Τα φρούτα δεν είναι μόνο φρέσκα και αποτρέπουν την πείνα, αλλά γίνονται και ένα υγιεινό σνακ για να καλύψετε τις καθημερινές σας διατροφικές ανάγκες. Ακόμα κι έτσι, ίσως γνωρίζετε ότι τα περισσότερα φρούτα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Παρόλο που περιέχει φυσικό σάκχαρο, το σάκχαρο στο αίμα μπορεί να αυξηθεί. Επομένως, εάν έχετε διαβήτη ή διαβήτη, είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό είδος φρούτου. Ακολουθούν ορισμένες λίστες με φρούτα που είναι ασφαλή για τους διαβητικούς.
Φρούτα που είναι ασφαλή για τον διαβήτη
Ίσως έχετε πει ότι τα άτομα με διαβήτη δεν πρέπει να τρώνε φρούτα για σνακ, επειδή τα περισσότερα από αυτά είναι γλυκά ή πλούσια σε ζάχαρη. Στην πραγματικότητα, τα φρούτα είναι μια από τις καλύτερες τροφές για τον διαβήτη.
Η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη (ADA) λέει ότι οι διαβητικοί (ως άτομα με διαβήτη) μπορούν να τρώνε οποιοδήποτε φρούτο υπό την προϋπόθεση Μετρήστε προσεκτικά τη μερίδα και βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε αλλεργία στα φρούτα.
Έρευνα από τη Δανία στο Nutrion Journal ανέφερε ακόμη ότι η κατανάλωση τουλάχιστον δύο κομματιών φρούτων την ημέρα για 12 εβδομάδες μείωσε τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και την απώλεια βάρους.
Ωστόσο, φυσικά δεν συνιστώνται όλα τα φρούτα για τον διαβήτη. Το φρούτο που καταναλώνεται πρέπει να έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, που είναι περίπου 55. Ο γλυκαιμικός δείκτης (GI) είναι ένα μέτρο της ταχύτητας με την οποία ένα τρόφιμο μετατρέπεται σε σάκχαρο στο αίμα από το σώμα.
Από τις πολλές επιλογές φρούτων εκεί έξω, υπάρχουν μερικά που είναι ασφαλή για τον διαβήτη, όπως:
1. Μήλο
Ένα από τα φρούτα για τον διαβήτη που βρίσκονται πιο εύκολα στα οπωροπωλεία είναι τα μήλα. Αυτό το φρούτο περιέχει 21 γραμμάρια υδατάνθρακες και 77 θερμίδες. Τα μήλα είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες και αποτελούν καλή πηγή βιταμίνης C για τον οργανισμό.
Επιπλέον, τα μήλα περιέχουν επίσης έναν αρκετά χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, ο οποίος είναι κάτω από 55. Στην πραγματικότητα, τα μήλα θα είναι πιο ευεργετικά για τον διαβήτη όταν τρώγονται με το δέρμα λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητας σε θρεπτικά και αντιοξειδωτικά.
2. Πορτοκαλί
Τα πορτοκάλια είναι επίσης ένα καλό φρούτο για τον διαβήτη. Εκτός από πλούσια σε βιταμίνη C, τα πορτοκάλια περιλαμβάνονται στη λίστα των φρούτων με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, που είναι γύρω στο 55.
Επιπλέον, τα πορτοκάλια είναι επίσης πλούσια σε φολικό οξύ και κάλιο που μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης. Εκτός από τα πορτοκάλια, μπορείτε να φάτε και μια ποικιλία από άλλα εσπεριδοειδή, όπως λεμόνια και γκρέιπφρουτ.
3. Ακτινίδια
Το ακτινίδιο είναι ένα φρούτο που αποτελεί καλή πηγή καλίου, φυτικών ινών και βιταμίνης C για τον οργανισμό.
Το ακτινίδιο είναι ένα από τα φρούτα που πρέπει να καταναλώνουν οι διαβητικοί. Ο συνδυασμός περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, νερού και χαμηλής τιμής γλυκαιμικού δείκτη μπορεί να επιβραδύνει τον ρυθμό απορρόφησης της γλυκόζης από άλλα τρόφιμα.
