Το συκώτι είναι το μεγαλύτερο όργανο του πεπτικού συστήματος που έχει πολλές λειτουργίες. Γνωστό και ως συκώτι, αυτό το όργανο όχι μόνο βοηθά στη διαδικασία της πέψης, αλλά παίζει επίσης ρόλο στο κυκλοφορικό σύστημα και σε διάφορους άλλους μηχανισμούς στο σώμα σας.
Σε αντίθεση με το στομάχι και τα έντερα που αποτελούν μέρος της πεπτικής οδού, το συκώτι είναι ένα βοηθητικό ή προσαρτώμενο όργανο. Στη διαδικασία της πέψης, το ήπαρ συνεργάζεται επίσης με άλλα συστήματα όπως η χοληδόχος κύστη, τα νεύρα, τα λεμφαγγεία, τα έντερα και πολλά άλλα.
Εδώ είναι η δομή, η λειτουργία και διάφορες πληροφορίες σχετικά με το συκώτι στο πεπτικό σας σύστημα.
Η θέση και η δομή της καρδιάς στο ανθρώπινο σώμα
Το ήπαρ βρίσκεται στην άνω δεξιά κοιλιακή κοιλότητα. Αυτό το όργανο βρίσκεται ακριβώς κάτω από το διάφραγμα και καταλαμβάνει το μεγαλύτερο μέρος του χώρου κάτω από τα πλευρά. Λόγω του μεγάλου του μεγέθους, το συκώτι καταλαμβάνει επίσης μικρό χώρο στην άνω αριστερή κοιλία.
Στο κάτω μέρος του ήπατος, υπάρχει ένα μικρό πράσινο όργανο που δεν είναι άλλο από τη χοληδόχο κύστη. Μία από τις λειτουργίες του ήπατος είναι να σχηματίζει χολή. Αυτή η σακούλα θα κρατήσει τη χολή πριν χρησιμοποιηθεί στην πεπτική διαδικασία.
Για να κατανοήσετε την ανατομία του ήπατος, πρέπει πρώτα να γνωρίζετε τα μέρη του. Το ήπαρ αποτελείται από τμήματα που ονομάζονται λοβοί, κάποιο συνδετικό ιστό και αγγειακές οδούς. Εδώ είναι τα διάφορα συστατικά που συνθέτουν την καρδιά.
1. Λοβός (σχισμή)
Το ήπαρ αποτελείται από δύο κύριους λοβούς. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να παρατηρήσετε τα άλλα ημισφαίρια αν κοιτάξετε την πίσω όψη αυτού του οργάνου. Οι λοβοί του ήπατος μπορούν πραγματικά να υποδιαιρεθούν περαιτέρω σε μικρότερα μέρη, αλλά εδώ είναι τι πρέπει να γνωρίζετε.
- Δεξιός λοβός: το δεξί ημισφαίριο του ήπατος είναι το μεγαλύτερο, περίπου έξι φορές το μέγεθος του αριστερού λοβού.
- Αριστερός λοβός: το αριστερό ημισφαίριο του ήπατος που είναι πολύ μικρότερο από τον δεξιό λοβό.
- Caudatus lobe: το άνω ημισφαίριο που είναι ορατό μόνο από πίσω.
- Τετραγωνικός λοβός: το κάτω μισό του ήπατος που είναι ορατό μόνο από πίσω.
2. Διαχωρίζοντας συνδετικό ιστό (συνδέσμους)
Το ήπαρ περικλείεται από ένα στρώμα συνδετικού ιστού που ονομάζεται κάψουλα Glisson. Ο συνδετικός ιστός στο συκώτι στη συνέχεια αναπτύσσεται επίσης σε διάφορους τύπους συνδέσμων με λειτουργία ως φράγμα μεταξύ του ενός λοβού και του άλλου.
Εδώ είναι οι διάφοροι συνδετικοί ιστοί που βρίσκονται στο ήπαρ.
- Φαλτσιόμορφος σύνδεσμος. Αυτός ο δρεπανοειδής ιστός προσκολλάται στο μπροστινό μέρος του ήπατος και χωρίζει φυσικά τον δεξιό και τον αριστερό λοβό.
