα.
6. Ανακουφίζει από τους πόνους της περιόδου
Οι γυναίκες της Ινδονησίας μπορεί να είναι ήδη πολύ εξοικειωμένες με το φυτικό φάρμακο με κουρκουμά ταμαρίνδο που μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση του εμμηνορροϊκού πόνου (PMS). Αποδεικνύεται, αυτό το όφελος δεν είναι μόνο η συμβουλή των προγόνων μας, ξέρετε!
Η περιεκτικότητα σε κουρκουμίνη του κουρκουμά έχει φυσικές αναλγητικές (αναλγητικές) ιδιότητες που δρουν χαλαρώνοντας τις συσπάσεις της μήτρας που προκαλούν κράμπες στο στομάχι. Επιπλέον, η κουρκουμίνη μειώνει επίσης την εισροή ιόντων ασβεστίου στα επιθηλιακά κύτταρα της μήτρας και μειώνει την παραγωγή προσταγλανδινών, ορμονών που δημιουργούν πόνο και φλεγμονή.
Τα οφέλη του κουρκουμά ενισχύονται περαιτέρω από τις αντιοξειδωτικές επιδράσεις των τανινών, σαπωνινών, σεσκιτερπενίων, αλκαλοειδών και φλοβοταμίνης από το ταμαρίνδο που καταπραΰνουν τις συσπάσεις της μήτρας. Ακόμα κι έτσι, ορισμένοι ειδικοί συμβουλεύουν τις γυναίκες με έντονη έμμηνο ρύση να μην καταναλώνουν κουρκουμά.
7. Χάστε βάρος
Η κουρκουμίνη κουρκουμά λειτουργεί για να καταστέλλει τη φλεγμονώδη απόκριση στα κύτταρα του σώματος, συμπεριλαμβανομένων των παγκρεατικών, λιπωδών και μυϊκών κυττάρων. Αυτή η αντίδραση μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αντίστασης στην ινσουλίνη, στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στη χοληστερόλη και άλλες μεταβολικές διαταραχές που προκαλούνται από το υπερβολικό σωματικό βάρος.
Ωστόσο, και πάλι, μπορείτε να πάρετε τα οφέλη του κουρκουμά αν τον συνδυάσετε με ταμαρίνδο. Επειδή καταναλώνεται μόνος του, ο κουρκουμάς απορροφάται αργά στο αίμα αλλά διασπάται πιο γρήγορα από το συκώτι και έτσι το σώμα δεν αισθάνεται πολλά από τα οφέλη του.
Μακροπρόθεσμα, η κατανάλωση βοτάνων από κουρκουμά ταμαρίνδου μπορεί να κάνει τα αποτελέσματα απώλειας βάρους πιο αποτελεσματικά.
8. Έλεγχος του σακχάρου στο αίμα
Εάν έχετε διαβήτη, δεν είναι ποτέ κακό να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε φυσικές θεραπείες για να διατηρήσετε το σάκχαρό σας υπό έλεγχο. Ένα που μπορείτε να δοκιμάσετε είναι ο κουρκουμάς. Μια μελέτη ανασκόπησης του 2013 έδειξε ότι η κουρκουμίνη μπορεί να μειώσει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι τα συμπληρώματα εκχυλίσματος κουρκουμά βοηθούν στη βελτίωση της λειτουργίας της ινσουλίνης, σταθεροποιούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και διευκολύνουν τη διαχείριση των συμπτωμάτων του διαβήτη. Αυτό στη συνέχεια βοηθά στη μείωση του κινδύνου επιπλοκών που σχετίζονται με τον διαβήτη που προκαλούνται από φλεγμονή.
Ωστόσο, απαιτούνται περισσότερες κλινικές δοκιμές για να επιβεβαιωθούν τα οφέλη του κουρκουμά για τον διαβήτη.
