Για άτομα με διαταραχές του εντέρου όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS), τα συμπτώματα μπορεί να διαρκέσουν για μήνες ή ακόμα και για μια ζωή, να εξαφανιστούν και να επανέλθουν. Εξαιτίας αυτού, προέκυψε η δίαιτα FODMAP που λέγεται ότι μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα.
Τι είναι η δίαιτα FODMAP;
Η δίαιτα FODMAP είναι ένα διατροφικό μοτίβο που ενθαρρύνει ένα άτομο να αποφεύγει πηγές υδατανθράκων των οποίων οι χημικές δομές είναι μικρές αλυσίδες.
Το όνομα αυτής της δίαιτας είναι ένας συνδυασμός των τύπων υδατανθράκων που πρέπει να αποφεύγετε, και συγκεκριμένα: φάκαταβράσιμο ΟΛιγοσακχαρίτες, ρεισακχαρίτης, Μονοσακχαρίτες, καθώς και Πoliol.
Εάν αφομοιωθούν από το σώμα, αυτοί οι τύποι υδατανθράκων θα παράγουν αέρια όπως διοξείδιο του άνθρακα, υδρογόνο και αέριο μεθάνιο που προκαλούν πόνο στο στομάχι και μετεωρισμό.
Οι ειδικοί πιστεύουν ότι τα άτομα με προβλήματα με το παχύ έντερο θα δυσκολευτούν πολύ να αφομοιώσουν αυτούς τους τύπους υδατανθράκων. Κάνοντας τη δίαιτα FODMAP, ελπίζουμε ότι η κατάσταση του ασθενούς μπορεί να βελτιωθεί αργά.
Αυτή η δίαιτα έχει αποδειχθεί αποτελεσματική στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του ευερέθιστου εντέρου.
Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρεντερολογία, 3 στους 4 συμμετέχοντες στη μελέτη που είχαν αυτή την ασθένεια κατάφεραν να μειώσουν ή ακόμα και να εξαλείψουν ορισμένα από τα συμπτώματα της δυσπεψίας αφού έκαναν τη δίαιτα FODMAP για περισσότερο από μία εβδομάδα.
Τροφές που μπορείτε και δεν μπορείτε να φάτε
SumberZ: Recovering The Self Στην πραγματικότητα, δεν περιλαμβάνουν όλοι οι διατροφικοί περιορισμοί στο FODMAP ανθυγιεινά τρόφιμα. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν μερικά που είναι καλό να καταναλώνετε, όπως οι φρουκτάνες, η πρεβιοτική ινουλίνη και γαλακτοολιγοσακχαρίτες (GOS).
Τα πρεβιοτικά τρόφιμα, για παράδειγμα, μπορούν να διεγείρουν την ανάπτυξη καλών βακτηρίων του εντέρου. Ωστόσο, για ορισμένα άτομα, αυτές οι τροφές μπορεί να προκαλέσουν συμπτώματα όπως κάψιμο ή φούσκωμα στο στομάχι.
Επομένως, ρίξτε μια ματιά τύπους διαιτητικών τροφών FODMAP που πρέπει να αποφεύγετε κάτω από αυτό.
- Τροφές που περιέχουν λακτόζη που είναι η φυσική ζάχαρη στο γάλα. Φυσικά, πολλά βρίσκονται σε ροφήματα από αγελαδινό γάλα, τυρί, γιαούρτι, κρέμα γάλακτος και διάφορα άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα.
- φρουκτόζη, περιέχονται σε φρούτα όπως μήλα, αχλάδια, μάνγκο και καρπούζια, τεχνητές γλυκαντικές ουσίες και τροφές που περιέχουν πολύ σιρόπι καλαμποκιού.
- φρουκτάνες, περιέχονται σε λαχανικά, όπως το μπρόκολο, τα σπαράγγια και τα κρεμμύδια. Διάφοροι τύποι σιταριού περιέχουν επίσης φρουκτάνες.
- γαλακτάνη, που συνήθως βρίσκεται σε φασόλια και λαχανικά όπως το μπρόκολο, το κουνουπίδι και το λάχανο.