- Στεφανιαία σύνδεση. Αυτός ο ιστός είναι προσκολλημένος στην κορυφή προς το κάτω μέρος του ήπατος που συνορεύει με το διάφραγμα για να σχηματίσει ένα τρίγωνο.
- Τριγωνικός σύνδεσμος. Αυτός ο ιστός χωρίζεται στον δεξιό σύνδεσμο που διαιρεί τον δεξιό λοβό του ήπατος και στον αριστερό σύνδεσμο που διαιρεί τον αριστερό λοβό του ήπατος.
- Λιγότερο ομέντουμ. Αυτός ο ιστός είναι προσκολλημένος στο κάτω μέρος του ήπατος που συνορεύει με το στομάχι και το παχύ έντερο.
3. Καρδιαγγειακό σύστημα
Το ήπαρ αποθηκεύει περίπου 473 mL αίματος κάθε φορά. Αυτή η ποσότητα είναι περίπου ισοδύναμη με το 13% της παροχής αίματος στο σώμα σας. Το αίμα που ρέει στο ήπαρ προέρχεται κυρίως από δύο πηγές, και συγκεκριμένα:
- πλούσιο σε οξυγόνο αίμα από τις αρτηρίες του ήπατος και
- αίμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά από τις φλέβες του ήπατος.
Όταν εξεταστούν στο μικροσκόπιο, θα δείτε ότι τα κύτταρα του ήπατος αποτελούν εκατοντάδες μικροσκοπικές μονάδες που ονομάζονται λοβοί. Όλα τα αγγεία που εισέρχονται και εξέρχονται από το συκώτι σας συνδέονται με αυτούς τους λοβούς για να αλληλεπιδράσουν με τα ηπατικά κύτταρα.
Τα ηπατικά κύτταρα παράγουν τα κύρια συστατικά που συνθέτουν τη χολή. Μία από τις κύριες λειτουργίες των ηπατικών αγγείων είναι η αποστράγγιση της χολής στη χοληδόχο κύστη. Επιπλέον, η χολή διοχετεύεται επίσης στα έντερα για την πεπτική διαδικασία.
4. Νευρικό σύστημα του ήπατος
Η ηπατική λειτουργία ελέγχεται από ένα νευρικό σύστημα γνωστό ως ηπατικό πλέγμα. Αυτό το νευρικό σύστημα εισέρχεται στο ήπαρ και διακλαδίζεται μέσα σε αυτό μέσω των ίδιων οδών με τα αιμοφόρα αγγεία που μεταφέρουν οξυγόνο και θρεπτικά συστατικά.
Η λειτουργία του ήπατος στο ανθρώπινο πεπτικό σύστημα
Ξεκινώντας τη σελίδα Johns Hopkins Medicine, οι επιστήμονες ανακάλυψαν τουλάχιστον 500 σημαντικές λειτουργίες του ήπατος για το σώμα. Ωστόσο, οι πιο γνωστές κύριες λειτουργίες αυτού του οργάνου είναι η υποβοήθηση της πέψης, η διάσπαση των ερυθρών αιμοσφαιρίων και η αποτοξίνωση.
Όλο το αίμα που φεύγει από το στομάχι και τα έντερα θα ρέει στο συκώτι. Στη συνέχεια, το συκώτι επεξεργάζεται το εισερχόμενο αίμα διασπώντας το, εξισορροπώντας τα επίπεδα χημικών ουσιών σε αυτό και διασπώντας το περιεχόμενο φαρμάκου που μεταφέρει το αίμα από το στομάχι.
Από τις εκατοντάδες γνωστές ηπατικές λειτουργίες, εδώ είναι μερικές από τις πιο κοινές.
1. Παράγετε χολή
Η χολή είναι ένα σημαντικό υγρό που παράγεται από τα ηπατικά κύτταρα. Η κύρια σύνθεσή του είναι νερό, χολικά άλατα, χολικά οξέα, χολικές χρωστικές και χολερυθρίνη. Επιπλέον, υπάρχει επίσης περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, φωσφολιπίδια και μεταλλικούς ηλεκτρολύτες.