Τα οφέλη του λευκού κουρκουμά για την υγεία
Psst… Γνωρίζατε ότι εκτός από τον κουρκουμά που έχει πορτοκαλί σάρκα, υπάρχει και ο λευκός κουρκουμάς; λευκός κουρκουμάς ή ζεδοάρια (Curcuma zedoaria) περιέχει ουσίες που διαφέρουν από τον πορτοκαλί κουρκουμά, επομένως τα οφέλη για την υγεία μπορεί επίσης να είναι διαφορετικά.
Εδώ είναι τα διάφορα οφέλη του λευκού κουρκουμά που πρέπει να γνωρίζετε:
1. Καταπολεμά τη μόλυνση
Ο λευκός κουρκουμάς αναφέρθηκε σε μια μελέτη ότι είναι αποτελεσματικός έναντι ασθενειών που προκαλούνται από μυκητιασικές ή βακτηριακές λοιμώξεις. Ξεκινώντας από διάρροια και τροφική δηλητηρίαση λόγω μόλυνσης Ε. coli, δερματικές λοιμώξεις όπως βράσεις και κυτταρίτιδα που οφείλονται σε βακτήρια Η ασθένεια του σταφυλοκοκου, και μυκητιασικές λοιμώξεις Candida άφθες, ουρολοιμώξεις και κολπικές μολύνσεις ζύμης.
Το εκχύλισμα λευκού κουρκουμά έχει επίσης ιδιότητες κατά των βακτηρίων που προκαλούν κακοσμία. Στην πραγματικότητα, το αποτέλεσμα είναι σχεδόν στο ίδιο επίπεδο με αυτό που δείχνουν τα στοματικά διαλύματα της αγοράς.
2. Ξεπερνώντας τα συμπτώματα αλλεργίας
Ο λευκός κουρκουμάς περιέχει ενώσεις κουρκουμινοειδών που είναι χρήσιμες ως αντιαλλεργικές και αποδεδειγμένα ικανές να ξεπεράσουν τα συμπτώματα των αλλεργικών αντιδράσεων στο δέρμα. Ο κουρκουμάς λειτουργεί σαν αντιισταμινικό για να μπλοκάρει τη δραστηριότητα των πρωτεϊνών που προκαλούν φλεγμονή και να αποτρέπει την απελευθέρωση ισταμίνης, μιας χημικής ουσίας που πυροδοτεί αλλεργικές αντιδράσεις.
3. Αναστέλλει τη μετάσταση του καρκίνου
Πολλές προηγούμενες μελέτες υποστηρίζουν τα οφέλη του ριζώματος του λευκού κουρκουμά ως παραδοσιακή θεραπεία του καρκίνου, ειδικά του καρκίνου του μαστού, του τραχήλου της μήτρας και του καρκίνου του παχέος εντέρου. Μια μελέτη του 2014 διαπίστωσε ότι η κουρκουμίνη στο έλαιο λευκού κουρκουμά λειτουργεί για να αναστέλλει τον πολλαπλασιασμό των κακοήθων καρκινικών κυττάρων που προκαλούν καρκίνο του μαστού.
Μια άλλη εργαστηριακή δοκιμή καλλιέργειας έδειξε ότι η κουρκουμίνη στον λευκό κουρκουμά ανέστειλε την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων και τα έκανε να ξεφουσκώσουν. Αυτό το αποτέλεσμα βοηθά να σταματήσει η διαδικασία εξάπλωσης του καρκίνου, γνωστή και ως μετάσταση.
Ωστόσο, αυτό το όφελος πρέπει να διερευνηθεί περαιτέρω, ώστε οι άνθρωποι να μην καταναλώνουν απρόσεκτα τον κουρκουμά.