Εκτός από το ότι είναι ασφαλές για το σάκχαρο του αίματος, αυτό το φρούτο είναι επίσης μια επιλογή μενού δίαιτας απώλειας βάρους. Λάβετε υπόψη ότι ένα μεγάλο ακτινίδιο περιέχει περίπου 56 θερμίδες και 13 γραμμάρια υδατάνθρακες.
4. Αβοκάντο
Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι τα αβοκάντο πρέπει να αποφεύγονται από τους διαβητικούς λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά. Στην πραγματικότητα, το αβοκάντο είναι στην πραγματικότητα ένα φρούτο που είναι ασφαλές για τους διαβητικούς.
Το λίπος που περιέχεται στο αβοκάντο είναι ακόρεστο λίπος που είναι πραγματικά καλό για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Τα αβοκάντο είναι επίσης καλά για άτομα με διαβήτη, επειδή μπορούν να αυξήσουν την απόδοση της ορμόνης ινσουλίνης δημιουργώντας ένα αίσθημα πληρότητας μετά το φαγητό.
Επιπλέον, τα αβοκάντο είναι επίσης χρήσιμα στη μείωση του κινδύνου μεταβολικού συνδρόμου που είναι ο κύριος πυροδότης του διαβήτη. Το πώς να σερβίρετε υγιεινά φρούτα για διαβητικούς ασθενείς ποικίλλει επίσης. Μπορείτε να το φάτε σκέτο, να φτιάξετε σαλάτα, μαρμελάδα ή γέμιση σάντουιτς.
5. Μάνγκο
Το μάνγκο είναι ένα από τα φρούτα που ευδοκιμούν στην Ινδονησία και είναι ασφαλές για τους διαβητικούς. Αυτό το φρούτο που έχει κίτρινη σάρκα είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α και βιταμίνη C που είναι καλές για τη διατήρηση του ανοσοποιητικού συστήματος των διαβητικών ασθενών.
Όχι μόνο αυτό, το μάνγκο περιέχει επίσης μαγγιφερίνη που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο σώμα. Το μάνγκο έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, επομένως μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της πεπτικής λειτουργίας ώστε να λειτουργεί καλύτερα.
6. Φράουλες
Οι φράουλες είναι επίσης καλό φρούτο για διαβητικούς ασθενείς. Αυτό συμβαίνει επειδή οι φράουλες περιέχουν την ένωση φισετίνη, η οποία υπάρχει επίσης στα μήλα και τις ντομάτες. Η φισετίνη είναι μια ένωση που δίνει χρώμα και δρα ως αντιοξειδωτικό.
Η φισετίνη στις φράουλες δεν δρα στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, η φισετίνη είναι γνωστό ότι βοηθά στη μείωση του κινδύνου διόγκωσης των νεφρών.
Οι δραστικές ενώσεις στις φράουλες είναι επίσης γνωστό ότι είναι χρήσιμες για τη μείωση του κινδύνου επιπλοκών της διαβητικής αμφιβληστροειδοπάθειας και άλλων νευρολογικών διαταραχών σε διαβητικούς.
Αν και απαιτείται περαιτέρω έρευνα για αυτά τα ευρήματα, οι ερευνητές πιστεύουν ότι οι φράουλες είναι ένα φρούτο για τον διαβήτη που είναι ασφαλές για κατανάλωση.
7. Αχλάδια
Τα αχλάδια είναι γνωστό ότι κάνουν καλό στον διαβήτη επειδή έχουν σχετικά χαμηλή τιμή γλυκαιμικού δείκτη, που είναι 38.
Εκτός από το χαμηλό ΓΔ, αυτό το φρούτο είναι καλό για τον διαβήτη επειδή περιέχει μια ποικιλία σημαντικών θρεπτικών συστατικών. Η περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή στα αχλάδια λέγεται ότι είναι το κλειδί για την πρόληψη και τη θεραπεία του διαβήτη.