Η λειτουργία της χολής στο πεπτικό σύστημα είναι να μετατρέπει το λίπος στο λεπτό έντερο σε μικρούς όγκους που είναι πιο εύκολο να χωνευτούν. Ωστόσο, πριν εκτελέσει τη λειτουργία της, η χολή θα αποθηκευτεί πρώτα στη χοληδόχο κύστη.
Εν τω μεταξύ, τα βασικά συστατικά της χολής που δεν χρησιμοποιούνται στην πεπτική διαδικασία θα μετατραπούν σε χολικά οξέα από τα βακτήρια του εντέρου. Στη συνέχεια, τα χολικά οξέα αποστέλλονται πίσω στο ήπαρ για να χρησιμοποιηθούν στην επόμενη πεπτική διαδικασία.
2. Επεξεργασία των χημικών που καταναλώνετε
Μια άλλη σημαντική λειτουργία του ήπατος είναι να καθαρίζει το αίμα από φάρμακα, χημικές ουσίες, αλκοόλ και διάφορες δυνητικά τοξικές ουσίες. Το συκώτι εκτελεί αυτή τη λειτουργία μετατρέποντας χημικές ουσίες σε υδατοδιαλυτά μόρια.
Επιπλέον, το συκώτι μετατρέπει επίσης την τοξική αμμωνία σε ουρία που θα απεκκριθεί στα ούρα. Η ικανότητα του ήπατος να επεξεργάζεται χημικές ουσίες μπορεί να επηρεαστεί από την ηλικία, το φύλο, την υγεία του ήπατος και των νεφρών, καθώς και από γενετικούς παράγοντες που έχετε.
3. Αναδιαμορφώστε τα παλιά ερυθρά αιμοσφαίρια
Τα ερυθρά αιμοσφαίρια στο σώμα σας έχουν διάρκεια ζωής περίπου 100-120. Μετά από αυτό, τα παλιά ερυθρά αιμοσφαίρια θα αναδιαμορφωθούν στα ηπατικά κύτταρα. Τα ερυθρά αιμοσφαίρια που έχουν αναθεωρηθεί θα μετατραπούν στη συνέχεια σε μπιλιβερδίνη.
Στη συνέχεια, η biliverdin αναμιγνύεται με άλλες ουσίες μέχρι να μετατραπεί σε μια άλλη ουσία που ονομάζεται χολερυθρίνη. Στη συνέχεια, η χολερυθρίνη διοχετεύεται στο αίμα, φιλτράρεται από τα νεφρά και απεκκρίνεται στα ούρα. Αυτή η ουσία είναι που κάνει τα ούρα να φαίνονται κίτρινα.
4. Ρυθμίζουν διάφορους μηχανισμούς στο αίμα
Εκτός από τη διάσπαση των ερυθρών αιμοσφαιρίων, το ήπαρ παράγει επίσης πρωτεΐνες που βοηθούν στην πήξη του αίματος και στη μεταφορά οξυγόνου. Αυτό το όργανο μπορεί να αποθηκεύσει σίδηρο που επεξεργάζεται από την αιμοσφαιρίνη, μια ειδική πρωτεΐνη που δεσμεύει το οξυγόνο με τα ερυθρά αιμοσφαίρια.
5. Εξοικονομήστε αποθέματα ενέργειας
Στην πέψη των υδατανθράκων, το συκώτι λειτουργεί για να σταθεροποιεί τα επίπεδα γλυκόζης (σάκχαρο στο αίμα). Όταν το σάκχαρό σας είναι υψηλό, για παράδειγμα μετά το φαγητό, το συκώτι θα φιλτράρει το σάκχαρο από το αίμα και θα το αποθηκεύει ως ενεργειακό απόθεμα με τη μορφή γλυκογόνου.