4. Διατηρήστε την υγεία του πεπτικού συστήματος
Το αιθέριο έλαιο του λευκού κουρκουμά αναφέρεται ότι είναι χρήσιμο για τη θεραπεία διαφόρων πεπτικών διαταραχών. Για παράδειγμα, κολικοί, μυϊκές κράμπες, εντερικά σκουλήκια, μετεωρισμός, σπάνιες κινήσεις του εντέρου και μειωμένη όρεξη λόγω πικρής γλώσσας.
Ο λευκός κουρκουμάς βοηθά επίσης στην ανακούφιση της φλεγμονής του εντέρου που προκαλείται από το υπερβολικό στρες.
5. Αντιμετώπιση τσιμπήματος φιδιών
Πολλά φαρμακευτικά φυτά συνιστώνται για την αντιμετώπιση των τσιμπημάτων φιδιών. Ένα από αυτά είναι ο λευκός κουρκουμάς.
Ο λευκός κουρκουμάς είναι αποτελεσματικός για την εξουδετέρωση του δηλητηρίου του δαγκώματος του φιδιού, επειδή το εκχύλισμα του λειτουργεί για να αναστέλλει τη δραστηριότητα του δηλητηρίου του φιδιού στο αίμα. Αυτό θα μειώσει τελικά την επίδραση της εσωτερικής αιμορραγίας που μπορεί να είναι θανατηφόρα.
6. Ανακουφίζει από τον πόνο
Οι αναλγητικές ιδιότητες του κουρκουμά είναι κάπως ισχυρότερες από την ασπιρίνη για την ανακούφιση από τον πόνο που οφείλεται στον πονόδοντο, τον πονοκέφαλο, τον πυρετό, τον πόνο στις αρθρώσεις λόγω ρευματισμών και αρθρίτιδας. Τα οφέλη ανακούφισης από τον πόνο στις αρθρώσεις του κουρκουμά προέρχονται κυρίως από το διουρητικό του περιεχόμενο.
Ο λευκός κουρκουμάς μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την προστασία των πνευμόνων ασθενών με άσθμα μειώνοντας τη φλεγμονή στους βρόγχους που προκαλεί στένωση των αεραγωγών.
Χρήση κουρκουμά για την ομορφιά του δέρματος
Εκτός από το καλό για την υγεία του σώματος, ο κουρκουμάς έχει επίσης μεγάλα οφέλη για τη θεραπεία της ομορφιάς του δέρματος. Τα αντιοξειδωτικά του κουρκουμά κάνουν τη συνολική εμφάνιση του δέρματος να φαίνεται πιο φωτεινή και πιο νεανική. Ο ευκολότερος τρόπος για να αποκτήσετε αυτά τα οφέλη είναι να αναμίξετε φυσικές μάσκες.
Εδώ είναι η έμπνευση για την επιλογή των συνταγών μάσκας κουρκουμά για ομορφιά:
1. Μάσκα κουρκουμά Καστούρι
Ο κουρκουμάς μπορεί σπάνια να υποβληθεί σε επεξεργασία ως θεραπεία περιποίησης σώματος. Ωστόσο, οι μάσκες με κουρκουμά μπορεί να είναι ένας φυσικός τρόπος για να απαλλαγείτε από τα μαύρα στίγματα στο πρόσωπο. Για να μην λερώσετε, λοιπόν, το δέρμα ή τα ρούχα σας κιτρινισμένα, επιλέξτε το είδος του μόσχου κουρκουμά.
Πώς να φτιάξετε μια μάσκα με κουρκουμά Kasturi:
- Uleg ή ανακατεύουμε μερικά κομμάτια μόσχου κουρκουμά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Πάρτε μια κουταλιά της σούπας αλεσμένο κουρκουμά και μετά ανακατέψτε το με λίγο λάδι καρύδας. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει η υφή σαν πάστα.
- Εφαρμόστε στο μέρος του προσώπου που έχει μαύρα στίγματα, αφήστε το να δράσει για 10 λεπτά
- Κάντε απαλό μασάζ στη ζώνη Τ (μέτωπο, μύτη και πηγούνι)
- Ξεπλύνετε με ζεστό νερό και κάντε το τακτικά για να αποφύγετε την επανεμφάνιση των μαύρων στίγματος.