Αυτό υποστηρίζεται από μια μελέτη από τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) που παρακολούθησε περισσότερους από 9.600 ενήλικες ηλικίας 25-74 ετών για περίπου 20 χρόνια. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα είχαν σημαντικά χαμηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν διαβήτη.
Επιπλέον, αυτό το φρούτο περιέχει επίσης αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και είναι πολύ κατάλληλο για άτομα με διαβήτη. Η κατανάλωση αχλαδιών μπορεί να παρέχει περισσότερο από το 20 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης φυτικών ινών.
Οι φυτικές ίνες σε αυτό το φρούτο βοηθούν στη διευκόλυνση του πεπτικού συστήματος και σας κρατούν χορτάτους περισσότερο. Ως αποτέλεσμα, η επιθυμία για υπερβολική κατανάλωση και το σάκχαρο στο αίμα γίνονται πιο ελεγχόμενα.
8. Κεράσια
Εκτός από τις φράουλες, τα κεράσια είναι επίσης καλό φρούτο για τον διαβήτη. Τα κεράσια είναι πλούσια σε κάλιο και αντιοξειδωτικά. Και τα δύο είναι σίγουρα καλά για το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Υπάρχουν δύο είδη κερασιών, τα γλυκά κεράσια και τα βύσσινα.
Ανασκόπηση του περιοδικού ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες ανέφερε ότι τόσο το γλυκό όσο και το βύσσινο ήταν πλούσιο σε πολυφαινόλες και βιταμίνη C. Και τα δύο θρεπτικά συστατικά είναι αποτελεσματικά στην πρόληψη της φλεγμονής και στη μείωση του οξειδωτικού στρες, το οποίο μπορεί να προκαλέσει επιπλοκές διαβήτη.
Ενώ η έρευνα με τίτλο Διαιτητικές Ανθοκυανίνες και Αντίσταση στην Ινσουλίνη στο ίδιο περιοδικό διαπίστωσε ότι οι ανθοκυανίνες που περιέχονται στα κεράσια και βατόμουρα ευεργετική για τη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη σε διαβητικούς ασθενείς.
Αν και τα οφέλη αυτού του φρούτου για τους διαβητικούς είναι αρκετά άφθονα, η μερίδα δεν πρέπει να είναι υπερβολική. Το μικρό του σχήμα μερικές φορές κάνει τους ανθρώπους να τρελαίνονται να το τρώνε.
Το να φας 14 κεράσια ισοδυναμεί με 2 ακτινίδια, 7 φράουλες ή 3 βερίκοκα. Αντί να παρέχει οφέλη, η κατανάλωση πολλών κερασιών μπορεί να προκαλέσει αύξηση του σακχάρου στο αίμα.
Συμβουλές για ασφαλή κατανάλωση φρούτων για άτομα με διαβήτη
Αν και περιέχουν ζάχαρη, τα φρούτα είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Η περιεκτικότητα του φρούτου σε φυτικές ίνες είναι αποδεδειγμένα αποτελεσματική στην επιβράδυνση της απορρόφησης των θρεπτικών συστατικών στον οργανισμό, έτσι ώστε το σάκχαρο στο αίμα να μην αυξάνεται απότομα.
Τα φρούτα είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών. Τα ίδια τα αντιοξειδωτικά παίζουν σημαντικό ρόλο στην αποφυγή της κυτταρικής βλάβης λόγω του οξειδωτικού στρες, το οποίο συχνά συνδέεται με διάφορες επιπλοκές του διαβήτη.
Υπάρχουν πολλά φρούτα που είναι πραγματικά ασφαλή για κατανάλωση για άτομα με διαβήτη. Προκειμένου τα φρούτα που καταναλώνονται να παρέχουν βέλτιστα οφέλη αντί να επιδεινώνουν τα συμπτώματα του διαβήτη, φροντίστε να δώσετε προσοχή στις παρακάτω συμβουλές.