Μόλις πέσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας, το συκώτι θα διασπάσει τα υπάρχοντα ενεργειακά αποθέματα. Το αποθηκευμένο γλυκογόνο σας διασπάται σε γλυκόζη και στη συνέχεια απελευθερώνεται πίσω στην κυκλοφορία του αίματος. Εάν είναι απαραίτητο, το συκώτι θα απελευθερώσει επίσης ορισμένες βιταμίνες και μέταλλα.
Όταν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα είναι πολύ χαμηλά, το σώμα σας θα πάρει ενεργειακά αποθέματα από το λίπος. Και πάλι, το συκώτι σας έχει μια λειτουργία στη μετατροπή του λίπους σε ενεργειακά υποκατάστατα της ζάχαρης.
6. Άλλες λειτουργίες
Εδώ είναι διάφορες άλλες λειτουργίες του ήπατος για το σώμα σας.
- Παράγει χοληστερόλη και ειδικές πρωτεΐνες για να μεταφέρει το λίπος σε όλο το σώμα.
- Ρυθμίζει την ποσότητα των αμινοξέων στο αίμα, τα οποία αργότερα γίνονται ο πρόδρομος των πρωτεϊνών που αποτελούν το σώμα.
- Αποτρέπει τη μόλυνση σχηματίζοντας ανοσοποιητικούς παράγοντες και απομακρύνοντας τα βακτήρια στο αίμα.
Μόλις φτάσουν στο συκώτι, οι ουσίες που εισέρχονται στο σώμα επεξεργάζονται, αποθηκεύονται, αλλάζουν, καθαρίζονται και είτε επιστρέφουν στο αίμα είτε απελευθερώνονται στα έντερα. Οι ουσίες που παραδίδονται στο έντερο θα χρησιμοποιηθούν στη διαδικασία της πέψης.
Με αυτόν τον τρόπο, το συκώτι μπορεί να καθαρίσει το αίμα από το αλκοόλ και να αποφύγει τα υποπροϊόντα της διάσπασης του φαρμάκου. Στη συνέχεια, το αίμα θα φιλτραριστεί από τα νεφρά και οι άχρηστες ουσίες μπορούν να απομακρυνθούν από το σώμα μέσω των ούρων.
Τρόφιμα και ποτά που διατηρούν τη λειτουργία του ήπατος
Μπορείτε να διατηρήσετε τη λειτουργία του ήπατος ακολουθώντας μια υγιεινή διατροφή για αυτό το όργανο. Αυτό συμβαίνει επειδή τα υγιεινά τρόφιμα και ποτά θα παρέχουν τα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για τη διατήρηση της βέλτιστης ηπατικής απόδοσης.
Εδώ είναι τα τρόφιμα και τα ποτά που πρέπει να καταναλώνετε.
1. Νερό
Περίπου το 60% του σωματικού σας βάρους είναι νερό. Το συκώτι σας χρειάζεται επίσης πρόσληψη νερού για να λειτουργήσει σωστά. Εάν δεν λαμβάνετε αρκετό νερό, το συκώτι είναι συνήθως το πρώτο όργανο που επηρεάζεται περισσότερο.
Όταν το σώμα στερείται νερού, οι τοξίνες θα εγκατασταθούν στο σώμα σας. Σε καταστάσεις όπως αυτή, συνήθως εμφανίζονται χαρακτηριστικά όπως το συμπυκνωμένο χρώμα των ούρων. Καλύψτε, λοιπόν, τις ανάγκες σας σε υγρά πίνοντας τουλάχιστον δύο λίτρα νερό κάθε μέρα.
2. Λαχανικά
Τα λαχανικά που είναι καλά για τη λειτουργία του ήπατος περιλαμβάνουν το μπρόκολο, το λάχανο, το κουνουπίδι, το bok choy και το daikon. Αυτά τα λαχανικά περιέχουν φλαβονοειδή, καροτενοειδή και σουλφοραφάνη. Αυτές οι φυσικές ουσίες μπορούν να βοηθήσουν στη λειτουργία του ήπατος, να εξουδετερώσουν χημικές ουσίες, φυτοφάρμακα και φάρμακα.