2. Μάσκα με κουρκουμά και παπάγια
Οι μάσκες από παπάγια είναι γενικά κατάλληλες για όλους τους τύπους δέρματος του προσώπου, συμπεριλαμβανομένου του ευαίσθητου δέρματος του προσώπου. Η άγουρη παπάγια περιέχει ένα ένζυμο που ονομάζεται «παπαΐνη» που μπορεί να βοηθήσει στην ελαχιστοποίηση της ανάπτυξης λεπτών τριχών διασπώντας τους θύλακες όπου αναπτύσσονται τα μαλλιά.
Λοιπόν, για να ανακουφίσετε τη φλεγμονή που οφείλεται στη διάσπαση των τριχοθυλακίων, ανακατέψτε την πολτοποιημένη παπάγια με μια κουταλιά της σούπας πολτοποιημένο φρέσκο κουρκουμά. Αυτή η θεραπεία στο σπίτι είναι επίσης ευεργετική για την αφαίρεση των νεκρών κυττάρων του δέρματος και την αποκατάσταση της ελαστικότητας του δέρματος.
Πώς να το φτιάξετε ως εξής:
- Ξεφλουδίστε την ωμή παπάγια και κόψτε την σε μικρά κομμάτια
- Χτυπάμε την παπάγια μέχρι να γίνει μια τραχιά ζύμη
- Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας πολτοποιημένο μείγμα παπάγιας και ανακατέψτε το με 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κουρκουμά. Ανακατέψτε καλά.
- Εφαρμόστε τη μάσκα στο πρόσωπο ή σε άλλα σημεία του σώματος που επιθυμείτε
- Κάντε απαλό μασάζ στο δέρμα που καλύπτεται με τη μάσκα για 15-20 λεπτά και μετά ξεπλύνετε με νερό
- Επαναλάβετε τη διαδικασία 2-3 φορές την εβδομάδα για καλύτερα αποτελέσματα
3. Μάσκα κουρκουμά και γιαουρτιού
Τα οφέλη του κουρκουμά δεν είναι μόνο να συρρικνώνει τους πόρους και να κάνει τον τόνο του δέρματος πιο φωτεινό. Εάν είστε επιρρεπείς στην ακμή και έχετε πολλά επίμονα σημάδια ακμής, μια μάσκα με γιαούρτι με κουρκουμά μπορεί να αποτελέσει βασικό στήριγμα.
Οι αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες αυτών των δύο φυσικών συστατικών μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της ακμής και στο ξεθώριασμα των ουλών που προκύπτουν.
Μπορείτε να αναμίξετε μια μάσκα κουρκουμά και γιαουρτιού για το πρόσωπο με τους εξής τρόπους:
- Πάρτε 2 κουταλάκια του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη, 4 κουταλιές της σούπας κρύο απλό γιαούρτι και μέλι
- Ανακατεύουμε σιγά σιγά το γιαούρτι και τον κουρκουμά μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα το κίτρινο χρώμα
- Αφήνουμε να σταθεί και να κρυώσει στο ψυγείο για 10-15 λεπτά
- Μετά ανακατέψτε το με μέλι
- Εφαρμόστε απαλά σε καθαρό πρόσωπο. Αποφύγετε τα μάτια και τη μύτη
- Αφήστε τη μάσκα με κουρκουμά στο πρόσωπό σας για 15-30 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό.
Λοιπόν, σας ενδιαφέρει να δοκιμάσετε τα διάφορα οφέλη του κουρκουμά για την υγεία και την ομορφιά του σώματος; Μην ξεχάσετε να φροντίσετε να καθαρίσετε όλα τα μέρη του σώματος του κουρκουμά από το δέρμα πριν τον χρησιμοποιήσετε, εντάξει;