- Τρόφιμα που περιέχουν πολυόλες όπως βερίκοκα, καρπούζι, μήλα και γλυκαντικά που περιέχουν σορβιτόλη, μαννιτόλη και ξυλιτόλη.
Αντίθετα, παρακάτω είναι τύπους διαιτητικών τροφών FODMAP που μπορούν να καταναλωθούν.
Λαχανικά που μπορούν να καταναλωθούν στη δίαιτα FODMAP
- Βλαστάρια φασολιών
- Πάπρικα
- Καρότο
- Φασόλια Mung
- Μποκ τσόι (πακ τσόι)
- Αγγούρι
- Μαρούλι
- Ντομάτα
Φρούτα που μπορούν να καταναλωθούν στη δίαιτα FODMAP
- Πορτοκάλι
- Κρασί
- Μελί πεπόνι
- πεπονάκι
- Μπανάνα
- Πόμελο
Άλλες πηγές τροφίμων που μπορούν να καταναλωθούν στη δίαιτα FODMAP
- Γάλα αγελάδας χωρίς λακτόζη ή γάλα φυτικής προέλευσης όπως γάλα αμυγδάλου
- ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ
- Μοσχάρι, κατσίκι, αρνί, κοτόπουλο, ψάρι, αυγά
- Προϊόντα σόγιας, συμπεριλαμβανομένων τόφου και τέμπε
- Σιτηρά
Πώς να κάνετε τη δίαιτα FODMAP
Δεν χρειάζεται να αλλάξετε εντελώς τη διατροφή σας. Υπάρχουν τρία στάδια που πρέπει να περάσετε εάν θέλετε να εκτελέσετε τη δίαιτα FODMAP η οποία περιγράφεται ως εξής.
1. Στάδιο αποβολής
Σε αυτό το στάδιο, συνιστάται να περιορίσετε ή ακόμα και να αποφύγετε τα τρόφιμα που περιέχουν FODMAPs για 3 – 8 εβδομάδες.
Και σε αυτό το στάδιο, καλείστε να δείτε εάν τα συμπτώματα της δυσπεψίας που αντιμετωπίζετε είναι μειωμένα ή όχι.
2. Στάδιο επανεισαγωγής
Αφού αποφύγετε τροφές για τις οποίες υπάρχει υποψία ότι προκαλούν συμπτώματα, θα σας ζητηθεί να συμπεριλάβετε ξανά ένα είδος φαγητού στο μενού σας.
Αυτό γίνεται για 3 – 7 ημέρες για ένα είδος τροφής. Σε αυτό το στάδιο, θα δείτε τις τροφές που ήταν το έναυσμα για τα συμπτώματα IBS από τα οποία υποφέρετε.
3. Τελικό στάδιο
Τώρα, αφού μάθετε τι μπορεί να κάνει τα συμπτώματά σας IBS να εμφανιστούν, θα σας ζητηθεί να επιστρέψετε στην κανονική διατροφή και να περιορίσετε μόνο τις τροφές που το προκαλούν.
Τα υπόλοιπα, μπορείτε να τηρήσετε τη διατροφή που είχατε προηγουμένως.
Μπορεί αυτή η δίαιτα να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος;
Επειδή περιλαμβάνει την εξάλειψη πολλών ειδών τροφών στα αρχικά της στάδια, η δίαιτα FODMAP είναι αυστηρού τύπου και δεν πρέπει να λαμβάνεται απρόσεκτα.
Είτε έχετε προβλήματα με το κόλον είτε απλά θέλετε να χάσετε βάρος, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε πρώτα τον γιατρό ή τον διατροφολόγο σας.
Φοβάται ότι αυτή η δίαιτα μειώνει τις διατροφικές ανάγκες. Μπορεί να αντιμετωπίσετε υποσιτισμό εάν κάνετε αυτή τη δίαιτα χωρίς την επίβλεψη γιατρού.
Για όσους από εσάς έχετε προβλήματα με το κόλον με βάρος κάτω από το μέσο όρο, είναι καλό να συζητήσετε την κατάλληλη διατροφή για το σώμα σας με έναν διατροφολόγο.