1. Εξασφαλίστε χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Η American Diabetes Association συνιστά να επιλέγετε φρούτα που έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη για τον διαβήτη. Γενικά, τα φρούτα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη τείνουν να προκαλούν αύξηση του σακχάρου στο αίμα πιο γρήγορα από εκείνα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι το GI ενός τροφίμου μπορεί να είναι διαφορετικό όταν τρώγεται μόνο του ή όταν συνδυάζεται με άλλα τρόφιμα.
Για παράδειγμα, εάν τρώτε ένα φρούτο με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, όπως το πεπόνι, και το ανακατεύετε με τροφή με χαμηλό δείκτη ΓΔ, όπως το τυρί με χαμηλά λιπαρά, το αποτέλεσμα θα είναι στην πραγματικότητα να βοηθήσει στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
2. Αποφύγετε τα αποξηραμένα φρούτα
Το καλύτερο φρούτο για τον διαβήτη, όταν η κατάσταση είναι ακόμα φρέσκια. Στην αγορά όμως υπάρχουν και φρούτα που συντηρούνται με ζάχαρη για να έχουν πιο γλυκιά γεύση. Αυτό το είδος αποξηραμένων φρούτων θα πρέπει να περιορίζεται στην κατανάλωση, ακόμη και ένα τρόφιμο που αποφεύγεται για τον διαβήτη.
3. Αποφύγετε τους χυμούς φρούτων
Μια σειρά από μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση φρούτων προσφέρει οφέλη για τη μείωση του κινδύνου διαβήτη τύπου 2. Αλλά στην πραγματικότητα, ο χυμός φρούτων είναι στην πραγματικότητα ένα ρόφημα που μπορεί να αυξήσει γρήγορα το σάκχαρο στο αίμα.
Η δράση των φρούτων στη μείωση του σακχάρου προέρχεται από την περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες. Ωστόσο, η επεξεργασία φρούτων με μπλέντερ ή αποχυμωτής μπορεί να καταστρέψει τη δομή των ινών του καρπού. Ως αποτέλεσμα, χάνεται το μεγαλύτερο μέρος της περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, με αποτέλεσμα το σάκχαρο στο αίμα να αυξάνεται γρήγορα.
Επιπλέον, ο χυμός φτιάχνεται επίσης προσθέτοντας περισσότερα κομμάτια φρούτων για να γεμίσετε μια μερίδα. Για παράδειγμα, θα χρειαστείτε περίπου 2-3 ολόκληρα φρέσκα πορτοκάλια για να φτιάξετε ένα φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού (237 ml).
Ενώ το ίδιο το φρούτο είναι πηγή υδατανθράκων με τη μορφή ζάχαρης φρουκτόζης. Για να μην αναφέρουμε ότι πρέπει να προσθέσετε γλυκαντικά, είτε είναι κρυσταλλική ζάχαρη, σιρόπι ζάχαρης ή γάλα, ώστε η γεύση να γίνεται πιο εύκολα αποδεκτή από τη γλώσσα.
Αυτό σημαίνει ότι θα λαμβάνετε πραγματικά περισσότερη ζάχαρη από ό,τι φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά των φρούτων. Ο κίνδυνος αύξησης του σακχάρου στο αίμα μετά την κατανάλωση χυμού φρούτων τείνει επίσης να είναι υψηλός. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα φρούτα για τους διαβητικούς είναι καλύτερα να τρώγονται απευθείας, να μην σερβίρονται με τη μορφή χυμού. Ωστόσο, εάν ένας διαβητικός θέλει να καταναλώσει χυμό φρούτων, φροντίστε να ακολουθεί τους ασφαλείς κανόνες, όπως να μην προσθέσετε πρόσθετη ζάχαρη.
Ζείτε εσείς ή η οικογένειά σας με διαβήτη;
Δεν είσαι μόνος. Ελάτε να γίνετε μέλος της κοινότητας ασθενών με διαβήτη και να βρείτε χρήσιμες ιστορίες από άλλους ασθενείς. Εγγραφείτε τώρα!