Υπάρχουν επίσης και άλλα φυλλώδη λαχανικά όπως το λάχανο, τα λαχανάκια Βρυξελλών και το κουνουπίδι που είναι πλούσια σε θείο. Αυτή η χημική ουσία είναι γνωστή για τις αποτοξινωτικές της ικανότητες όπως κάνει το ανθρώπινο συκώτι.
3. Θαλάσσια φυτά
Τα θαλάσσια φυτά που είναι ευεργετικά για τη λειτουργία του ήπατος είναι γνωστά ως φύκια. Οι τύποι φυκιών που μπορείτε να καταναλώσετε περιλαμβάνουν το nori, το kombu, το wakame και πολλά άλλα. Αυτό το θαλάσσιο φυτό βοηθά το συκώτι να αποτρέψει την απορρόφηση μετάλλων από το σώμα σας.
4. Ξηροί καρποί και πλιγούρι βρώμης
Τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες όπως το πλιγούρι βρώμης μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του σωματικού λίπους. Αυτό μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης ηπατικής νόσου. Οι ξηροί καρποί, που είναι πλούσιοι σε βιταμίνη Ε, μπορούν επίσης να προστατεύσουν το συκώτι σας από τη λιπώδη νόσο του ήπατος.
5. Φρούτα
Φρούτα, ιδιαίτερα φράουλες, σμέουρα, και κράνμπερι περιέχει ανθοκυανίνες και πολυφαινόλες που έχει αποδειχθεί ότι αναστέλλουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων του ήπατος. Επιπλέον, είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά και μπορούν να θεραπεύσουν την ακμή και τα προβλήματα γήρανσης.
6. Τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση
Τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση όπως το kimchi, τα τουρσιά και το γιαούρτι μπορούν να προσθέσουν βακτήρια του εντέρου που βοηθούν την πέψη. Οι χημικές ενώσεις που υπάρχουν στα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση έχουν επίσης διασπαστεί έτσι ώστε να αφομοιώνονται εύκολα από άτομα με ηπατική νόσο.
7. Υγιή λιπαρά
Το λίπος παρέχει στο σώμα αποθέματα ενέργειας για δραστηριότητες, συμπεριλαμβανομένης της ηπατικής λειτουργίας. Ακόμα κι έτσι, δεν είναι όλα τα είδη λίπους καλά για το σώμα σας. Πρέπει ακόμα να περιορίσετε την κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών ή τρανς λιπαρών σε επεξεργασμένα τρόφιμα.
Αντίθετα, τα υγιή λίπη που βρίσκονται σε φυσικά τρόφιμα όπως το ελαιόλαδο, το αβοκάντο, τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα λιπαρά ψάρια βαθμολογούνται καλύτερα. Αυτό συμβαίνει επειδή το είδος του λίπους που περιέχεται σε αυτά τα συστατικά είναι ακόρεστα λιπαρά.
8. Μπαχαρικά
Η κατανάλωση μπαχαρικών είναι ο φθηνότερος τρόπος για να έχετε μια υγιή καρδιά. Αυτά τα συστατικά βοηθούν στη λειτουργία του ήπατος επειδή είναι πλούσια σε φυσικές αποτοξινωτικές, αντιφλεγμονώδεις, αντιικές και αντιβακτηριακές ουσίες.
Το συκώτι είναι σημαντικό όχι μόνο για το πεπτικό σύστημα, αλλά και για πολλά άλλα συστήματα στο σώμα σας. Η ανατομία αυτού του οργάνου χωρίζεται σε πολλούς λοβούς που χωρίζονται από συνδετικό ιστό. Σε κάθε λοβό υπάρχουν αιμοφόρα αγγεία και νεύρα.
Οι κύριες λειτουργίες του ήπατος περιλαμβάνουν την παραγωγή χολής, την απομάκρυνση τοξικών ουσιών από το σώμα και την αναδιαμόρφωση των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Μπορείτε να διατηρήσετε ένα υγιές συκώτι κάνοντας έναν υγιεινό τρόπο ζωής και τρώγοντας τροφές που είναι καλές για αυτό το όργανο.